Основен Храна И Готвене Торта Tres leches

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 15 days ago

Share 

Торта Tres leches

За първи път направих торта tres leches, когато бебето ми беше още бебе и се опитвах да намеря нещо вкусно, което да направя за моята приятелка Ана за рождения й ден. Попитах за любимия й вид торта.

пионер жена лук дип

' Три млека ,' тя каза.

' Три млека ?' Казах. ' Три млека ?' Бях завършил гимназия по испански. Но никога не бях чувала за тортата.

Ана продължи да ми обяснява какво представлява тортата tres leches: лека, ефирна пандишпанова торта, напоена със смес от три млека: изпарено мляко, подсладено кондензирано мляко и тежка сметана. Да, чухте ме. Абсолютно е да умреш.

Да умреш за.

Вижте цялата тази сладка доброта. И ето вълшебната част от тази рецепта за торта: тя е такава, че колкото и време да мине, никога няма да е влажна. Това е пандишпан и подобно на пандишпан е проектиран да задържа влагата, без да се разпада.

Това е мечта.

Направете го за летни празници, рождени дни, вторник... просто го направете.

Как се прави торта tres leches?

Основата на този мечтателен, влажен десерт е обикновен ванилов пандишпан, който се изпича приятно, въздушно и вкусно. След това идва най-важната част: три млека (тоест трите млека). Разбърквате изпареното мляко, подсладеното кондензирано мляко и тежката сметана и изсипвате сместа върху охладената торта. Може да не използвате цялата млечна смес (обикновено ми остава около чаша). След като тортата магически поеме млечната смес, покрийте я с облаци от бита сметана и се пригответе да се влюбите!

Какъв е вкусът на тортата tres leches?

Той е сладък, но не прекалено сладък, с вкус на ванилия и вкусно влажен. Млечната смес придава страхотна наситеност, но тортата е изненадващо пандишпанова и лека, а разбитата сметана отгоре само допринася за ефирността й.

Защо моята торта tres leches е суха?

Тортата Tres leches никога, никога не трябва да е суха. Ако наистина е суха, след като сте излели течността отгоре, вероятно има проблем с вашата торта. Този пандишпан върши много добра работа за абсорбиране на течности, защото е лек и, добре, пандишпан. Ако обаче прекалите с смесването на тестото, тортата може да загуби ефирността си и да стане плътна. Плътният кекс няма да поеме правилно млечната смес. За да не се случи това, не забравяйте да разбъркате тестото много внимателно. След като съставките се комбинират, спрете смесването.

Как да предпазите тортата от залепване за тавата?

Вие ще искате щедро - и имам предвид щедро - да напръскате тигана със спрей за печене. Уверете се, че сте намаслили дъното, стените и дори ъглите на формата, така че тортата да излиза лесно. За допълнителна застраховка можете да изрежете правоъгълно парче хартия за печене, за да се побере в дъното на тавата. Просто го отлепете, когато извадите изпечения кекс от формата.

Какъв е най-добрият начин за съхранение на торта tres leches?

В хладилника! Студената остатъчна торта tres leches направо от хладилника е изпратена от небето. Освен това съдържа три вида мляко, така че трябва да го охладите. Плътно покрита с найлоново фолио и охладена, тортата издържа от три до пет дни, но никога не е толкова дълго в моята къща.

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
12порция(и)
Време за подготовка:
Четири петмин
Време за готвене:
1ч
Общо време:
1чЧетири петмин

съставки

Торта Tres lechesЗапазване на рецептата

За тортата:

  • Незалепващ спрей за печене

  • 1 ° С.

    универсално брашно

  • 1 1/2 ч.л.

    бакпулвер

  • 1/4 ч.л.

    сол

  • 5

    яйца

  • 1 ° С.

    захар, разделена

  • 1/3 ° С.

    мляко

  • 1 ч.л.

    ванилия

  • 1

    може подсладено кондензирано мляко

  • 1

    може кондензирано мляко

  • 1/4 ° С.

    готварска сметана

За глазурата:

  • 1 pt.

    тежка сметана, за разбиване

  • 3 с.л.

