Пиле барбекю на фурна

Каква разфасовка пиле използвате за барбекю пиле на фурна?

Не мисля, че има нещо по-вкусно и сочно от пилешките бутчета. Бонус: те също са сравнително евтини. Идеален за хранене на тълпа! Пилешките бутчета също биха били вкусни. Можете да използвате всяко пиле, което желаете, но пилето с кост и кожа работи най-добре.

Как да предпазите пилето за барбекю от изсъхване?

За съжаление е доста лесно да препечете пиле на горещ грил... особено ако използвате обезкостени пилешки гърди или не можете да намерите своя термометър за месо. Добрата новина е, че тази рецепта приготвя пилето на фурна! Това премахва догадките от целия процес и води до сочно пиле всеки път. Пилешките бутчета също са по-мазни разфасовки и малко по-прощаващи.

На каква температура печете пиле барбекю?

Мисля, че 400 градуса е идеално за това пиле. Той запазва пилето сочно, като същевременно го приготвя за по-малко от час. Кратък престой под бройлера води до приятна, хрупкава текстура.

Слагате ли сос барбекю върху пилето преди или след печене?

За това пиле ще намажете соса около средата на готвенето. Тъй като в соса има голямо количество захар, не искате сосът да е във фурната твърде дълго или може да загори. Затова първо изпечете бутчетата само със зехтин, сол и черен пипер. След това, след 25 минути, намажете с малко сос и поставете пилето обратно във фурната за седем минути. Повторете това още няколко пъти, след което включете фурната да се запече за няколко минути, за да стане сосът лепкав и карамелизиран. След като сосът започне да покафенява по краищата, това е готово.

Какво сервирате с пилешко барбекю на фурна?

Ако го приготвяте за 4 юли, извадете всички спирки с рецепти за барбекю: заредена картофена салата, едноименната Най-добрият печен боб , зелева салата и торта с американски флаг за десерт. Ако го приготвяте само за вечеря тази вечер, оставете го просто с кочани царевица.

Добив:

12порция(и)

 

Време за подготовка:

30мин

 

Общо време:

1ч10мин

 

съставки

• 3 ° С.

  любимия ви барбекю сос

• 1/2 ° С.

  консерви от праскови

• 1

  скилидка чесън, настъргана

• Лют сос, по желание

• Зехтин за четкане

• 12

  пилешки бутчета с кост и кожа

• 1 ч.л.

  кошер сол

• 1/2 ч.л.

  млян черен пипер

Упътвания

• 1.  стъпка1 В средна тенджера смесете соса за барбекю, консервите от праскови, чесъна и лютия сос. Загрейте на среден огън за 5 до 10 минути или докато стане хубаво и горещо. Заделени.
  2.  стъпка2 Загрейте фурната до 400°F.
  3.  стъпка3 Намажете със зехтин 2 застлани с фолио тави за печене и поставете пилешките бутчета с кожата надолу в тавите. Поръсете пилето равномерно със сол и черен пипер.
  4.  стъпка4 Пече се 25 минути. Извадете за кратко от фурната, намажете бутчетата със сос и ги обърнете с шпатула от другата страна, като внимавате да не разкъсате кожата. Намажете горната част с още сос и върнете във фурната за 7 минути. Извадете от фурната, намажете с още сос и върнете във фурната за още 7 минути. Извадете от фурната, намажете със соса и увеличете температурата до 425°F. Продължете да печете още 5 до 7 минути или докато сосът започне да покафенява около краищата и бедрата са напълно сварени. Извадете от фурната и оставете да престои поне 10 минути преди сервиране. Много вкусен!

Съвет: Застелете тавите си за печене с фолио за лесно почистване.

Уил Дики

Не мога да повярвам, че 4-ти юли е почти тук. Имам толкова много въпроси!

СЗО можете ли да повярвате, че измина една година от последния 4 юли?
КАКВО в света се случва?
КОГА ще спре ли времето да лети?
КЪДЕТО в света са моите възглавници за тревни столове?
ЗАЩО кучетата ми предпочитат ли да спят върху прясно положен мулч в градината ми, вместо на кучешките си легла?
КАК ще подредя ли къщата си до петък?

