Основен Храна И Готвене Пилешка паста Cajun

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 15 days ago

Share 

Пилешка паста Cajun

Пилешката паста Cajun е една от моите най-маркирани и отпечатани рецепти на всички времена и едно от любимите ми неща за ядене някога, някога, някога. Това е изключително вкусно, декадентско ястие с паста с пиле, зеленчуци и много вкусни въглехидрати. Просто е. Ароматно е. Може да прескача високи сгради с един замах.

За последното не съм толкова сигурен. Само не забравяйте: част от вкуса на това ястие с пилешка паста е пикантният щрих. Така че не ми се отчайвай, скъпа.

Помогне! Свърши ми подправката Cajun.

Ако нямате готова подправка Cajun в шкафа си, можете просто да хвърлите няколко подправки заедно, за да направите своя собствена комбинация. Смесите от подправки Cajun използват различни комбинации от съставки, така че просто се придържайте към основите: лют червен пипер, червен пипер, бял пипер (много, за да помогне на фактора на подправките) и чесън или лук на прах.

Какво друго можете да добавите към пастата с пиле Cajun?

Тази рецепта е много универсална. Неща като нарязани гъби, нарязани и запечени колбаси андуй, опашки от раци или скариди биха били изключително вкусни. Или можете изобщо да оставите месото и да направите обикновена паста Cajun със зеленчуци.

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
6порция(и)
Време за подготовка:
10мин
Време за готвене:
петнадесетмин
Общо време:
25мин

съставки

cajun-пиле-пастаЗапазване на рецептата
  • 1 lb.

    фетучини

  • 3

    обезкостени пилешки гърди без кожа, нарязани на 1-инчови парчета

  • 1 с.л.

    Cajun подправка, разделена

  • 2 с.л.

    зехтин, разделен

  • 2 с.л.

    осолено масло, разделено

  • 1

    зелена чушка, почистена и нарязана

  • 1

    червена чушка, почистена и нарязана

  • 1/2

    червен лук, обелен и нарязан на ситно

  • 3

    скилидки чесън, нарязани на ситно

  • Кошерна сол, на вкус

  • 4

    ромски домати, нарязани на кубчета

  • 1/2 ° С.

    бяло вино

  • 2 ° С.

    пилешки бульон с ниско съдържание на натрий

  • 1 ° С.

    готварска сметана

  • Черен пипер, на вкус

  • Кайенски пипер, на вкус

  • Нарязан пресен магданоз, за ​​сервиране

Упътвания

    1. стъпка1Сварете пастата според указанията на опаковката. Отцедете, когато пастата е все още ал денте; не преварявайте!
    2. стъпка2Поръсете 1 1/2 чаени лъжички подправка Cajun върху парчетата пиле. Хвърлете върху палтото.
    3. стъпка3В тежък тиган загрейте 1 супена лъжица олио и 1 супена лъжица масло на силен огън. Добавете половината от пилето на един слой; не се разбърква. Оставете пилето да покафенее от едната страна за около 1 минута. Обърнете от другата страна и гответе още една минута. С помощта на решетъчна лъжица извадете пилето в чиста чиния. Повторете с останалото пиле. Извадете пилето, оставяйки тигана на силен огън.
    4. стъпка4Добавете останалите 1 супена лъжица зехтин и 1 супена лъжица масло в тигана. Когато се загреят, добавете чушките, лука и чесъна. Поръсете върху останалите 1 1/2 чаени лъжички подправка Cajun и подправете със сол, ако е необходимо. Гответе на силен огън за 1 минута, като разбърквате внимателно и се стараете зеленчуците да станат възможно най-тъмни/черни. Добавете доматите и гответе още 30 секунди. Извадете всички зеленчуци от тигана.
    5. стъпка5С тигана на силен огън налейте виното и пилешкия бульон. Гответе на висока температура за 3 до 5 минути, като изстържете дъното на тигана, за да се деглазира. Намалете котлона до средно слаб и изсипете сметаната, като бъркате непрекъснато. Гответе соса на средно слаб огън, докато кремът започне да сгъстява сместа, няколко минути. Овкусете и добавете черен пипер, лют червен пипер и сол на вкус. Сосът трябва да е пикантен!
    6. стъпка6Накрая добавете пилето и зеленчуците към соса, като внимавате да включите всички сокове, които са се отцедили в чинията. Разбъркайте и гответе, докато сместа стане мехурчеста и гореща, 1 до 2 минути. Добавете отцедената паста и разбъркайте, за да се комбинират.
    7. стъпка7Отгоре поръсете с наситнен пресен магданоз и хапнете!

cajun-пиле-паста

Забележка: Тъй като тази рецепта е включена в епизода на Food Network тази сутрин, я поставям в началото за лесна справка. Това наистина е една от любимите ми рецепти тук в The Pioneer Woman Cooks и редовно чувам от хора, които са я направили с голям успех. Угодник на тълпата!