    захар

  • Мараскино череши

Вижте Хранителна информация Торта Tres leches

Упътвания

    1. стъпка1За тортата: Загрейте фурната до 350°F. Напръскайте обилно тиган с размери 13 на 9 инча със спрей за печене, докато се покрие.
    2. стъпка2В голяма купа смесете брашното, бакпулвера и солта. Отделете яйцата.
    3. стъпка3Разбийте жълтъците с 3/4 чаша захар на висока скорост, докато жълтъците станат бледо жълти. Разбъркайте млякото и ванилията. Изсипете жълтъчната смес върху брашнената смес и разбъркайте много внимателно, докато се комбинират.
    4. стъпка4Разбийте белтъците на висока скорост до меки връхчета. При включен миксер изсипете останалата 1/4 чаша захар и разбийте, докато белтъците станат твърди, но не сухи.
    5. стъпка5Сложете сместа от яйчен белтък в тестото много внимателно, докато се комбинира. Изсипете в подготвената тава и разстелете, за да изравните повърхността.
    6. стъпка6Печете, докато клечка за зъби излезе чиста, около 30 минути. Обърнете тортата върху плато с ръбове и оставете да изстине.
    7. стъпка7В малка стомна смесете кондензираното мляко, изпареното мляко и тежката сметана. Когато тортата се охлади, надупчете повърхността с вилица няколко пъти. Бавно напръскайте всичко освен около 1 чаша от млечната смес - опитайте се да получите колкото можете повече около краищата на тортата. Оставете сладкиша да поеме млечната смес за 30 минути.
    8. стъпка8За глазурата: Разбийте сметаната със захарта, докато стане гъста и годна за мазане.
    9. стъпка9Разпределете върху повърхността на тортата. Украсете тортата с цели или нарязани череши мараскино. Нарежете на квадрати и сервирайте.

Торта Tres leches

Ралф Смит

Разрових се и прочетох и завърших да направя точно тази торта за рождения ден на Ана. Беше израснала, ядейки го и не го беше яла повече от десет години, и плесна с ръце от радост. После отхапах и плеснах с ръце от радост. После го изядохме заедно. Тогава плакахме заедно. Каква торта е това!

tres-leches-cake-2

Изсипете брашното и бакпулвера в купа за смесване...

рецепта за пържене на кръгчета лук
tres-leches-cake-3

И добавете малко сол. Разбъркайте и оставете настрана.

tres-leches-cake-4

Сега отделете 5 яйца. Жълтъците в една купа...

tres-leches-cake-5

Белите в другата.

tres-leches-cake-6

Сега хвърлете жълтъците и малко захар в купата на електрически миксер.

tres-leches-cake-7

Разбъркайте на висока степен, докато жълтъците станат бледожълти на цвят и удвоят обема си.

tres-leches-cake-8

След това добавете 1/3 чаша пълномаслено мляко...

tres-leches-cake-9

И 1 чаена лъжичка ванилия.

Просто внимателно разбъркайте сместа на най-ниската степен, за да комбинирате всичко.

tres-leches-торта-10

Изсипете жълтъчната смес в брашнената смес.

tres-leches-cake-11 tres-leches-cake-12

Внимателно разбъркайте сместа.

Сега БЪРЗО! Почистете купата си за смесване и измийте бъркалката. Трябва да разбием белтъците и не искаме да го правим на ръка, защото сме твърде мързеливи за това.

направете пудинг за хляб
tres-leches-торта-13

Изсипете белтъците в купата.

tres-leches-cake-14

Разбийте ги на висока скорост, докато се образуват меки връхчета.

tres-leches-cake-15

С миксер на висока степен, изсипете 1/4 чаша захар. Продължете да разбивате, докато белтъците станат твърди...но не сухи.

tres-leches-cake-16

Добавете белтъците в купата с останалите продукти...

tres-leches-cake-17

Много внимателно смесете съставките, докато се смесят.

tres-leches-cake-18

Изсипете тестото в подготвената тава...

tres-leches-cake-19

Разпределете горната част възможно най-равномерно, след което я поставете във фурната за 35 до 45 минути.

tres-leches-торта-20

Извадете го, когато тортата вече не се люлее и когато клечка за зъби излезе чиста.

tres-leches-cake-21 tres-leches-cake-22

Обърнете тортата върху плато с ръбове...

tres-leches-торта-23

И го оставете да изстине напълно.

tres-leches-cake-24

Сега идва лошата част, която в печенето всъщност означава добрата част. Отворете кутия с подсладено кондензирано мляко.

tres-leches-торта-25

Вижте тези неща. Толкова е подценено. Подсладеното кондензирано мляко е нектарът на южните щати.

tres-leches-cake-26

Изсипете цялата консерва в малка каничка.

най-доброто телешко фахитас
tres-leches-торта-27

Следващия. изсипете в кутия кондензирано мляко. Не толкова гъст, сладък и кремообразен като другото консервирано мляко, но все пак е основен продукт.

tres-leches-торта-28

Към тази смес добавете 1/4 чаша тежка сметана, след което разбъркайте цялата смес заедно. (Можете също да добавите малка капка ром към тази смес, ако се чувствате особено палави.)

