Основен Храна И Готвене Скариди Скариди

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 15 days ago

Share 

Скариди Скариди

Това е любимото ми ястие с паста от около 1981 г.! (Или беше през 1982 г.?) Така или иначе, наистина не можете да сбъркате с класически рецепти за паста със скариди като тази, включително масло, чесън, лимон и скариди. Най-добрата част е, че се събира бързо - говоря за 15 минути бързо. Пресният лимонов сок (тук не използвайте бутилиран) и пресните билки го правят лека храна, която всъщност е много засищаща. Направете го за приятели и сервирайте с разглобен хляб със сирене, листна зелена салата и шприцове с бяло вино. Или просто изяжте всичко сами направо от тенджерата. Това също е ОК.

Какво има в соса от скариди и скариди?

Всичко най-хубаво в живота: масло, вино и лимон! Чесънът и лукът задълбочават вкуса на соса, а босилекът и магданозът, поръсени накрая, внасят прилив на свежест. Това е невероятно просто, за да подобрите скаридите, но не и да ги надмогнете.

Каква форма на паста върви със скариди?

Обичам да използвам паста с ангелска коса за скариди, защото се готви много бързо, но можете да използвате всяка дълга, тънка форма на паста, която желаете. Спагети, лингвини и фетучини са чудесен избор.

Трябва ли да оставите опашката на скаридите за скариди?

Това е въпрос на лично предпочитание при приготвянето на рецепти за скариди. Оставянето на опашката на скаридите прави добра презентация и може да добави повече вкус към скаридите. Но скаридите с опашка са идеални за това. В повечето магазини за хранителни стоки можете да си купите торби от един килограм замразени сурови скариди, които вече са обелени, лишени от жилките и с отстранени опашки. Тази скарида работи чудесно за скариди, освен това купуването й по този начин спестява време в кухнята. Ако използвате замразени скариди, не забравяйте първо да ги размразите.

Използвате ли сухо или сладко бяло вино за скариди?

Изберете сухо и свежо бяло вино за готвене на това ястие - совиньон блан или пино гриджо работят добре.

Какво мога да използвам вместо бяло вино в скариди?

пионер жена мексикански гювеч

Има много заместители на бялото вино. Опитайте да използвате пилешки или зеленчуков бульон, но знайте, че може да се наложи да добавите повече лимон или малко оцет (нещо с малко киселина), за да придадете на соса повече вкус.

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
6порция(и)
Време за подготовка:
5мин
Време за готвене:
10мин
Общо време:
петнадесетмин

съставки

скариди-скампиЗапазване на рецептата
  • 2 с.л.

    зехтин

  • 4 с.л.

    масло

  • 1/2

    цял среден лук, нарязан на ситно

  • 4

    скилидки скилидки чесън, смлени или пресовани

  • 1 lb.

    големи скариди, обелени и без жилки

  • Сок от 2 лимона

  • 1/2 ° С.

    бяло вино

  • Сол и смлян черен пипер, на вкус

  • 4

    тирета лют сос, плюс още на вкус (използвах Табаско)

  • 8 унция

    паста с ангелска коса

  • 1/2 ° С.

    настърган пармезан

  • Нарязан пресен босилек, на вкус

  • Нарязан пресен магданоз, на вкус

Упътвания

    1. стъпка1Сварете вода за пастата; пригответе го.
    2. стъпка2В голям тиган загрейте зехтина и разтопете маслото на среден огън. Добавете лука и чесъна и гответе, докато лукът стане полупрозрачен, 2 до 3 минути. Добавете скаридите, след това разбъркайте и гответе за няколко минути. Изстискайте лимоновия сок. Добавете виното, солта, черния пипер и лютия сос. Разбъркайте и намалете котлона.
    3. стъпка3Хвърлете пастата с ангелска коса във врящата вода. Гответе докато стане готово или ал денте. Отцедете, като запазите 1 до 2 чаши вода за паста.
    4. стъпка4Махнете тигана от огъня. Добавете пастата и разбъркайте, като добавите капка вода за паста, ако трябва да се разреди. Опитайте за подправки, добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.
    5. стъпка5Отгоре поръсете с настъргания пармезан и наситнените магданоз и босилек. Сервирайте веднага.
скариди-скампи

Даниел Дейли

рецепта за тиган със свински пържоли

Shrimp Scampi ми напомня за шорти каки.

Малки сребърни фибички за коса, нанизани с тънка сатенена панделка, завършени с чиста малка панделка в края.

Имах червено, розово, лилаво и бяло. Какви цветове имахте?

Shrimp Scampi също ми напомня на Foreigner. Старият Чужденец, а не Искам да знам какво е любовта Чужденец. И знам, че вероятно са еднакви, но не са в сърцето ми.

