Палачинките със заквасена сметана на Edna Mae

Какво прави заквасената сметана с палачинките?

Заквасената сметана придава на палачинките такава лека и пухкава консистенция и съвсем лек вкус. Точно както мътеницата прави нежни, пухкави палачинки, заквасената сметана действа по същия начин, за да помогне на тези палачинки да се надуят малко и да придобият още по-влажна, топяща се в устата ви текстура.

Колко брашно има в палачинките със заквасена сметана?

Количеството брашно в тази рецепта не е грешка. Ще трябва да ми се доверите за това. Нужни са ви само 7 супени лъжици брашно, за да направите тези вкусни палачинки. Не изглежда възможно само 7 супени лъжици брашно да произведат цяла купчина палачинки, но това е така. как? Защо? Чиста палачинкова магия, приятели. Използването само на малко брашно помага за постигане на лека текстура.

Добив:

2порция(и)

 

Време за подготовка:

10мин

 

Време за готвене:

10мин

 

Общо време:

двадесетмин

 

съставки

• 2

  големи яйца

• 1/2 ч.л.

  екстракт от ванилия

• 7 с.л.

  универсално брашно

• 2 с.л.

  захар

• 1 ч.л.

  сода за хляб

• 1/2 ч.л.

  сол

• 1 ° С.

  сметана

• Масло, за пържене и сервиране

  как се правят царевични пържени

• Топъл сироп, за сервиране

Упътвания

• 1.  стъпка1 В малка купа разбийте заедно яйцата и ванилията. Заделени.
  2.  стъпка2 В отделна малка купа разбъркайте заедно брашно, захар, сода за хляб и сол.
  3.  стъпка3 В средна купа разбъркайте заедно заквасената сметана със сухите съставки, докато едва се смесят (не прекалявайте с смесването). Разбийте яйчената смес, докато се смесят.
  4.  стъпка4 Загрейте тиган на средно слаб огън и разтопете малко масло в тигана. Пуснете тестото с 1/4 чаша порции върху решетката. Гответе от първата страна, докато на повърхността започнат да се образуват мехурчета и краищата започнат да покафеняват. Обърнете от другата страна и гответе още една минута. (Палачинките ще бъдат малко по-меки.)
  5.  стъпка5 Сервирайте с размекнато масло и сироп.

Тези палачинки… не са просто палачинки.

Те...чакайте го...

Това са палачинките със заквасена сметана на Edna Mae!

Разбира се, вероятно вече сте разбрали това въз основа на заглавието на тази публикация.

Винаги съм бил страхотен в изграждането на напрежение.

Или не.

Много обичам тази рецепта, че я сложих в първата си готварска книга. Оказа се, че това е една от най-обичаните рецепти в книгата.

Наскоро споделях с Една Мей (тя е скъпата баба на Marlboro Man) някои от хубавите неща, които хората са ми казали за нейните вкусни палачинки, и ми хрумна, че никога, през шестте години, откакто започнах да публикувам за готвене, го публикувах тук на моя уебсайт.

Какво безобразие!

Какво недоглеждане!

НЕВЪЗМОЖИМО!

Е, поправям тази грешка в момента. Добре? Righty-Oh.

Точно на.

Ще спра сега.

Съставките не могат да бъдат по-прости: заквасена сметана, брашно, сода за хляб, захар, сол, яйца и ванилия!

Заквасената сметана е звездата на шоуто.

Измерете чаша...

И го хвърлете в купа.

Поръсете в брашното и в този момент ще отбележа, че освен коментарите, които чувам от хора, които обичат тези палачинки, след като ги направят, получавам доста въпроси от хора преди да са ги направили за първи път.

Това не може да е правилното количество брашно… нали?

да Правилно е, скъпа! Това прави тези великолепни малки чудеса толкова... е, прекрасни. Те не са претеглени с брашно; те са леки и със значително различна текстура. Ще можете да разберете от първата хапка.

След това добавете сода за хляб...

Сол…

И захар.

Бележка за захарта: оригиналната рецепта на Edna Mae изисква 1 супена лъжица. Понякога правя две или три, защото това прави палачинките малко по-сладки… но ако предпочитате цялата сладост на палачинките да идва от сиропа, който заливате отгоре, давайте и запазете една.

Осъзнавам, че няма смисъл. съжалявам

Сега разбъркайте заквасената сметана и сухите съставки, докато просто започне да се събира.

В отделна купа разбийте 2 яйца...

Добавете малко ванилия...

И го разбийте заедно, докато се комбинират напълно.

Изсипете го в купата със сметановата смес...

И го разбийте, докато просто се събере. Не е нужно да го биете до смърт и не трябва да се притеснявате от бучките - така трябва да изглежда.

За да ги изпържите, намажете цяла връзка масло върху тиган или тиган на средно слаб огън (загрейте тигана напълно, преди да го направите.)

Когато маслото цвърчи, вземете 1/4 чаша тесто...

И го изсипете.

Оставете го да се готви около 2 минути и когато изглежда, че страните започват да се втвърдяват и просто започват да се образуват мехурчета...

Обърнете го и го оставете да се готви още около 2 минути.

Продължете с останалата част от тестото, докато палачинките са готови, но имайте предвид, че те ще бъдат малко по-меки от обикновените палачинки. Докато двете страни са хубави и наситено златистокафяви, трябва да са готови!

И така, ето как се завивам с палачинки.

Продължавай…

хамбургер зеленчукова супа пионер жена

Продължавай…

Продължавай…

Добре. Мисля да спра до тук.

Топъл сироп е задължителен. Изискване на живота. Мандат.

Наведете се за минута. Искам да ти кажа една тайна.

Ела по-близо…

Ела по-близо…

Наистина ще ги харесате. Те са леки, но декадентски, различни, но познати. Нека знам как ги харесвате.

Ето удобния вариант за печат.

Прекрасен понеделник на всички!