И това са трите млека. Сега, тъй като тестото за торта всъщност съдържа и пълномаслено мляко, привързаността към подробностите може да вдигне смрад и да поиска името да бъде променено на Торта Cuatro Leches .

Стикери за детайли. Те винаги създават проблеми.

tres-leches-cake-29

Когато тортата се охлади, надупчете повърхността с вилица.

tres-leches-cake-30 tres-leches-cake-31

И сега. Приготви се. Отхвърлете всички предубедени идеи и представи, предразсъдъци и прекъсвания.

tres-leches-cake-32

Бавно напръскайте всичко освен 1 чаша от сместа с 3 млека по цялата повърхност на тортата.

tres-leches-cake-33

Докато заливате, сместа ще започне да се просмуква в лекия, ефирен сладкиш.

tres-leches-торта-34

Опитайте се да разпределите равномерно течността по повърхността.

tres-leches-торта-35 tres-leches-торта-36 tres-leches-торта-37

Най-трудната част е течността да заобиколи ръба на тортата.

tres-leches-торта-38

Всъщност най-трудната част е да държиш фотоапарат в дясната си ръка и да се опитваш да направиш снимка на лявата си ръка, която излива течност около ръба на тортата.

tres-leches-торта-39

Блогове за храна: Това не е просто работа – това е приключение.

**Просто изхвърлете последната 1 чаша течност. Обикновено се оказва малко много.

tres-leches-торта-40

Сега оставете тортата да престои 20 до 30 минути.

tres-leches-торта-41

Течността ще попие в горната част и ще се стича по страните и ще си проправи път под тортата. Само вие гледайте.

tres-leches-торта-42

Виж! Това е 30 минути по-късно.

tres-leches-торта-43

Сега изсипете 1 пинта много студена бита сметана в миксера. Добавете 3 супени лъжици захар, за да придадете малко сладост.

tres-leches-торта-44

Разбийте го, докато стане много твърдо и разтекаемо. При висока скорост това отнема само около минута.

tres-leches-торта-45 tres-leches-торта-46

Поставете го точно върху напоената с мляко торта и започнете да разстилате.

tres-leches-торта-47

Давам ти разрешение да оближеш лъжицата, когато приключиш!

tres-leches-торта-48

Използвайте по-малък нож, за да заобиколите страните на тортата.

И това е!

рецепти за яйца бенедикт
tres-leches-торта-49

В момента мъркам като коте. Вижте това прекрасно малко лакомство! Сега се чувствам длъжен да отбележа, че парчетата в средата на тортата - тоест парчетата без изпечен ръб - са най-добрите. Винаги са хубави и равномерно напоени с млечната смес. Понякога дори ще режа около ръба на тортата с много остър нож и ще премахна по-сухите ръбове. Тортата Tres Leches трябва да е изключително влажна!

tres-leches-cake-50

Тортата Tres Leches също трябва да бъде покрита с череша мараскино. Ана така казва.

tres-leches-торта-51

Колко хубаво!

tres-leches-торта-52

Но сериозно. Прекрасно настрана, искам да погледнете това отблизо и лично.

tres-leches-cake-53

Умирам. Току-що изядох парче от това снощи, но тази сутрин едва издържам да погледна, без да изтичам до хладилника и да взема още едно парче.

tres-leches-торта-54

Ако искате да промените малко нещата, можете също да нарежете връзка череши...

tres-leches-торта-55

И вместо това ги поръсете отгоре.

Предпочитам кичозния характер на единичната череша, но този подход определено дава повече черешов вкус, разпределен във всяка хапка.

Момчета, ще ви хареса тортата Tres Leches. Направете го по някое време.