коледна вечеря

Сериозно. хайде Слушайте Waiting for a Girl Like You. Погълнете го. Почувствай го. Спомнете си бавните танци със Стево на младежките групови танци. Ти носиш рокля на Gunne Sax и той обича Кари, а не теб. Този танц е танц на съчувствие. Стево те харесва като приятел, нищо повече. Червеният ти бретон е къдрещ. Кари е тен.

Сега чуйте I Wanna Know What Love Is. Затвори си очите. 1984 г. е. Стево е толкова вчерашен. Надраснахте го с два инча и сега преминахте към Саймън ЛеБон. Не искате Foreigner да пее любовни балади от 1984 г. Искате да пеят любовни балади от 1981 г. Или още по-добре: Head Games или Cold as Ice. Не искам да знам какво е любовта.

Както и да е, всичко просто ми напомня за Shrimp Scampi, класическото комбинирано ястие от края на седемдесетте/началото на осемдесетте от скариди, масло, чесън и лимон. Добавям вино (разбира се) и тире или две лют сос в опит да бъда странен, но е трудно да се направи твърде много, за да се подобри оригиналът.

Използвам ангелска коса, защото е хубаво с много лекия сос, но тънките спагети или лингвините също работят добре. Не бих направил кратко пене или ригатони; твърде много юфка, човече.

А относно скаридите: мисля, че веднъж ядох със Стево. Вероятно в къщата на Кари.

(Ще се видим през юли, Каръмс! Обичам теб и твоя тен. Винаги.)

(Както и Стево.)


скариди-скампи

Нарежете малко лук на ситно.


скариди-скампи-2

След това вземете три или четири скилидки чесън (в зависимост от размера им)...


скариди-скарди-3

И ги накълцайте наистина фино.


скариди-скарди-4

В голям тиган разтопете малко масло с малко зехтин. (Взех част от това; не се тревожете.)


рецепта за шунка
скариди-скарди-5

Не бъдете като мен и се отдалечете от тигана достатъчно дълго, за да покафенее маслото. След това добавете лука и чесъна.


скариди-скампи-6

Запържете лука и чесъна за няколко минути или докато станат прозрачни.

Вдишайте. Издишайте. Пейте хвалебствени песни за аромати като този.

След това продължете да готвите.


скариди-скампи-7

Хвърлете килограм обелени скариди.


скариди-скампи-8

Налейте половин чаша бяло сухо вино. Дай или вземи.


скариди-скарди-9

Използвайте най-откачения, най-шантавия, най-странно изглеждащ розов извънземен нокът, който някога сте си представяли, за да изцедите малко лимонов сок в скаридите. Затворете очи за кратко и си представете какъв би бил животът, ако ръцете ви бяха много търсени за фотосесии. Тогава си удари шамар, но не защото ненавиждаш ръцете си. Защото трябва да отворите очи и да продължите да готвите.


скариди-скампи-10

Добавете няколко капки лют сос към тигана. Просто добавя малко ритник.


скариди-скарди-11

Накрая поръсете със сол и прясно смлян черен пипер.

Оставете това да шупне за няколко минути.


скариди-скарди-12

В последния момент добавете ангелската коса, тъй като готвенето отнема само няколко минути.


скариди-скарди-13

Добавете сварената ангелска коса и я хвърлете в соса.


скариди-скампи-14

Трудно е да се каже от снимката, но пастата е покрита с вкусния сок от масло/чесън/лимон/скариди. И добавете пастата на няколко партиди; спрете да го добавяте, ако изглежда, че няма достатъчно сокове, за да го поддържате влажен и покрит.


скариди-скампи-15

Завършете с малко нарязани билки (магданоз и босилек са подходящи)...

храна за лазаня


скариди-скарди-16

И малко настърган пармезан.

Вечерята е сервирана!

Насладете се на това лесно ястие през седмицата, момчета.

Ето рецептата за печат:

