Супа от хамбургер

Първо, навън беше толкова студено, че всичко, за което можех да мисля, бяха рецепти за супа.

Второ, църквата беше отменена (църква? отменена? Не разбирам!) и нямах какво друго да правя.

Трето, бях гладен, човече.

Толкова много обичам супа хамбургер, защото можете да добавите каквито зеленчуци искате: тиквички, зелен фасул, царевица, дори гъби. Ако питате мен, това го прави доста здравословна рецепта за смляно говеждо месо. Той е месен и сърдечен, ароматен и удовлетворяващ. Мммммм! Просто е приятно да го ядеш. Децата ми харесаха всяка една хапка от това. (И майка им също, между другото.)

От какво се прави супата хамбургер?

Това е предимно телешка кайма и много зеленчуци. Вместо супа от хамбургер, можете да наречете това „супа за почистване на хладилника“. Използвам лук, домати от целина, чесън, чушки, моркови и картофи, но използвайте това, което харесвате или имате под ръка. Изсипва се много телешки бульон, заедно с малко доматено пюре и сушени билки.

пионер говеждо бургундско

Какво сервирате със супа хамбургер?

Парче хрупкав хляб е моето предпочитание. Ще бъде вкусно и с печено сирене!

Каква е разликата между супа хамбургер и чили?

Мислете за супата хамбургер като зеленчукова и телешка супа. Никога не бихте намерили картофи, целина или моркови в чилито – нито една рецепта за чили, която бих ял! Чилито се прави със смляно месо и боб (ако си падате по такива неща) и много подправки. Супата хамбургер също има смляно месо, но има много повече зеленчуци и много по-малко подправки.

Добив:

12порция(и)

 

Време за подготовка:

петнадесетмин

 

Общо време:

петнадесетмин

 

съставки

• 2 1/2 lb.

  смлян патронник

• 1

  цяла голяма глава лук, нарязана на кубчета

• 2

  стръкове целина, нарязани на кубчета

• 3

  скилидки чесън, смлени

• 14 унция

  може цели домати

• 3 ° С.

  телешки бульон или телешки бульон, плюс още, ако е необходимо

• 1

  цяла жълта чушка, почистена и нарязана на кубчета

• 1

  цяла червена чушка, почистена и нарязана на кубчета

• 1

  цяла зелена чушка, почистена и нарязана на кубчета

• 4

  цели моркови, обелени и нарязани по диагонал

• 5

  цели червени картофи, нарязани на кубчета

• 3 с.л.

  доматена паста

• 1/2 ч.л.

  кошер сол, повече на вкус

• 1/2 ч.л.

  черен пипер, още на вкус

• 2 ч.л.

  сушени магданозени люспи

• 1/2 ч.л.

  смлян риган

• 1/4 ч.л.

  кайенски пипер, още на вкус

Упътвания

• 1.  стъпка1 Запържете месото с лука, целината и чесъна в голяма тенджера на средно силен огън. Махнете тенджерата от котлона и отцедете колкото можете повече мазнина. (Изхвърлете мазнината, след като изстине.)
  2.  стъпка2 Върнете тенджерата на котлона и добавете останалите съставки: цели домати, телешки бульон или бульон, чушки, моркови, червени картофи, доматено пюре, сол, черен пипер и подправки. Разбъркайте, за да се комбинират, след това оставете да заври. Намалете котлона, след това покрийте тенджерата и оставете супата да къкри още 15 до 20 минути, докато картофите станат крехки, но не прекалено кашави.
  3.  стъпка3 Опитайте на вкус и коригирайте подправките, като добавите още сол, ако е необходимо.

Съвет: Супата трябва да е малко гъста, но ако искате да е по-„супична“, добавете 1 до 2 чаши повече бульон или гореща вода и загрейте.

Ето какво ви трябва, освен подправките, които пропуснах на тази снимка, защото съм луд.

Но сигурно си свикнал с това.

Обелете морковите.

(Обичам да го правя върху хартиена кърпа, за да мога просто да я сгъна и хвърля!)

