Салса от царевица и черен боб

Оптималното време за приготвяне на тази салса е края на лятото, когато е сезонът на царевицата и доматите. (Ще ви трябват около 6 кочана царевица, за да добиете 3 чаши пресни зърна.) Но бъдете сигурни, че пак ще получите вкусно задоволителни резултати със замразена царевица или консервирани нарязани домати. Ако търсите дип от Super Bowl, който да сервирате по време на шоуто между полувремето на големия мач или допълнителна страна, която да съчетаете с най-добрите си купи, тогава използвайте консервирана царевица и пропуснете готвенето заедно!

Колко трае салсата с черен боб?

Всички съставки могат да се приготвят ден по-рано. За най-свежи резултати изчакайте да хвърлите всичко заедно до 1 час преди сервиране. Остатъците, ако ги имате, ще се съхраняват добре в херметически затворен контейнер в хладилника до 4 дни.

Какво върви добре с салса от царевица и черен боб?

Хрупкавият тортила чипс за потапяне е очевидното съчетание, но знайте, че тази смес от боб и царевица също е невероятна с лъжица върху риба, пиле, тако и зареден начос , също.

Добив:

10 - 12порция(и)

 

Време за подготовка:

10мин

 

Общо време:

петнадесетмин

 

съставки

• 2 с.л.

  зехтин, разделен

• 3 ° С.

  пресни или размразени замразени жълти царевични зърна

• 1 ч.л.

  сол, разделена

• 1/2 ч.л.

  Земен кимион

• 2

  15,25-унции кутии черен боб, отцедени и изплакнати

• 1 ° С.

  нарязани пресни или отцедени домати от консерва

• 1/2 ° С.

  наситнен червен лук

• 1

  халапеньо, нарязано

• 3 с.л.

  пресен сок от лайм

• 1

  скилидка чесън, настъргана или смляна

• 1/4 ° С.

  нарязани листа кориандър

• Тортила чипс, за сервиране

Упътвания

• 1.  стъпка1 Загрейте 1 супена лъжица масло в 12-инчов чугунен тиган на средно висока температура, докато се загрее. Добавете царевицата и гответе 3 минути, докато стане леко златиста. Разбъркайте 1/2 чаена лъжичка сол и кимион и гответе още 1 минута. Прехвърлете царевицата в чиния и оставете да изстине напълно.
  2.  стъпка2 Комбинирайте черния боб, домата, червения лук, халапеньо и чесъна в голяма купа. Внимателно разбъркайте сока от лайм, останалата 1 супена лъжица зехтин и 1/2 чаена лъжичка сол.
  3.  стъпка3 След като царевицата се охлади, добавете я към бобовата смес, заедно с кориандъра; внимателно сгънете, за да комбинирате. Сервирайте с тортила чипс.