Основен Храна И Готвене Пай с пилешко гърне

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 15 days ago

Share 

Пай с пилешко гърне

Не става много по-добре от класическа рецепта за пай. Просто не става. Това е онзи бульонен сос... онази златиста, хрупкава коричка... тези нежни, ароматни зеленчуци.

Боже, боже, боже. Умножено по милион. Безкрайност.

Ето един, който направих преди известно време. Това, което харесвам в тази рецепта за пай в гърне, е, че можете да сготвите пилето веднага и там или можете да използвате пиле на скара (или дори остатъци от пуйка), ако имате. Можете да разбиете a кора за баница само за случая… или можете да използвате коричка, която може да ви е отлежала във фризера. Пилешкият пай не трябва да бъде голямо изпитание! Опитайте го следващия път, когато ви се прииска обилно ястие, което ще направи цялото ви семейство щастливо.

Ето как правя тази комфортна храна класическа. вкусно!

От какво е сосът в пая с пиле?

Масло, брашно, бульон, малко гъста сметана и малко бяло вино, ако това ви харесва. Харесва ми също да добавя малко куркума, сол, черен пипер и мащерка за повече вкус.

Какво сервирате с пилешки пай?

Вече има месо, зеленчуци и кора, така че технически няма нужда от гарнитура. Но ако искате да изминете допълнителната миля, малко зелен фасул с чесън би бил божествен! Можете също така да направите голяма есенна салата.

Как сгъстявате пълнежа за пилешки пай?

Добавянето на брашно към сместа от пиле и зеленчуци ще я настрои да стане гъста и кремообразна, след като налеете бульона. Просто го оставете да къкри за няколко минути, докато се сгъсти. Но ако вече сте добавили бульона и осъзнаете, че е твърде рядък, винаги можете да направите каша, която да разбъркате. Разбъркайте една супена лъжица царевично нишесте в 2 супени лъжици студена вода и го добавете към сместа за пълнене, за да я сгъстите.

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
12порция(и)
Време за подготовка:
петнадесетмин
Време за готвене:
Четири петмин
Общо време:
1ч

съставки

пиле-пот-пайЗапазване на рецептата
  • 4 с.л.

    масло

  • 1/2 ° С.

    ситно нарязан лук

  • 1/2 ° С.

    ситно нарязан морков

  • 1/2 ° С.

    ситно нарязана целина

  • 3 ° С.

    настъргано варено пиле или пуйка

  • 1/4 ° С.

    брашно

  • 3 ° С.

    пилешки бульон с ниско съдържание на натрий, плюс повече, ако е необходимо

  • Пръскане на бяло вино (по желание)

  • 1/4 ч.л.

    куркума

  • Сол и черен пипер на вкус

  • Нарязана прясна мащерка на вкус

  • 1/4 ° С.

    половин-половин или крем

  • 1

    цяла непечена кора за пай

  • 1

    цяло яйце

Вижте Хранителна информация пиле-пот-пай

Упътвания

    1. стъпка1Загрейте фурната до 375ºF.
    2. стъпка2В голяма тенджера разтопете маслото на средно силен огън, след което добавете лука, моркова и целината. Гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът започне да става полупрозрачен, около 3 минути.
    3. стъпка3Разбъркайте пилешкото или пуешкото месо, след това поръсете брашното отгоре и разбъркайте, докато всичко се смеси с месото и зеленчуците. Гответе 1 минута, след което налейте пилешкия бульон (и вино, ако използвате). Разбъркайте и оставете да се готви и да се сгъсти. След като започне да се сгъстява, добавете куркумата, солта, черния пипер и мащерката.
    4. стъпка4Добавете половината или сметаната, след това разбъркайте сместа и я оставете да шупне и да се сгъсти за около 3 минути. Ако ви се струва прекалено гъсто, добавете още малко бульон. Изключете котлона.
    5. стъпка5Изсипете пълнежа в 2-литров съд за печене. Разточете кората за баница върху набрашнена повърхност и я поставете върху тавата. Притиснете тестото, така че краищата да залепнат за външната страна на тавата. Използвайте нож, за да изрежете малки отвори тук и там по повърхността на тестото.
    6. стъпка6Смесете яйцето с 2 супени лъжици вода и намажете с четка цялата повърхност на кората. (Ще ви остане малко яйчен крем.)
    7. стъпка7Поставете пая върху лист за печене с ръбове и печете, докато кората стане наситено златистокафява и плънката стане мехурчеста, 25 до 30 минути. За да не покафенее кората, може да я покриете леко с фолио през първите 15 минути от времето за печене.
    8. стъпка8Сервирайте го с голяма лъжица!

пиле-пот-пай-2

пиле-гърне-пай-3

Нарежете на кубчета лук, заедно с малко моркови и целина, след което ги хвърлете в тенджера с малко масло на среден огън.


пиле-тенджера-4

Разбъркайте зеленчуците и ги гответе за 3 до 4 минути, докато започнат да омекват.


