Основен Храна И Готвене Пилешки енчилади

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 13 days ago

Share 

Пилешки енчилади

Доста лесна вечеря!

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
8порция(и)
Време за подготовка:
двадесетмин
Време за готвене:
петдесетмин
Общо време:
1ч10мин

съставки

пиле-енчиладасЗапазване на рецептата
  • 16

    цели царевични тортили

  • 2

    цели пилешки гърди без кост и кожа

  • Кимион, за поръсване

  • Чили на прах, за поръсване

  • 1/4 ° С.

    растително масло

  • 1

    цяла голяма глава лук, нарязана на кубчета

  • 3

    кутии (размер 15 унции) зелен сос енчилада или използвайте червен, ако предпочитате!

  • 3 ° С.

    настъргано сирене чедър/джак, още, ако е необходимо

  • Заквасена сметана, за сервиране

  • Домати на кубчета, за сервиране

  • Нарязан кориандър, за сервиране

Вижте Хранителна информация пиле-енчиладас

Упътвания

    1. стъпка1Загрейте фурната до 350 F.
    2. стъпка2Една по една дръжте тортилите над котлона (загрят до средна температура), за да покафенеят леко, около 30 секунди на страна. Оставете затоплените тортили настрана.
    3. стъпка3Поръсете двете страни на пилешките гърди с кимион и чили на прах. Загрейте олиото в тиган на среден огън и запечете пилето от двете страни, докато стане готово в средата, около 4-5 минути на страна или докато избистри сока. Оставете го в чиния да се охлади, след което го накъсайте на ситно с вилица.
    4. стъпка4Хвърлете лука в същия тиган и го разбъркайте, за да се готви за 4 до 5 минути, докато стане наситено златисто кафяво и се карамелизира. Извадете ги от тигана и ги оставете настрани в чиния. Изсипете соса енчилада и намалете котлона до минимум, оставяйки го да се затопли.
    5. стъпка5Изсипете 2 чаши сос в тава с размери 9 x 13 инча. За да сглобите енчиладите, потопете тортила в соса, след което я поставете върху тава или чиния. По средата поръсете малко сирене, последвано от пилешко и накрая малко от карамелизирания лук. Навийте го стегнато, след което го поставете с шевовете надолу в тавата. Повторете с останалите тортили.
    6. стъпка6Изсипете останалата част от соса върху енчиладите, след това поръсете върху останалото сирене. Поръсете го последно с чили на прах, след което го изпечете за 30 минути или докато стане горещ и мехурчест.
    7. стъпка7Извадете го от фурната и го оставете да престои 15-20 минути преди сервиране. Сервирайте 2 енчилади наведнъж, като гарнирате с купчина заквасена сметана, поръсете нарязани на кубчета домати и поръсете кориандър.

пиле-енчиладас-2

Това е една от онези рецепти, които ме карат да седя и задушавам с часове как да го нарека, по дяволите. Моят избор на заглавие беше:

Енчилада с пилешко и зелено Чили
Зелено чили и пилешки енчилади
Енчилада с пиле и зелено чили
Енчилада със зелено чили и пиле
Зелени енчилади (grody!)
Пилешки енчилади с карамелизиран лук, зелени люти чушки и други наистина добри неща

Така че направих това, което обикновено правя, когато се почувствам затрупан с опции за заглавие на рецепта: съблякох го до голи кости и го нарекох Пилешки енчилади.

Чувствам се пречистена.

Тези са вкусни! Вчера ги разбих в опит да използвам малко пиле, царевични тортили и парчета сирене, които трябваше да използвам, и се оказаха супер вкусни. Тези пилешки енчилади не трябва да се бъркат с моите Енчилада с бяло пиле тук, на моя уебсайт, които имат по-скоро подход с бял сос и не трябва да се бъркат с моите енчилади с бяло пиле във втората ми готварска книга, която е подобна на тази в уебсайта ми, но съдържа печени чушки навсякъде и те не трябва да се бъркат с моите Лесни зелени чили енчилада , който се научих да правя по време на посещение в Албакърки през 2012 г.

Изчакайте. Сега съм объркан. Така че просто ще продължа напред с тази рецепта.


пиле-енчиладас-3

Поръсете пилешки гърди без кост и кожа с много подправки: използвах малко подправка Cajun, кимион и чили на прах. Поради другите съставки в това ястие, най-добре е да не използвате смеси от подправки, които съдържат сол. Но в противен случай, сезон далеч!

Забележка: Докато сготвих три гърди за начало, се оказа, че имам нужда само от две. Третият беше милостиво изяден от моя любим.


рецепта за пуешки тетразини
пиле-енчиладас-4

Загрейте малко растително масло в голям тиган на среден огън и запържете пилето от двете страни...


пиле-енчиладас-5

Докато не бъде напълно готово в центъра. Това ще отнеме около 8 минути.


пиле-енчилада-6

Междувременно нарежете лука...


пиле-енчилада-7

И когато извадите пилето от тигана...


