Основен Храна И Готвене Супа от карфиол

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 15 days ago

Share 

Супа от карфиол

Ще ви издам една малка тайна. Ела по-близо сега... ела по-близо. Наведете се. Готови ли сте? Отивам да прошепна. (Обичам супа.) Не казвайте на никого!

Добре, значи направих голяма сделка от нищо. Но си остава фактът, че обичам супа, особено в това хладно време на годината. И от всички супи в репертоара ми, тази, която най-често казва „утешителна храна за мен“, е изпитаната във времето супа от карфиол на майка ми. Той е бульон, пикантен, кремообразен и пълен с нежни парчета карфиол и всички удобства на дома. Правя го в собственото си домакинство от години… и днес го споделям с вас. Имайте предвид, че макар тази рецепта за крем супа да изглежда като многоетапна, в нея няма нищо трудно. Просто пригответе съставките си и ще бъде лесно. Ако обичате по-една супа, добавете още карфиол!

Можете ли да използвате зеленчуков бульон вместо пилешки?

Сигурен! Използвайте каквото имате. Вместо пилешки бульон може да се използва зеленчуков бульон или бульон. Ако използвам купен от магазина бульон, обичам да използвам този с ниско съдържание на натрий, за да мога да контролирам нивото на солта в супата.

Можете ли да използвате предварително нарязан карфиол за супа от карфиол?

Да, приятели мои. Нарязването на глава карфиол на цветчета не е трудно, но може да бъде доста разхвърляно. Ако искате да купите предварително нарязаните неща от магазина за хранителни стоки, за да направите живота си по-лесен (и по-малко разхвърлян), моля! Ще ви трябват седем до осем чаши.

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
23qt.
Време за подготовка:
30мин
Време за готвене:
30мин
Общо време:
1ч

съставки

супа от карфиолЗапазване на рецептата
  • 1/2 ° С.

    осолено масло, разделено

  • 1

    среден лук, нарязан на ситно

  • 1

    морков, нарязан на ситно

  • 1

    стрък целина, нарязан на ситно

  • 1

    глава карфиол, нарязан на 1-инчови парчета

  • 2 с.л.

    нарязан магданоз (пресен или сух)

  • 1 qt.

    пилешки бульон или бульон с ниско съдържание на натрий

    рецепти за каубойски гювеч
  • 6 с.л.

    универсално брашно

  • 2 ° С.

    пълномаслено мляко

  • 1 ° С.

    половина и половина

  • 1

    към 2 дафинови листа

  • 1 ч.л.

    кошер сол, плюс повече на вкус

  • 1/2 ч.л.

    черен пипер, плюс още на вкус

  • 1 ° С.

    заквасена сметана, за сервиране

Вижте Хранителна информация супа от карфиол

Упътвания

    1. стъпка1В голяма тенджера за супа или холандска фурна разтопете 4 супени лъжици масло на средно висока температура. Добавете лука и гответе, докато започне да покафенява, 4 до 5 минути.
    2. стъпка2Добавете морковите и целината и гответе още около 2 минути. Добавете карфиола и магданоза и разбъркайте, за да се комбинират. Покрийте и гответе на слаб огън за 15 минути.
    3. стъпка3Налейте пилешкия бульон или бульон. Оставете да заври, след това намалете котлона до средно слаб и оставете да къкри за около 10 минути.
    4. стъпка4В средно голяма тенджера разтопете останалите 4 супени лъжици масло на средно слаб огън. В средна купа разбийте, за да комбинирате брашното и млякото. Бавно добавете сместа към маслото, като разбивате непрекъснато. Оставете да се готви, докато се сгъсти, около 5 минути.
    5. стъпка5Свалете от огъня и разбъркайте наполовина. Добавете сместа към врящата супа. Поставете дафинов лист или 2. Оставете да къкри за 15 до 20 минути. Опитайте за подправки и добавете още сол или черен пипер, ако желаете.
    6. стъпка6Непосредствено преди сервиране сложете заквасената сметана в купа за сервиране или супник за супа. Добавете 2-3 черпака гореща супа в супника и разбъркайте, за да се смесят със заквасената сметана. Налива се останалата супа и се разбърква. Или сервирайте в купички и залейте всяка със заквасена сметана. Сервирайте веднага.

