Основен Храна И Готвене Ябълкови пържени

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 13 days ago

Share 

Ябълкови пържени

Обичам ябълкови пържени! Направих партида късно вчера. Очевидно чувствах, че в живота ми някак са липсвали дребни пържени хапки от тесто с вкус на канела, пълнени с парчета ябълка и покрити с прах от пудра захар. Те са вкусни и животът ми вече е завършен. Могат да се сервират като идея за топла, вкусна закуска или като вкусен ябълков десерт с ванилов сладолед. (Казах ли току-що?) Лесният начин е да ги поръсите с пудра захар, но обичам да ги потапям и в лека, сладка глазура за понички. Така или иначе, те гарантирано ще ви накарат да се усмихнете.

Ябълковата пърженка поничка ли е или сладкиш?

Тъй като са пържени, те са по-скоро като поничка! Те са много подобни на hushpuppies и царевични пържени , но много по-сладък.

Трябва ли тестото за пържене да е гъсто?

да! Искате да е гъсто и на парчета (от ябълките), така че пържените да се държат заедно, когато ги загребвате.

Защо моите пържени ябълки са мокри?

Уверете се, че олиото е достатъчно горещо, преди да пуснете пърженките и не препълвайте тигана. Ако го препълните, пърженките може да не се сготвят равномерно. Също така искате да сте сигурни, че готвите пържените достатъчно дълго. Запържете ги, докато станат златисто кафяви и тестото се сготви. Не правете пърженките твърде големи, или центърът може да се окаже течен, когато останалата част от пърженката е готова. Искате да ги запазите малки!

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
8порция(и)
Време за подготовка:
петнадесетмин
Общо време:
30мин

съставки

пържени ябълкиЗапазване на рецептата

За пържените:

  • 2 ° С.

    универсално брашно

  • 1/2 ° С.

    гранулирана захар

  • 2 1/4 ч.л.

    бакпулвер

  • 2 ч.л.

    смляна канела

  • 1 1/4 ч.л.

    сол

  • 2

    големи яйца

  • 3/4 ° С.

    пълномаслено мляко

  • 2 с.л.

    несолено масло, разтопено

  • 2 ч.л.

    екстракт от ванилия

  • 2

    цели ябълки Granny Smith, обелени и нарязани на кубчета

  • Пудра захар, по желание, за поръсване

За глазурата (по избор):

  • 1 1/2 ° С.

    пудра захар

  • 1/4 ч.л.

    сол

  • 1/4 ч.л.

    екстракт от ванилия

  • 3 с.л.

    пълномаслено мляко

Вижте Хранителна информация пържени ябълки

Упътвания

    1. стъпка1В купа за смесване смесете брашното, захарта, бакпулвера, канелата и солта.
    2. стъпка2В отделна купа разбийте яйцата с вилица, след това добавете млякото, разтопеното масло и ванилията.
    3. стъпка3Внимателно смесете сухите и мокрите съставки, докато се комбинират (не прекалявайте с смесването). Сложете ябълките.
    4. стъпка4Загрейте няколко инча рапично масло в холандска фурна на среден огън. Когато стане горещо (около 350°F), капнете малка капка тесто в маслото. Ако веднага зацвърчи и се издигне до върха, маслото е готово; ако гори бързо, намалете топлината.
    5. стъпка5Пуснете 1 супена лъжица тесто в горещото олио, 6 или 8 наведнъж. Понякога те ще се обърнат сами; понякога трябва да ги обърнете. Просто ги наблюдавайте и се уверете, че не стават прекалено кафяви, но ги гответе достатъчно дълго, за да сте сигурни, че тестото е изпечено, общо около 2 до 2 1/2 минути. Повторете с останалото тесто. Извадете пърженките и ги отцедете върху хартиена кърпа.
    6. стъпка6За глазурата (ако използвате): В средна купа разбийте заедно пудрата захар, солта, ванилията и млякото.
    7. стъпка7Поръсете пърженките обилно с пудра захар или ги потопете в леката глазура за понички. Сервирайте топли!

Съвет: Остатъците от пърженки могат да се затоплят на следващия ден във фурна на 350°F за 8 минути.


пържени ябълки-2

Ето какво ви трябва: ябълки, брашно, канела, захар, пълномаслено мляко, масло, бакпулвер, сол, ванилия и яйца.

Преди да започнете, добавете няколко инча рапично масло в тенджера или холандска фурна и я загрейте на среден до средно слаб огън.


пържени ябълки-3

В купа смесете брашното, захарта, бакпулвера, канелата и солта.

пържени ябълки-4

Разбийте ги заедно, за да се комбинират.

пържени ябълки-5

Обелете две-три ябълки...

пържени ябълки-6

След това ги нарежете...