пиле-енчиладас-8

Хвърлете лука в тигана!


пиле-енчилада-9

Разбъркайте лука и го оставете да се готви в цялото това ароматно чудо...


пиле-енчиладас-10

Докато станат изключително тъмни, карамелизирани и пищни. Извадете ги от тигана и ги оставете настрана. Те ще играят ключова роля за вкуса на енчиладите, така че не ги подценявайте!


пиле-енчиладас-11

Намалете котлона до минимум и изсипете 3 кутии зелен чили енчилада сос.

И познай какво? Вместо това можете да използвате обикновен сос енчилада! Тази рецепта е много гъвкава по този начин. Ето защо в крайна сметка реших да не включвам Green Chile в заглавието на рецептата. Не исках да го разкривам.

О, и да: можете да изпечете вашите собствени зелени люти чушки, да ги поставите в торбичка, за да им позволите да се изпотят, да ги обелите и да ги пюрирате с други съставки по ваш избор, ако предпочитате да направите свой собствен зелен чили сос енчилада. Но не бях така вчера.


пиле-енчиладас-12

Оставете соса да се затопли в тигана. И тук можете да видите какво харесвам в този вид ястие: сготвих пилето в тигана, след което го извадих, сготвих лука с целия вкус на пиле. След това извадих лука и затоплих соса с целия вкус на пиле и лук. Слоеве вкус, скъпа!


пиле-енчилада-13

Докато сосът се затопля, запържете няколко царевични тортили върху горещ тиган или над котлона. Не отнема много време.


пиле-енчилада-14

Ще искате да ги омекотите малко и ще искате да ги запечете, така че да имат няколко малки черни петънца по тях.


най-добрият мак със сирене
пиле-енчилада-15

През това време с вилица настържете пилето на ситно...


пиле-енчилада-16

И тъй като сме обсебени да наслоим всички вкусове в това ястие, изсипете соковете от пилешката чиния направо в соса енчилада...


пиле-енчилада-17

И го разбъркайте.


пиле-енчиладас-18

Настържете и цяла връзка сирене. Ще се преструвам, че това е комбинация от чедър и джак, но всъщност е - чакайте - чедър и моцарела. Имах блокче сирене моцарела, което беше много по-близо до срока на годност от жака, и направих преценка. Съжалявам, че пресичам континенти!


пиле-енчиладас-19

Сега всички сте готови, както физически, така и емоционално, да сглобите енчиладите.


пиле-енчилада-20

Първо изсипете около 2 чаши от соса на дъното на голям гювеч...


пиле-енчилада-21

И го разпределете на равномерен слой.


пиле-енчилада-22

След това, една по една, потопете тортилите в соса...


пиле-енчилада-23

Поръсете малко сирене в средата...


пиле-енчиладас-24

Заедно с малко пиле...


пиле-енчиладас-25

И малко от тъмния, вкусен лук.


пиле-енчиладас-26

вкусно!


пиле-енчиладас-27

След това просто го навийте...


пиле-енчиладас-28

И го сложете с шевовете надолу в соса.


пиле-енчилада-29

След това просто продължете, докато тиганът се напълни!


пиле-енчиладас-30

Загребете каквото е останало в тигана, след като всички енчилади са сглобени...


пиле-енчиладас-31

И направете същото с лука, ако ви е останал!


пиле-енчиладас-32

Накрая залейте с останалия сос енчилада в тигана...


пиле-енчиладас-33

И поръсете върху останалото сирене.


вечеря с лазаня
пиле-енчиладас-34

Обичам да поръся с малко чили на прах отгоре, след което отива във фурната за около 30 минути.


пиле-енчиладас-35

Бада БИНГ!

О, това някога мирише ли е добре.

Сега, това е трудната част, но е много важна: Трябва да оставите тигана да престои около 15-20 минути, преди да сервирате енчиладите. Те остават заедно много по-добре по този начин и все още ще бъдат приятни и топли.


пиле-енчиладас-36

Сервирайте няколко в чиния, поръсете с малко нарязани домати и добавете купчина заквасена сметана.


пиле-енчиладас

След това добавете малко нарязан кориандър.

Ще го кажа отново: Bada BING!

При липсата на по-разумно описание (използвах цялата си мозъчна сила, за да измисля заглавието на рецептата), това беше много, много вкусно.

