Най-добрата шоколадова торта

Бог да благослови моята свекърва, която сподели рецептата с мен, когато се сгодих за Ladd. Промених го леко с времето с грешни резултати. Глазурата се излива върху тортата, докато е още топла, създавайки гъст, пухкав ефект, а получената домашна торта е влажна отвъд въображението, шоколадова и богата, сякаш няма утре, и в 100% от времето предизвиква стенания и стенания от всеки, който отхапе. Можете да пропуснете ядките, ако желаете, но те добавят вкусна хрупкавост и текстура към този шоколадов десерт. Единственото нещо, което може да го подобри? Топка сладолед, ако искате да сте наистина палав.

супа от карфиол жена пионер

Какво прави листната торта различна?

Блатовата торта е по-тънка от традиционната пластова торта, което означава, че се пече много по-бързо. Аз правя моите в тава с лист 18 на 13 инча, но тиганът с желирано руло също работи добре. Така или иначе, в крайна сметка получавате високо съотношение глазура към торта!

Защо шоколадовата торта понякога се нарича тексаска листна торта?

Някои казват, че първата рецепта за тънка шоколадова торта произхожда от тексаски вестник някъде през 50-те или 60-те години… но никой не знае. Не се притеснявайте откъде идва, просто си направете един - няма да съжалявате!

Солено или несолено масло е по-добро за шоколадова торта?

Солено, скъпа! Има малко допълнителна сол в тестото за торта, но няма такава в глазурата и имате нужда от малко сол, за да балансирате цялото богатство и сладост на тортата и глазурата. Ако всичко, което имате, е несолено масло, общото правило е да добавите 1/4 чаена лъжичка сол за всяка пръчка (1/2 чаша) масло, което използвате, за да имитирате осолено масло.

Трябва ли да намажете тавата за шоколадова торта?

не! Тъй като в тестото има цели две бучки масло, този сладкиш няма да залепне за тигана. Ако се притеснявате, шприц незалепващ спрей за печене върху тигана няма да навреди, но според моя опит нямате нужда от него.

Колко тесто отива в листова торта?

Ето едно добро правило за блатове: Това е приблизително същото количество тесто, което отива в обикновена 9-инчова слоеста торта или 9-на-13-инчова торта - просто в крайна сметка става много по-тънко, защото е в толкова голяма тиган.

Добив:

24порция(и)

 

Време за подготовка:

двадесетмин

 

Време за готвене:

двадесетмин

 

Общо време:

40мин

 

съставки

За тортата:

• 2 ° С.

  универсално брашно

• 2 ° С.

  захар

• 1/4 ч.л.

  кошер сол

• 1 ° С.

  масло

• 4 с.л.

  (натрупване) какао на прах

• 1 ° С.

  вряща вода

• 1/2 ° С.

  мътеница

• 2

  яйца, разбити

• 1 ч.л.

  сода за хляб

• 1 ч.л.

  екстракт от ванилия

За глазурата:

• 1/2 ° С.

  плюс 6 супени лъжици масло

• 4 с.л.

  (натрупване) какао на прах

  рецепта на пионерката за пай с пекан

• 6 с.л.

  мляко

• 1 ч.л.

  екстракт от ванилия

• 1 lb.

  (минус 1/2 чаша) пудра захар

• 1/2 ° С.

  ситно нарязани пекани

Упътвания

• 1.  стъпка1 В купа за смесване смесете брашното, захарта и солта.
  2.  стъпка2 В тенджера разтопете маслото. Добавете какаото, като разбърквате, за да се комбинират. Добавете врящата вода и оставете сместа да поври 30 секунди; изключете котлона. Изсипете какаовата смес върху брашнената смес и разбъркайте леко, за да се охлади.
  3.  стъпка3 Изсипете мътеницата в мерителна чаша и добавете разбитите яйца, содата и ванилията. Разбъркайте сместа от мътеница в сместа масло/шоколад. Изсипете във форма за торта с размери 18 на 13 инча и печете на 350°F за 20 минути.
  4.  стъпка4 Докато кексът се пече, направете глазурата: В тенджера разтопете маслото. Добавете какаото, разбъркайте и изключете котлона. Добавете млякото, ванилията и пудрата захар, като разбъркате. Добавете орехите пекан, разбъркайте заедно и изсипете върху топлата торта.
     Нарежете на квадрати, изяжте и напълно се отчайвайте от факта, че току-що сте направили най-добрата шоколадова торта. някога.

