Гювеч от прясна царевица

рецепта за натрошен картоф пионерка

Добив:

6порция(и)

 

Време за подготовка:

петнадесетмин

 

Време за готвене:

Четири петмин

 

Общо време:

1ч

 

съставки

• 8

  царевични уши, все още в обвивката

• 23 ° С.

  готварска сметана

• 3 с.л.

  масло (солено)

• 1/2 ч.л.

  сол на вкус

• Смлян пипер, на вкус

Упътвания

• Отстранете царевицата от люспите. В голяма дълбока купа нарежете царевичните зърна. С тъпата страна на ножа (или обикновен нож за хранене) натиснете и изстържете кочана докрай, за да премахнете всички парчета ядки и кремообразно мляко вътре.
  
  Добавете сметана, сол на вкус, щедро количество смлян черен пипер и масло; Смесете добре. Изсипете сместа в тава за печене. Печете на 350Fº за 30 до 45 минути или докато се затопли напълно.

Технически това не е царевица пудинг , тъй като не използва никакви яйца, но така го наричат ​​хората по тези места понякога. Започва да е онова време на годината, когато царевицата е в изобилие, а съседите носят класове, сякаш излиза от мода. И аз абсолютно обичам този метод за приготвяне на нещата; основно отрязвате ядките с остър нож, след което - и това е ключът - изстъргвате цялата кремообразна, млечна доброта, която се намира вътре в кочана. Добавете малко сметана, масло, сол и черен пипер, запечете във фурната и имате хрупкава, свежа лятна гарнитура, която винаги, винаги се харесва на тълпата. Това не е нищо друго освен небесно. Нека го направим и ще видите какво имам предвид!

Съставът на героите: Печени царевични уши (царевица, която все още е в люспите), тежка сметана, масло, сол и черен пипер. Например, напълно просто. Напълно.

Започнете, като отстраните царевицата от люспите. Просто отлепете външните слоеве...

След това прокарайте ръцете си около кочаните, за да премахнете повечето от коприната (кичурите). Има специални четки само за това, но аз нямам такава и дори да имах, децата ми щяха да са я заровили в градината досега. И аз не съм толкова педантичен да ги сваля всички, но някои хора са.

Използвах около осем кочана царевица за тази рецепта, но вие можете да направите толкова малко или толкова, колкото искате.

Сега, в голяма, дълбока купа (ще ви покажа защо по-късно), започнете да режете царевичните зърна.

Просто продължавай...

Докато повечето от ядрата са изключени. Сега, забележете, че все още има някои неща дълбоко в кочана? Ще го извадим. Това е доброто нещо.

С тъпата страна на ножа (или можете да вземете просто обикновен нож за вечеря), натиснете и изстържете кочана докрай, за да премахнете всички парчета ядки и кремообразно мляко вътре.

Необходима е малко сила, за да го извадите, но след известно време ще го овладеете.

Виждате ли цялата тази кремообразна, млечна доброта отгоре? Това прави това ястие толкова добро.

пилешка тортила супа пионер жена

Ето как трябва да изглежда кочанът, когато приключите.

Сега просто повторете този процес с всички царевични класове, като отрежете зърната и изстържете млякото...

…Докато получите хубава, кремообразна, хрупкава купчина прясна царевица.

О, и това нещо с дълбока купа? Ето защо. Ако бяхте направили рязането и изстъргването на плота, това щеше да е навсякъде и вероятно в цялата стая на телевизионния екран.

Сега вземете разбита (тежка) сметана...

И го изсипете направо в купата. Използвах около 2/3 чаша, но точните измервания не са важни. Искате да покрие ядките, но да не е прекалено супа.

Сега е време да го посолите. Използвам кашерна сол през повечето време, но обикновената сол е съвсем добра. И няма значение за петната по цялата ми кутия. Готвя много, човече.

Добавете сол на вкус. Започвам с около 1/2 чаена лъжичка и продължавам оттам нагоре. Не се страхувайте да го опитате в този момент, но е толкова вкусно, че ще трябва любим човек да ви отдръпне от него.

Сега ми харесва щедро добавете прясно смлян пипер. Обикновеният смлян пипер е добър, но не мисля, че има същия ефект за това ястие.

пионер жена бавна готварска печка бяло пиле чили

Обичам прясно смлян черен пипер.

печено пиле на барбекю на фурна

Сега вземете малко обикновено (солено) масло...

И добавете малко в купата.

Добавих около три супени лъжици, което беше достатъчно. Не искате да прекалявате с маслото или ястието ще се окаже твърде мазно.

Сега изсипете сместа в тава за печене. (Виждате тази малка царевична коприна, която стърчи? Не се страхувайте от нея.)

Сега печете на 350 градуса за около 30-45 минути или докато се затопли напълно. Не гответе твърде дълго обаче, или кремът ще изсъхне и царевицата няма да е толкова хрупкава. Искаш да е хрупкаво, за доброто на Пит. (Кой е Пит, между другото? Винаги съм искал да знам.)

Когато го извадите от фурната, ще изглежда така.

И когато го сложите в чинията си до телешко филе или гърди, или пържола, или сандвич Marlboro Man, ще изглежда така. Просто е. Това е утешително. Той е хрупкав, сладък и истински. И ви поръчвам да го опитате поне веднъж това лято. Веднага ще се превърне в основен продукт, обещавам.

Сега отидете и нарежете ядки, изстържете млякото и направете този гювеч от прясна царевица!