Доматена тарта

Как се прави доматен тарт?

Карамелизирайте лука и разточете тестото за пай. След това поръсете всички различни сирена, карамелизирания лук и чери доматите (в този ред) върху тестото за пай. Намажете кората с яйчен крем, изпечете, поръсете с босилек и сервирайте! Лесна работа.

Какво сервирате с доматен тарт?

Всичко, което искате! Можете да нарежете тарта на малки квадратчета и да я сервирате като предястие сама. Или можете да нарежете големи парчета и да го сервирате с голяма зелена салата за обяд или за лека, бърза вечеря.

Какъв вид сирене използвате за доматен тарт?

Този доматен тарт използва различни видове сирене, включително фонтина, пармезан и грюер и е наистина божествен. Можете да замените монтерей жак с фонтина и швейцарски с грюер, ако желаете.

Добив:

8порция(и)

 

Време за подготовка:

10мин

 

Време за готвене:

35мин

 

Общо време:

Четири петмин

 

съставки

• 4 с.л.

  масло

• 2

  цели големи глави лук, разполовени и нарязани на ситно

• Сол и черен пипер на вкус

• 2

  цели купени кори за баница (или 1 домашна кора с добър размер)

• 1 1/2 ° С.

  настъргано сирене фонтина (или монтерей джак)

• 1/4 ° С.

  настърган пармезан

• 1/4 ° С.

  настърган грюер (или швейцарски)

• 3 ° С.

  чери домати (жълти или червени), измити и подсушени (плюс още, ако е необходимо)

• 1

  цяло яйце

• 1/4 ° С.

  мляко

• 16

  цели листа босилек, шифонада (повече при нужда)

Упътвания

• 1.  стъпка1 Загрейте голям тиган на средно слаб огън. Добавете маслото, лука, солта и черния пипер и гответе за 20 до 25 минути, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне и стане наситено златисто кафяв. Заделени.
  2.  стъпка2 Загрейте фурната до 450°.
  3.  стъпка3 Намачкайте двете кори за баница на топка, намачкайте я малко, за да се смесят, след което я разточете на една голяма тънка кора. Поставете върху плитка тава за четвърт лист или разрежете наполовина и използвайте 2 стандартни форми за пай. Поръсете върху сирената на един слой, след това сложете върху карамелизирания лук, след което поръсете доматите върху сиренето.
  4.  стъпка4 Смесете заедно яйцето и млякото в малка купа и намажете с тях цялата кора около ръба на тарта. Печете тарта за 20 до 22 минути, като внимателно наблюдавате кората да не изгори. (Доматите трябва да започнат да се разпадат, с някои тъмни/изпечени участъци по кората, а коричката трябва да е дълбоко златистокафява.) Ако коричката покафенее твърде бързо, намалете топлината до 425°.
  5.  стъпка5 Извадете тарта от фурната и я оставете да престои 5 минути. Отгоре поръсете босилека. Нарежете на квадрати и сервирайте!

Сестра ми Бетси току-що си тръгна вчера след хубаво, дълго посещение и докато тя беше тук, ние свършихме своя дял от готвенето и храненето. И готвене. И яденето. И яденето. Вечерта преди тя да си тръгне, ние се опитвахме да разберем как да използваме куп жълти чери домати, които Бетс набра от градината ми. Бяха сладко узрели и се молеха да бъдат представени в нещо специално и след като обмислихме възможностите за паста, фритата и брускети... решихме да направим торта.

Това би било едно от най-добрите решения, които някой от нас някога е вземал.

Ааа... наградата! Не можете да повярвате на вкуса на тези бебета. Доматена вкусотия до край.