Съставът на героите. Много основни съставки – идеални за нас, жените Pioneer, които живеем на село и никъде близо до холандско обработено какао, екстракт от мадагаскарска ванилия или крем фреш. Всичко, от което се нуждаете за тази прекрасна торта, е захар, брашно, сол, масло, какао, сода бикарбонат, мътеница, яйца, ванилия, пудра захар, мляко и пекани. Готов ли си? Хайде да танцуваме с дявола!

Първо, разтопете 2 пръчици обикновени ( не несолено) масло в тенджера. Докато се разтопи се вари 1 чаша вода.

Ри Дръмонд Мак и сирене

Когато маслото се разтопи, добавете 4 препълнени супени лъжици какао на прах …

И разбъркайте старателно.

При още включен котлон изсипете врящата вода...

И оставете сместа да шупне за 30 секунди.

Изключете топлината. Заделени.

Комбинирайте в голяма купа за смесване 2 чаши брашно , 2 чаши захар …

И 1/4 чаена лъжичка сол .

Разбъркайте заедно.

Изсипете горещата маслено-шоколадова смес отгоре...

И разбъркайте леко, само за да охладите шоколада.

В мерителна чаша изсипете 1/2 чаша мътеница .
РЕЗЕРВЕН ПЛАН ЗА ЖЕНА НА PIONEER : Живеейки в провинцията, често се оказвам, че ми липсват ключови съставки за много рецепти и трябваше да се науча да импровизирам. Обикновено нямам мътеница в хладилника, когато искам да направя тази торта, така че ето какво правя: изсипвам малко под 1/2 чаша обикновено мляко в мерителната чаша, след което добавям достатъчно обикновено мляко оцет към млякото, за да достигне количеството до 1/2 чаша. За секунди се превръща в мътеница и работи перфектно. Опитайте някой път!

печено у дома

Към мътеницата добавете 2 разбити яйца …

1 чаена лъжичка ванилия …

И 1 чаена лъжичка сода бикарбонат . Разбъркайте заедно.

Добавете сместа от мътеница към сместа шоколад/брашно.

Разбъркайте добре.

Използвам този търговски лист за печене, но всеки желиран тиган ще свърши работа.

Пищното тесто се изсипва в ненамазнена тава...

 Най-добрата торта заслужава най-добрите (и най-сладките) съдове за печене 

Мерителните лъжици на жената Pioneer

Подготвителният комплект Pioneer Woman от 5 части

Купите за смесване на жената Pioneer

13'x18' половин лист за печене

И го разнесете равномерно.

Печете тортата на 350 градуса за 20 минути. Докато тортата се пече, е време да направите злата, декадентска глазура.

Накълцайте 1/2 чаша пекани …

На доста малки парчета. Продължавайте да кълцате – колкото по-малки и по-хрупкави, толкова по-добре.

В тенджера (винаги мия и използвам същата като преди) се разтопява 1 3/4 пръчици обикновено масло (да не се бърка с 1 1/2 пръчки или 2 пръчки, за Бога.)

След като маслото се разтопи, добавете 4 препълнени супени лъжици какао на прах .

Разбъркайте заедно и оставете да шупне за 30 секунди. Изключете топлината.

След това добавете 6 супени лъжици мляко …

И 1 чаена лъжичка ванилия . Разбъркайте заедно.

След това добавете 1 lb пудра захар . Всъщност, обичам да добавя около 1/2 чаша по-малко от 1 lb ., но бях твърде смутен да призная, че няма да мога да ви кажа какво е това количество. Така че добавете един паунд, но се задръжте малко и моля, не ме питайте колко е това, защото мразя математиката.

Разбъркайте заедно…

След това добавете нарязаните пекани...

И разбъркайте отново.

Сега изсипете злата, прелюбодейна, нечестива глазура върху топлата, нелепа торта.

Опитайте се да го излеете по цялата повърхност, така че да не се налага да разнасяте много.

пионер в салсата

Топлината на тортата трябва да свърши по-голямата част от работата вместо вас, карайки глупаво вкусната глазура да се разнесе сама. Ще трябва да му помогнете малко, но колкото по-малко трябва да разпространявате, толкова по-добре.

Въздишка. Преди да потънете със зъби в това красиво творение, отделете малко време. Спрете и помислете колко щастливи сме да бъдем хора. Да можем да контролираме различните съставки в нашите кухни. За да може да използва енергията, необходима за загряване на фурна. За разтопяване на масло. За нарязване на ядки. Да ям...да ям... шоколад .