Засега обаче нека вземем едно хапче за охлаждане и да направим горещи картофи!
Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу- Добив:
- 6порция(и)
- Време за подготовка:
- 10мин
- Време за готвене:
- Четири петмин
- Общо време:
- 55мин
съставки
![катастрофа-горещи-картофи](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes.jpg)
- 12
цели млади картофи (или други малки кръгли картофи)
- 3 с.л.
зехтин
Кошерна сол, на вкус
Черен пипер, на вкус
Розмарин (или други билки по избор) на вкус
Пармезан, ситно настърган
Упътвания
- стъпка1 Загрейте фурната до 450°.
- стъпка2 Оставете тенджера с подсолена вода да заври. Добавете толкова картофи, колкото желаете, и ги гответе, докато омекнат като вилица.
- стъпка3 Поръсете тава със зехтин. Поставете крехките картофи върху тавата, оставяйки достатъчно място между всеки картоф.
- стъпка4 С преса за картофи внимателно натиснете надолу всеки картоф, докато леко стане на пюре, след което избутайте излишното от машината обратно върху картофите. Завъртете пресата за картофи на 90 градуса и пасирайте отново, като изтласкате излишното. Поръсете върховете на всеки смачкан картоф щедро с още зехтин.
- стъпка5 Поръсете картофите с кашерна сол, прясно смлян черен пипер и пресен нарязан розмарин (или див лук, мащерка или каквато билка имате на разположение). Добавете настърган пармезан.
- стъпка6 Печете 20 до 25 минути, докато станат златисто кафяви и цвърчат.
Човече, обичам ли Австралия. Първо, най-голямата ми дъщеря беше зачената там на медения ни месец… и докато сме на темата, споделял ли съм някога с вас, че почти я кръстихме Сидни като знак за нейния произход? В крайна сметка обаче се разсърдих — помислих си, че това може да е малко изтъркано и честно казано, мисля, че тя всъщност е зачената в Бризбейн . Но ще спра до тук. Това е подходящ за семейството уебсайт.
Както и да е, просто обичам Австралия. Току-що опитах тази гарнитура снощи — беше ми изпратена от Триш, австралийска приятелка/читателка, преди няколко седмици — и се оказа, че напълно я харесах. Създаден от австралийски автор на храни Джил Дуплекс , нарича се Crash Hot Potatoes.
Благодаря, Триш от Австралия, че го сподели.
![катастрофа-горещи-картофи](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes.jpg)
Съставът на героите: млади картофи (или друг малък кръгъл картоф), зехтин, кашерна сол, черен пипер и каквато билка харесвате. Аз използвам розмарин.
обикновена
![катастрофа-горещи-картофи-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-2.jpg)
Започнете, като заври тенджера с подсолена вода.
![катастрофа-горещи-картофи-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-3.jpg)
Добавете толкова картофи, колкото желаете, и ги гответе, докато омекнат като вилица. И да, осъзнавам, че тенджерата ми е малко пълна, но слушайте: момчетата ми напълниха голямата ми холандска фурна с комбинация от кучешка храна, пръст за саксии и чакъл вчера и след това я поставиха върху нашия гараж. Трябва да се науча да се справям тук.
о! И бих искал официално да съобщя, че в резултат на многократните опити на моите момчета да копаят до Китай, вече нямам лъжици в кухнята си. Чу ме. Изпратете лъжици възможно най-скоро, моля. Имаме зърнени култури за ядене.
![катастрофа-горещи-картофи-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-4.jpg)
След това намажете обилно зехтин върху тавата.
![crash-hot-potatoes-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-5.jpg)
Това ще означава разликата между залепването и незалепването на картофите, така че не се срамувайте тук.
![катастрофа-горещи-картофи-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-6.jpg)
Когато картофите омекнат, поставете ги върху бисквитения блат...
![crash-hot-potatoes-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-7.jpg)
… Давайки им достатъчно място за разпръскване.
![crash-hot-potatoes-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-8.jpg)
След това вземете пресата за картофи и внимателно натиснете картофа, докато леко се смачка...
![crash-hot-potatoes-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-9.jpg)
След това завъртете пресата на 90 градуса и завършете сплескването. Разбира се, не искате да го разбиете напълно в тигана - искате почти да прилича на бисквитка.
добра картофена супа
![катастрофа-горещи-картофи-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-10.jpg)
Повторете, докато всички се сплескат. И наистина, не знам защо не можете да използвате дъното на чаша за тази стъпка, ако нямате преса за картофи. Повърхността може да не е толкова текстурирана и интересна, но мисля, че все пак може да работи.
![crash-hot-potatoes-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-11.jpg)
След това намажете върховете обилно със зехтин.
![катастрофа-горещи-картофи-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-12.jpg)
И ако можете да използвате четка за сладкиши, която изглежда толкова зле, колкото тази, това би било страхотно. Тази вечер ще спя по-добре.
Вижте, аз ИЗПОЛЗВАМ нещата в моята кухня. Не мога да се притеснявам да се уверя, че е излъскано и перфектно.
*Тук приключва рационализацията.
![катастрофа-горещи-картофи-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-13.jpg)
След това вземете малко кошерна сол. Можете да използвате обикновена сол, но наистина препоръчвам да използвате кошер. Прилепва по-лесно към картофите и наистина ги овкусява добре, без да става прекалено солено.
Или нещо.
![crash-hot-potatoes-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-14.jpg)
Запомнете: картофите се нуждаят от сол. Не пестете!
![катастрофа-горещи-картофи-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-15.jpg)
Бъдете все така щедри с прясно смлян черен пипер.
![катастрофа-горещи-картофи-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-16.jpg)
Сега можете да вземете малко див лук...или мащерка...или каквито билки имате на разположение. Имах това в градината си - същата градина, която беше поразена от градушка, вятър и дъжд през последния месец. Нека запазим минута мълчание за всички градини в Средна Америка.
![катастрофа-горещи-картофи-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-17.jpg)
Каквато и билка да използвате, просто я нарежете доста ситно и поръсете отгоре.
![катастрофа-горещи-картофи-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-18.jpg)
Това е!
![катастрофа-горещи-картофи-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-19.jpg)
Сега ги хвърлете върху горната решетка на много гореща (450 градуса) фурна и ги гответе за 20-25 минути...
![катастрофа-горещи-картофи-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-20.jpg)
…Или докато станат златисти, хрупкави и цвъртящи.
пържола фахита
![crash-hot-potatoes-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-21.jpg)
Мммм. Вижте само тези бебета.
![crash-hot-potatoes-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-22.jpg)
Почти приличат на латкес, нали? Но само почти…
![crash-hot-potatoes-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-23.jpg)
Правех пържола за вечеря снощи, така че реших, че това ще бъде само билетът. Това нещо отляво има клин от айсберг. След малко ще се поляе с домашен ранчов дресинг.
Marlboro Man има много прости желания.
![crash-hot-potatoes-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-24.jpg)
Добре, вече съм изял два картофа - просто ги взех и ги изядох с пръсти. И те са… ВКУСНИ. Перфектната комбинация от хрупкаво, ароматно и просто.
![катастрофа-горещи-картофи-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/93/crash-hot-potatoes-25.jpg)
О, и Австралия? Обичам те. Благодаря, че позволихте на най-голямата ми дъщеря да бъде зачената във вашата прекрасна страна. Наистина харесвам това дете.
И аз наистина ли като тези картофи.