Основен Храна И Готвене Хрупкаво печено сирене

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 13 days ago

Share 

Хрупкаво печено сирене

Първият път, когато направих тази рецепта за сирене на скара, използвах хляб, който беше всичко друго, но не и впечатляващ. Беше просто обикновен мек хляб за сандвичи. Разбира се, беше вкусно, но можеше да бъде значително подобрено с добра закваска или филийки хрупкав френски или италиански хляб. Не бъдете като мен: купувайте добрите неща, преди да се опитате да приготвите тази изискана идея за сандвич. Няма да съжалявате. Това наистина е обикновено сирене на скара, но с проста добавка, която му придава хубава, хрупкава коричка. Направете тенджера зеленчукова супа към него!

Какво сирене е най-вкусно върху печено сирене?

Най-доброто сирене за сирене на скара е всяко, което се топи добре. Чедър, швейцарски, жак или грюер, ако искате да сте изискани! Истинската магия обаче се случва, когато комбинирате сирена, така че опитайте комбинация от всичко, което ви харесва най-много.

Трябва ли да използвате нарязано или настъргано сирене за сандвичи със сирене на скара?

Настърган кашкавал, който настъргвате сами! Просто е по-добре. Прясно настърганото сирене се топи по-бързо и по-равномерно от нарязаното сирене, което означава, че хлябът ви ще се препече и сиренето ще се разтопи едновременно.

Какво е най-добре да сложите в печено сирене?

Хрупкав бекон, тънко нарязана ябълка, карамелизиран лук, прошуто, конфитюр, печени домати, пресни билки... има много съставки, които могат да добавят сладък или солен (или и двете!) вкус на сандвич със сирене на скара. Играйте с различни комбинации!

сос за вътрешности
Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
1порция(и)
Време за подготовка:
5мин
Време за готвене:
5мин
Общо време:
10мин

съставки

хрупкаво-гриловано-сиренеЗапазване на рецептата
  • 2

    филийки добър сандвич хляб с квас или хрупкав френски хляб

  • Омекотено масло

  • Настъргано сирене по избор: чедър, джак, швейцарско, грюер

Упътвания

    1. стъпка1Загрейте незалепващ или железен тиган на средно слаб огън.
    2. стъпка2Намажете едната страна на двете парчета хляб с малко количество размекнато масло. Поръсете малко количество настъргано сирене върху всяка филия --- колкото да полепне по маслото. Обърнете едното парче и отгоре сложете по-голямо количество сирене (това ще е плънката). Поставете другото парче отгоре. Внимателно го прехвърлете в тигана и гответе от двете страни, докато средният пълнеж се разтопи и стане лепкав (внимавайте повърхността да не изгори! Трябва да е приятно дълбоко златисто кафяво.)
    3. стъпка3Нарежете наполовина и издълбайте!

хрупкаво-гриловано-сирене

През пролетта на миналата година бях в Лос Анджелис със свекърва ми, сестра ми и дъщеря ми Алекс. Обиколихме навсякъде, проверявахме ресторанти и магазини и опитвахме вкусна храна тук и там. Ние също ядохме в На , ресторантът на Real Housewives of Beverly Hills Lisa Vanderpump, но това е в дългия списък с неща, които съм правил, но съм забравил да пиша. Трябва да започна да изтривам нещата от този списък, преди да е станал твърде дълъг!

Както и да е, едно от местата за различни храни, където отидохме, беше страхотно малко заведение, наречено Раздвижете пазара , и те имаха този необикновено абсурден сандвич със сирене на скара, който включваше намазан с масло хляб, сирене отвътре, отвън, отгоре, отдолу и навсякъде.

Отново: Беше абсурдно.

Това беше в ума ми, така че направих реплика вчера ... с едно важно изключение! Нямах дори внушение от добър хляб в къщата... и добър хляб е абсолютно задължителен, ако искате да направите този сандвич . Хлябът, който използвах, беше хубав, но беше мек, без форма и празен, а лицето на маята беше тъмно.

(Съжалявам. Имах момент на Genesis там.)

Както и да е, моля, не правете този сандвич, освен ако нямате хубав, обилен сандвич хляб с квас или обилен италиански или френски хляб. Такъв, който не е мек и който не се намокря лесно.

И не се заблуждавайте: моят сандвич по-долу се оказа чудесен! Изядох всяка хапка. Но ако цитирам легендарната поп изпълнителка от 80-те Тифани, можеше да е толкова красиво...


хрупкаво-гриловано-сирене-2

Първо: Обикновено, когато правите сирене на скара, обичайно е да вземете… добре, малко сирене. Използвах смес от чедър...

хрупкаво-гриловано-сирене-3

И Монтерей Джак.

хрупкаво-гриловано-сирене-4

Винаги настъргвайте своето!

колко време се пече пай с пекан на 350
хрупкаво-гриловано-сирене-5

Сега ви трябва меко, меко масло. Това беше остатък от някаква възвишена идея за бисквити, която имах в събота — една, между другото, се разсеях и забравих. Така се въртя.

А сега искам бисквитка.

хрупкаво-гриловано-сирене-6

Тъй като използвах мек, мек хляб, не исках да се намокри, така че просто намазах на супер тънко количество. Ако използвате квас или друг плътен хляб, намажете с малко повече. Само не забравяйте, че сиренето ще произведе малко мазнина, докато се топи... поради което сиренето е толкова добро.