пържени ябълки-7

И ги нарежете на кубчета. Дръжте парчетата от малката страна, така че ябълките да имат възможност да се сготвят.

пържени ябълки-8

В отделна купа счупете две яйца...

каубойска рибай пържола
пържени ябълки-9

Разбийте ги с вилица...

пържени ябълки-10

Добавете ванилията...

ябълкови пържени-11

И го смесете заедно.

пържени ябълки-12

Изсипете яйчената смес и млякото при сухите съставки...

пържени ябълки-13

И го сгънете заедно внимателно, докато не се комбинира напълно.

пържени ябълки-14

След това добавете 2 до 3 супени лъжици разтопено масло...

пържени ябълки-15

А ябълките…

пържени ябълки-16

И сгънете внимателно заедно. Готово е за работа! Ако тестото не изглежда достатъчно буци, непременно добавете още ябълки. Искате ябълките да блестят!

най-добрата рецепта за пържени ябълки
пържени ябълки-17

Сега, за да тествам маслото, пускам малко тесто в маслото. Ако цвърчи и се издигне веднага, маслото е готово. Ако обаче веднага покафенее и започне да загаря, трябва малко да намалите котлона!

пържени ябълки-18

Уау Каква сладка малка тестова пърженка.

Чудя се... тестовата пърженка изобщо знае ли, че е просто тестова пърженка?

Знам Аз съм няма да съм този, който ще му каже след всичко, през което е преминал.


пържени ябълки-19

За да направя спретнати, кръгли пърленки, използвам това малко число.

Обичам тези лъжички и те се предлагат в почти всеки размер под слънцето. Те са удобни за толкова много различни неща!


пържени ябълки-20

лъжичка...

пържени-ябълки-21

Изпускайте…

пържени ябълки-22

И се издига до върха и веднага започва да покафенява. Но не силно покафеняване...само бавно и стабилно.

пържени ябълки-23

Този всъщност се преобърна сам. Случва се понякога.

ябълкови пържени-24

И малко по-малко от две минути по-късно го извадих. Трябва да наблюдавате пърженките през цялото време, само за да сте сигурни, че няма да изгорят.

Сега кръглата форма по-горе е сладка и спретната и всичко останало, но ако топките са твърде големи, тестото в самия център все още ще е течно, докато трябва да ги извадите от маслото. Затова се уверете, че не загребвате твърде много тесто наведнъж. Дръжте ги малки!

пържени ябълки-25

Друг вариант е да използвате обикновена чаена лъжичка...

ябълкови пържени-26

И ги пуснете.

ябълкови пържени-27

Или, ако харесвате по-шантави форми и повече повърхност, плъзнете лъжицата, докато пускате тестото в маслото. Това води до по-плоска пърженка.

По-плоска пърленка. Кажи го десет пъти.

пържени ябълки-28

Извадете пърженките от олиото и ги оставете да се отцедят върху хартиена кърпа.

пържени ябълки-29

Трябва да са хрупкави, хрупкави, хрупкави!

пържени ябълки-30

Любимото ми нещо, което трябва да направя, е незабавно да потопя пърженките, като ги намажа старателно, в обикновената глазура, която използвам, за да намажа моите домашно приготвени глазирани понички. Мисля, че по някакъв начин се закотвя в прекрасния вкус и текстура на пърженките и им придава повече качество на поничка.

пържени-ябълки-31

Но по-лесен/бърз подход, разбира се...

ябълкови пържени-32

Това е много обилно поръсване с пудра захар. вкусно!

пържени ябълки-33 ябълкови пържени-34

Мммм. перфектно! Пладката е готова докрай и има много ябълки вътре, за да стане изключително вкусна.

И не пестете от пърженките! Направете тон – можете да ги загреете на следващата сутрин в загрята на 350 градуса фурна за 8 до 10 минути и те са напълно вкусни… може би дори повече.

Наслади се!

