- Добив:
- 8порция(и)
- Време за подготовка:
- 2часове
- Време за готвене:
- петнадесетмин
- Общо време:
- 2часовепетнадесетмин
съставки
![телешки фахитас](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas.jpg)
- 1
цяла телешка пържола
- 1/2 ° С.
зехтин
- 3 с.л.
сос Уорчестър
BBQ пилешка фурна лесно
- 1/3 ° С.
прясно изцеден сок от лайм
- 3
скилидки чесън, смлени
- 1 с.л.
кимион
- 1 с.л.
Чили на прах
- 1/2 ч.л.
люспи от червен пипер
- 1 ч.л.
сол
- 1/2 ч.л.
черен пипер
- 1 с.л.
захар
- 2
средни глави лук, наполовина и нарязани
- 1
червен пипер, нарязан
- 1
портокалов пипер, нарязан
- 1
зелена чушка, нарязана
- 1
жълта чушка, нарязана
Олио, за пържене
Брашнени тортили, затоплени
Сирене (настърган чедър/джак или натрошено queso fresco) за гарнитура
Салса, за гарнитура
Заквасена сметана, за заливка
Листа кориандър, за гарнитура
![телешки фахитас](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas.jpg)
Упътвания
- стъпка1 В чиния смесете заедно зехтина, соса Worcestershire, сока от лайм, чесъна, кимиона, чилито на прах, червения пипер на люспи, солта, черния пипер и захарта, докато се смесят. Изсипете половината от маринатата в отделен съд. В един съд поставете пържолата от хълбока, като я обърнете, за да се намаже. Във втория съд поставете всички зеленчуци, като ги обърнете. Покрийте съдовете с найлоново фолио и поставете в хладилника за поне 2 часа.
- стъпка2 Пригответе тортилите и гарнитурата.
- стъпка3 Загрейте тежък тиган на средно висока температура и напръскайте малко масло. Добавете зеленчуците и ги гответе за няколко минути, докато се сварят, но все още са леко твърди и имат хубави черни/кафяви парчета. Извадете в чиния и оставете настрана.
- стъпка4 Загрейте същия тиган (или грил тиган, ако имате такъв) на силен огън и напръскайте малко олио. Печете месото за около 2 минути от всяка страна до средно изпечено. Извадете и оставете да почине върху дъска за рязане за 5 минути. Нарежете месото непосредствено преди сервиране и сервирайте с всички фиксини. Много вкусен!
Когато изпитвам копнеж за фахитас от говеждо месо, почти не мога да мисля за нищо друго, докато не ги изям. Направих ги през уикенда, след като се появи силно желание — и не, не съм бременна, мисля, доколкото знам — и оххххх, толкова ли беше сладка наградата.
![говеждо-фахитас-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas.jpg)
Ето как обичам да ги правя.
![говеждо фахитас-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-2.jpg)
Започнете, като напръскате малко зехтин в ястие...
![говеждо фахитас-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-3.jpg)
След това добавете малко сос Worcestershire.
И ето го! Телешки фахитас.
Майтапя се.
![говеждо фахитас-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-4.jpg)
След това нарежете куп лайм...
![говеждо фахитас-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-5.jpg)
И изстискайте сока.
каубойски печен боб пионер жена
![говеждо фахитас-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-6.jpg)
След това нарежете малко чесън...
![говеждо фахитас-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-7.jpg)
И го хвърлете също!
![говеждо фахитас-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-8.jpg)
За подправките използвах кимион...
![говеждо фахитас-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-9.jpg)
Защото обичам кимион и го свързвам с всичко Tex-Mexy.
![говеждо фахитас-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-10.jpg)
И малко чили на прах...
![говеждо фахитас-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-11.jpg)
И люспи от червен пипер за топлина.
![говеждо-фахитас-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-12.jpg)
Бада БИНГ!
Нямам представа защо току-що казах bada bing.
Понякога тези неща просто излизат.
![говеждо-фахитас-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-13.jpg)
Добавете малко сол...
![говеждо фахитас-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-14.jpg)
малко черен пипер...
![говеждо-фахитас-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-15.jpg)
И съвсем малко захар, защото тя прави чубрицата още по-хубава.
![говеждо фахитас-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-16.jpg)
Сега разбийте цялата каша заедно...
![говеждо фахитас-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-17.jpg)
И изсипете половината във втори съд.
Ще ви кажа защо след минута.
![говеждо фахитас-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-18.jpg)
Вземете вашето говеждо хунка и го хвърлете в една от чиниите...
![говеждо фахитас-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-19.jpg)
След това обърнете месото, за да се покрие с марината.
![говеждо-фахитас-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-20.jpg)
Сега за зеленчуците, които са важна част от фахитас: нарежете няколко глави лук...
![говеждо фахитас-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-21.jpg)
Червена чушка…
![говеждо фахитас-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-22.jpg)
Портокалова чушка…
![говеждо фахитас-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-23.jpg)
Викаща чушка…
![говеждо фахитас-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-24.jpg)
И зелена чушка.