пиле-пот-пай-5

След това добавете сготвеното птиче месо, независимо дали е пилешко или пуешко! Обичам да има смесица от бяло и тъмно месо, настъргано на големи парчета.

Можете да получите месото, като използвате някой от следните методи:

* Сварете цял нарязан фритюрник за 25-30 минути. Извадете парчетата месо и ги оставете да изстинат, докато можете да се справите с тях, след което отстранете цялото месо от костите с две вилици.

* Направете огромна вечеря за Деня на благодарността и увийте остатъците от пуйка.

* Изпечете пиле на фурна и накъсайте месото.

* Купете проклето пиле на скара в проклетия супермаркет и го обречете.

жена пионер рецепти пилешки гювеч
пиле-гърне-пай-6

Разбъркайте пилето в зеленчуците и го оставете да се затопли...


пиле-пот-пай-7

След това отгоре поръсете с малко брашно. Разбъркайте брашното и го оставете да попие в сместа зеленчуци/месо и гответе още около минута...


пилешко-гърне-пай-8

След това налейте малко пилешки бульон! (Можете също да пръснете малко вино на този етап, което аз наистина обичам, но което обикновено не правя, защото петимата души, с които живея, не харесват вкуса на виното. Моля, съжалявайте за мен. Благодаря .)


chicken-pot-pie-9

Разбъркайте бульона и оставете сместа да поври и да се сгъсти за няколко минути.


пиле-тенджера-пай-10

Добавете малко сол и черен пипер...


пиле-тенджера-пай-11

Малко куркума...


пиле-тенджера-пай-12

Малко смляна прясна мащерка (или магданоз...или каквото искате!)


пай с пилешко-гърне-13

След това го разбъркайте наоколо. Опитайте го и добавете още от подправките, които харесвате.


пиле-тенджера-пай-14

Харесва ми да добавя капка полу-половина или сметана за малко кремообразно богатство. Но не е нужно, ако не искате.

Накрая просто оставете сместа да шупне, докато стане хубава и гъста, след което я оставете настрана за секунда. (Ако стане твърде гъсто, просто добавете малко повече бульон.)


пиле-тенджера-пай-15

След това разточете кора за баница върху набрашнена повърхност...

(Или вземете проклета купена от магазина кора за пай. Аз съм последният човек на земята, който ще ви съди.)


пай с пилешко-гърне-16

Изсипете сместа за пай в гювеч...


пай с пилешко-гърне-17

И изгладете повърхността.


пиле-тенджера-пай-18

Прегъвам кората за баница на две, за да е по-подвижна, след което я нареждам върху чинията...


пай с пилешко-гърне-19

И го разгънете така, че да покрие цялото.


пиле-тенджера-пай-20

Искам да бъда селски, така че просто притискам краищата към стените на гювеча. Ако не залепва, просто използвайте малко от измиването на яйцата, което се готвя да ви покажа.


пай с пилешко-гърне-21

Използвайте нож, за да изрежете малки отвори по цялата повърхност на тестото.


пай с пилешко-гърне-22

След това смесете едно яйце с малко вода и го разбийте с вилица...


пай с пилешко-гърне-23

След това потопете в четка...


пиле-тенджера-пай-24

И намажете цялата повърхност с измиването на яйцата.

(Забележка: Помага, ако пълнежът за пай е малко охладен, преди да сглобите пая, така че кората да не омекне, както е тук. Но имам проблем с нетърпението.)


пай с пилешко-гърне-25

След това – и това е изключително важно – поставете го във фурната, отдалечете се, напълно забравете за него и се приближете опасно до изгарянето на кората.

Но само ако искаш да си като мен.


пай с пилешко-гърне-26

Еха. Това наистина беше близък разговор, човече!


пай с пилешко-гърне-27

Но познайте какво?


пай с пилешко-гърне-28

Беше абсолютно вкусно и възхитително.


Честно казано, ако има нещо по-добро от пай, все още не съм открил какво е то.

Истинска основна храна за есента и зимата, бебе!

(Съжалявам, че те нарекох скъпа.)

