Основен Храна И Готвене Паста Путанеска

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 13 days ago

Share 

Паста Путанеска

Обичам паста puttanesca. Обичайте го, обичайте го, обичайте го. И така, вчера направих паста puttanesca. Направи го, направи го, направи го. И го изядох. И момичето беше щастливо. Това е проста, класическа, лесна за комбиниране идея за италианска вечеря, която е невероятно пристрастяваща. Солените, солени маслини, парченцата пармезан, карамелизираният лук и аншоата работят заедно по прекрасен, вълшебен начин. И ако мислите, че не харесвате аншоа… обичате. Вие наистина го правите. Просто още не го знаеш. Просто ще трябва да ми се доверите за това.

Какво е сос путанеска?

Черните маслини или маслините калмата са наистина вкусни в това ястие с паста. Използвайте едното или другото или комбинация от двете. Просто се уверете, че са без костилки.

Какъв вид паста е най-подходяща за pasta puttanesca?

Обичам букатини като вид паста в това ястие, но спагетите стават добре.

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
6порция(и)
Време за подготовка:
5мин
Време за готвене:
двадесетмин
Общо време:
25мин

съставки

паста путанескаЗапазване на рецептата
  • 8 унция

    букатини или спагети

    говеждо енчилада гювеч пионер жена
  • 2

    скилидка чесън

  • 4

    филета аншоа

  • 1/2 ° С.

    (натрупване) асортирани маслини без костилки

  • 2 с.л.

    зехтин

  • 1/2

    червен лук, нарязан

  • 1

    (15-унция) може да нарязани на кубчета домати

  • 3/4 ° С.

    пилешки бульон или бяло вино

  • 1/2 ч.л.

    кошер сол, плюс повече на вкус

  • 1/4 ч.л.

    черен пипер, плюс още на вкус

  • 4 унция

    сирене пармезан

  • 12

    листа босилек

Вижте Хранителна информация паста путанеска

Упътвания

    1. стъпка1Оставете тенджера с леко подсолена вода да заври и добавете пастата. Гответе, докато стане ал денте, отцедете и оставете настрана.
    2. стъпка2С помощта на хаванче и чукало намачкайте (в този ред) чесъна, аншоата и маслините или просто ги нарежете на ситно. Заделени.
    3. стъпка3В голям тиган загрейте зехтина на средно висока температура. Добавете червения лук и гответе до леко карамелизиране. Добавете доматите и гответе за няколко минути. Налейте бульон или вино и гответе още 2 минути, след което добавете чесновата смес. Разбъркайте и продължете да готвите няколко минути, или докато сосът стане хубав, намален и прекрасен. Добавете сол и черен пипер, плюс още на вкус.
    4. стъпка4Използвайте вилица, за да натрошите пармезана.
    5. стъпка5Добавете пастата в тигана. Добавете натрошения пармезан и разбъркайте, за да покриете пастата в соса.
    6. стъпка6Накъсайте листата босилек и поръсете отгоре. Сервирайте направо от тигана.

Съвет: Когато правя това през лятото, обичам да използвам пресни домати! Използвайте 1 1/2 чаши нарязани наполовина гроздови домати вместо консервирани.



паста-путанеска-2

Съставът на героите: букатини (или спагети), червен лук, гроздови домати, чесън, аншоа, вкусни маслини без костилки, зехтин (не е на снимката, защото съм глупак), пилешки бульон или вино (не е на снимката, защото съм airhead) и сирене пармезан.


паста-путанеска-3

Реших да грабна хаванчето и чукалото по много, много важна причина: просто ми се прииска. Натроших няколко скилидки чесън...


паста-путанеска-4

След това хвърлих малко филета аншоа...


паста-путанеска-5

И ги смачка.


паста-путанеска-6

След това хвърлете в буркан маслини без костилки и ги натрошете на малки парченца, но не забравяйте да забравите да направите снимка на намачканите маслини, за да се почувствам по-добре. Добре?

Добре.


паста-путанеска-7

Оставете настрана сместа от хаванче и чукало, след което капнете няколко супени лъжици зехтин в тиган на средно силен огън.


паста-путанеска-8

Сложете нарязан червен лук...


паста-путанеска-9

След това ги гответе в горещ тиган, докато омекнат и започнат да покафеняват.


паста-путанеска-10

Докато тиганът е все още горещ, хвърлете връзка разполовени домати...


penne alla рецепти за водка
паста-путанеска-11

След това ги разбъркайте и ги гответе за няколко минути.


паста-путанеска-12

След това налейте малко пилешки бульон или (ако сте като мен) вино. Разбъркайте го и оставете соса да шупне и да се редуцира за няколко минути.


паста-путанеска-13

След това изхвърлете намачканата смес от маслини/чесън в тигана.


паста-путанеска-14

След това го разбъркайте и го оставете да се готви за няколко минути, докато сосът се свари малко.

Забележка: Вашата кухня ще мирише божествено на този етап. Това е нормално.


паста-путанеска-15

Тогава просто хвърлете отцедените букатини!

Между другото, знаете ли, че букатините са кухи? Нещо като дебела сламка. Обичам го от много години.


паста-путанеска-16

Използвайте щипки, за да го размятате навсякъде...


паста-путанеска-17

След това използвайте вилица, за да накъсате малко добър пармезан.


паста-путанеска-18

Хвърлете го в тигана...

ребра за барбекю


паста-путанеска-19

След това накъсайте босилека на парчета и го хвърлете отгоре.


паста-путанеска-20

И това, приятели мои...


паста-путанеска-21

Толкова е хубаво, че ми идва да плача.


Просто, лесно и толкова, толкова ароматно.

