Какво представляват зърната за бързо приготвяне?
Бързо приготвените зърна са зърна, които се готвят... е, бързо! Те са просто фино смлени зърна, така че се готвят по-бързо от разновидности като смлени на камък зърна. Със сигурност можете да използвате смлян на камък или всякакъв вид зърна, но ми харесва колко бързо се събират.
Можете ли да използвате крема сирене вместо сирене маскарпоне?
рецепта за свински карета
Абсолютно! Крема сиренето работи като чар в тези зърна. Ще ви трябват около четири унции. Говорейки за смяна на сиренето, наистина можете просто да отворите чекмеджето си за сирене и да използвате каквито и различни видове сирене да имате – изцяло сирене с черен пипер, изцяло сирене с чедър, колби джак, монтерей джак или гауда.
- Добив:
- 6порция(и)
- Време за подготовка:
- двадесетмин
- Общо време:
- двадесетмин
съставки
Запазване на рецептата- 5 ° С.
пилешки бульон с ниско съдържание на натрий, разделен
- 3/4 ° С.
грис за бързо приготвяне
- 1 1/2 ° С.
настърган пипер сирене
- 1 1/2 ° С.
настърган остър чедър
- 1/2 ° С.
маскарпоне, омекнало
- 4 с.л.
масло, разделено
Кошерна сол и черен пипер на вкус
как се правят яйца за яйца бенедикт
- 1 с.л.
0 живо масло
- 1 1/2 lb.
джъмбо скариди, обелени и без жилки
- 1 с.л.
Cajun подправка
- 6
ленти бекон, нарязани
- 1
лук, нарязан
- 1
червена чушка, почистена и нарязана
- 1
пипер халапеньо, почистен и нарязан
- 1 с.л.
доматена паста
Лют сос, на вкус
- 1/2
лимон, изцеден сок
- 2
зелен лук, нарязан, за сервиране
Упътвания
- стъпка1В тенджера сложете 3 чаши пилешки бульон да заври. Бавно разбъркайте гриста. Върнете отново до кипене и гответе за 3 до 4 минути. Намалете котлона и разбъркайте пипера, чедъра и маскарпонето. Гответе още 3 до 4 минути. Разбъркайте с 2 супени лъжици масло, подправете със сол и черен пипер на вкус и оставете на топло.
- стъпка2В отделна тенджера загрейте останалите 2 чаши бульон до горещо.
- стъпка3Междувременно в голям тиган на средно силен огън загрейте олиото и останалите 2 супени лъжици масло. Подправете скаридите с подправката Cajun и малко сол и черен пипер. Добавете скаридите в тигана и гответе за 1 до 2 минути от всяка страна, след това извадете и оставете настрана. (Скаридите ще завършат готвенето в соса.)
- стъпка4Добавете бекона, лука, чушката и халапеньо в тигана и подправете с още малко сол и черен пипер. Гответе на силен огън, докато започне да покафенява, около 3 минути. Добавете доматеното пюре и гответе за 1 минута. Разбъркайте с горещия бульон и добавете лют сос на вкус. Върнете скаридите в тигана с всички натрупани сокове. Гответе, докато скаридите се сварят, още 2 минути. Добавете лимоновия сок. Подправете с още сол и черен пипер.
- стъпка5За да сервирате, наредете с лъжица скаридите и соса върху зърната и отгоре сложете зелен лук.
Съвет: Обичам да добавям няколко капки лют сос Cholula!
Направих скариди и зърна в скорошен епизод на моето шоу Food Network и когато го направих отново вчера, реших да документирам процеса в моята история в Instagram.
Ето къде можете да го намерите: Жената пионер в Instagram
pioneer woman tater tot гювеч с телешка кайма
(За достъп до историята просто щракнете върху кръглата връзка „Скариди и зърна“ или щракнете върху снимката ми, ако е преди понеделник вечерта.) Обичам да правя стъпка по стъпка рецепти в Instagram, защото е уловено в момента и никога знам какво може да се случи. (Ще видите епизодична роля от Пейдж, която разбърка песъчинките вместо мен, и от Хенри, който просто стоеше до мен и чакаше да пусна нещо.)
За да направите скариди и грит, ето основните стъпки (които ще видите в жив цвят в Instagram):
1. Направете кашкавал. Оставете ги настрана.
2. Запържете скариди в подправка каджун и масло. Извадете от тавата.
3. В същия тиган добавете нарязан бекон, лук, червена чушка и халапеньо. Гответе на силен огън.
4. Добавете доматено пюре и гответе още няколко минути.
5. Добавете лютия сос.
6. Добавете бульон, за да стане солен и гответе до сгъстяване.
7. Добавете отново скаридите.
8. Сервирайте скаридите от соса върху кашкавала и поръсете със зелен лук!
