Основен Храна И Готвене Палачинките със заквасена сметана на Edna Mae

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 13 days ago

Share 

Палачинките със заквасена сметана на Edna Mae

Това са почти най-добрите палачинки някога, комплименти от скъпоценната баба на съпруга ми Една Мей. Тя беше елегантна, креативна, забавна и красива жена, толкова се радвам, че се запознах. Тези нейни палачинки… о, човече. Те са един от многото подаръци, с които тя ме благослови. Рецептата не би трябвало да работи, но става. Оооо, става! Обичам текстурата, защото е по-лека от обикновените палачинки и не ви карат да се чувствате толкова пълнени! (Това оставя повече място за яйца и бекон.) Не мога да си представя нищо по-добро от купчина такива за закуска в леглото.

Какво прави заквасената сметана с палачинките?

Заквасената сметана придава на палачинките такава лека и пухкава консистенция и съвсем лек вкус. Точно както мътеницата прави нежни, пухкави палачинки, заквасената сметана действа по същия начин, за да помогне на тези палачинки да се надуят малко и да придобият още по-влажна, топяща се в устата ви текстура.

Колко брашно има в палачинките със заквасена сметана?

Количеството брашно в тази рецепта не е грешка. Ще трябва да ми се доверите за това. Нужни са ви само 7 супени лъжици брашно, за да направите тези вкусни палачинки. Не изглежда възможно само 7 супени лъжици брашно да произведат цяла купчина палачинки, но това е така. как? Защо? Чиста палачинкова магия, приятели. Използването само на малко брашно помага за постигане на лека текстура.

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
2порция(и)
Време за подготовка:
10мин
Време за готвене:
10мин
Общо време:
двадесетмин

съставки

edna-maes-заквасена-сметана-палачинкиЗапазване на рецептата
  • 2

    големи яйца

  • 1/2 ч.л.

    екстракт от ванилия

  • 7 с.л.

    универсално брашно

  • 2 с.л.

    захар

  • 1 ч.л.

    сода за хляб

  • 1/2 ч.л.

    сол

  • 1 ° С.

    сметана

  • Масло, за пържене и сервиране

    как се правят царевични пържени
  • Топъл сироп, за сервиране

Вижте Хранителна информация edna-maes-заквасена-сметана-палачинки

Упътвания

    1. стъпка1В малка купа разбийте заедно яйцата и ванилията. Заделени.
    2. стъпка2В отделна малка купа разбъркайте заедно брашно, захар, сода за хляб и сол.
    3. стъпка3В средна купа разбъркайте заедно заквасената сметана със сухите съставки, докато едва се смесят (не прекалявайте с смесването). Разбийте яйчената смес, докато се смесят.
    4. стъпка4Загрейте тиган на средно слаб огън и разтопете малко масло в тигана. Пуснете тестото с 1/4 чаша порции върху решетката. Гответе от първата страна, докато на повърхността започнат да се образуват мехурчета и краищата започнат да покафеняват. Обърнете от другата страна и гответе още една минута. (Палачинките ще бъдат малко по-меки.)
    5. стъпка5Сервирайте с размекнато масло и сироп.

edna-maes-заквасена-сметана-палачинки-2

Тези палачинки… не са просто палачинки.

Те...чакайте го...

Това са палачинките със заквасена сметана на Edna Mae!

Разбира се, вероятно вече сте разбрали това въз основа на заглавието на тази публикация.

Винаги съм бил страхотен в изграждането на напрежение.

Или не.

edna-maes-заквасена-сметана-палачинки-3

Много обичам тази рецепта, че я сложих в първата си готварска книга. Оказа се, че това е една от най-обичаните рецепти в книгата.


edna-maes-заквасена-сметана-палачинки-4

Наскоро споделях с Една Мей (тя е скъпата баба на Marlboro Man) някои от хубавите неща, които хората са ми казали за нейните вкусни палачинки, и ми хрумна, че никога, през шестте години, откакто започнах да публикувам за готвене, го публикувах тук на моя уебсайт.

Какво безобразие!

Какво недоглеждане!

НЕВЪЗМОЖИМО!

Е, поправям тази грешка в момента. Добре? Righty-Oh.

Точно на.

Ще спра сега.

edna-maes-заквасена-сметана-палачинки-5

Съставките не могат да бъдат по-прости: заквасена сметана, брашно, сода за хляб, захар, сол, яйца и ванилия!


edna-maes-заквасена-сметана-палачинки-6

Заквасената сметана е звездата на шоуто.


edna-maes-заквасена-сметана-палачинки-7

Измерете чаша...


edna-maes-заквасена-сметана-палачинки-8

И го хвърлете в купа.


edna-maes-заквасена-сметана-палачинки-9

Поръсете в брашното и в този момент ще отбележа, че освен коментарите, които чувам от хора, които обичат тези палачинки, след като ги направят, получавам доста въпроси от хора преди да са ги направили за първи път.

