Хрупкаво печено сирене

Какво сирене е най-вкусно върху печено сирене?

Най-доброто сирене за сирене на скара е всяко, което се топи добре. Чедър, швейцарски, жак или грюер, ако искате да сте изискани! Истинската магия обаче се случва, когато комбинирате сирена, така че опитайте комбинация от всичко, което ви харесва най-много.

Трябва ли да използвате нарязано или настъргано сирене за сандвичи със сирене на скара?

Настърган кашкавал, който настъргвате сами! Просто е по-добре. Прясно настърганото сирене се топи по-бързо и по-равномерно от нарязаното сирене, което означава, че хлябът ви ще се препече и сиренето ще се разтопи едновременно.

Какво е най-добре да сложите в печено сирене?

Хрупкав бекон, тънко нарязана ябълка, карамелизиран лук, прошуто, конфитюр, печени домати, пресни билки... има много съставки, които могат да добавят сладък или солен (или и двете!) вкус на сандвич със сирене на скара. Играйте с различни комбинации!

сос за вътрешности

Добив:

1порция(и)

 

Време за подготовка:

5мин

 

Време за готвене:

5мин

 

Общо време:

10мин

 

съставки

• 2

  филийки добър сандвич хляб с квас или хрупкав френски хляб

• Омекотено масло

• Настъргано сирене по избор: чедър, джак, швейцарско, грюер

Упътвания

• 1.  стъпка1 Загрейте незалепващ или железен тиган на средно слаб огън.
  2.  стъпка2 Намажете едната страна на двете парчета хляб с малко количество размекнато масло. Поръсете малко количество настъргано сирене върху всяка филия --- колкото да полепне по маслото. Обърнете едното парче и отгоре сложете по-голямо количество сирене (това ще е плънката). Поставете другото парче отгоре. Внимателно го прехвърлете в тигана и гответе от двете страни, докато средният пълнеж се разтопи и стане лепкав (внимавайте повърхността да не изгори! Трябва да е приятно дълбоко златисто кафяво.)
     
  3.  стъпка3 Нарежете наполовина и издълбайте!

През пролетта на миналата година бях в Лос Анджелис със свекърва ми, сестра ми и дъщеря ми Алекс. Обиколихме навсякъде, проверявахме ресторанти и магазини и опитвахме вкусна храна тук и там. Ние също ядохме в На , ресторантът на Real Housewives of Beverly Hills Lisa Vanderpump, но това е в дългия списък с неща, които съм правил, но съм забравил да пиша. Трябва да започна да изтривам нещата от този списък, преди да е станал твърде дълъг!

Както и да е, едно от местата за различни храни, където отидохме, беше страхотно малко заведение, наречено Раздвижете пазара , и те имаха този необикновено абсурден сандвич със сирене на скара, който включваше намазан с масло хляб, сирене отвътре, отвън, отгоре, отдолу и навсякъде.

Отново: Беше абсурдно.

Това беше в ума ми, така че направих реплика вчера ... с едно важно изключение! Нямах дори внушение от добър хляб в къщата... и добър хляб е абсолютно задължителен, ако искате да направите този сандвич . Хлябът, който използвах, беше хубав, но беше мек, без форма и празен, а лицето на маята беше тъмно.

(Съжалявам. Имах момент на Genesis там.)

Както и да е, моля, не правете този сандвич, освен ако нямате хубав, обилен сандвич хляб с квас или обилен италиански или френски хляб. Такъв, който не е мек и който не се намокря лесно.

И не се заблуждавайте: моят сандвич по-долу се оказа чудесен! Изядох всяка хапка. Но ако цитирам легендарната поп изпълнителка от 80-те Тифани, можеше да е толкова красиво...

Първо: Обикновено, когато правите сирене на скара, обичайно е да вземете… добре, малко сирене. Използвах смес от чедър...

И Монтерей Джак.

Винаги настъргвайте своето!

колко време се пече пай с пекан на 350

Сега ви трябва меко, меко масло. Това беше остатък от някаква възвишена идея за бисквити, която имах в събота — една, между другото, се разсеях и забравих. Така се въртя.

А сега искам бисквитка.

Тъй като използвах мек, мек хляб, не исках да се намокри, така че просто намазах на супер тънко количество. Ако използвате квас или друг плътен хляб, намажете с малко повече. Само не забравяйте, че сиренето ще произведе малко мазнина, докато се топи... поради което сиренето е толкова добро.

Поръсете малко количество сирене върху двете половини, като се уверите, че сиренето полепва по дупето.

жена пионер за една нощ канелени рулца

Обърнете една от филийките (да, с маслото и сиренето надолу, но ще е добре!) и сложете хубав слой сирене отгоре. Това всъщност ще бъде лигавият център.

Не съм сигурен, че в този сандвич ще има достатъчно сирене.

Внимателно повдигнете другото парче и го сложете върху парчето с плънката. Това ли е най-лудото нещо, което сте виждали в живота си?

Не е?

Добре, добре. Може би това е 17 449-то най-лудо нещо в живота ви.

Но поне това е нещо!

Поставете го в тиган на средно ниска (до средна, в зависимост от това колко нагрява печката ви) топлина. Мисля, че тиган с незалепващо покритие може да е най-добрият залог… но реших да се разходя по дивата страна с желязото.

Поглеждайте от време на време и се уверете, че не гори… и когато изглежда хубаво и златистокафяво и — да — хрупкаво (вижте тази повърхност!), обърнете го на другата страна. След това просто продължете да го готвите, докато центърът се разтопи и стане лепкав. Може да се наложи да го обърнете още един или два пъти, за да сте сигурни, че няма да изгори, преди сиренето да се разтопи. Винаги можете да намалите топлината, ако смятате, че имате нужда от малко повече време.

Аааа Готово е! Можете да видите това хубаво, тънко, хрупкаво външно покритие. Вижда се и мекотата на хляба. Това няма да ви се случи, защото ще използвате добър хляб, нали?

Добри земи. Не го казвам много често, а когато го правя, обикновено става въпрос за топено сирене.

Насладете се на всяка хапка! И използвайте каквото си искате топящо се сирене. (Швейцария би била изумителна.)

И с риск да прозвучи като развалена плоча: Използвайте добър, хрупкав, солиден хляб! Няма да съжалявате.

Ето това за печат!