Ето как да го направите.

cajun-chicken-pasta-2

Съставът на героите: пилешки гърди без кости и кожа, зехтин, масло, подправка Cajun (направете си сами или купете готовите неща; което предпочитате), сол, черен пипер, червен лук, зелена чушка, червена чушка, чесън, пресен магданоз, пилешки бульон с ниско съдържание на натрий, бяло вино и тежка сметана.

о И пастата би била много полезна. Fettuccine е най-доброто за това.

cajun-chicken-pasta-3

Започнете с нарязване на зеленчуците: отрежете горната и долната част на червения пипер...

cajun-chicken-pasta-4

След това разрежете чушката по средата.

cajun-chicken-pasta-5

Изтръгнете вътрешностите...

cajun-chicken-pasta-6

След това направете филийки - нито много дебели, нито много тънки.

cajun-chicken-pasta-7

Направете същото със зелената чушка...

cajun-chicken-pasta-8

След това нарежете червения лук наполовина от корена до върха.

cajun-chicken-pasta-9

Отрежете горната част и отлепете външната кожа...

cajun-chicken-pasta-10

След това нарежете половината лук.

cajun-chicken-pasta-11 cajun-chicken-pasta-12

Нарежете три или четири ромски домата наполовина по дължина.

cajun-chicken-pasta-13

Направете три или четири резена...

cajun-chicken-pasta-14

След това нарежете в другата посока, за да създадете зар.

cajun-chicken-pasta-15

Сега обелете три или четири скилидки чесън...

cajun-chicken-pasta-16

И ги накълцайте хубаво и фино.

cajun-chicken-pasta-17

Накрая нарежете пилешките гърди на кубчета.

cajun-chicken-pasta-18

Поръсете пилето с подправка Cajun.

cajun-chicken-pasta-19

Бъдете щедри! Не пестете! Направи го! Лежи го, братко!

пъти печени картофи

Разбра ли моето движение?

cajun-chicken-pasta-20

Сега загрейте тежък тиган на висока температура. Това е новият ми тиган и мисля, че ще бъдем много щастливи заедно.

Това е предварително подправен чугун. с капак, дами и господа.

Може ли животът да е по-вълнуващ от това?

Тъжното е, че не преувеличавам, когато го казвам.

Вълнувам се от съдовете за готвене: това е евангелската истина.

cajun-chicken-pasta-21

Започнете с добавяне на малко зехтин и масло в тигана.

cajun-chicken-pasta-22

Когато е много горещо, добавете половината пиле на един слой. Не го разбърквайте веднага; оставете го да стане много горещо/черно от едната страна.

cajun-chicken-pasta-23

Гответе го за около минута, след което го обърнете от другата страна и гответе още около 30 секунди. Искате да направите пилето възможно най-кафяво за възможно най-малко време.

cajun-chicken-pasta-24

Извадете пилето в чиния.

cajun-chicken-pasta-25

Повторете с другата половина на пилето...

cajun-chicken-pasta-26

И го извадете в чинията, когато стане кафяв.

cajun-chicken-pasta-27

Оставете тигана на силен огън, след което добавете още малко зехтин и масло.

cajun-chicken-pasta-28

Сложете лука, чушките и чесъна.

cajun-chicken-pasta-29

След това поръсете с още малко подправка Cajun.

