Основен Храна И Готвене Доматена тарта

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 15 days ago

Share 

Доматена тарта

За първи път направих тази доматена тарта със сестра ми през 2014 г. (Чувствам се като преди 40 години!) Това е една от онези рецепти, които винаги са ми оставали в паметта заради това колко изненадващо вкусна и абсурдно лесна е. Използвахме закупена от магазина кора за пай и беше невероятно, но вие можете да направите своя собствена изцяло маслена кора за пай, ако се чувствате по-приключенски настроени. Най-трудната част е да имате търпението да карамелизирате правилно лука, но си струва времето, което отнема. Лукът се запържва в масло, докато стане копринен и съвсем малко сладък. Те са съставката, която е липсвала на вашия доматен пай и други рецепти с домати през цялото това време! Когато градината ви прелива от малки чери домати, това е страхотна рецепта, която да извадите от задния си джоб.

Как се прави доматен тарт?

Карамелизирайте лука и разточете тестото за пай. След това поръсете всички различни сирена, карамелизирания лук и чери доматите (в този ред) върху тестото за пай. Намажете кората с яйчен крем, изпечете, поръсете с босилек и сервирайте! Лесна работа.

Какво сервирате с доматен тарт?

Всичко, което искате! Можете да нарежете тарта на малки квадратчета и да я сервирате като предястие сама. Или можете да нарежете големи парчета и да го сервирате с голяма зелена салата за обяд или за лека, бърза вечеря.

Какъв вид сирене използвате за доматен тарт?

Този доматен тарт използва различни видове сирене, включително фонтина, пармезан и грюер и е наистина божествен. Можете да замените монтерей жак с фонтина и швейцарски с грюер, ако желаете.

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
8порция(и)
Време за подготовка:
10мин
Време за готвене:
35мин
Общо време:
Четири петмин

съставки

доматен тартЗапазване на рецептата
  • 4 с.л.

    масло

  • 2

    цели големи глави лук, разполовени и нарязани на ситно

  • Сол и черен пипер на вкус

  • 2

    цели купени кори за баница (или 1 домашна кора с добър размер)

  • 1 1/2 ° С.

    настъргано сирене фонтина (или монтерей джак)

  • 1/4 ° С.

    настърган пармезан

  • 1/4 ° С.

    настърган грюер (или швейцарски)

  • 3 ° С.

    чери домати (жълти или червени), измити и подсушени (плюс още, ако е необходимо)

  • 1

    цяло яйце

  • 1/4 ° С.

    мляко

  • 16

    цели листа босилек, шифонада (повече при нужда)

Вижте Хранителна информация доматен тарт

Упътвания

    1. стъпка1Загрейте голям тиган на средно слаб огън. Добавете маслото, лука, солта и черния пипер и гответе за 20 до 25 минути, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне и стане наситено златисто кафяв. Заделени.
    2. стъпка2Загрейте фурната до 450°.
    3. стъпка3Намачкайте двете кори за баница на топка, намачкайте я малко, за да се смесят, след което я разточете на една голяма тънка кора. Поставете върху плитка тава за четвърт лист или разрежете наполовина и използвайте 2 стандартни форми за пай. Поръсете върху сирената на един слой, след това сложете върху карамелизирания лук, след което поръсете доматите върху сиренето.
    4. стъпка4Смесете заедно яйцето и млякото в малка купа и намажете с тях цялата кора около ръба на тарта. Печете тарта за 20 до 22 минути, като внимателно наблюдавате кората да не изгори. (Доматите трябва да започнат да се разпадат, с някои тъмни/изпечени участъци по кората, а коричката трябва да е дълбоко златистокафява.) Ако коричката покафенее твърде бързо, намалете топлината до 425°.
    5. стъпка5Извадете тарта от фурната и я оставете да престои 5 минути. Отгоре поръсете босилека. Нарежете на квадрати и сервирайте!
доматен тарт-2

Сестра ми Бетси току-що си тръгна вчера след хубаво, дълго посещение и докато тя беше тук, ние свършихме своя дял от готвенето и храненето. И готвене. И яденето. И яденето. Вечерта преди тя да си тръгне, ние се опитвахме да разберем как да използваме куп жълти чери домати, които Бетс набра от градината ми. Бяха сладко узрели и се молеха да бъдат представени в нещо специално и след като обмислихме възможностите за паста, фритата и брускети... решихме да направим торта.

Това би било едно от най-добрите решения, които някой от нас някога е вземал.

доматен тарт-3

Ааа... наградата! Не можете да повярвате на вкуса на тези бебета. Доматена вкусотия до край.


как да приготвите тънка рибай пържола
доматен тарт-4

За начало Бетс наряза малко лук. Правенето на снимки на този процес беше трудно за мен поради две причини. Първо, не съм свикнал да правя снимки на нечии други ръце, които правят подготовката и готвенето. Свикнал съм да балансирам камерата с една ръка, докато се опитвам да правя каквото и да правя с другата ръка, като през цялото време се опитвам да не изпусна камерата в храната. Второ, Бетс е лява ръка, така че всички светлинни ъгли, които работят добре в кухнята ми, когато готвя, не работят с нея, защото тя е обърната настрани от светлината.