По Тази Тема

Мечтен ябълков пай
Мечтен ябълков пай
Този богат, декадентски ябълков пай с ронлива, хрупкава заливка е твърде добър, за да го пропуснете!
Торта Tres leches
Торта Tres leches
Тортата Tres leches се приготвя, като се залее със смес от три млека лек, ефирен пандишпан. Тази рецепта прави вкусен десерт за пролетта и лятото.
Пудинг за хляб
Пудинг за хляб
Използването на хляб с квас придава структура и цялост, а когато се изпече, получавате чудесна, балансирана хрупкава коричка.
Пресен зелен фасул
Пресен зелен фасул
Рецепта за печат на пресен зелен фасул на PW Добре, трябва да извадя нещо от гърдите си. YUM.
Как да си направим кисело зеле
Как да си направим кисело зеле
Киселото зеле е една от любимите ми ферментирали храни. Вкусът е сравнително неутрален, така че върви с много ястия. Ето как да си го приготвите у дома.
Шоколадов пай с фъстъчено масло
Шоколадов пай с фъстъчено масло
Пай с шоколадово фъстъчено масло е най-лесната рецепта за десерт, която някога ще правите. Кремообразният пълнеж от четири съставки е прибран в кора Oreo. Това е ултра богато!
Френски лучен дип
Френски лучен дип
Този френски лучен дип е перфектната закуска за парти на Super Bowl или друго парти! Загребете го с картофен чипс за лесна рецепта за предястие.
Ябълкови пържени
Ябълкови пържени
Домашните пържени ябълки са най-добрата есенна закуска или рецепта за десерт. Есенна версия на поничка, те се пържат до златисто кафяво и се поръсват със захар.
Халапеньо, обвито с бекон
Халапеньо, обвито с бекон
Увитите в бекон халапеньо попърс са най-добрата рецепта за парти храна! Половинките халапеньо се пълнят с крема сирене, увиват се в опушен бекон и се пекат.
Пикантно настъргано свинско с пипер
Пикантно настъргано свинско с пипер
Тази рецепта за пикантни сандвичи с дръпнато свинско месо е забавен обрат към любимата ви лятна комфортна храна. Ще ви покажем как да го направите у дома.
Перфектна картофена салата
Перфектна картофена салата
Направете перфектната картофена салата на Ree Drummond за всички ваши летни пикници и барбекюта. Намачкването на картофите наполовина е тайната!
Най-добрата шоколадова торта
Най-добрата шоколадова торта
Шоколадовата торта на Ree Drummond е богата десертна рецепта, която се прави предимно с основни продукти за килера. Обсипаната с орехи пекан глазура отгоре е чист упадък!
Тост с канела по правилния начин
Тост с канела по правилния начин
Ето как да направите тост с канела по правилния начин - заедно с подробни инструкции, които да ви държат на път. В крайна сметка има правилен и грешен начин и това е най-добрата рецепта.
Мед, соева сьомга
Мед, соева сьомга
Лепкавият сос на тази медена соева сьомга има повече вкус, отколкото знам какво да правя. Ето как да направите това, което със сигурност ще се превърне в основна част от вашата вечеря през седмицата!
Юфка със сусам
Юфка със сусам
Юфката със сусам на Ree Drummond не може да бъде по-лесна или по-вкусна. Тази рецепта изисква само няколко съставки, много от които вероятно вече имате!
Гювеч за закуска с колбаси
Гювеч за закуска с колбаси
Тази рецепта за гювеч за закуска с колбаси си струва да се събудите сутрин. Той обслужва тълпа: натоварен с хашиш, чушки, лук и сирене.
Царевичен пудинг
Царевичен пудинг
Рустик, копринен царевичен пудинг е идеален за Деня на благодарността и след това. Може да се сервира заедно с пуешко, шунка или дори говеждо месо.
Лазаня Rollups
Лазаня Rollups
Вкусните, месести рула за лазаня са толкова забавни за приготвяне - особено ако ги напълните с всякакви видове сирена. Направете в голяма тава или в по-малки форми от фолио за еднократни ястия.
Пилешка тортила супа
Пилешка тортила супа
Тази вкусна рецепта за пилешка тортила супа издига нещата на следващото ниво с домашно приготвена подправка за тако и тонове топинги: сирене, заквасена сметана и други!
Барове с лимон
Барове с лимон
Тази класическа рецепта за бар с лимон има коричка, подобна на бисквитка, и достатъчно ярък, цитрусов пълнеж. Те правят вкусен пролетен и летен десерт!
Овчарски пай, подходящ за фризер
Овчарски пай, подходящ за фризер
Овчарският пай е селско ястие, традиционно приготвено с агнешко, но можете да го замените с говеждо месо за еднакво успокояваща храна, която също е подходяща за фризер.
Свинско печено филе с билки с консерви
Свинско печено филе с билки с консерви
Това печено свинско филе с билки е абсурдно просто ястие, което изглежда така, сякаш сте отделили много повече време за него, отколкото сте. Любимите ми видове рецепти!
Греян ябълков сайдер
Греян ябълков сайдер
Трябва да опитате тази класическа рецепта за греян ябълков сайдер. Пълно с подправки, това е идеалната есенна или празнична напитка. Добавете малко ром за голям коктейл!
Задушени къси ребра
Задушени къси ребра
Когато имате нужда от впечатляваща рецепта за вечеря, тези задушени телешки къси ребра са отговорът. Правят се изненадващо лесно и стават толкова нежни.