как да приготвите тънка рибай пържола

За начало Бетс наряза малко лук. Правенето на снимки на този процес беше трудно за мен поради две причини. Първо, не съм свикнал да правя снимки на нечии други ръце, които правят подготовката и готвенето. Свикнал съм да балансирам камерата с една ръка, докато се опитвам да правя каквото и да правя с другата ръка, като през цялото време се опитвам да не изпусна камерата в храната. Второ, Бетс е лява ръка, така че всички светлинни ъгли, които работят добре в кухнята ми, когато готвя, не работят с нея, защото тя е обърната настрани от светлината.

Но с помощта на приятели, семейство и вяра... издържах.

Искахме да карамелизираме лука, така че да придаде приятен, дълбок вкус на тарта. Така че разтопих малко масло в тиган...

Сложете лука и започнете да готвите на средно слаб огън.

По пътя добавих сол...

И черен пипер…

И ги оставете да се готвят за около 20 до 25 минути, докато станат меки и златисто кафяви.

Има ли нещо по-добро от карамелизиран лук? Мисля, че не. И аз твърдя, че са адски добри, защото, е, не можете да ги пришпорвате. Те просто трябва да си отделят сладко време.

Междувременно Бетси ровеше в хладилника за различни сирена и ги настъргваше.

гювеч с чедър броколи

Тя завърши със смес от фонтина, пармезан и грюер… но толкова много различни сирена биха свършили работа: Монтерей Джак, моцарела, швейцарско, романо… списъкът може да продължи. По принцип искате хубаво топено сирене, комбинирано с едно или две сирена, които са малко по-остри.

Следва кората за пай. За повече подробности относно този майсторски сладкиш, който създадохме, вижте рецептата за печат по-долу.

(По принцип можете да използвате всяка рецепта за кори за пай, която сърцето ви подсказва. Просто се уверете, че е щедра! Тази рецепта би било перфектно.

Разточихме го много тънко - възможно най-тънко...

И го поставих върху четвърт лист тава, която е наполовина по-малка от половин лист тава. Не се ли радваш, че ме имаш тук, за да ти обяснявам тези неща?

А за тигана: Можете да отидете в която посока искате! Можете да използвате една или две стандартни тави за пай, можете да използвате тава за тарт или можете да използвате плосък блат за бисквитки и да направите по-скоро плосък тарт със сгънати страни около ръба. Просто се опитайте да използвате тиган, който е откъм късата (не дълбока) страна.

Просто намажете слой сирене...

По цялата основа на кората.

Това е, което държи всичко заедно!

След това добавете карамелизирания лук...

Докато покрият напълно сиренето.

Тогава просто хвърлете върху доматите!

За кратък момент на лудост обмисляхме да разрежем доматите наполовина. Но ние наистина искахме да отпразнуваме кръговата красота на цялата материя и се оказахме толкова щастливи, че го направихме.

рецепта за супа хамбургер

Силно се надявам, че орбикулярен е дума.

Последно докосване: Яйце и мляко.

Разбийте заедно.

Намажете с четка кората.

След това пъхнете тарта в загрята на 450 градуса фурна, наблюдавайте я, за да сте сигурни, че коричката няма да стане твърде кафява...

И го извадете от фурната, когато изглежда абсолютно перфектно. Еха!

Когато за първи път го извадите от фурната, ще видите малко течност от доматите… но няколко минути след като го извадите, течността ще се утаи и ще стане просто красива част от цялата картина.

Искате тарта да престои няколко минути, преди да я сервирате, за да имате време да вземете няколко листа босилек, да ги нарежете на шифонада...

И поръсете цялата тарта.

Абсолютна слава. Просто крещи лято.

Нарежете го на големи квадрати...

И го поднесете.

Присъдата? Това беше едно от най-вкусните неща, които съм ял. Кората беше приготвена перфектно, сиренето беше точното количество, карамелизираният лук изпрати вкуса през покрива, а доматите бяха печени и великолепни. Bets и аз излъскахме почти половината от него в понеделник вечерта и до обяд във вторник беше напълно изчезнал.

Ето удобния денди за печат. Ще ви хареса това, приятели!