Но с помощта на приятели, семейство и вяра... издържах.


доматен тарт-5

Искахме да карамелизираме лука, така че да придаде приятен, дълбок вкус на тарта. Така че разтопих малко масло в тиган...


доматен тарт-6

Сложете лука и започнете да готвите на средно слаб огън.


доматен тарт-7

По пътя добавих сол...


доматен тарт-8

И черен пипер…


доматен тарт-9

И ги оставете да се готвят за около 20 до 25 минути, докато станат меки и златисто кафяви.

Има ли нещо по-добро от карамелизиран лук? Мисля, че не. И аз твърдя, че са адски добри, защото, е, не можете да ги пришпорвате. Те просто трябва да си отделят сладко време.


доматен тарт-10

Междувременно Бетси ровеше в хладилника за различни сирена и ги настъргваше.


гювеч с чедър броколи
доматен тарт-11

Тя завърши със смес от фонтина, пармезан и грюер… но толкова много различни сирена биха свършили работа: Монтерей Джак, моцарела, швейцарско, романо… списъкът може да продължи. По принцип искате хубаво топено сирене, комбинирано с едно или две сирена, които са малко по-остри.


доматен тарт-12

Следва кората за пай. За повече подробности относно този майсторски сладкиш, който създадохме, вижте рецептата за печат по-долу.

(По принцип можете да използвате всяка рецепта за кори за пай, която сърцето ви подсказва. Просто се уверете, че е щедра! Тази рецепта би било перфектно.


доматен тарт-13

Разточихме го много тънко - възможно най-тънко...


доматен тарт-14

И го поставих върху четвърт лист тава, която е наполовина по-малка от половин лист тава. Не се ли радваш, че ме имаш тук, за да ти обяснявам тези неща?

А за тигана: Можете да отидете в която посока искате! Можете да използвате една или две стандартни тави за пай, можете да използвате тава за тарт или можете да използвате плосък блат за бисквитки и да направите по-скоро плосък тарт със сгънати страни около ръба. Просто се опитайте да използвате тиган, който е откъм късата (не дълбока) страна.


доматен тарт-15

Просто намажете слой сирене...


доматен тарт-16

По цялата основа на кората.


доматен тарт-17

Това е, което държи всичко заедно!


доматен тарт-18

След това добавете карамелизирания лук...


доматен тарт-19

Докато покрият напълно сиренето.


доматен тарт-20

Тогава просто хвърлете върху доматите!


доматен тарт-21

За кратък момент на лудост обмисляхме да разрежем доматите наполовина. Но ние наистина искахме да отпразнуваме кръговата красота на цялата материя и се оказахме толкова щастливи, че го направихме.

рецепта за супа хамбургер

Силно се надявам, че орбикулярен е дума.


доматен тарт-22

Последно докосване: Яйце и мляко.


доматен тарт-23

Разбийте заедно.


доматен тарт-24

Намажете с четка кората.

След това пъхнете тарта в загрята на 450 градуса фурна, наблюдавайте я, за да сте сигурни, че коричката няма да стане твърде кафява...


доматен тарт-25

И го извадете от фурната, когато изглежда абсолютно перфектно. Еха!


доматен тарт-26

Когато за първи път го извадите от фурната, ще видите малко течност от доматите… но няколко минути след като го извадите, течността ще се утаи и ще стане просто красива част от цялата картина.


доматен тарт-27

Искате тарта да престои няколко минути, преди да я сервирате, за да имате време да вземете няколко листа босилек, да ги нарежете на шифонада...


доматен тарт

И поръсете цялата тарта.


доматен тарт-28

Абсолютна слава. Просто крещи лято.


доматен тарт-29

Нарежете го на големи квадрати...


доматен тарт-30

И го поднесете.


Присъдата? Това беше едно от най-вкусните неща, които съм ял. Кората беше приготвена перфектно, сиренето беше точното количество, карамелизираният лук изпрати вкуса през покрива, а доматите бяха печени и великолепни. Bets и аз излъскахме почти половината от него в понеделник вечерта и до обяд във вторник беше напълно изчезнал.

Ето удобния денди за печат. Ще ви хареса това, приятели!