Направи го тази вечер! Днес ям остатъци.

По Тази Тема

Телешка яхния с бира и червен пипер
Телешка яхния с бира и червен пипер
Това е вкусна, проста рецепта за говеждо яхния, която е идеална за стопляне на душата ви след дълга седмица на хранене на добитък. Ето как се прави Телешка яхния с бира и червен пипер.
Killer Club Sandwich
Killer Club Sandwich
Направете клубен сандвич за обяд! Подредена с шунка, пуешко, бекон, маруля и сирене, тази рецепта има няколко вкусни обрати, включително песто майонеза и авокадо.
Пилешки енчилади
Пилешки енчилади
Тези пилешки енчилади са толкова лесни за събиране. Те се събират бързо с предмети, които може вече да имате в хладилника или килера си.
Пържени свински пържоли
Пържени свински пържоли
Когато имате нужда от бърза вечеря, направете тази рецепта за пържени свински пържоли. Котлетите за закуска се приготвят до златисто кафяво съвършенство за 10 минути или по-малко!
Шунка за бавно готвене
Шунка за бавно готвене
За най-лесния великденски обяд, сгответе шунката си в бавна готварска печка! Глазирано в лепкава сладка глазура Dr Pepper, това празнично основно ястие е адски вкусно.
Пай Скакалец
Пай Скакалец
Grasshopper pae е кремообразен десерт без печене, пълен с освежаващ ментов аромат и шоколад. Рецептата включва крем дьо менте, крем дьо какао и кора Oreo.
Гратинирани картофи
Гратинирани картофи
Рецептата за гратенирани картофи на Ree Drummond е пълна със сирене, кремообразна доброта. Тази гарнитура върви с всичко, от коледна шунка до голяма, сочна пържола.
Най-добрият печен боб
Най-добрият печен боб
Любимата рецепта за печен боб на Ree Drummond ще ви впечатли. Бобът се залива с бекон и се пече, докато беконът стане хрупкав, а бобът шупне.
Нарязано пиле
Нарязано пиле
Рецептата за 30-минутна пилешка пиката на Ree Drummond е достатъчно лесна за приготвяне през делничната вечер! Малко тежка сметана в лимоновия сос го прави толкова декадентски.
Паста с водка
Паста с водка
Паста alla vodka на Ree Drummond е лесна рецепта за вечеря. Направен с кремообразен доматен сос с водка, който покрива пастата пене, той е прост, но луксозен.
Царевичен пудинг
Царевичен пудинг
Рустик, копринен царевичен пудинг е идеален за Деня на благодарността и след това. Може да се сервира заедно с пуешко, шунка или дори говеждо месо.
Супа от 7 кутии
Супа от 7 кутии
Рецептата за супа от 7 кутии на Ree Drummond е 30-минутно хранене, което можете да приготвите изцяло с основни продукти за килера! Разбъркайте Velveeta накрая, за да му придадете кремообразна текстура.
Маймунски хляб
Маймунски хляб
Разглобяемият маймунски хляб е любимата закуска на всички и тази рецепта не може да бъде по-лесна! Има консервирани бисквити, канела и сладка, маслена глазура.
Гювеч за закуска с колбаси
Гювеч за закуска с колбаси
Тази рецепта за гювеч за закуска с колбаси си струва да се събудите сутрин. Той обслужва тълпа: натоварен с хашиш, чушки, лук и сирене.
Барове с лимон
Барове с лимон
Тази класическа рецепта за бар с лимон има коричка, подобна на бисквитка, и достатъчно ярък, цитрусов пълнеж. Те правят вкусен пролетен и летен десерт!
Обикновена супа от печена тиква
Обикновена супа от печена тиква
Тази проста супа от печена тиква е толкова вкусна и не може да бъде по-лесна за приготвяне. Купете удобен пакет предварително нарязана тиква Butternut, за да спестите време!
Яйца Бенедикт
Яйца Бенедикт
Безупречната рецепта на Ree Drummond за приготвяне на яйца Benedict включва перфектно поширани яйца и кремообразен, мечтателен домашен сос Hollandaise.
Nantucket Cranberry Pie
Nantucket Cranberry Pie
Без значение дали технически е пай или торта, тази рецепта за десерт с червени боровинки от Нантакет е толкова лесна и изключително вкусна. Опитайте го за Деня на благодарността или Коледа!
Телешко Строганов
Телешко Строганов
Малко неща на този свят казват вечеря като тази рецепта за Beef Stroganoff от The Pioneer Woman Cooks: Dinnertime cookbook. Научете как да направите Beef Stroganoff тук.
Пудинг за хляб
Пудинг за хляб
Използването на хляб с квас придава структура и цялост, а когато се изпече, получавате чудесна, балансирана хрупкава коричка.
Как да си направим кралска глазура без меренг на прах
Как да си направим кралска глазура без меренг на прах
Мерингът на прах може да е идеалната съставка за кралска глазура, но вместо това можете да направите красива гладка алтернатива с яйчен белтък.
Пилешка паста Cajun
Пилешка паста Cajun
Пилешката паста Cajun на Ree Drummond е лесна рецепта за вечеря през седмицата. Пикантен и пълен с вкус, той има пиле, чушки, домати и кремообразен сос.
Макарони и сирене
Макарони и сирене
Известната рецепта за макарони и сирене на Ree Drummond е чиста комфортна храна. Приготвен с много сирене, масло и мляко и изпечен на фурна, той е неустоим.
Кокосово къри със скариди
Кокосово къри със скариди
Бързите и ароматни скариди с кокосово къри на Ree Drummond е рецепта, която можете да имате на масата за вечеря след 20 минути. Босилекът и сокът от лайм освежават вкуса!