Основен Храна И Готвене Моят любим месен хляб

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 15 days ago

Share 

Моят любим месен хляб

Една от любимите ми комфортни храни. Обичам тези неща.

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
8порция(и)
Време за подготовка:
петнадесетмин
Време за готвене:
Четири петмин
Общо време:
1ч

съставки

моята-любима-месна питкаЗапазване на рецептата
  • За питката:

  • 1 ° С.

    пълномаслено мляко

  • 6

    филийки бял хляб

  • 2 lb.

    телешка кайма

  • 1 ° С.

    (натрупване) прясно настърган пармезан

  • 1/4 ч.л.

    овкусена сол

  • 3/4 ч.л.

    сол

  • Прясно смлян черен пипер

  • 1/3 ° С.

    смлян плосък магданоз

  • 4

    цели яйца, разбити

  • 10

    филийки тънък/обикновен бекон

  • За соса:

    лесна рецепта за пай
  • 1 1/2 ° С.

    кетчуп

  • 1/3 ° С.

    кафява захар

  • 1 ч.л.

    суха горчица

  • Табаско, на вкус

Упътвания

    1. стъпка1Загрейте фурната до 350˚. Залейте филийките хляб с мляко. Оставете го да попие няколко минути.
    2. стъпка2Поставете телешката кайма, напоения с мляко хляб, пармезана, овкусената сол, солта, черния пипер и магданоза в голяма купа за смесване. Залейте с разбитите яйца.
    3. стъпка3С чисти ръце разбъркайте съставките, докато се смесят добре. Оформете сместа във форма на питка върху тава за бройлери, която ще позволи на мазнината да се отцеди. (Постелете дъното на тавата с фолио, за да избегнете голяма бъркотия!)
    4. стъпка4Поставете резени бекон отгоре, като ги пъхнете под питката.
    5. стъпка5Направете соса: добавете кетчуп, кафява захар, горчица и лют сос в купа за смесване. Разбъркайте заедно. Върху бекона се изсипва 1/3 от сместа. Разпределете с лъжица.
    6. стъпка6Пече се 45 минути, след което се залива с още 1/3 от соса отгоре. Пече се още 15 минути. Нарежете и сервирайте с останалия сос.
    7. стъпка7Сервирайте с картофено пюре. вкусно!

моята-любима-месна питка

Това е рецепта от моята готварска книга и я споделям тук, защото ми харесва.

Писна ми питката да получава лоша слава. Писна ти, казвам ти!


моето-любимо-питче-2

На страниците на моята готварска книга предположих, че представата на хората за хляб с месо се изкриви трайно, когато определен разрошен рок певец се появи на сцената през седемдесетте години… но след дълго обмисляне реших, че всъщност думата хляб е допринесла най-вече за питката като такава злепоставена храна.

Не знаехте, че моята готварска книга се задълбочава в такива антропологични и социологически въпроси, нали?

Не се безпокойте. И аз не го направих.

Така че отворете умовете си за момент. Представете си, че заглавието на това ястие не съдържа думата хляб. Вместо това се съсредоточете върху простотата на съставките: красива месна смес, свързана с хляб и яйца и направена вкусна с пармезан и подправки. Вместо това се съсредоточете върху факта, че месната смес е увита с любов в одеяло от тънък, ароматен бекон и покрита с остър сладък сос, който обединява всичко в перфектна хармония.

виждаш ли Това е всичко.

опа Казах хляб. стреляй! Забравих.

Това е като във филма „Някъде във времето“, където Кристофър Рийв (покой на душата му) живее блажено през 1912 г., след което открива пенито от 1979 г. в джоба си и внезапно и жестоко е засмукан обратно в наши дни. Мразя, когато това се случи!

И сега. За рецептата.

моята-любима-месна питка-3

Знам, че това е наистина странна снимка, но аз съм наистина странен човек, така че пасва. Започнете, като хвърлите шест филийки обикновен бял хляб (говоря за сандвич хляб, хора) в купа. Изсипете млякото върху хляба и го оставете да попие.

Гроуди, разбирам, но ме изтърпи.

И можете да използвате хрупкав занаятчийски хляб, ако искате. Но честно казано обичам комфортната храна на меките, бели неща.

моята-любима-пила-4

В голяма купа хвърлете телешката кайма, пармезана и нарязания магданоз.

Използвах Пармиджано Реджано.

