Основен Храна И Готвене Яхния в неделя вечер

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 13 days ago

Share 

Яхния в неделя вечер

Гореща, ароматна, разкошна, гъста яхния е перфектна с картофено пюре в неделя вечер...или всяка вечер!

Вчера беше студено, ветровито, треперещо и студено и за да издържа психологически на подобни неща, направих неделна яхния и картофено пюре за вечеря.

Вечерната яхния в неделя е много различна от всеки друг вид яхния. Различно е от всеки друг вид яхния по това, че може да се приготви само – и това е абсолютно важно – в неделя вечер. Ако е направено в понеделник вечер, то автоматично става Monday Night Stew, което, по силата на Закона за ексклузивността на яхнията през делничните дни, би анулирало статуса му на Sunday Night Stew.

Понякога се изтощавам. съжалявам Нека започна отначало: Снощи направих яхния. Направих и картофено пюре. Когато отхапах първата си хапка, изпитах блаженство. Надявам се, че ще опитате тази седмица. Беше о, много добре.

(Моля, имайте предвид само, че няма да можете да приготвите яхния до следващата неделя вечер. И ако я направите преди следващата неделя вечер, няма да можете да я наречете Неделна яхния.)

(Благодаря ви, че ме изслушахте.)

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
8порция(и)
Време за подготовка:
петнадесетмин
Време за готвене:
3часове
Общо време:
3часовепетнадесетмин

съставки

неделя-вечер-яхнияЗапазване на рецептата

ЗА яхнията

  • 3 с.л.

    зехтин

  • 1 с.л.

    масло

  • 2 lb.

    телешка яхния месо (печено нарязано на хапки)

  • Сол и черен пипер

  • 1

    цял среден лук, нарязан на кубчета

  • 3

    скилидки чесън, смлени

  • 4 унция

    доматена паста

  • 4 ° С.

    телешки бульон или бульон с ниско съдържание на натрий, повече, ако е необходимо за разреждане

  • Няколко тирета Worcestershire

  • 1/2 ч.л.

    захар

  • 4

    цели моркови, обелени и нарязани на кубчета

  • 2

    цяла ряпа, обелена и нарязана на кубчета

  • 2 с.л.

    смлян пресен магданоз

За картофеното пюре

  • 5 lb.

    червени картофи, обелени

    пионер жени тенджера печено
  • 1

    пакет (8-унции) крема сирене, омекотено

  • 1

    масло на пръчици, омекнало

  • 1/2 ° С.

    готварска сметана

  • 1 ч.л.

    овкусена сол

  • Сол и черен пипер на вкус

Вижте Хранителна информация неделя-вечер-яхния

Упътвания

  • За яхнията:

    1. стъпка1Задушете месото със сол и черен пипер. Загрейте зехтина в голям, тежък съд на средно висока температура. Добавете маслото и веднага щом се разтопи, запържете половината задушено месо, докато външността стане хубаво и кафяво, около 2 минути. (Обърнете го, докато покафенее.) Извадете месото от тенджерата с решетъчна лъжица и го сложете в чиния. Добавете останалото месо в тенджерата и също го запържете. Извадете го в същата чиния. Оставете месото настрана.
    2. стъпка2Добавете лука и чесъна в тенджерата, като разбърквате, за да покрие всички кафяви парчета на дъното на тенджерата. Гответе 2 минути, след което добавете доматеното пюре в тенджерата. Разбъркайте го в лука и оставете да се готви още 2 минути.
    3. стъпка3Налейте телешкия бульон, като бъркате непрекъснато. Добавете Worcestershire и захарта. Добавете говеждото обратно в тенджерата, покрийте тенджерата и намалете топлината до ниска. Оставете да къкри, покрито, за 1 1/2 часа до 2 часа.
    4. стъпка4След 1 1/2 до 2 часа добавете нарязаните на кубчета ряпа и моркови в тенджерата. Разбъркайте, за да се комбинират, поставете капака обратно на съда и оставете да къкри още 30 минути. Сосът трябва да е много гъст, но ако изглежда прекалено, напръскайте малко телешки бульон, докато се разреди достатъчно. Чувствайте се свободни да добавите телешки бульон, ако е необходимо!
    5. стъпка5Когато морковите и ряпата омекнат, разбъркайте с наситнения магданоз. Опитайте и добавете сол и черен пипер, ако е необходимо. Сервирайте горещ в купа с картофено пюре, като оставите сока да се стича по всичко. Накрая поръсете с допълнително смлян магданоз.
  • За картофеното пюре:

    1. стъпка1Нарежете картофите на четвъртинки и покрийте с вода в голяма тенджера. Варете, докато картофите омекнат, около 25-30 минути. Отцедете картофите, след което ги поставете обратно в същата тенджера. При слаб котлон пасирайте картофите за 2 до 3 минути, за да се освободи възможно най-много пара.
    2. стъпка2Изключете котлона, след това добавете крема сирене, масло, сметана, овкусена сол, сол и черен пипер. Опитайте на вкус и коригирайте подправките според нуждите.
    3. стъпка3Сервирайте картофите незабавно или ги разстелете в намаслена тава за печене, за да ги затоплите по-късно. За да ги затоплите, поставете ги в загрята на 375 градуса фурна, покрити с фолио, докато се загреят.