Обичам всички цветове.
Но можете да изберете само един или два.
Можете да направите и тиквички на кубчета.
Нарязани гъби.
рецепта за чили
Всички зеленчуци, които обичате.
![говеждо фахитас-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-25.jpg)
Хвърлете ги във второто блюдо с неща...
![говеждо фахитас-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-26.jpg)
Използвайте ръцете си, за да разхвърлите зеленчуците и да ги покриете с маринатата. Това няма да ги обърка напълно, а само ще им придаде малко покритие от подправки.
И ето нещо: много хора просто хвърлят месото и зеленчуците в ястието заедно. Много хора обичат просто да мариноват месото и зеленчуците заедно.
Самият аз съм го правил много.
Но някои хора не харесват идеята за мариноване на сурово месо и сурови зеленчуци заедно.
Аз съм така с пилешкото. Но не и с телешко.
Но за целите на тази публикация ги показах да се мариноват отделно, за да ви покажа колко лесно е.
Сега просто ги поставете в хладилника и ги оставете да се мариноват за няколко часа.
![говеждо-фахитас-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-27.jpg)
Когато сте готови да приготвите фахитас, загрейте тиган на средно висока температура и напръскайте малко зехтин или масло от рапица. Добавете зеленчуците...
![говеждо-фахитас-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-28.jpg)
И ги гответе, като ги разбърквате...
![говеждо фахитас-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-29.jpg)
Докато станат хубави и златисти, с петна от кафяво и черно. Не обичам да оставям зеленчуците да се намокрят; Все още искам да хапнат малко!
![говеждо фахитас-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-30.jpg)
Извадете зеленчуците в купа или чиния, след което пригответе фиксините: Натроших малко queso fresco, което обичам, но можете да използвате и всяко настъргано сирене!
![говеждо-фахитас-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-31.jpg)
Току-що взех малко салса и заквасена сметана към сиренето, но ако искате да разбиете пико де гало и/или гуакамоле, не бих ви винил ни най-малко.
къпинови обущарски рецепти
![говеждо-фахитас-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-32.jpg)
Поръсете малко олио в същия тиган или върху грил тиган, ако имате такъв, и хвърлете пържолата от хълбока. Топлината трябва да е много висока!
![говеждо фахитас-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-33.jpg)
Първо го изпечете на скара за минута, след това го завъртете на 45 градуса от същата страна, за да направите прекрасни следи от скара.
![говеждо фахитас-35](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-34.jpg)
Не повече от минута по-късно, обърнете фланк стека...
![говеждо фахитас-36](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-35.jpg)
От другата страна и го гответе, като го завъртите отново на 45 градуса, за общо минута, минута и половина.
Не искате да препечете фланк пържолата и тъй като е тънка, ще се сготви за нула време! Така че вероятно общо 3 до 4 минути е всичко, което искате да направите… може би дори малко по-малко.
Толкова се ужасявам от преваряване на говеждо месо. Избягвам го на всяка цена.
Освен ако не е телешка кайма. След това готвя по дяволите с дива изоставеност.
![говеждо фахитас-37](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-36.jpg)
Кога е готово? Та-да!
![говеждо-фахитас-38](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-37.jpg)
Това изглежда достатъчно добре за ядене.
![говеждо-фахитас-39](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-38.jpg)
Нарежете стека на тънки ленти...
![говеждо фахитас-40](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-39.jpg)
И не забравяйте да се промъкнете няколко хапки. Трябва да потвърдите, че всичко е вкусно, нали?
След това, когато потвърдите това, хапнете още няколко хапки.
Повторете, ако е необходимо.
![говеждо-фахитас-41](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-40.jpg)
Мисля, че е забавно да сервирате както пържолата, така и зеленчуците директно върху дъска за рязане.
![говеждо-фахитас-42](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-41.jpg)
Това го прави да изглежда много лесно за грабване.
![говеждо-фахитас-43](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-42.jpg)
Накрая извадете няколко много, много топли тортили от брашно, така че всеки да може да започне да строи! Започнах със зеленчуци...
![говеждо-фахитас-44](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-43.jpg)
Няколко ленти телешко...
![говеждо фахитас-45](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-44.jpg)
Много стареене, имам предвид queso...
![говеждо-фахитас-46](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-45.jpg)
Хубава лъжица много пикантна салса...
![телешки фахитас](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-46.jpg)
Хапка заквасена сметана...
![говеждо фахитас-47](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas.jpg)
И след това, за малко свежест, няколко листа кориандър.
Ъъъ… ням!
![говеждо фахитас-48](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-47.jpg)
Това тук е гадаене, скъпа.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-48.jpg)
Чисто гадаене.
(А гадаенето, сега знам, означава гадаене. Страхотен съм с речника! Не.)
как можете да направите понички