По Тази Тема

Пилешки енчилади
Пилешки енчилади
Тези пилешки енчилади са толкова лесни за събиране. Те се събират бързо с предмети, които може вече да имате в хладилника или килера си.
Лазаня Rollups
Лазаня Rollups
Вкусните, месести рула за лазаня са толкова забавни за приготвяне - особено ако ги напълните с всякакви видове сирена. Направете в голяма тава или в по-малки форми от фолио за еднократни ястия.
Killer Club Sandwich
Killer Club Sandwich
Направете клубен сандвич за обяд! Подредена с шунка, пуешко, бекон, маруля и сирене, тази рецепта има няколко вкусни обрати, включително песто майонеза и авокадо.
Юфка със сусам
Юфка със сусам
Юфката със сусам на Ree Drummond не може да бъде по-лесна или по-вкусна. Тази рецепта изисква само няколко съставки, много от които вероятно вече имате!
Телешки фахитас
Телешки фахитас
Най-хубавото при фахитас от телешка пържола е, че можете да ги комбинирате с всякакви зеленчуци, които обичате: чушки, нарязани на кубчета тиквички, дори нарязани гъби.
Как да си направим кисело зеле
Как да си направим кисело зеле
Киселото зеле е една от любимите ми ферментирали храни. Вкусът е сравнително неутрален, така че върви с много ястия. Ето как да си го приготвите у дома.
Гратинирани картофи
Гратинирани картофи
Рецептата за гратенирани картофи на Ree Drummond е пълна със сирене, кремообразна доброта. Тази гарнитура върви с всичко, от коледна шунка до голяма, сочна пържола.
Боб чорба с бекон
Боб чорба с бекон
Съжалявам, че напоследък публикувам толкова много супи, но в ранчото беше адски студено и супите изглежда са единственият механизъм за справяне, който имам.
Супа със сирене от броколи за бавно готвене
Супа със сирене от броколи за бавно готвене
Тази супа със сирене от броколи за бавно готвене е най-лесният начин да се стоплите в студен зимен ден. Цялото ви семейство също ще хареса тази рецепта!
Овесени бисквити с кафява захар
Овесени бисквити с кафява захар
Тези овесени бисквитки с кафява захар са тъмна, вълшебна бисквитка, която е толкова добра на стайна температура, колкото и топла направо от фурната.
Задушени къси ребра
Задушени къси ребра
Когато имате нужда от впечатляваща рецепта за вечеря, тези задушени телешки къси ребра са отговорът. Правят се изненадващо лесно и стават толкова нежни.
Супа от карфиол
Супа от карфиол
Кремообразната супа от карфиол на Ree Drummond е чиста комфортна храна. Пълна с карфиол, моркови, целина и лук, тази лесна рецепта е пълна с доброта.
Карамелен ябълков пай
Карамелен ябълков пай
Отклонение от типичните рецепти за ябълков пай, този е покрит с маслена заливка от трохи и струйка карамел! Опитайте го за епичен десерт за Деня на благодарността!
Дип от спанак и артишок
Дип от спанак и артишок
Загребвайте тази гореща, мехурчеста рецепта за дип от спанак и артишок за страхотно предястие. Пищната 30-минутна закуска е идеална за парти за гледане на Super Bowl.
Класически Блъди Мери
Класически Блъди Мери
Това не е късна закуска с Блъди Мери! Тази класическа рецепта се приготвя с водка, доматен сок, уорчестършир, хрян и лимонов сок. Забавлявайте се с гарнитури!
Каубойски киш
Каубойски киш
Дълбоко ястие, пълно с карамелизиран лук, бекон и остро сирене чедър, този каубойски киш е това, от което се нуждае вашият неделен брънч. Истинските каубои ядат този киш!
Мечтен ябълков пай
Мечтен ябълков пай
Този богат, декадентски ябълков пай с ронлива, хрупкава заливка е твърде добър, за да го пропуснете!
Пай с пилешко гърне
Пай с пилешко гърне
Тази рецепта за пай с пилешко месо е класическа семейна вечеря. Пълен с крехко пилешко месо и зеленчуци, пълнежът е съчетан само с люспеста, маслена коричка.
Пико де Гало
Пико де Гало
Тази рецепта за домашно пико де гало е свеж, буци дип. Толкова е добро, заредено с лъжица върху прясно гуакамоле или сервирано с всяко тексско-мексиканско ястие като тако или начос.
9 най-добри начина за подобряване на сместа за торта
9 най-добри начина за подобряване на сместа за торта
Използване на смес за торта? Ето някои от простите начини, по които можете да промените купения от магазина и да направите всеки домашен десерт по-вкусен.
Soul Sweet ‘Taters
Soul Sweet ‘Taters
Търсите нова, вкусна рецепта за сладки картофи за есента или Деня на благодарността? Опитайте ястието със сладки картофи на Ree Drummond, което изисква много кафява захар и пекани.
Пиле барбекю на фурна
Пиле барбекю на фурна
Когато е твърде горещо, за да запалите скарата, направете лесно, вкусно пиле барбекю на фурна за лятна вечеря. Звездата на тази рецепта е лепкаво-сладкият прасковен сос за барбекю!
Най-добрата торта с кафе. някога.
Най-добрата торта с кафе. някога.
Това е най-невероятният сладкиш с кафе, който някога сте опитвали, с много масло, канела и ронлив топинг. Ще бъде страхотно като сладко лакомство на закуска или следобедна закуска.
Барове с лимон
Барове с лимон
Тази класическа рецепта за бар с лимон има коричка, подобна на бисквитка, и достатъчно ярък, цитрусов пълнеж. Те правят вкусен пролетен и летен десерт!