По Тази Тема

Телешка яхния с бира и червен пипер
Телешка яхния с бира и червен пипер
Това е вкусна, проста рецепта за говеждо яхния, която е идеална за стопляне на душата ви след дълга седмица на хранене на добитък. Ето как се прави Телешка яхния с бира и червен пипер.
Killer Club Sandwich
Killer Club Sandwich
Направете клубен сандвич за обяд! Подредена с шунка, пуешко, бекон, маруля и сирене, тази рецепта има няколко вкусни обрати, включително песто майонеза и авокадо.
Пилешки енчилади
Пилешки енчилади
Тези пилешки енчилади са толкова лесни за събиране. Те се събират бързо с предмети, които може вече да имате в хладилника или килера си.
Пържени свински пържоли
Пържени свински пържоли
Когато имате нужда от бърза вечеря, направете тази рецепта за пържени свински пържоли. Котлетите за закуска се приготвят до златисто кафяво съвършенство за 10 минути или по-малко!
Шунка за бавно готвене
Шунка за бавно готвене
За най-лесния великденски обяд, сгответе шунката си в бавна готварска печка! Глазирано в лепкава сладка глазура Dr Pepper, това празнично основно ястие е адски вкусно.
Пай Скакалец
Пай Скакалец
Grasshopper pae е кремообразен десерт без печене, пълен с освежаващ ментов аромат и шоколад. Рецептата включва крем дьо менте, крем дьо какао и кора Oreo.
Гратинирани картофи
Гратинирани картофи
Рецептата за гратенирани картофи на Ree Drummond е пълна със сирене, кремообразна доброта. Тази гарнитура върви с всичко, от коледна шунка до голяма, сочна пържола.
Най-добрият печен боб
Най-добрият печен боб
Любимата рецепта за печен боб на Ree Drummond ще ви впечатли. Бобът се залива с бекон и се пече, докато беконът стане хрупкав, а бобът шупне.
Нарязано пиле
Нарязано пиле
Рецептата за 30-минутна пилешка пиката на Ree Drummond е достатъчно лесна за приготвяне през делничната вечер! Малко тежка сметана в лимоновия сос го прави толкова декадентски.
Паста с водка
Паста с водка
Паста alla vodka на Ree Drummond е лесна рецепта за вечеря. Направен с кремообразен доматен сос с водка, който покрива пастата пене, той е прост, но луксозен.
Царевичен пудинг
Царевичен пудинг
Рустик, копринен царевичен пудинг е идеален за Деня на благодарността и след това. Може да се сервира заедно с пуешко, шунка или дори говеждо месо.
Супа от 7 кутии
Супа от 7 кутии
Рецептата за супа от 7 кутии на Ree Drummond е 30-минутно хранене, което можете да приготвите изцяло с основни продукти за килера! Разбъркайте Velveeta накрая, за да му придадете кремообразна текстура.
Маймунски хляб
Маймунски хляб
Разглобяемият маймунски хляб е любимата закуска на всички и тази рецепта не може да бъде по-лесна! Има консервирани бисквити, канела и сладка, маслена глазура.
Гювеч за закуска с колбаси
Гювеч за закуска с колбаси
Тази рецепта за гювеч за закуска с колбаси си струва да се събудите сутрин. Той обслужва тълпа: натоварен с хашиш, чушки, лук и сирене.
Барове с лимон
Барове с лимон
Тази класическа рецепта за бар с лимон има коричка, подобна на бисквитка, и достатъчно ярък, цитрусов пълнеж. Те правят вкусен пролетен и летен десерт!
Обикновена супа от печена тиква
Обикновена супа от печена тиква
Тази проста супа от печена тиква е толкова вкусна и не може да бъде по-лесна за приготвяне. Купете удобен пакет предварително нарязана тиква Butternut, за да спестите време!
Яйца Бенедикт
Яйца Бенедикт
Безупречната рецепта на Ree Drummond за приготвяне на яйца Benedict включва перфектно поширани яйца и кремообразен, мечтателен домашен сос Hollandaise.
Nantucket Cranberry Pie
Nantucket Cranberry Pie
Без значение дали технически е пай или торта, тази рецепта за десерт с червени боровинки от Нантакет е толкова лесна и изключително вкусна. Опитайте го за Деня на благодарността или Коледа!
Телешко Строганов
Телешко Строганов
Малко неща на този свят казват вечеря като тази рецепта за Beef Stroganoff от The Pioneer Woman Cooks: Dinnertime cookbook. Научете как да направите Beef Stroganoff тук.
Пудинг за хляб
Пудинг за хляб
Използването на хляб с квас придава структура и цялост, а когато се изпече, получавате чудесна, балансирана хрупкава коричка.
Как да си направим кралска глазура без меренг на прах
Как да си направим кралска глазура без меренг на прах
Мерингът на прах може да е идеалната съставка за кралска глазура, но вместо това можете да направите красива гладка алтернатива с яйчен белтък.
Пилешка паста Cajun
Пилешка паста Cajun
Пилешката паста Cajun на Ree Drummond е лесна рецепта за вечеря през седмицата. Пикантен и пълен с вкус, той има пиле, чушки, домати и кремообразен сос.
Макарони и сирене
Макарони и сирене
Известната рецепта за макарони и сирене на Ree Drummond е чиста комфортна храна. Приготвен с много сирене, масло и мляко и изпечен на фурна, той е неустоим.
Кокосово къри със скариди
Кокосово къри със скариди
Бързите и ароматни скариди с кокосово къри на Ree Drummond е рецепта, която можете да имате на масата за вечеря след 20 минути. Босилекът и сокът от лайм освежават вкуса!