Забележка: имайте предвид дали вашата подправка Cajun съдържа или не сол. Ако не стане, ще трябва леко да посолите и пилето, и зеленчуците. Ако съдържа сол, внимавайте да не прекалите; спрете малко, след това просто добавете още лют червен пипер, за да сте сигурни, че получавате достатъчно подправки, без да пресолявате.

cajun-chicken-pasta-30

На много силен огън варете зеленчуците най-много за минута. Подобно на пилето, вие искате да ги направите възможно най-кафяви за възможно най-кратко време.

cajun-chicken-pasta-31

Сложете нарязаните домати...

cajun-chicken-pasta-32

След това го разбъркайте и гответе за 30 секунди.

cajun-chicken-pasta-33

Добавете зеленчуците в чинията с пилето.

cajun-chicken-pasta-34

Сега поставете тигана обратно на силен огън.

cajun-chicken-pasta-35

След това налейте виното...

cajun-chicken-pasta-36

И пилешкия бульон.

cajun-chicken-pasta-37 cajun-chicken-pasta-38

Разбъркайте течността с лъжица или бъркалка, като изстържете дъното на тигана, за да отделите всички парчета от дъното.

cajun-chicken-pasta-39

Гответе го на висока температура за няколко минути, оставяйки течността да намалее наполовина. Трябва да стане малко по-дебел и ще бъде хубав и наситено кафяв на цвят.

вкусно

cajun-chicken-pasta-40

Котлонът се намалява, след което се налива сметаната.

cajun-chicken-pasta-41

Разбъркайте го наоколо, за да се смеси, след което гответе сметановия сос на среден огън за няколко минути, докато се сгъсти.

Само вижте този дълбок златист цвят! Не забравяйте да опитате соса в този момент; добавете малко лют червен пипер и го разбъркайте, за да му придадете още малко сила.

cajun-chicken-pasta-42

След като сосът се сгъсти малко, продължете и добавете пилето и зеленчуците.

cajun-chicken-pasta-43

И бъди сигурен за да добавите всички вкусни сокове както от пилето, така и от зеленчуците.

Това е като течно злато, приятели мои. Не губете и капка от него.

cajun-chicken-pasta-44

Оставете соса да шупне и продължете да готвите...

cajun-chicken-pasta-45

Разбъркайте пилето и зеленчуците в соса, след което добавете прясно смлян черен пипер. Не пестете от пипера!

cajun-chicken-pasta-46

Когато сосът е готов, отцедете пастата, която трябва да е хубава и ал денте .

cajun-chicken-pasta-47 cajun-chicken-pasta-48

Изсипете пастата направо в тигана със соса.

cajun-chicken-pasta-49

След това хвърлете цялата вкусна каша заедно.

cajun-chicken-pasta-50

Уверете се, че цялата паста е покрита. Сосът бавно ще се сгъсти през следващите няколко минути.

cajun-chicken-pasta-51

Похапнете, защото сте пристрастен към пастата и не можете да се контролирате.

cajun-chicken-pasta-52

След това хапнете още една хапка, този път с чушки и пиле.

cajun-пиле-паста

След това се стегнете и поръсете връзка нарязан пресен магданоз.

домашно приготвен ранчов дресинг
cajun-chicken-pasta-53

След това отхапете още една хапка.

cajun-chicken-pasta-54

След това, когато вашата дванадесетгодишна дъщеря направи същото нещо, изкрещете, Откажи се! Още не е време за вечеря !

След това седнете там и се насладете на всички красиви двойни стандарти в родителството.

Наслади се!