пионерката картофено пюре

Сега нарежете лука на кубчета. Аз поддържам заровете доста малки, така че супата няма да има големи парчета.

След това нарежете няколко стръка целина на приблизително еднакъв размер...

И накълцайте 3 скилидки чесън.

Реших да използвам три цвята чушки, защото моя магазин за хранителни стоки прави това спретнато нещо, където опакова и трите цвята чушки заедно, и не мога да им устоя, защото изглеждат толкова красиви заедно.

Аз съм много визуално воден. Не съм сигурен дали някога съм ви предавал това преди, какво с моите четири хиляди снимки на публикация с рецепти и всичко останало.

Почистете чушките, след което ги нарежете на кубчета.

клуб сандвич сандвич

Нарежете морковите по диагонал...

След това нарежете червените картофи на едри парчета.

И сега е време да приготвите супата! Хвърлете хамбургера, лука, целината и чесъна в голяма тенджера...

След това го запържете на средно силен огън, докато месото се свари напълно!

Сега тази стъпка е важна: Свалете тенджерата от котлона и отцедете колкото е възможно повече мазнина. Колкото повече мазнина източите, толкова по-малко мазнина ще видите по-късно на повърхността на супата, толкова по-вкусна ще бъде супата и толкова повече вашият кардиолог ще ми благодари.

Така че всички печелят!

Гадост! Оставете го да изстине, след което го хвърлете.

Отворете консерва с цели домати. (Това е голяма кутия, но използвах само половината от нея.)

Изсипете доматите заедно със сока...

След това бръкнете, хванете доматите един по един и ги смачкайте с ръце.

Обичам да правя това, вместо да използвам домати от консерва, нарязани на кубчета, защото ще имате повече домати с произволна форма в супата, отколкото еднакви кубчета.

И предпочитам да бъда случаен, отколкото рискован.

супа от тиква

Сложете чушките...

Морковите…

И картофите!

След това за течността добавете 4 чаши телешки бульон или телешки бульон. Можете също така да добавите чаша или две вода, ако искате супата ви да е по-супична (и по-малко задушена), или можете да я добавите към края на времето за готвене, след като прецените консистенцията.

Оценяване на консистенцията… Една супа с хамбургер наведнъж.

Мисля, че това трябва да е новият ми слоган. Има хубав пръстен.

А сега ще ви разкрия нещо за себе си, което може би не знаете. Не споделям това с много хора, но чувствам, че сме развили определено ниво на доверие през годините. Ето го: обичам да разбърквам доматено пюре във всичко, което готвя, което има основа от телешки бульон. Толкова гърди… мога да пека … яхния … каквото и да е. Малко парченце доматено пюре ще го катапултира в небесата.

Чувствам се по-добре, след като споделих това с вас. Чувствам се по-лек.

Образно казано, разбира се.

Сега е време да го подправите! Добавете малко кашерна сол - в началото започвам само с половин чаена лъжичка. Винаги мога да добавя още по-късно!

Следва черен пипер...

Сушен магданоз на люспи (и определено можех/щях да използвам пресен, ако имах)…

Смлян риган (може да използвате и смляна мащерка)...

И, за да сте сигурни, че ядещите супа са будни, малко лют червен пипер.

Сега просто разбъркайте всичко и го върнете на котлона...

И го оставете да заври!

След това намалете котлона до минимум, покрийте тенджерата и оставете да къкри около 20 минути, докато картофите станат твърди, но достатъчно крехки, за да ги консумирате.

рецепта за кралска глазура без прах от меренг

вкусно! Мирише толкова, толкова добре.

Сега е време да опитате супата и да направите необходимите корекции: добавете още сол, ако искате, малко повече кайен, ако има нужда от малко топлина, малко повече доматено пюре, ако има нужда от повече вкус.

След това го сервирайте в цялата му буци, ароматна слава!

Децата ми положително вдъхнаха това. Беше идеално за един напълно студен ден.

И psssst: Малка лъжица пармезан никога не е навредила на никого. вкусно!

Насладете се на това, момчета.