Съвет: Ако обичате по-крем супа, можете да я пюрирате. Или пасирайте половината, ако обичате да е кремообразно с малко парчета!

Ето какво ще ви трябва:

супа-карфиол-2

Съставът на героите: карфиол, морков, лук, целина, пилешки бульон или бульон, мляко, половина и половина, масло, брашно, сол, черен пипер, заквасена сметана и магданоз (пресен или сушен).


супа-карфиол-3

Измийте 1 до 2 глави карфиол, в зависимост от това колко буци искате да бъде супата. Използвам около глава и 1/3 от друга глава.


супа-карфиол-4

Просто разбийте главата наполовина и се отървете от твърдата вътрешна сърцевина и зелените части.


супа-карфиол-5

След това просто нарежете едро карфиола.


супа-карфиол-6

Бихте могли да бъдете педантични и да нарежете карфиола на спретнати малки цветчета… но защо?


супа-карфиол-7

След това нарежете на ситно един морков. Просто нарязах ивици в моркова, след това завъртях лентите на 90 градуса и нарязах на ситно.


супа-карфиол-8

Аз правя същото с целината: просто я нарязвам на ивици, след това на кубчета.


супа-карфиол-9

Същото важи и за лука: първо нарязани линии/ленти...


<

карфиол-супа-10

След това заровете!

След това кажете следната дума: Мирепоа , произнася се mi-reh-pwah. Ето какво е това.


супа-карфиол-11

Поставете тенджера или холандска фурна на средно висока температура и разтопете 4 супени лъжици масло в тигана. Когато маслото се разтопи, хвърлете лука.


приготвяне на сос от червени боровинки
супа-карфиол-12

Разбъркайте ги около 2 до 3 минути, или докато добият малко цвят.


супа-карфиол-13

Сложете морковите и целината...


супа-карфиол-14

И го разбъркайте около минута.


супа-карфиол-15

Сега просто хвърлете карфиола. Ако е нарязано на ситно, трябва да е около 2 литра. Ако е голям и странен като моя, по-скоро 3 литра.


супа-карфиол-16

Разбъркайте го наоколо, за да комбинирате...


супа-карфиол-17

След това, моля, не ме мразете, добавете 2 супени лъжици пресен магданоз, ако имате. МОЛЯ ВИ, В ИМЕТО НА ВСИЧКО ДОБРО НА СВЕТА И ВИЕ ИМАТЕ ЩАСТЛИЯ ДА ЖИВЕЕТЕ БЛИЗО ДО СУПЕРМАРКЕТ, КОЙТО ПРОДАВА ПРЕСЕН МАГДАНОЗ, добавете го.

Ако не го направите обаче, използвайте сушени люспи от магданоз. В крайна сметка дори няма да можете да кажете.


супа-карфиол-18

Разбъркайте добре, намалете котлона до минимум...


супа-карфиол-19

И покрийте тенджерата. Оставете да къкри на слаб огън за 15 минути, като разбърквате веднъж или два пъти по време на процеса.


карфиол-супа-20

Когато изтекат 15 минути, налейте 1 литър пилешки бульон. Ако имате домашен бульон във фризера си, давайте. Ако не го направите, но в магазина. Просто не забравяйте да купите сорта с ниско съдържание на натрий, за да можете да контролирате съдържанието на сол в супата.

Всичко е въпрос на контрол, хора. Карфиол и контрол.


супа-карфиол-21

Оставете да заври на умерен огън, след това намалете котлона и оставете супата да къкри.


супа-карфиол-22

Докато къкри, разтопете 4 супени лъжици масло в средна тенджера на средно слаб огън.


супа-карфиол-23

В отделна купа изсипете 2 чаши пълномаслено мляко. Винаги използвам пълномаслено мляко в супите, защото… добре, защото.