По Тази Тема

Мечтен ябълков пай
Мечтен ябълков пай
Този богат, декадентски ябълков пай с ронлива, хрупкава заливка е твърде добър, за да го пропуснете!
Торта Tres leches
Торта Tres leches
Тортата Tres leches се приготвя, като се залее със смес от три млека лек, ефирен пандишпан. Тази рецепта прави вкусен десерт за пролетта и лятото.
Пудинг за хляб
Пудинг за хляб
Използването на хляб с квас придава структура и цялост, а когато се изпече, получавате чудесна, балансирана хрупкава коричка.
Пресен зелен фасул
Пресен зелен фасул
Рецепта за печат на пресен зелен фасул на PW Добре, трябва да извадя нещо от гърдите си. YUM.
Как да си направим кисело зеле
Как да си направим кисело зеле
Киселото зеле е една от любимите ми ферментирали храни. Вкусът е сравнително неутрален, така че върви с много ястия. Ето как да си го приготвите у дома.
Шоколадов пай с фъстъчено масло
Шоколадов пай с фъстъчено масло
Пай с шоколадово фъстъчено масло е най-лесната рецепта за десерт, която някога ще правите. Кремообразният пълнеж от четири съставки е прибран в кора Oreo. Това е ултра богато!
Френски лучен дип
Френски лучен дип
Този френски лучен дип е перфектната закуска за парти на Super Bowl или друго парти! Загребете го с картофен чипс за лесна рецепта за предястие.
Ябълкови пържени
Ябълкови пържени
Домашните пържени ябълки са най-добрата есенна закуска или рецепта за десерт. Есенна версия на поничка, те се пържат до златисто кафяво и се поръсват със захар.
Халапеньо, обвито с бекон
Халапеньо, обвито с бекон
Увитите в бекон халапеньо попърс са най-добрата рецепта за парти храна! Половинките халапеньо се пълнят с крема сирене, увиват се в опушен бекон и се пекат.
Пикантно настъргано свинско с пипер
Пикантно настъргано свинско с пипер
Тази рецепта за пикантни сандвичи с дръпнато свинско месо е забавен обрат към любимата ви лятна комфортна храна. Ще ви покажем как да го направите у дома.
Перфектна картофена салата
Перфектна картофена салата
Направете перфектната картофена салата на Ree Drummond за всички ваши летни пикници и барбекюта. Намачкването на картофите наполовина е тайната!
Най-добрата шоколадова торта
Най-добрата шоколадова торта
Шоколадовата торта на Ree Drummond е богата десертна рецепта, която се прави предимно с основни продукти за килера. Обсипаната с орехи пекан глазура отгоре е чист упадък!
Тост с канела по правилния начин
Тост с канела по правилния начин
Ето как да направите тост с канела по правилния начин - заедно с подробни инструкции, които да ви държат на път. В крайна сметка има правилен и грешен начин и това е най-добрата рецепта.
Мед, соева сьомга
Мед, соева сьомга
Лепкавият сос на тази медена соева сьомга има повече вкус, отколкото знам какво да правя. Ето как да направите това, което със сигурност ще се превърне в основна част от вашата вечеря през седмицата!
Юфка със сусам
Юфка със сусам
Юфката със сусам на Ree Drummond не може да бъде по-лесна или по-вкусна. Тази рецепта изисква само няколко съставки, много от които вероятно вече имате!
Гювеч за закуска с колбаси
Гювеч за закуска с колбаси
Тази рецепта за гювеч за закуска с колбаси си струва да се събудите сутрин. Той обслужва тълпа: натоварен с хашиш, чушки, лук и сирене.
Царевичен пудинг
Царевичен пудинг
Рустик, копринен царевичен пудинг е идеален за Деня на благодарността и след това. Може да се сервира заедно с пуешко, шунка или дори говеждо месо.
Лазаня Rollups
Лазаня Rollups
Вкусните, месести рула за лазаня са толкова забавни за приготвяне - особено ако ги напълните с всякакви видове сирена. Направете в голяма тава или в по-малки форми от фолио за еднократни ястия.
Пилешка тортила супа
Пилешка тортила супа
Тази вкусна рецепта за пилешка тортила супа издига нещата на следващото ниво с домашно приготвена подправка за тако и тонове топинги: сирене, заквасена сметана и други!
Барове с лимон
Барове с лимон
Тази класическа рецепта за бар с лимон има коричка, подобна на бисквитка, и достатъчно ярък, цитрусов пълнеж. Те правят вкусен пролетен и летен десерт!
Овчарски пай, подходящ за фризер
Овчарски пай, подходящ за фризер
Овчарският пай е селско ястие, традиционно приготвено с агнешко, но можете да го замените с говеждо месо за еднакво успокояваща храна, която също е подходяща за фризер.
Свинско печено филе с билки с консерви
Свинско печено филе с билки с консерви
Това печено свинско филе с билки е абсурдно просто ястие, което изглежда така, сякаш сте отделили много повече време за него, отколкото сте. Любимите ми видове рецепти!
Греян ябълков сайдер
Греян ябълков сайдер
Трябва да опитате тази класическа рецепта за греян ябълков сайдер. Пълно с подправки, това е идеалната есенна или празнична напитка. Добавете малко ром за голям коктейл!
Задушени къси ребра
Задушени къси ребра
Когато имате нужда от впечатляваща рецепта за вечеря, тези задушени телешки къси ребра са отговорът. Правят се изненадващо лесно и стават толкова нежни.