Първо, навън беше толкова студено, че всичко, за което можех да мисля, бяха рецепти за супа.
Второ, църквата беше отменена (църква? отменена? Не разбирам!) и нямах какво друго да правя.
Трето, бях гладен, човече.
Толкова много обичам супа хамбургер, защото можете да добавите каквито зеленчуци искате: тиквички, зелен фасул, царевица, дори гъби. Ако питате мен, това го прави доста здравословна рецепта за смляно говеждо месо. Той е месен и сърдечен, ароматен и удовлетворяващ. Мммммм! Просто е приятно да го ядеш. Децата ми харесаха всяка една хапка от това. (И майка им също, между другото.)
От какво се прави супата хамбургер?
Това е предимно телешка кайма и много зеленчуци. Вместо супа от хамбургер, можете да наречете това „супа за почистване на хладилника“. Използвам лук, домати от целина, чесън, чушки, моркови и картофи, но използвайте това, което харесвате или имате под ръка. Изсипва се много телешки бульон, заедно с малко доматено пюре и сушени билки.
пионер говеждо бургундско
Какво сервирате със супа хамбургер?
Парче хрупкав хляб е моето предпочитание. Ще бъде вкусно и с печено сирене!
Каква е разликата между супа хамбургер и чили?
Мислете за супата хамбургер като зеленчукова и телешка супа. Никога не бихте намерили картофи, целина или моркови в чилито – нито една рецепта за чили, която бих ял! Чилито се прави със смляно месо и боб (ако си падате по такива неща) и много подправки. Супата хамбургер също има смляно месо, но има много повече зеленчуци и много по-малко подправки.
Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу- Добив:
- 12порция(и)
- Време за подготовка:
- петнадесетмин
- Общо време:
- петнадесетмин
съставки
![хамбургер-супа](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup.jpg)
- 2 1/2 lb.
смлян патронник
- 1
цяла голяма глава лук, нарязана на кубчета
- 2
стръкове целина, нарязани на кубчета
- 3
скилидки чесън, смлени
- 14 унция
може цели домати
- 3 ° С.
телешки бульон или телешки бульон, плюс още, ако е необходимо
- 1
цяла жълта чушка, почистена и нарязана на кубчета
- 1
цяла червена чушка, почистена и нарязана на кубчета
- 1
цяла зелена чушка, почистена и нарязана на кубчета
- 4
цели моркови, обелени и нарязани по диагонал
- 5
цели червени картофи, нарязани на кубчета
- 3 с.л.
доматена паста
- 1/2 ч.л.
кошер сол, повече на вкус
- 1/2 ч.л.
черен пипер, още на вкус
- 2 ч.л.
сушени магданозени люспи
- 1/2 ч.л.
смлян риган
- 1/4 ч.л.
кайенски пипер, още на вкус
![хамбургер-супа](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup.jpg)
Упътвания
- стъпка1 Запържете месото с лука, целината и чесъна в голяма тенджера на средно силен огън. Махнете тенджерата от котлона и отцедете колкото можете повече мазнина. (Изхвърлете мазнината, след като изстине.)
- стъпка2 Върнете тенджерата на котлона и добавете останалите съставки: цели домати, телешки бульон или бульон, чушки, моркови, червени картофи, доматено пюре, сол, черен пипер и подправки. Разбъркайте, за да се комбинират, след това оставете да заври. Намалете котлона, след това покрийте тенджерата и оставете супата да къкри още 15 до 20 минути, докато картофите станат крехки, но не прекалено кашави.
- стъпка3 Опитайте на вкус и коригирайте подправките, като добавите още сол, ако е необходимо.
Съвет: Супата трябва да е малко гъста, но ако искате да е по-„супична“, добавете 1 до 2 чаши повече бульон или гореща вода и загрейте.
![хамбургер-супа-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup.jpg)
Ето какво ви трябва, освен подправките, които пропуснах на тази снимка, защото съм луд.
Но сигурно си свикнал с това.
![хамбургер-супа-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-2.jpg)
Обелете морковите.
![хамбургер-супа-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-3.jpg)
(Обичам да го правя върху хартиена кърпа, за да мога просто да я сгъна и хвърля!)
пионерката картофено пюре
![хамбургер-супа-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-4.jpg)
Сега нарежете лука на кубчета. Аз поддържам заровете доста малки, така че супата няма да има големи парчета.
![хамбургер-супа-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-5.jpg)
След това нарежете няколко стръка целина на приблизително еднакъв размер...
![хамбургер-супа-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-6.jpg)
И накълцайте 3 скилидки чесън.
![хамбургер-супа-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-7.jpg)
Реших да използвам три цвята чушки, защото моя магазин за хранителни стоки прави това спретнато нещо, където опакова и трите цвята чушки заедно, и не мога да им устоя, защото изглеждат толкова красиви заедно.
