Кое е най-доброто парче месо за дърпано свинско за бавно готвене?
Тази рецепта за Crock-Pot изисква свинска плешка с кост, която понякога се нарича печено за пикник. (Свинско дупе или печено бостънско дупе също ще свърши работа за тази рецепта.) Можете също да използвате парче без кост, но костта придава на месото и течността за готвене ароматен тласък, тъй като печеното се готви бавно. Когато е готово, месото се залива с течността за готвене, така че придайте вкус, като търсите това печено с кости!
Дърпаното свинско в бавната готварска печка има ли нужда от течност?
зехтин хляб пионер жена
Свинското месо ще отдели много влага при готвене, така че макар да не е напълно необходимо да добавяте течност в уреда за бавно готвене, харесваме вкуса, който ябълковият сайдер придава на готовото ястие. Ако нямате ябълков сайдер, използвайте пилешки или телешки бульон или дори бира.
Колко време отнема дърпаното свинско в бавна готварска печка?
При висока температура свинската плешка ще отнеме около шест часа в бавната готварска печка, за да стане топящо се крехка. При слаб огън планирайте 8 до 10 часа.
По-добре ли е да готвите дърпано свинско на висока или ниска степен?
Това зависи от времето, с което разполагате. Всяка температура ще даде крехко като вилица свинско месо. Имате късно начало на деня? Задайте висока, за да ускорите времето за готвене. Започвате това преди дълъг работен ден? Изберете слаб огън и се приберете у дома с топящо се крехко ястие.
Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу- Добив:
- 6 - 8порция(и)
- Време за подготовка:
- 10мин
- Общо време:
- 6часове10мин
съставки
Запазване на рецептата- 1
5-6 фунта печено свинско месо от плешка
- 6
скилидки чесън
- 4 ч.л.
кошер сол
- 1 с.л.
кафява захар
- 2 ч.л.
смляна горчица
- 3 ч.л.
млян черен пипер
- 1
голям жълт лук, нарязан на ситно
- 8
стръкчета мащерка
- 1 ° С.
ябълков сайдер
Да служа:
дижонска горчица
- 12
гевреци, нарязани и препечени
Упътвания
- стъпка1Нарежете мазнината на свинската плешка до дебелина около 1/4 инча. Нарежете 12 цепки по цялото свинско месо.
- стъпка2Нарежете всяка скилидка чесън наполовина по дължина и натиснете 1 парче във всеки процеп.
- стъпка3Комбинирайте солта, кафявата захар, смляната горчица и черния пипер в малка купа. Разтрийте цялата свинска плешка. Поставете мазнината с капачката надолу във вложката на уреда за бавно готвене. Добавете лука, мащерката и ябълковия сайдер отстрани. Покрийте и гответе на висока температура за 6 часа или на ниска температура за 8 до 10 часа, докато омекне.
- стъпка4Отстранете стръкчетата мащерка. С помощта на две вилици раздърпайте свинското на парчета с размер на хапка. Внимателно разбъркайте с лука и соковете в уреда за бавно готвене. Задръжте на топло до 4 часа, докато сервирате.
- стъпка5За сервиране: Намажете с дижонска горчица вътрешността на всяко руло с гевреци. Отгоре намажете с издърпано свинско и лук.
Направете това до 2 дни предварително. Извадете вложката на уреда за бавно готвене и го оставете да се охлади до стайна температура. Покрийте плътно и охладете до 2 дни. За да претоплите, извадете вложката за бавно готвене от хладилника; седнете на стайна температура за 30 минути; върнете в бавната готварска печка на силен огън за 1 до 2 часа, докато се загрее. Дръжте на топло до 4 часа.