Както и да е, ще подредя отговорите на тези въпроси през следващите дни. Моля, запалете свещ за мен. Но междувременно исках да споделя тази вкусна рецепта за пиле барбекю, приготвено в комфорта на собствената ви кухня. Защото знаеш ли какво? Въпреки че 4 юли е голям празник за скара, това не означава, че всички:

1. Има скара
2. Умее да пече на скара
3. Умее да пече на скара
4. Иска да пече на скара
5. Вярва в печенето на скара
6. Намира радост в печенето на скара
7. Радва се на изпотяване, кашляне и опърлено окосмяване по ръцете.

Приятели, това пиле е божествено. Просто попитайте племенника ми. Той беше свършил за деня в събота, когато приготвих една порция и той напълно я изяде. След това, вчера в църквата, той се наведе напред веднага след причастието и каза, Лельо Ри, мисля, че трябва да направиш онова пиле на барбекю на 4 юли.

Ако познавахте моя племенник, който никога не е особено ентусиазиран от храната като цяло, бихте разбрали какво наистина е звучно одобрение.

Поръсете малко зехтин върху тава с ръбове.

Използвайте пръсти или четка, за да покриете повърхността на тигана. (Ще имате нужда от четката по-късно, така че можете също!)

Вземете малко пилешки бутчета и ги поставете с кожата надолу в тигана.

Разбира се, можете да използвате какъвто искате пиле. Бутчетата също са вкусни. Но не мисля, че има нещо по-вкусно от сочни, ароматни пилешки бутчета, а и са сравнително евтини, особено ако ги купувате в големи семейни опаковки. Идеален за тълпа от 4 юли!

Подсушете ги с хартиена кърпа... След това ги поръсете със сол и черен пипер.

И ги пъхнете в загрята на 400 градуса фурна за около 25 минути. Правя ги с кожата надолу за първия етап на готвене, така че долната част (некожата страна) на бедрата ще има възможност да се сготви.

Сега, докато пилето се готви за първия етап, направете соса за барбекю. Тук имате няколко възможности: Първо, можете да направите свой собствен сос от нулата, като използвате кетчуп, кафява захар, бял оцет, меласа, сос Worcestershire, сол... такива неща. Второ, можете просто да използвате добър сос от бутилка.

За тези направих и двете!

скариди скампи

Изсипете малко бурканче барбекю сос в тенджера.

Тогава вземете консерви от праскови...

И го добавете. Това просто добавя малко допълнителен вкус, сладост и великолепна лепкавост.

След това настържете няколко скилидки чесън! (Можете също така просто да го накълцате на ситно и да добавите.)

великденска шунка

Сега просто го загрейте на умерен огън, докато стане много горещ и вкусовете имат възможност да се комбинират.

След това го оставете настрана и изчакайте пилето да приключи с първия си етап на готвене.

25-те минути изтекоха! И това пиле, трябва да кажа, изглежда доста жалко.

Но няма да е жалко за дълго. Намажете обилно количество сос върху всяко бутче...

След това използвайте шпатула, за да загребвате всяка, като внимавате да не разкъсате кожата. (Ето защо първо намазах тигана с олио; предпазва кожата от залепване за тигана.)

Обърнете ги на другата страна, така че кожата да е нагоре.

Намажете соса от обратната страна, след което върнете тавата във фурната за още 7 минути.

Извадете тигана от фурната, намажете с още сос, след което го поставете обратно във фурната за още 7 минути. След това го направете отново: издърпайте го, намажете със соса и го върнете във фурната.

След още 7 минути извадете тигана от фурната и намажете с още сос, след това увеличете котлона до 425 и оставете пилето да се готви около 5 минути...

Докато сосът започне да потъмнява и можете да видите няколко овъглени места тук и там.

вкусно!

Ще погледнеш ли тази кожа? Еха.

Божествено.

Можете да оставите пилето да престои около 10 до 15 минути, преди да го сервирате, след което просто го хвърлете в чиния...

И го поднесете!

Силно препоръчвам нож и вилица. Тези бебета са разхвърляни.

(Пссст. Рецептата за салата с макарони идва!)

Насладете се на тези, приятели! Можете да направите толкова, колкото ви е необходимо, и това е супер вкусен начин да избегнете грила...

И запазете всичките си косми по ръцете непокътнати.