По Тази Тема

Мечтен ябълков пай
Мечтен ябълков пай
Този богат, декадентски ябълков пай с ронлива, хрупкава заливка е твърде добър, за да го пропуснете!
Торта Tres leches
Торта Tres leches
Тортата Tres leches се приготвя, като се залее със смес от три млека лек, ефирен пандишпан. Тази рецепта прави вкусен десерт за пролетта и лятото.
Пудинг за хляб
Пудинг за хляб
Използването на хляб с квас придава структура и цялост, а когато се изпече, получавате чудесна, балансирана хрупкава коричка.
Пресен зелен фасул
Пресен зелен фасул
Рецепта за печат на пресен зелен фасул на PW Добре, трябва да извадя нещо от гърдите си. YUM.
Как да си направим кисело зеле
Как да си направим кисело зеле
Киселото зеле е една от любимите ми ферментирали храни. Вкусът е сравнително неутрален, така че върви с много ястия. Ето как да си го приготвите у дома.
Шоколадов пай с фъстъчено масло
Шоколадов пай с фъстъчено масло
Пай с шоколадово фъстъчено масло е най-лесната рецепта за десерт, която някога ще правите. Кремообразният пълнеж от четири съставки е прибран в кора Oreo. Това е ултра богато!
Френски лучен дип
Френски лучен дип
Този френски лучен дип е перфектната закуска за парти на Super Bowl или друго парти! Загребете го с картофен чипс за лесна рецепта за предястие.
Ябълкови пържени
Ябълкови пържени
Домашните пържени ябълки са най-добрата есенна закуска или рецепта за десерт. Есенна версия на поничка, те се пържат до златисто кафяво и се поръсват със захар.
Халапеньо, обвито с бекон
Халапеньо, обвито с бекон
Увитите в бекон халапеньо попърс са най-добрата рецепта за парти храна! Половинките халапеньо се пълнят с крема сирене, увиват се в опушен бекон и се пекат.
Пикантно настъргано свинско с пипер
Пикантно настъргано свинско с пипер
Тази рецепта за пикантни сандвичи с дръпнато свинско месо е забавен обрат към любимата ви лятна комфортна храна. Ще ви покажем как да го направите у дома.
Перфектна картофена салата
Перфектна картофена салата
Направете перфектната картофена салата на Ree Drummond за всички ваши летни пикници и барбекюта. Намачкването на картофите наполовина е тайната!
Най-добрата шоколадова торта
Най-добрата шоколадова торта
Шоколадовата торта на Ree Drummond е богата десертна рецепта, която се прави предимно с основни продукти за килера. Обсипаната с орехи пекан глазура отгоре е чист упадък!
Тост с канела по правилния начин
Тост с канела по правилния начин
Ето как да направите тост с канела по правилния начин - заедно с подробни инструкции, които да ви държат на път. В крайна сметка има правилен и грешен начин и това е най-добрата рецепта.
Мед, соева сьомга
Мед, соева сьомга
Лепкавият сос на тази медена соева сьомга има повече вкус, отколкото знам какво да правя. Ето как да направите това, което със сигурност ще се превърне в основна част от вашата вечеря през седмицата!
Юфка със сусам
Юфка със сусам
Юфката със сусам на Ree Drummond не може да бъде по-лесна или по-вкусна. Тази рецепта изисква само няколко съставки, много от които вероятно вече имате!
Гювеч за закуска с колбаси
Гювеч за закуска с колбаси
Тази рецепта за гювеч за закуска с колбаси си струва да се събудите сутрин. Той обслужва тълпа: натоварен с хашиш, чушки, лук и сирене.
Царевичен пудинг
Царевичен пудинг
Рустик, копринен царевичен пудинг е идеален за Деня на благодарността и след това. Може да се сервира заедно с пуешко, шунка или дори говеждо месо.
Лазаня Rollups
Лазаня Rollups
Вкусните, месести рула за лазаня са толкова забавни за приготвяне - особено ако ги напълните с всякакви видове сирена. Направете в голяма тава или в по-малки форми от фолио за еднократни ястия.
Пилешка тортила супа
Пилешка тортила супа
Тази вкусна рецепта за пилешка тортила супа издига нещата на следващото ниво с домашно приготвена подправка за тако и тонове топинги: сирене, заквасена сметана и други!
Барове с лимон
Барове с лимон
Тази класическа рецепта за бар с лимон има коричка, подобна на бисквитка, и достатъчно ярък, цитрусов пълнеж. Те правят вкусен пролетен и летен десерт!
Овчарски пай, подходящ за фризер
Овчарски пай, подходящ за фризер
Овчарският пай е селско ястие, традиционно приготвено с агнешко, но можете да го замените с говеждо месо за еднакво успокояваща храна, която също е подходяща за фризер.
Свинско печено филе с билки с консерви
Свинско печено филе с билки с консерви
Това печено свинско филе с билки е абсурдно просто ястие, което изглежда така, сякаш сте отделили много повече време за него, отколкото сте. Любимите ми видове рецепти!
Греян ябълков сайдер
Греян ябълков сайдер
Трябва да опитате тази класическа рецепта за греян ябълков сайдер. Пълно с подправки, това е идеалната есенна или празнична напитка. Добавете малко ром за голям коктейл!
Задушени къси ребра
Задушени къси ребра
Когато имате нужда от впечатляваща рецепта за вечеря, тези задушени телешки къси ребра са отговорът. Правят се изненадващо лесно и стават толкова нежни.