Това не може да е правилното количество брашно… нали?

да Правилно е, скъпа! Това прави тези великолепни малки чудеса толкова... е, прекрасни. Те не са претеглени с брашно; те са леки и със значително различна текстура. Ще можете да разберете от първата хапка.


edna-maes-заквасена-сметана-палачинки-10

След това добавете сода за хляб...


edna-maes-заквасена-сметана-палачинки-11

Сол…


edna-maes-заквасена-сметана-палачинки-12

И захар.

Бележка за захарта: оригиналната рецепта на Edna Mae изисква 1 супена лъжица. Понякога правя две или три, защото това прави палачинките малко по-сладки… но ако предпочитате цялата сладост на палачинките да идва от сиропа, който заливате отгоре, давайте и запазете една.

Осъзнавам, че няма смисъл. съжалявам


edna-maes-заквасена-сметана-палачинки-13

Сега разбъркайте заквасената сметана и сухите съставки, докато просто започне да се събира.


edna-maes-заквасена-сметана-палачинки-14

В отделна купа разбийте 2 яйца...


edna-maes-заквасена-сметана-палачинки-15

Добавете малко ванилия...


edna-maes-заквасена-сметана-палачинки-16

И го разбийте заедно, докато се комбинират напълно.


edna-maes-заквасена-сметана-палачинки-17

Изсипете го в купата със сметановата смес...


edna-maes-заквасена-сметана-палачинки-18

И го разбийте, докато просто се събере. Не е нужно да го биете до смърт и не трябва да се притеснявате от бучките - така трябва да изглежда.


edna-maes-заквасена-сметана-палачинки-19

За да ги изпържите, намажете цяла връзка масло върху тиган или тиган на средно слаб огън (загрейте тигана напълно, преди да го направите.)


edna-maes-заквасена-сметана-палачинки-20

Когато маслото цвърчи, вземете 1/4 чаша тесто...


edna-maes-заквасена-сметана-палачинки-21

И го изсипете.


edna-maes-заквасена-сметана-палачинки-22

Оставете го да се готви около 2 минути и когато изглежда, че страните започват да се втвърдяват и просто започват да се образуват мехурчета...


edna-maes-заквасена-сметана-палачинки-23

Обърнете го и го оставете да се готви още около 2 минути.


edna-maes-заквасена-сметана-палачинки-24

Продължете с останалата част от тестото, докато палачинките са готови, но имайте предвид, че те ще бъдат малко по-меки от обикновените палачинки. Докато двете страни са хубави и наситено златистокафяви, трябва да са готови!


edna-maes-заквасена-сметана-палачинки-25

И така, ето как се завивам с палачинки.


edna-maes-заквасена-сметана-палачинки-26

Продължавай…


хамбургер зеленчукова супа пионер жена
edna-maes-заквасена-сметана-палачинки-27

Продължавай…


edna-maes-заквасена-сметана-палачинки-28

Продължавай…


edna-maes-заквасена-сметана-палачинки-29

Добре. Мисля да спра до тук.


edna-maes-заквасена-сметана-палачинки-30

Топъл сироп е задължителен. Изискване на живота. Мандат.


edna-maes-заквасена-сметана-палачинки-31

Наведете се за минута. Искам да ти кажа една тайна.

Ела по-близо…

Ела по-близо…

edna-maes-заквасена-сметана-палачинки-32

Наистина ще ги харесате. Те са леки, но декадентски, различни, но познати. Нека знам как ги харесвате.


Ето удобния вариант за печат.

Прекрасен понеделник на всички!