По Тази Тема

Пилешки енчилади
Пилешки енчилади
Тези пилешки енчилади са толкова лесни за събиране. Те се събират бързо с предмети, които може вече да имате в хладилника или килера си.
Лазаня Rollups
Лазаня Rollups
Вкусните, месести рула за лазаня са толкова забавни за приготвяне - особено ако ги напълните с всякакви видове сирена. Направете в голяма тава или в по-малки форми от фолио за еднократни ястия.
Killer Club Sandwich
Killer Club Sandwich
Направете клубен сандвич за обяд! Подредена с шунка, пуешко, бекон, маруля и сирене, тази рецепта има няколко вкусни обрати, включително песто майонеза и авокадо.
Юфка със сусам
Юфка със сусам
Юфката със сусам на Ree Drummond не може да бъде по-лесна или по-вкусна. Тази рецепта изисква само няколко съставки, много от които вероятно вече имате!
Телешки фахитас
Телешки фахитас
Най-хубавото при фахитас от телешка пържола е, че можете да ги комбинирате с всякакви зеленчуци, които обичате: чушки, нарязани на кубчета тиквички, дори нарязани гъби.
Как да си направим кисело зеле
Как да си направим кисело зеле
Киселото зеле е една от любимите ми ферментирали храни. Вкусът е сравнително неутрален, така че върви с много ястия. Ето как да си го приготвите у дома.
Гратинирани картофи
Гратинирани картофи
Рецептата за гратенирани картофи на Ree Drummond е пълна със сирене, кремообразна доброта. Тази гарнитура върви с всичко, от коледна шунка до голяма, сочна пържола.
Боб чорба с бекон
Боб чорба с бекон
Съжалявам, че напоследък публикувам толкова много супи, но в ранчото беше адски студено и супите изглежда са единственият механизъм за справяне, който имам.
Супа със сирене от броколи за бавно готвене
Супа със сирене от броколи за бавно готвене
Тази супа със сирене от броколи за бавно готвене е най-лесният начин да се стоплите в студен зимен ден. Цялото ви семейство също ще хареса тази рецепта!
Овесени бисквити с кафява захар
Овесени бисквити с кафява захар
Тези овесени бисквитки с кафява захар са тъмна, вълшебна бисквитка, която е толкова добра на стайна температура, колкото и топла направо от фурната.
Задушени къси ребра
Задушени къси ребра
Когато имате нужда от впечатляваща рецепта за вечеря, тези задушени телешки къси ребра са отговорът. Правят се изненадващо лесно и стават толкова нежни.
Супа от карфиол
Супа от карфиол
Кремообразната супа от карфиол на Ree Drummond е чиста комфортна храна. Пълна с карфиол, моркови, целина и лук, тази лесна рецепта е пълна с доброта.
Карамелен ябълков пай
Карамелен ябълков пай
Отклонение от типичните рецепти за ябълков пай, този е покрит с маслена заливка от трохи и струйка карамел! Опитайте го за епичен десерт за Деня на благодарността!
Дип от спанак и артишок
Дип от спанак и артишок
Загребвайте тази гореща, мехурчеста рецепта за дип от спанак и артишок за страхотно предястие. Пищната 30-минутна закуска е идеална за парти за гледане на Super Bowl.
Класически Блъди Мери
Класически Блъди Мери
Това не е късна закуска с Блъди Мери! Тази класическа рецепта се приготвя с водка, доматен сок, уорчестършир, хрян и лимонов сок. Забавлявайте се с гарнитури!
Каубойски киш
Каубойски киш
Дълбоко ястие, пълно с карамелизиран лук, бекон и остро сирене чедър, този каубойски киш е това, от което се нуждае вашият неделен брънч. Истинските каубои ядат този киш!
Мечтен ябълков пай
Мечтен ябълков пай
Този богат, декадентски ябълков пай с ронлива, хрупкава заливка е твърде добър, за да го пропуснете!
Пай с пилешко гърне
Пай с пилешко гърне
Тази рецепта за пай с пилешко месо е класическа семейна вечеря. Пълен с крехко пилешко месо и зеленчуци, пълнежът е съчетан само с люспеста, маслена коричка.
Пико де Гало
Пико де Гало
Тази рецепта за домашно пико де гало е свеж, буци дип. Толкова е добро, заредено с лъжица върху прясно гуакамоле или сервирано с всяко тексско-мексиканско ястие като тако или начос.
9 най-добри начина за подобряване на сместа за торта
9 най-добри начина за подобряване на сместа за торта
Използване на смес за торта? Ето някои от простите начини, по които можете да промените купения от магазина и да направите всеки домашен десерт по-вкусен.
Soul Sweet ‘Taters
Soul Sweet ‘Taters
Търсите нова, вкусна рецепта за сладки картофи за есента или Деня на благодарността? Опитайте ястието със сладки картофи на Ree Drummond, което изисква много кафява захар и пекани.
Пиле барбекю на фурна
Пиле барбекю на фурна
Когато е твърде горещо, за да запалите скарата, направете лесно, вкусно пиле барбекю на фурна за лятна вечеря. Звездата на тази рецепта е лепкаво-сладкият прасковен сос за барбекю!
Най-добрата торта с кафе. някога.
Най-добрата торта с кафе. някога.
Това е най-невероятният сладкиш с кафе, който някога сте опитвали, с много масло, канела и ронлив топинг. Ще бъде страхотно като сладко лакомство на закуска или следобедна закуска.
Барове с лимон
Барове с лимон
Тази класическа рецепта за бар с лимон има коричка, подобна на бисквитка, и достатъчно ярък, цитрусов пълнеж. Те правят вкусен пролетен и летен десерт!