По Тази Тема

Телешка яхния с бира и червен пипер
Телешка яхния с бира и червен пипер
Това е вкусна, проста рецепта за говеждо яхния, която е идеална за стопляне на душата ви след дълга седмица на хранене на добитък. Ето как се прави Телешка яхния с бира и червен пипер.
Killer Club Sandwich
Killer Club Sandwich
Направете клубен сандвич за обяд! Подредена с шунка, пуешко, бекон, маруля и сирене, тази рецепта има няколко вкусни обрати, включително песто майонеза и авокадо.
Пилешки енчилади
Пилешки енчилади
Тези пилешки енчилади са толкова лесни за събиране. Те се събират бързо с предмети, които може вече да имате в хладилника или килера си.
Пържени свински пържоли
Пържени свински пържоли
Когато имате нужда от бърза вечеря, направете тази рецепта за пържени свински пържоли. Котлетите за закуска се приготвят до златисто кафяво съвършенство за 10 минути или по-малко!
Шунка за бавно готвене
Шунка за бавно готвене
За най-лесния великденски обяд, сгответе шунката си в бавна готварска печка! Глазирано в лепкава сладка глазура Dr Pepper, това празнично основно ястие е адски вкусно.
Пай Скакалец
Пай Скакалец
Grasshopper pae е кремообразен десерт без печене, пълен с освежаващ ментов аромат и шоколад. Рецептата включва крем дьо менте, крем дьо какао и кора Oreo.
Гратинирани картофи
Гратинирани картофи
Рецептата за гратенирани картофи на Ree Drummond е пълна със сирене, кремообразна доброта. Тази гарнитура върви с всичко, от коледна шунка до голяма, сочна пържола.
Най-добрият печен боб
Най-добрият печен боб
Любимата рецепта за печен боб на Ree Drummond ще ви впечатли. Бобът се залива с бекон и се пече, докато беконът стане хрупкав, а бобът шупне.
Нарязано пиле
Нарязано пиле
Рецептата за 30-минутна пилешка пиката на Ree Drummond е достатъчно лесна за приготвяне през делничната вечер! Малко тежка сметана в лимоновия сос го прави толкова декадентски.
Паста с водка
Паста с водка
Паста alla vodka на Ree Drummond е лесна рецепта за вечеря. Направен с кремообразен доматен сос с водка, който покрива пастата пене, той е прост, но луксозен.
Царевичен пудинг
Царевичен пудинг
Рустик, копринен царевичен пудинг е идеален за Деня на благодарността и след това. Може да се сервира заедно с пуешко, шунка или дори говеждо месо.
Супа от 7 кутии
Супа от 7 кутии
Рецептата за супа от 7 кутии на Ree Drummond е 30-минутно хранене, което можете да приготвите изцяло с основни продукти за килера! Разбъркайте Velveeta накрая, за да му придадете кремообразна текстура.
Маймунски хляб
Маймунски хляб
Разглобяемият маймунски хляб е любимата закуска на всички и тази рецепта не може да бъде по-лесна! Има консервирани бисквити, канела и сладка, маслена глазура.
Гювеч за закуска с колбаси
Гювеч за закуска с колбаси
Тази рецепта за гювеч за закуска с колбаси си струва да се събудите сутрин. Той обслужва тълпа: натоварен с хашиш, чушки, лук и сирене.
Барове с лимон
Барове с лимон
Тази класическа рецепта за бар с лимон има коричка, подобна на бисквитка, и достатъчно ярък, цитрусов пълнеж. Те правят вкусен пролетен и летен десерт!
Обикновена супа от печена тиква
Обикновена супа от печена тиква
Тази проста супа от печена тиква е толкова вкусна и не може да бъде по-лесна за приготвяне. Купете удобен пакет предварително нарязана тиква Butternut, за да спестите време!
Яйца Бенедикт
Яйца Бенедикт
Безупречната рецепта на Ree Drummond за приготвяне на яйца Benedict включва перфектно поширани яйца и кремообразен, мечтателен домашен сос Hollandaise.
Nantucket Cranberry Pie
Nantucket Cranberry Pie
Без значение дали технически е пай или торта, тази рецепта за десерт с червени боровинки от Нантакет е толкова лесна и изключително вкусна. Опитайте го за Деня на благодарността или Коледа!
Телешко Строганов
Телешко Строганов
Малко неща на този свят казват вечеря като тази рецепта за Beef Stroganoff от The Pioneer Woman Cooks: Dinnertime cookbook. Научете как да направите Beef Stroganoff тук.
Пудинг за хляб
Пудинг за хляб
Използването на хляб с квас придава структура и цялост, а когато се изпече, получавате чудесна, балансирана хрупкава коричка.
Как да си направим кралска глазура без меренг на прах
Как да си направим кралска глазура без меренг на прах
Мерингът на прах може да е идеалната съставка за кралска глазура, но вместо това можете да направите красива гладка алтернатива с яйчен белтък.
Пилешка паста Cajun
Пилешка паста Cajun
Пилешката паста Cajun на Ree Drummond е лесна рецепта за вечеря през седмицата. Пикантен и пълен с вкус, той има пиле, чушки, домати и кремообразен сос.
Макарони и сирене
Макарони и сирене
Известната рецепта за макарони и сирене на Ree Drummond е чиста комфортна храна. Приготвен с много сирене, масло и мляко и изпечен на фурна, той е неустоим.
Кокосово къри със скариди
Кокосово къри със скариди
Бързите и ароматни скариди с кокосово къри на Ree Drummond е рецепта, която можете да имате на масата за вечеря след 20 минути. Босилекът и сокът от лайм освежават вкуса!