Аз съм много визуално воден. Не съм сигурен дали някога съм ви предавал това преди, какво с моите четири хиляди снимки на публикация с рецепти и всичко останало.
![хамбургер-супа-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-8.jpg)
Почистете чушките, след което ги нарежете на кубчета.
клуб сандвич сандвич
![хамбургер-супа-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-9.jpg)
Нарежете морковите по диагонал...
![хамбургер-супа-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-10.jpg)
След това нарежете червените картофи на едри парчета.
![хамбургер-супа-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-11.jpg)
И сега е време да приготвите супата! Хвърлете хамбургера, лука, целината и чесъна в голяма тенджера...
![хамбургер-супа-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-12.jpg)
След това го запържете на средно силен огън, докато месото се свари напълно!
![хамбургер-супа-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-13.jpg)
Сега тази стъпка е важна: Свалете тенджерата от котлона и отцедете колкото е възможно повече мазнина. Колкото повече мазнина източите, толкова по-малко мазнина ще видите по-късно на повърхността на супата, толкова по-вкусна ще бъде супата и толкова повече вашият кардиолог ще ми благодари.
Така че всички печелят!
![хамбургер-супа-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-14.jpg)
Гадост! Оставете го да изстине, след което го хвърлете.
![хамбургер-супа-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-15.jpg)
Отворете консерва с цели домати. (Това е голяма кутия, но използвах само половината от нея.)
![хамбургер-супа-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-16.jpg)
Изсипете доматите заедно със сока...
![хамбургер-супа-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-17.jpg)
След това бръкнете, хванете доматите един по един и ги смачкайте с ръце.
![хамбургер-супа-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-18.jpg)
Обичам да правя това, вместо да използвам домати от консерва, нарязани на кубчета, защото ще имате повече домати с произволна форма в супата, отколкото еднакви кубчета.
И предпочитам да бъда случаен, отколкото рискован.
супа от тиква
![хамбургер-супа-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-19.jpg)
Сложете чушките...
![хамбургер-супа-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-20.jpg)
Морковите…
![хамбургер-супа-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-21.jpg)
И картофите!
![хамбургер-супа-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-22.jpg)
След това за течността добавете 4 чаши телешки бульон или телешки бульон. Можете също така да добавите чаша или две вода, ако искате супата ви да е по-супична (и по-малко задушена), или можете да я добавите към края на времето за готвене, след като прецените консистенцията.
Оценяване на консистенцията… Една супа с хамбургер наведнъж.
Мисля, че това трябва да е новият ми слоган. Има хубав пръстен.
![хамбургер-супа-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-23.jpg)
А сега ще ви разкрия нещо за себе си, което може би не знаете. Не споделям това с много хора, но чувствам, че сме развили определено ниво на доверие през годините. Ето го: обичам да разбърквам доматено пюре във всичко, което готвя, което има основа от телешки бульон. Толкова гърди… мога да пека … яхния … каквото и да е. Малко парченце доматено пюре ще го катапултира в небесата.
Чувствам се по-добре, след като споделих това с вас. Чувствам се по-лек.
Образно казано, разбира се.
![хамбургер-супа-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-24.jpg)
Сега е време да го подправите! Добавете малко кашерна сол - в началото започвам само с половин чаена лъжичка. Винаги мога да добавя още по-късно!
![хамбургер-супа-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-25.jpg)
Следва черен пипер...
![хамбургер-супа-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-26.jpg)
Сушен магданоз на люспи (и определено можех/щях да използвам пресен, ако имах)…
![хамбургер-супа-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-27.jpg)
Смлян риган (може да използвате и смляна мащерка)...
![хамбургер-супа-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-28.jpg)
И, за да сте сигурни, че ядещите супа са будни, малко лют червен пипер.
![хамбургер-супа-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-29.jpg)
Сега просто разбъркайте всичко и го върнете на котлона...
![хамбургер-супа-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-30.jpg)
И го оставете да заври!
![хамбургер-супа-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-31.jpg)
След това намалете котлона до минимум, покрийте тенджерата и оставете да къкри около 20 минути, докато картофите станат твърди, но достатъчно крехки, за да ги консумирате.
рецепта за кралска глазура без прах от меренг
![хамбургер-супа-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-32.jpg)
вкусно! Мирише толкова, толкова добре.
![хамбургер-супа-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-33.jpg)
Сега е време да опитате супата и да направите необходимите корекции: добавете още сол, ако искате, малко повече кайен, ако има нужда от малко топлина, малко повече доматено пюре, ако има нужда от повече вкус.
![хамбургер-супа-35](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-34.jpg)
След това го сервирайте в цялата му буци, ароматна слава!
![хамбургер-супа-36](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-35.jpg)
Децата ми положително вдъхнаха това. Беше идеално за един напълно студен ден.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-36.jpg)
И psssst: Малка лъжица пармезан никога не е навредила на никого. вкусно!
Насладете се на това, момчета.