Телешки фахитас

Добив:

8порция(и)

 

Време за подготовка:

2часове

 

Време за готвене:

петнадесетмин

 

Общо време:

2часовепетнадесетмин

 

съставки

• 1

  цяла телешка пържола

• 1/2 ° С.

  зехтин

• 3 с.л.

  сос Уорчестър

  BBQ пилешка фурна лесно

• 1/3 ° С.

  прясно изцеден сок от лайм

• 3

  скилидки чесън, смлени

• 1 с.л.

  кимион

• 1 с.л.

  Чили на прах

• 1/2 ч.л.

  люспи от червен пипер

• 1 ч.л.

  сол

• 1/2 ч.л.

  черен пипер

• 1 с.л.

  захар

• 2

  средни глави лук, наполовина и нарязани

• 1

  червен пипер, нарязан

• 1

  портокалов пипер, нарязан

• 1

  зелена чушка, нарязана

• 1

  жълта чушка, нарязана

• Олио, за пържене

• Брашнени тортили, затоплени

• Сирене (настърган чедър/джак или натрошено queso fresco) за гарнитура

• Салса, за гарнитура

• Заквасена сметана, за заливка

• Листа кориандър, за гарнитура

Упътвания

• 1.  стъпка1 В чиния смесете заедно зехтина, соса Worcestershire, сока от лайм, чесъна, кимиона, чилито на прах, червения пипер на люспи, солта, черния пипер и захарта, докато се смесят. Изсипете половината от маринатата в отделен съд. В един съд поставете пържолата от хълбока, като я обърнете, за да се намаже. Във втория съд поставете всички зеленчуци, като ги обърнете. Покрийте съдовете с найлоново фолио и поставете в хладилника за поне 2 часа.
  2.  стъпка2 Пригответе тортилите и гарнитурата.
  3.  стъпка3 Загрейте тежък тиган на средно висока температура и напръскайте малко масло. Добавете зеленчуците и ги гответе за няколко минути, докато се сварят, но все още са леко твърди и имат хубави черни/кафяви парчета. Извадете в чиния и оставете настрана.
  4.  стъпка4 Загрейте същия тиган (или грил тиган, ако имате такъв) на силен огън и напръскайте малко олио. Печете месото за около 2 минути от всяка страна до средно изпечено. Извадете и оставете да почине върху дъска за рязане за 5 минути. Нарежете месото непосредствено преди сервиране и сервирайте с всички фиксини. Много вкусен!

Когато изпитвам копнеж за фахитас от говеждо месо, почти не мога да мисля за нищо друго, докато не ги изям. Направих ги през уикенда, след като се появи силно желание — и не, не съм бременна, мисля, доколкото знам — и оххххх, толкова ли беше сладка наградата.

Ето как обичам да ги правя.

Започнете, като напръскате малко зехтин в ястие...

След това добавете малко сос Worcestershire.

И ето го! Телешки фахитас.

Майтапя се.

След това нарежете куп лайм...

И изстискайте сока.

каубойски печен боб пионер жена

След това нарежете малко чесън...

И го хвърлете също!

За подправките използвах кимион...

Защото обичам кимион и го свързвам с всичко Tex-Mexy.

И малко чили на прах...

И люспи от червен пипер за топлина.

Бада БИНГ!

Нямам представа защо току-що казах bada bing.

Понякога тези неща просто излизат.

Добавете малко сол...

малко черен пипер...

И съвсем малко захар, защото тя прави чубрицата още по-хубава.

Сега разбийте цялата каша заедно...

И изсипете половината във втори съд.

Ще ви кажа защо след минута.

Вземете вашето говеждо хунка и го хвърлете в една от чиниите...

След това обърнете месото, за да се покрие с марината.

Сега за зеленчуците, които са важна част от фахитас: нарежете няколко глави лук...

Червена чушка…

Портокалова чушка…

Викаща чушка…

И зелена чушка.

Обичам всички цветове.

Но можете да изберете само един или два.

Можете да направите и тиквички на кубчета.

Нарязани гъби.

рецепта за чили

Всички зеленчуци, които обичате.

Хвърлете ги във второто блюдо с неща...

Използвайте ръцете си, за да разхвърлите зеленчуците и да ги покриете с маринатата. Това няма да ги обърка напълно, а само ще им придаде малко покритие от подправки.

И ето нещо: много хора просто хвърлят месото и зеленчуците в ястието заедно. Много хора обичат просто да мариноват месото и зеленчуците заедно.

Самият аз съм го правил много.

Но някои хора не харесват идеята за мариноване на сурово месо и сурови зеленчуци заедно.

Аз съм така с пилешкото. Но не и с телешко.

Но за целите на тази публикация ги показах да се мариноват отделно, за да ви покажа колко лесно е.

Сега просто ги поставете в хладилника и ги оставете да се мариноват за няколко часа.

Когато сте готови да приготвите фахитас, загрейте тиган на средно висока температура и напръскайте малко зехтин или масло от рапица. Добавете зеленчуците...

И ги гответе, като ги разбърквате...

Докато станат хубави и златисти, с петна от кафяво и черно. Не обичам да оставям зеленчуците да се намокрят; Все още искам да хапнат малко!

Извадете зеленчуците в купа или чиния, след което пригответе фиксините: Натроших малко queso fresco, което обичам, но можете да използвате и всяко настъргано сирене!

Току-що взех малко салса и заквасена сметана към сиренето, но ако искате да разбиете пико де гало и/или гуакамоле, не бих ви винил ни най-малко.

къпинови обущарски рецепти

Поръсете малко олио в същия тиган или върху грил тиган, ако имате такъв, и хвърлете пържолата от хълбока. Топлината трябва да е много висока!

Първо го изпечете на скара за минута, след това го завъртете на 45 градуса от същата страна, за да направите прекрасни следи от скара.

Не повече от минута по-късно, обърнете фланк стека...

От другата страна и го гответе, като го завъртите отново на 45 градуса, за общо минута, минута и половина.

Не искате да препечете фланк пържолата и тъй като е тънка, ще се сготви за нула време! Така че вероятно общо 3 до 4 минути е всичко, което искате да направите… може би дори малко по-малко.

Толкова се ужасявам от преваряване на говеждо месо. Избягвам го на всяка цена.

Освен ако не е телешка кайма. След това готвя по дяволите с дива изоставеност.

Кога е готово? Та-да!

Това изглежда достатъчно добре за ядене.

Нарежете стека на тънки ленти...

И не забравяйте да се промъкнете няколко хапки. Трябва да потвърдите, че всичко е вкусно, нали?

След това, когато потвърдите това, хапнете още няколко хапки.

Повторете, ако е необходимо.

Мисля, че е забавно да сервирате както пържолата, така и зеленчуците директно върху дъска за рязане.

Това го прави да изглежда много лесно за грабване.

Накрая извадете няколко много, много топли тортили от брашно, така че всеки да може да започне да строи! Започнах със зеленчуци...

Няколко ленти телешко...

Много стареене, имам предвид queso...

Хубава лъжица много пикантна салса...

Хапка заквасена сметана...

И след това, за малко свежест, няколко листа кориандър.

Ъъъ… ням!

Това тук е гадаене, скъпа.

Чисто гадаене.

(А гадаенето, сега знам, означава гадаене. Страхотен съм с речника! Не.)

как можете да направите понички