неделя-вечер-яхния-2 неделя-вечер-яхния-3

Ето какво ви трябва за яхнията!


неделя-вечер-яхния-4

Започнете със сол и пипер на месото от двете страни.


неделя-вечер-яхния-5

След това нарежете лука на кубчета...


неделя-вечер-яхния-6

И накълцайте малко чесън.


неделя-вечер-яхния-7

Загрейте малко зехтин в голяма голяма тенджера на средно висока (или висока, ако можете да ИЗТРОЙИТЕ!) топлина...


неделя-вечер-яхния-8

След това, когато маслото е горещо, пуснете парче масло. Ще се стопи много бързо!

Съжалявам, че викам толкова много!


неделя-вечер-яхния-9

Поставете половината месо на един слой...


неделя-вечер-яхния-10

И го обърнете от другата страна, когато започне да покафенява.


неделя-вечер-яхния-11

Когато се запече за няколко минути, извадете месото в чиния.


неделя-вечер-яхния-12

След това добавете останалото месо и запържете и него.


неделя-вечер-яхния-13

Намалете котлона малко, след това добавете лука и чесъна...


неделя-вечер-яхния-14

И го разбъркайте за няколко минути, за да се готви.

Моля, не се тревожете колко кафяво изглежда саксията. Погледнах през прозореца и малко се разсеях. Чарли гледаше нагоре към върха на едно дърво в нашия двор и не откъсваше очи от върха на дървото, дори когато почуках на кухненския прозорец и извиках Чарли! Какво гледаш? Чарли! Чарли? Тогава видях катерица да тича нагоре-надолу по ствола на дървото, спирайки малко под ръста на Чарли. Тогава, точно когато Чарли започваше да тича към катерицата, катерицата се кикотеше и хукна обратно на дървото. Изпуках се и тогава бях ядосан. Каква болна катерица би се зарадвала, като се подиграва с беден, беззащитен, зловонен басет?

До какво е стигнал животинският свят?

И освен това се получи добре. Яхнията беше маринова.

неделя-вечер-яхния-15

Добавете доматеното пюре...


неделя-вечер-яхния-16

И го разбъркайте в лука и чесъна. Оставете да се готви около минута...


неделя-вечер-яхния-17

След това изсипете телешкия бульон, като разбърквате нещата в тигана, докато го наливате.


неделя-вечер-яхния-18

След като сте излели всичко...


неделя-вечер-яхния-19

Добавете чинията с месо… ароматни сокове и всичко!


неделя-вечер-яхния-20

Разбъркайте месото, за да се смеси...


неделя-вечер-яхния-21

След това добавете малко сол и черен пипер...


неделя-вечер-яхния-22

И само малко захар. Около половин чаена лъжичка или така.


неделя-вечер-яхния-23

Обратно към чубрицата, добавете няколко щрихи Worcestershire...


неделя-вечер-яхния-24

И за кратко докарайте всичко до крак. Имам предвид варене. След това намалете котлона до минимум...


неделя-вечер-яхния-25

И бурно сложете капака на тенджерата и оставете яхнията… яхния!

Всъщност, не поставяйте насилствено капака на тенджерата. Може да си строшиш палеца и тогава ще ми се сърдиш. Това би ме разстроило много. Щях да съм в лошо настроение. Тогава бих се ядосал на котката, че ме гледа смешно, и това много би я разстроило. И цикълът ще продължи.

пържени тънки свински пържоли

Така че това, което казвам е, поставете внимателно капака на тенджерата!

И аз те обичам.

неделя-вечер-яхния-26

Яхнията трябва да къкри 1 1/2 до 2 часа, така че ще имате достатъчно време да нарежете на кубчета ряпата и морковите. Можете да обелите ряпата, както бихте обелили ябълка, или можете да отрежете горната и долната част...


неделя-вечер-яхния-27

След това използвайте белачка за зеленчуци, за да се отървете от кожата.


неделя-вечер-яхния-28

Нарежете ряпата на филийки...


неделя-вечер-яхния-29

Нарежете филийките на пръчици...


неделя-вечер-яхния-30

След това нарежете пръчиците на зарове!


неделя-вечер-яхния-31

Обичам ряпа, човече. Те са толкова…

Така…

ряпа.