супа-карфиол-23

Добавете 6 супени лъжици брашно към млякото...


супа-карфиол-24

Разбъркайте заедно с бъркалка.


супа-карфиол-25

Веднага след като маслото се разтопи...


супа-карфиол-26

Изсипете сместа мляко/брашно в тенджера.


супа-карфиол-27

Разбъркайте, за да се комбинират. Почти веднага ще се сгъсти в хубав бял сос.

Знаете ли, че току-що сте направили бял сос? Вярно е!

Е, направих го за теб, но все пак. Сърцето ти беше в него.


супа-карфиол-28

След това, тъй като светът е лудо място, добавете 1 чаша половина и половина към белия сос.


супа-карфиол-29

И сега за забавната част: Изсипете белия сос в кипящата смес за супа.


супа-карфиол-30

вкусно Този БРЯГ мирише добре.


супа-карфиол-31

Сега просто добавете дафинов лист или два.


супа-карфиол-32

И малко сол. Искаме да опитаме супата, преди да добавим много сол.

Сега просто оставете супата да къкри за 15 до 20 минути. Ще изпълни къщата ви с приказни аромати и усещания.


супа-карфиол-33

Ето моя супник за супа. Моят стар приятел, Сиси, ми го даде, когато се ожених, и сърцето ми затупка.

Обичам те, Сиси. Благодаря ви за моя супник за супа. Винаги ме кара да мисля за теб.

Китайска проверка: Spode Blue Italian


рецепти за пържоли във фритюрник
супа-карфиол-34

Ето го и най-важното: точно преди сервиране, хвърлете 1 обилна чаша заквасена сметана в купата за сервиране или супника.


супа-карфиол-35

Добавете 2-3 черпака гореща супа в купата за сервиране...


супа-карфиол-36

Разбъркайте добре, само за да свикне заквасената сметана със супата.


супа-карфиол-37

Изсипете останалата част от супата в купата за сервиране.


супа-карфиол-38

Жената пионер

И нека ви кажа, ако не мислите, че това нещо е повече от вкусно, ще имате друго нещо.


Кара ме да изтръпвам. По наистина, наистина добър начин.

И ВИЕ СЪЩО можете да изтръпнете! Просто направете тази супа днес.

о! И още нещо:

Приятен ден!