По Тази Тема

Телешка яхния с бира и червен пипер
Телешка яхния с бира и червен пипер
Това е вкусна, проста рецепта за говеждо яхния, която е идеална за стопляне на душата ви след дълга седмица на хранене на добитък. Ето как се прави Телешка яхния с бира и червен пипер.
Killer Club Sandwich
Killer Club Sandwich
Направете клубен сандвич за обяд! Подредена с шунка, пуешко, бекон, маруля и сирене, тази рецепта има няколко вкусни обрати, включително песто майонеза и авокадо.
Пилешки енчилади
Пилешки енчилади
Тези пилешки енчилади са толкова лесни за събиране. Те се събират бързо с предмети, които може вече да имате в хладилника или килера си.
Пържени свински пържоли
Пържени свински пържоли
Когато имате нужда от бърза вечеря, направете тази рецепта за пържени свински пържоли. Котлетите за закуска се приготвят до златисто кафяво съвършенство за 10 минути или по-малко!
Шунка за бавно готвене
Шунка за бавно готвене
За най-лесния великденски обяд, сгответе шунката си в бавна готварска печка! Глазирано в лепкава сладка глазура Dr Pepper, това празнично основно ястие е адски вкусно.
Пай Скакалец
Пай Скакалец
Grasshopper pae е кремообразен десерт без печене, пълен с освежаващ ментов аромат и шоколад. Рецептата включва крем дьо менте, крем дьо какао и кора Oreo.
Гратинирани картофи
Гратинирани картофи
Рецептата за гратенирани картофи на Ree Drummond е пълна със сирене, кремообразна доброта. Тази гарнитура върви с всичко, от коледна шунка до голяма, сочна пържола.
Най-добрият печен боб
Най-добрият печен боб
Любимата рецепта за печен боб на Ree Drummond ще ви впечатли. Бобът се залива с бекон и се пече, докато беконът стане хрупкав, а бобът шупне.
Нарязано пиле
Нарязано пиле
Рецептата за 30-минутна пилешка пиката на Ree Drummond е достатъчно лесна за приготвяне през делничната вечер! Малко тежка сметана в лимоновия сос го прави толкова декадентски.
Паста с водка
Паста с водка
Паста alla vodka на Ree Drummond е лесна рецепта за вечеря. Направен с кремообразен доматен сос с водка, който покрива пастата пене, той е прост, но луксозен.
Царевичен пудинг
Царевичен пудинг
Рустик, копринен царевичен пудинг е идеален за Деня на благодарността и след това. Може да се сервира заедно с пуешко, шунка или дори говеждо месо.
Супа от 7 кутии
Супа от 7 кутии
Рецептата за супа от 7 кутии на Ree Drummond е 30-минутно хранене, което можете да приготвите изцяло с основни продукти за килера! Разбъркайте Velveeta накрая, за да му придадете кремообразна текстура.
Маймунски хляб
Маймунски хляб
Разглобяемият маймунски хляб е любимата закуска на всички и тази рецепта не може да бъде по-лесна! Има консервирани бисквити, канела и сладка, маслена глазура.
Гювеч за закуска с колбаси
Гювеч за закуска с колбаси
Тази рецепта за гювеч за закуска с колбаси си струва да се събудите сутрин. Той обслужва тълпа: натоварен с хашиш, чушки, лук и сирене.
Барове с лимон
Барове с лимон
Тази класическа рецепта за бар с лимон има коричка, подобна на бисквитка, и достатъчно ярък, цитрусов пълнеж. Те правят вкусен пролетен и летен десерт!
Обикновена супа от печена тиква
Обикновена супа от печена тиква
Тази проста супа от печена тиква е толкова вкусна и не може да бъде по-лесна за приготвяне. Купете удобен пакет предварително нарязана тиква Butternut, за да спестите време!
Яйца Бенедикт
Яйца Бенедикт
Безупречната рецепта на Ree Drummond за приготвяне на яйца Benedict включва перфектно поширани яйца и кремообразен, мечтателен домашен сос Hollandaise.
Nantucket Cranberry Pie
Nantucket Cranberry Pie
Без значение дали технически е пай или торта, тази рецепта за десерт с червени боровинки от Нантакет е толкова лесна и изключително вкусна. Опитайте го за Деня на благодарността или Коледа!
Телешко Строганов
Телешко Строганов
Малко неща на този свят казват вечеря като тази рецепта за Beef Stroganoff от The Pioneer Woman Cooks: Dinnertime cookbook. Научете как да направите Beef Stroganoff тук.
Пудинг за хляб
Пудинг за хляб
Използването на хляб с квас придава структура и цялост, а когато се изпече, получавате чудесна, балансирана хрупкава коричка.
Как да си направим кралска глазура без меренг на прах
Как да си направим кралска глазура без меренг на прах
Мерингът на прах може да е идеалната съставка за кралска глазура, но вместо това можете да направите красива гладка алтернатива с яйчен белтък.
Пилешка паста Cajun
Пилешка паста Cajun
Пилешката паста Cajun на Ree Drummond е лесна рецепта за вечеря през седмицата. Пикантен и пълен с вкус, той има пиле, чушки, домати и кремообразен сос.
Макарони и сирене
Макарони и сирене
Известната рецепта за макарони и сирене на Ree Drummond е чиста комфортна храна. Приготвен с много сирене, масло и мляко и изпечен на фурна, той е неустоим.
Кокосово къри със скариди
Кокосово къри със скариди
Бързите и ароматни скариди с кокосово къри на Ree Drummond е рецепта, която можете да имате на масата за вечеря след 20 минути. Босилекът и сокът от лайм освежават вкуса!