Следващият път, когато Marlboro Man ходи с Wranglers и момчета, ще му кажа да спре да изглежда като ряпа. Той няма да разбере какво имам предвид, но вие и аз ще знаем, че имам предвид вкусно.


неделя-вечер-яхния-32

Обелете малко моркови...


неделя-вечер-яхния-33

И ги нарежете на кубчета със същия размер като ряпата.


неделя-вечер-яхния-34

Оставете ги настрана, докато ви потрябват по-късно!


рецепта за дип за пица
неделя-вечер-яхния-35

Яхнията още се задушава, така че имате време да се захванете с картофеното пюре. Обелете пет килограма червенокоси, пеейки „О, каква красива сутрин“, въпреки че е късен следобед.


неделя-вечер-яхния-36

Измийте обелените картофи, след това ги нарежете на четвъртинки и ги хвърлете в най-близката тенджера, която видите.


неделя-вечер-яхния-37

Покрийте картофите с вода...


неделя-вечер-яхния-38

И ги варете, докато станат хубави и крехки като вилица.


неделя-вечер-яхния-39

Отцедете ги в гевгир, след което ги хвърлете обратно в същата тенджера на слаб огън...


неделя-вечер-яхния-40

След това намачкайте картофите за няколко минути, за да оставите малко пара да излезе.


неделя-вечер-яхния-41

Понякога бързам и не правя тази стъпка, но винаги съжалявам на следващата сутрин. Изпускането на голяма част от парата придава на картофеното пюре страхотна текстура и гарантира, че няма да бъдат твърде воднисти/течни/отчаяни/жалки.


неделя-вечер-яхния-42

Вземете пакет крема сирене и го нарежете на парчета...


неделя-вечер-яхния-43

След това направете същото с парче масло.


неделя-вечер-яхния-44

След това хвърлете крема сиренето и маслото в картофите...


неделя-вечер-яхния-45

И поръсете с малко тежка сметана.


неделя-вечер-яхния-46

След това поръсете с малко сол, черен пипер и овкусена сол.


неделя-вечер-яхния-47

След това пасирайте всички съставки в...


неделя-вечер-яхния-48

И го разбъркайте, за да сте сигурни, че всичко е комбинирано.


неделя-вечер-яхния-49

Можете просто да ги държите топли с капак на тенджерата, ако желаете, или ако искате да ги изпечете по-късно, просто пъхнете тартите в намазана с масло тава за печене...


неделя-вечер-яхния-50

И намажете повърхността, така че да е изравнена.


неделя-вечер-яхния-51

Обратно към яхнията! Наистина кипи и изглежда по-дебел, така че хвърлете ряпата и морковите направо в тенджерата. Разбъркайте ги, след което поставете капака обратно на тенджерата за около 30 минути. Уверете се, че все още има достатъчно течност в тенджерата; ако изглежда твърде гъсто, можете да напръскате 1/2 чаша до 1 чаша телешки бульон.


неделя-вечер-яхния-52

Тридесет минути по-късно... ааааа Виж това. Морковите и ряпата са крехки, а соковете са приятни и плътни.

А цветът...мммм. Много, много привлекателно.


неделя-вечер-яхния-53

Последно нещо: накълцайте малко магданоз...


неделя-вечер-яхния-54

И го хвърлете в яхнията. Разбъркайте, овкусете яхнията и добавете още от каквото смятате, че има нужда.


неделя-вечер-яхния-55

За да го сервирате, налейте хубава порция картофено пюре в купа...


неделя-вечер-яхния-56

И налейте малко яхния точно до него. Уверете се, че получавате много сокове там, защото те ще се съберат около картофеното пюре и ще ви направят много, много щастливи.


как се прави лют сос
неделя-вечер-яхния-57

Поръсете с още малко магданоз.


неделя-вечер-яхния

вкусно!


неделя-вечер-яхния-58

Това наистина ще ви хареса, момчета.


Тук говоря от опит.