любов,
Жена пионер

По Тази Тема

Пилешки енчилади
Пилешки енчилади
Тези пилешки енчилади са толкова лесни за събиране. Те се събират бързо с предмети, които може вече да имате в хладилника или килера си.
Лазаня Rollups
Лазаня Rollups
Вкусните, месести рула за лазаня са толкова забавни за приготвяне - особено ако ги напълните с всякакви видове сирена. Направете в голяма тава или в по-малки форми от фолио за еднократни ястия.
Killer Club Sandwich
Killer Club Sandwich
Направете клубен сандвич за обяд! Подредена с шунка, пуешко, бекон, маруля и сирене, тази рецепта има няколко вкусни обрати, включително песто майонеза и авокадо.
Юфка със сусам
Юфка със сусам
Юфката със сусам на Ree Drummond не може да бъде по-лесна или по-вкусна. Тази рецепта изисква само няколко съставки, много от които вероятно вече имате!
Телешки фахитас
Телешки фахитас
Най-хубавото при фахитас от телешка пържола е, че можете да ги комбинирате с всякакви зеленчуци, които обичате: чушки, нарязани на кубчета тиквички, дори нарязани гъби.
Как да си направим кисело зеле
Как да си направим кисело зеле
Киселото зеле е една от любимите ми ферментирали храни. Вкусът е сравнително неутрален, така че върви с много ястия. Ето как да си го приготвите у дома.
Гратинирани картофи
Гратинирани картофи
Рецептата за гратенирани картофи на Ree Drummond е пълна със сирене, кремообразна доброта. Тази гарнитура върви с всичко, от коледна шунка до голяма, сочна пържола.
Боб чорба с бекон
Боб чорба с бекон
Съжалявам, че напоследък публикувам толкова много супи, но в ранчото беше адски студено и супите изглежда са единственият механизъм за справяне, който имам.
Супа със сирене от броколи за бавно готвене
Супа със сирене от броколи за бавно готвене
Тази супа със сирене от броколи за бавно готвене е най-лесният начин да се стоплите в студен зимен ден. Цялото ви семейство също ще хареса тази рецепта!
Овесени бисквити с кафява захар
Овесени бисквити с кафява захар
Тези овесени бисквитки с кафява захар са тъмна, вълшебна бисквитка, която е толкова добра на стайна температура, колкото и топла направо от фурната.
Задушени къси ребра
Задушени къси ребра
Когато имате нужда от впечатляваща рецепта за вечеря, тези задушени телешки къси ребра са отговорът. Правят се изненадващо лесно и стават толкова нежни.
Супа от карфиол
Супа от карфиол
Кремообразната супа от карфиол на Ree Drummond е чиста комфортна храна. Пълна с карфиол, моркови, целина и лук, тази лесна рецепта е пълна с доброта.
Карамелен ябълков пай
Карамелен ябълков пай
Отклонение от типичните рецепти за ябълков пай, този е покрит с маслена заливка от трохи и струйка карамел! Опитайте го за епичен десерт за Деня на благодарността!
Дип от спанак и артишок
Дип от спанак и артишок
Загребвайте тази гореща, мехурчеста рецепта за дип от спанак и артишок за страхотно предястие. Пищната 30-минутна закуска е идеална за парти за гледане на Super Bowl.
Класически Блъди Мери
Класически Блъди Мери
Това не е късна закуска с Блъди Мери! Тази класическа рецепта се приготвя с водка, доматен сок, уорчестършир, хрян и лимонов сок. Забавлявайте се с гарнитури!
Каубойски киш
Каубойски киш
Дълбоко ястие, пълно с карамелизиран лук, бекон и остро сирене чедър, този каубойски киш е това, от което се нуждае вашият неделен брънч. Истинските каубои ядат този киш!
Мечтен ябълков пай
Мечтен ябълков пай
Този богат, декадентски ябълков пай с ронлива, хрупкава заливка е твърде добър, за да го пропуснете!
Пай с пилешко гърне
Пай с пилешко гърне
Тази рецепта за пай с пилешко месо е класическа семейна вечеря. Пълен с крехко пилешко месо и зеленчуци, пълнежът е съчетан само с люспеста, маслена коричка.
Пико де Гало
Пико де Гало
Тази рецепта за домашно пико де гало е свеж, буци дип. Толкова е добро, заредено с лъжица върху прясно гуакамоле или сервирано с всяко тексско-мексиканско ястие като тако или начос.
9 най-добри начина за подобряване на сместа за торта
9 най-добри начина за подобряване на сместа за торта
Използване на смес за торта? Ето някои от простите начини, по които можете да промените купения от магазина и да направите всеки домашен десерт по-вкусен.
Soul Sweet ‘Taters
Soul Sweet ‘Taters
Търсите нова, вкусна рецепта за сладки картофи за есента или Деня на благодарността? Опитайте ястието със сладки картофи на Ree Drummond, което изисква много кафява захар и пекани.
Пиле барбекю на фурна
Пиле барбекю на фурна
Когато е твърде горещо, за да запалите скарата, направете лесно, вкусно пиле барбекю на фурна за лятна вечеря. Звездата на тази рецепта е лепкаво-сладкият прасковен сос за барбекю!
Най-добрата торта с кафе. някога.
Най-добрата торта с кафе. някога.
Това е най-невероятният сладкиш с кафе, който някога сте опитвали, с много масло, канела и ронлив топинг. Ще бъде страхотно като сладко лакомство на закуска или следобедна закуска.
Барове с лимон
Барове с лимон
Тази класическа рецепта за бар с лимон има коричка, подобна на бисквитка, и достатъчно ярък, цитрусов пълнеж. Те правят вкусен пролетен и летен десерт!