Но не е нужно.


моят-любим-месен хляб-5

Хвърлете накиснатия хляб в купата, заедно с малко яйца. Добавете сол и много, много прясно смлян черен пипер. И можете да добавите малко ситно смлян чесън, ако желаете!

Но не е нужно.


моята-любима-пила-6

Изтъркайте ръцете си със сапун и вода, изтъркайте ги със SOS тампон, дръжте ги под UV светлина, унищожаваща бактериите, и ги потопете в антисептичен разтвор (добре, само сапун и вода ще свършат работа) и омесете сместа заедно.


моят-любим-месен хляб-7

Когато всичко се смеси, оформете сместа в (аз ще го кажа) форма на хляб върху тиган за бройлери/отцеждане.


моят-любим-месен-8

След това поставете резени бекон отгоре, като ги пъхнете под питката и припокривате парчета, докато вървите.

Забележка: Тук е важно да използвате тънък бекон! Колкото по-тънък, толкова по-добре.


моето-любимо-питче-9

Продължете, докато питката се покрие напълно.


моята-любима-пила-10

И сега идва любимата ми част. Изсипете малко кетчуп в купа.


моята-любима-пила-11

Добавете кафява захар и суха горчица.


моята-любима-пила-12

След това добавете толкова табаско, колкото искате.


моята-любима-пила-13

Изсипете отгоре една трета от соса и го разстелете, за да покрие бекона, след което печете питката за 45 минути. След това време извадете тавата от фурната и намажете отгоре с още една трета от соса. Върнете го във фурната за около петнадесет минути.

Тези снимки не го показват, защото ги направих назад, когато бях дори повече любител фотограф, отколкото съм сега, но сосът е наистина яркочервен. Има някои рецепти за рулета, които имат повече от консервиран доматен сос и те също могат да бъдат вкусни. Но за мен сосът на основата на кетчуп е това, което прави питката наистина... питца.


моята-любима-пила-14

И това е! Знам, че не изглежда така, но това, което имате тук, е комфортна храна като никоя друга – страхотна наслада докрай. И ще забележите, че краищата са хубави и кафяви; така ми харесва, скъпа. Повишава вкуса на нещата и също така показва, че вътрешността на питката е била правилно приготвена.

Розов месен хляб = Не, не, не, не, не, не, не


моята-любима-пила-15

И така, ето какво правите: Нарежете го и го сервирайте с останалата трета от соса, който може да се използва за потапяне.

Сервирайте питката с картофено пюре. Юфка с масло. Или още по-добре - глътка - кашкавал! Няма нищо по-добро на земята.

А на следващия ден направете сандвичи с месо с остатъците.

Ще се чудите къде са били остатъците от месна питка през целия ви живот.

(Храната ме засяга много дълбоко. Можете ли да кажете?)

Насладете се на това, приятели! Ако сте на оградата относно питката с месо или дори ако сте я отписали изцяло като нещо, което никога, никога не бихте опитали, опитайте това. Считайте го за приключенско хранене huitlacoche . Или телешки ядки.

Наслади се!