По Тази Тема

Телешка яхния с бира и червен пипер
Телешка яхния с бира и червен пипер
Това е вкусна, проста рецепта за говеждо яхния, която е идеална за стопляне на душата ви след дълга седмица на хранене на добитък. Ето как се прави Телешка яхния с бира и червен пипер.
Killer Club Sandwich
Killer Club Sandwich
Направете клубен сандвич за обяд! Подредена с шунка, пуешко, бекон, маруля и сирене, тази рецепта има няколко вкусни обрати, включително песто майонеза и авокадо.
Пилешки енчилади
Пилешки енчилади
Тези пилешки енчилади са толкова лесни за събиране. Те се събират бързо с предмети, които може вече да имате в хладилника или килера си.
Пържени свински пържоли
Пържени свински пържоли
Когато имате нужда от бърза вечеря, направете тази рецепта за пържени свински пържоли. Котлетите за закуска се приготвят до златисто кафяво съвършенство за 10 минути или по-малко!
Шунка за бавно готвене
Шунка за бавно готвене
За най-лесния великденски обяд, сгответе шунката си в бавна готварска печка! Глазирано в лепкава сладка глазура Dr Pepper, това празнично основно ястие е адски вкусно.
Пай Скакалец
Пай Скакалец
Grasshopper pae е кремообразен десерт без печене, пълен с освежаващ ментов аромат и шоколад. Рецептата включва крем дьо менте, крем дьо какао и кора Oreo.
Гратинирани картофи
Гратинирани картофи
Рецептата за гратенирани картофи на Ree Drummond е пълна със сирене, кремообразна доброта. Тази гарнитура върви с всичко, от коледна шунка до голяма, сочна пържола.
Най-добрият печен боб
Най-добрият печен боб
Любимата рецепта за печен боб на Ree Drummond ще ви впечатли. Бобът се залива с бекон и се пече, докато беконът стане хрупкав, а бобът шупне.
Нарязано пиле
Нарязано пиле
Рецептата за 30-минутна пилешка пиката на Ree Drummond е достатъчно лесна за приготвяне през делничната вечер! Малко тежка сметана в лимоновия сос го прави толкова декадентски.
Паста с водка
Паста с водка
Паста alla vodka на Ree Drummond е лесна рецепта за вечеря. Направен с кремообразен доматен сос с водка, който покрива пастата пене, той е прост, но луксозен.
Царевичен пудинг
Царевичен пудинг
Рустик, копринен царевичен пудинг е идеален за Деня на благодарността и след това. Може да се сервира заедно с пуешко, шунка или дори говеждо месо.
Супа от 7 кутии
Супа от 7 кутии
Рецептата за супа от 7 кутии на Ree Drummond е 30-минутно хранене, което можете да приготвите изцяло с основни продукти за килера! Разбъркайте Velveeta накрая, за да му придадете кремообразна текстура.
Маймунски хляб
Маймунски хляб
Разглобяемият маймунски хляб е любимата закуска на всички и тази рецепта не може да бъде по-лесна! Има консервирани бисквити, канела и сладка, маслена глазура.
Гювеч за закуска с колбаси
Гювеч за закуска с колбаси
Тази рецепта за гювеч за закуска с колбаси си струва да се събудите сутрин. Той обслужва тълпа: натоварен с хашиш, чушки, лук и сирене.
Барове с лимон
Барове с лимон
Тази класическа рецепта за бар с лимон има коричка, подобна на бисквитка, и достатъчно ярък, цитрусов пълнеж. Те правят вкусен пролетен и летен десерт!
Обикновена супа от печена тиква
Обикновена супа от печена тиква
Тази проста супа от печена тиква е толкова вкусна и не може да бъде по-лесна за приготвяне. Купете удобен пакет предварително нарязана тиква Butternut, за да спестите време!
Яйца Бенедикт
Яйца Бенедикт
Безупречната рецепта на Ree Drummond за приготвяне на яйца Benedict включва перфектно поширани яйца и кремообразен, мечтателен домашен сос Hollandaise.
Nantucket Cranberry Pie
Nantucket Cranberry Pie
Без значение дали технически е пай или торта, тази рецепта за десерт с червени боровинки от Нантакет е толкова лесна и изключително вкусна. Опитайте го за Деня на благодарността или Коледа!
Телешко Строганов
Телешко Строганов
Малко неща на този свят казват вечеря като тази рецепта за Beef Stroganoff от The Pioneer Woman Cooks: Dinnertime cookbook. Научете как да направите Beef Stroganoff тук.
Пудинг за хляб
Пудинг за хляб
Използването на хляб с квас придава структура и цялост, а когато се изпече, получавате чудесна, балансирана хрупкава коричка.
Как да си направим кралска глазура без меренг на прах
Как да си направим кралска глазура без меренг на прах
Мерингът на прах може да е идеалната съставка за кралска глазура, но вместо това можете да направите красива гладка алтернатива с яйчен белтък.
Пилешка паста Cajun
Пилешка паста Cajun
Пилешката паста Cajun на Ree Drummond е лесна рецепта за вечеря през седмицата. Пикантен и пълен с вкус, той има пиле, чушки, домати и кремообразен сос.
Макарони и сирене
Макарони и сирене
Известната рецепта за макарони и сирене на Ree Drummond е чиста комфортна храна. Приготвен с много сирене, масло и мляко и изпечен на фурна, той е неустоим.
Кокосово къри със скариди
Кокосово къри със скариди
Бързите и ароматни скариди с кокосово къри на Ree Drummond е рецепта, която можете да имате на масата за вечеря след 20 минути. Босилекът и сокът от лайм освежават вкуса!