Въпреки че със сигурност бихте могли да поемете по турбо домашно приготвения път и да направите свои собствени юфка с яйца, аз ще ви покажа една бърза и лесна алтернатива, която според мен е също толкова добра. Няма да повярвате колко вкусна може да бъде една толкова проста рецепта за супа.
- Добив:
- 6порция(и)
- Време за подготовка:
- 10мин
- Време за готвене:
- 1ч
- Общо време:
- 1ч10мин
съставки
Запазване на рецептата- 1
цяло нарязано пиле във фритюрник
- 2
цели моркови, нарязани на кубчета
- 2
стръкове целина, нарязани на кубчета
- 1/2
цял среден лук, нарязан на кубчета (по желание)
- 1 ч.л.
сол
- 1/2 ч.л.
куркума
- 1/4 ч.л.
бял пипер (повече на вкус)
- 1/4 ч.л.
смляна мащерка
- 2 ч.л.
люспи от магданоз
- 16 унция
замразени „домашни“ яйчени юфка
- 3 с.л.
универсално брашно
Упътвания
- стъпка1Покрийте пилето в 4 литра вода. Оставете да заври, след което намалете топлината до минимум. Оставете да къкри 30 минути.
- стъпка2Извадете пилето от тенджерата с решетъчна лъжица. С две вилици отстранете колкото можете повече месо от костите, като леко настържете месото в процеса. Върнете костите в бульона и оставете да къкри на слаб огън, покрити, за 45 минути.
- стъпка3Отстранете костите от бульона с решетъчна лъжица, като се уверите, че сте извадили всички малки кости, които може да са се отделили.
- стъпка4Добавете морковите и целината (и лука, ако използвате) в тенджерата, последвани от билките и подправките. Разбъркайте, за да се комбинират и оставете да къкри за десет минути, за да се смесят вкусовете.
- стъпка5Увеличете топлината и добавете замразени яйчени юфка и пиле. Гответе 8 до 10 минути.
- стъпка6Смесете брашното и малко вода. Разбърква се до гладкост. Изсипете в супата, разбъркайте, за да се смесят и оставете да къкри още 5 минути, или докато бульонът се сгъсти малко. Тествайте и коригирайте подправките според нуждите.
Съставът на героите: Цяло пиле във фритюрник, морков, целина, лук (по избор; не съм го използвал)…
И целият този бизнес. Всъщност предпочитам да използвам сушени люспи от магданоз за тази супа. Едно от малкото обстоятелства, при които прясното не е непременно предпочитано.
Сега. Със сигурност можете да направите своя собствена юфка. Те са чинч. Ако това е начинът, по който искате да отидете, просто ги нарежете по-къси от тези, ако поемете по този чисто домашен път.
Но.
Жената пионер
Но тук е домашно приготвената част от тази рецепта в кавички с пръсти, защото ще ви дам разрешение да ги използвате. Нека ви кажа, приятели мои, ако никога не сте използвали замразени яйчени юфки на Reames, вие пропускате една от най-добрите закупени от магазина предварително опаковани храни.
съставки: брашно, вода и яйца . Това е.
Направих собствена юфка и използвах Reames. И бих сервирал Reames на гостите всеки ден от седмицата и два пъти в неделя.
***Това не е платена реклама за Reames Egg Noodles, за бога.***
За мое пълно недоволство обаче Reames наскоро смениха опаковката си. Мразя, когато продуктите сменят опаковката си; това ме кара да се чувствам изоставен и самотен и изпитвам чувство на загуба за стария вид.
Но имат същия вкус. И това е много, много хубаво нещо.
Добре! Нека партито започне. Хвърлете парчетата пиле в тенджера.
Покрийте пилето с около 4 литра вода...
И оставете тенджерата да заври.
Когато водата заври, намалете котлона до минимум. Задушете пилето за 30 минути.
След 30 минути извадете пилето от тенджерата с решетъчна лъжица. Оставете бульона да къкри на слаб огън.
Вземете няколко вилици...
И използвайте вилиците, за да отделите месото от костите. До голяма степен трябва да се направи; ако е останало малко розово или червено, не се притеснявайте - по-късно ще се върне обратно в саксията.