По Тази Тема

Пилешки енчилади
Пилешки енчилади
Тези пилешки енчилади са толкова лесни за събиране. Те се събират бързо с предмети, които може вече да имате в хладилника или килера си.
Лазаня Rollups
Лазаня Rollups
Вкусните, месести рула за лазаня са толкова забавни за приготвяне - особено ако ги напълните с всякакви видове сирена. Направете в голяма тава или в по-малки форми от фолио за еднократни ястия.
Killer Club Sandwich
Killer Club Sandwich
Направете клубен сандвич за обяд! Подредена с шунка, пуешко, бекон, маруля и сирене, тази рецепта има няколко вкусни обрати, включително песто майонеза и авокадо.
Юфка със сусам
Юфка със сусам
Юфката със сусам на Ree Drummond не може да бъде по-лесна или по-вкусна. Тази рецепта изисква само няколко съставки, много от които вероятно вече имате!
Телешки фахитас
Телешки фахитас
Най-хубавото при фахитас от телешка пържола е, че можете да ги комбинирате с всякакви зеленчуци, които обичате: чушки, нарязани на кубчета тиквички, дори нарязани гъби.
Как да си направим кисело зеле
Как да си направим кисело зеле
Киселото зеле е една от любимите ми ферментирали храни. Вкусът е сравнително неутрален, така че върви с много ястия. Ето как да си го приготвите у дома.
Гратинирани картофи
Гратинирани картофи
Рецептата за гратенирани картофи на Ree Drummond е пълна със сирене, кремообразна доброта. Тази гарнитура върви с всичко, от коледна шунка до голяма, сочна пържола.
Боб чорба с бекон
Боб чорба с бекон
Съжалявам, че напоследък публикувам толкова много супи, но в ранчото беше адски студено и супите изглежда са единственият механизъм за справяне, който имам.
Супа със сирене от броколи за бавно готвене
Супа със сирене от броколи за бавно готвене
Тази супа със сирене от броколи за бавно готвене е най-лесният начин да се стоплите в студен зимен ден. Цялото ви семейство също ще хареса тази рецепта!
Овесени бисквити с кафява захар
Овесени бисквити с кафява захар
Тези овесени бисквитки с кафява захар са тъмна, вълшебна бисквитка, която е толкова добра на стайна температура, колкото и топла направо от фурната.
Задушени къси ребра
Задушени къси ребра
Когато имате нужда от впечатляваща рецепта за вечеря, тези задушени телешки къси ребра са отговорът. Правят се изненадващо лесно и стават толкова нежни.
Супа от карфиол
Супа от карфиол
Кремообразната супа от карфиол на Ree Drummond е чиста комфортна храна. Пълна с карфиол, моркови, целина и лук, тази лесна рецепта е пълна с доброта.
Карамелен ябълков пай
Карамелен ябълков пай
Отклонение от типичните рецепти за ябълков пай, този е покрит с маслена заливка от трохи и струйка карамел! Опитайте го за епичен десерт за Деня на благодарността!
Дип от спанак и артишок
Дип от спанак и артишок
Загребвайте тази гореща, мехурчеста рецепта за дип от спанак и артишок за страхотно предястие. Пищната 30-минутна закуска е идеална за парти за гледане на Super Bowl.
Класически Блъди Мери
Класически Блъди Мери
Това не е късна закуска с Блъди Мери! Тази класическа рецепта се приготвя с водка, доматен сок, уорчестършир, хрян и лимонов сок. Забавлявайте се с гарнитури!
Каубойски киш
Каубойски киш
Дълбоко ястие, пълно с карамелизиран лук, бекон и остро сирене чедър, този каубойски киш е това, от което се нуждае вашият неделен брънч. Истинските каубои ядат този киш!
Мечтен ябълков пай
Мечтен ябълков пай
Този богат, декадентски ябълков пай с ронлива, хрупкава заливка е твърде добър, за да го пропуснете!
Пай с пилешко гърне
Пай с пилешко гърне
Тази рецепта за пай с пилешко месо е класическа семейна вечеря. Пълен с крехко пилешко месо и зеленчуци, пълнежът е съчетан само с люспеста, маслена коричка.
Пико де Гало
Пико де Гало
Тази рецепта за домашно пико де гало е свеж, буци дип. Толкова е добро, заредено с лъжица върху прясно гуакамоле или сервирано с всяко тексско-мексиканско ястие като тако или начос.
9 най-добри начина за подобряване на сместа за торта
9 най-добри начина за подобряване на сместа за торта
Използване на смес за торта? Ето някои от простите начини, по които можете да промените купения от магазина и да направите всеки домашен десерт по-вкусен.
Soul Sweet ‘Taters
Soul Sweet ‘Taters
Търсите нова, вкусна рецепта за сладки картофи за есента или Деня на благодарността? Опитайте ястието със сладки картофи на Ree Drummond, което изисква много кафява захар и пекани.
Пиле барбекю на фурна
Пиле барбекю на фурна
Когато е твърде горещо, за да запалите скарата, направете лесно, вкусно пиле барбекю на фурна за лятна вечеря. Звездата на тази рецепта е лепкаво-сладкият прасковен сос за барбекю!
Най-добрата торта с кафе. някога.
Най-добрата торта с кафе. някога.
Това е най-невероятният сладкиш с кафе, който някога сте опитвали, с много масло, канела и ронлив топинг. Ще бъде страхотно като сладко лакомство на закуска или следобедна закуска.
Барове с лимон
Барове с лимон
Тази класическа рецепта за бар с лимон има коричка, подобна на бисквитка, и достатъчно ярък, цитрусов пълнеж. Те правят вкусен пролетен и летен десерт!