Продължете с всички парчета пиле, като отделяте колкото можете повече от месото от костите, като леко настъргвате месото в процеса. Покрийте месото и оставете настрана или приберете в хладилника.
Като извадите месото, върнете костите в бульона.
Оставете костите да къкри 45 минути на слаб огън (можете да сте по-задълбочени да отделите месото от мен. Съжалявам, мързелив.)
Докато костите се задушават, нарежете малко моркови.
Отрежете върховете...
След това ги разполовете, по дължина.
Сложете ги всички с изрязаната страна надолу...
И нарежете всяка половина на три дълги резена.
След това нарежете напречно морковите, за да направите зарове.
хоп н Джон
Лесно като пай! Обичам да държа заровете доста големи, защото:
а) Обичам варени моркови
и
б) Това улеснява онези, които не обичат варени моркови, да ги извадят и извадят
Нарежете и малко целина. И включете някои от вътрешните стъбла с красивите листа. Това е любимата ми част.
Можете също така да включите малко нарязан на кубчета лук, но аз обичам да нарушавам правилата на mirepoix и просто да отида с моркови и целина.
Аз съм бунтар по този начин.
Извадете костите от бульона с решетъчна лъжица, като внимавате да вземете всички малки кости, които може да са се отделили. След това хвърлете морковите и целината в тенджерата.
След това използвай странната си розова извънземна ръка, за да добавиш солта.
След това добавете куркума. Добавя вкус и цвят, цвят, цвят.
Напоследък съм на истински ритник от куркума. Опитайте някой път! Вълшебно е.
водка сос за спагети паста
Сега добавете смлян бял пипер. Добавих съвсем малко и това направи ястието малко пиперливо/пикантно, което ни хареса. Но започнете пестеливо и добавете повече, колкото искате. Добавете и смляна мащерка и малко от пилешката основа, ако искате малко по-интензивен вкус на пиле.
Но наистина не би трябвало да има нужда от него.
Накрая добавете люспите магданоз.
Разбъркайте и оставете да къкри още десет минути, за да се смесят малко вкусовете.
Сега вземете пакет яйчени юфка. Увеличете топлината, за да компенсирате студа на юфката.
Изсипете ги направо.
Разбъркайте, за да отделите всички фиде.
Сега хвърлете пилето!
Тук започва да става истинско, хора.
Оставете да къкри на средно ниска температура за осем до десет минути.
вкусно
Сега, десет минути по-късно, това е вкусна, прекрасна, разкошна, обилна пилешка супа с юфка. Просто опитайте и проверете подправките и го сервирайте в това състояние, ако желаете.
Но не това е, което искам тук.
Това, за което отивам, е гъсто, красиво пиле и юфка. Добавете малко вода към малко брашно...
Разбъркайте до гладко...
И го изсипете в тенджерата...
Оставете да къкри още пет минути или докато бульонът се сгъсти. Чувствайте се свободни да добавите още малко брашно/вода, ако е необходимо, или ако стане твърде гъсто, добавете малко вода.
Мммм. Знаете, че сте на път да хапнете нещо вкусно, когато стените на тенджерата изглеждат така.
И когато съдържанието на тенджерата изглежда така.
О Боже. Това е комфортна храна. Това е вкъщи.
Това какво се случва...
Когато дъщеря ми пъха лъжицата си в тенджерата, докато се опитвам да снимам.
Извеждам The Claw.
И The Claw драска и стиска, докато дванадесетгодишният пънкар изскимтява и бяга.
И аууу — виж колко е сладко! Съвпадащи извънземни ръце майка-дъщеря!
Виж. Това е нещо фотографско. Експозиция и всички тези неща. За да изложа правилно по-тъмното съдържание на саксията, ръката ми винаги е розова, странна и ярко бяла.
Ще го разгледам някой път в Pioneer Woman Photography. За мен е твърде болезнено да го обсъждам тук.
И както и да е, оставих я да се върне и да хапне.
Все пак й таксувах пет долара.
И тогава продължих и отхапах.
И в този кратък момент всичко на света беше наред.
Насладете се на това! Това е смисълът на живота.