хрупкаво-гриловано-сирене-7

Поръсете малко количество сирене върху двете половини, като се уверите, че сиренето полепва по дупето.

жена пионер за една нощ канелени рулца
хрупкаво-гриловано-сирене-8

Обърнете една от филийките (да, с маслото и сиренето надолу, но ще е добре!) и сложете хубав слой сирене отгоре. Това всъщност ще бъде лигавият център.

Не съм сигурен, че в този сандвич ще има достатъчно сирене.

хрупкаво-гриловано-сирене-9

Внимателно повдигнете другото парче и го сложете върху парчето с плънката. Това ли е най-лудото нещо, което сте виждали в живота си?

Не е?

хрупкаво-гриловано-сирене-10

Добре, добре. Може би това е 17 449-то най-лудо нещо в живота ви.

Но поне това е нещо!

хрупкаво-гриловано-сирене-11

Поставете го в тиган на средно ниска (до средна, в зависимост от това колко нагрява печката ви) топлина. Мисля, че тиган с незалепващо покритие може да е най-добрият залог… но реших да се разходя по дивата страна с желязото.

хрупкаво-гриловано-сирене-12

Поглеждайте от време на време и се уверете, че не гори… и когато изглежда хубаво и златистокафяво и — да — хрупкаво (вижте тази повърхност!), обърнете го на другата страна. След това просто продължете да го готвите, докато центърът се разтопи и стане лепкав. Може да се наложи да го обърнете още един или два пъти, за да сте сигурни, че няма да изгори, преди сиренето да се разтопи. Винаги можете да намалите топлината, ако смятате, че имате нужда от малко повече време.

хрупкаво-гриловано-сирене-13

Аааа Готово е! Можете да видите това хубаво, тънко, хрупкаво външно покритие. Вижда се и мекотата на хляба. Това няма да ви се случи, защото ще използвате добър хляб, нали?

хрупкаво-гриловано-сирене-14

Добри земи. Не го казвам много често, а когато го правя, обикновено става въпрос за топено сирене.

хрупкаво-гриловано-сирене

Насладете се на всяка хапка! И използвайте каквото си искате топящо се сирене. (Швейцария би била изумителна.)

И с риск да прозвучи като развалена плоча: Използвайте добър, хрупкав, солиден хляб! Няма да съжалявате.

Ето това за печат!

По Тази Тема

Телешка яхния с бира и червен пипер
Телешка яхния с бира и червен пипер
Това е вкусна, проста рецепта за говеждо яхния, която е идеална за стопляне на душата ви след дълга седмица на хранене на добитък. Ето как се прави Телешка яхния с бира и червен пипер.
Killer Club Sandwich
Killer Club Sandwich
Направете клубен сандвич за обяд! Подредена с шунка, пуешко, бекон, маруля и сирене, тази рецепта има няколко вкусни обрати, включително песто майонеза и авокадо.
Пилешки енчилади
Пилешки енчилади
Тези пилешки енчилади са толкова лесни за събиране. Те се събират бързо с предмети, които може вече да имате в хладилника или килера си.
Пържени свински пържоли
Пържени свински пържоли
Когато имате нужда от бърза вечеря, направете тази рецепта за пържени свински пържоли. Котлетите за закуска се приготвят до златисто кафяво съвършенство за 10 минути или по-малко!
Шунка за бавно готвене
Шунка за бавно готвене
За най-лесния великденски обяд, сгответе шунката си в бавна готварска печка! Глазирано в лепкава сладка глазура Dr Pepper, това празнично основно ястие е адски вкусно.
Пай Скакалец
Пай Скакалец
Grasshopper pae е кремообразен десерт без печене, пълен с освежаващ ментов аромат и шоколад. Рецептата включва крем дьо менте, крем дьо какао и кора Oreo.
Гратинирани картофи
Гратинирани картофи
Рецептата за гратенирани картофи на Ree Drummond е пълна със сирене, кремообразна доброта. Тази гарнитура върви с всичко, от коледна шунка до голяма, сочна пържола.
Най-добрият печен боб
Най-добрият печен боб
Любимата рецепта за печен боб на Ree Drummond ще ви впечатли. Бобът се залива с бекон и се пече, докато беконът стане хрупкав, а бобът шупне.
Нарязано пиле
Нарязано пиле
Рецептата за 30-минутна пилешка пиката на Ree Drummond е достатъчно лесна за приготвяне през делничната вечер! Малко тежка сметана в лимоновия сос го прави толкова декадентски.
Паста с водка
Паста с водка
Паста alla vodka на Ree Drummond е лесна рецепта за вечеря. Направен с кремообразен доматен сос с водка, който покрива пастата пене, той е прост, но луксозен.
Царевичен пудинг
Царевичен пудинг
Рустик, копринен царевичен пудинг е идеален за Деня на благодарността и след това. Може да се сервира заедно с пуешко, шунка или дори говеждо месо.
Супа от 7 кутии
Супа от 7 кутии
Рецептата за супа от 7 кутии на Ree Drummond е 30-минутно хранене, което можете да приготвите изцяло с основни продукти за килера! Разбъркайте Velveeta накрая, за да му придадете кремообразна текстура.
Маймунски хляб
Маймунски хляб
Разглобяемият маймунски хляб е любимата закуска на всички и тази рецепта не може да бъде по-лесна! Има консервирани бисквити, канела и сладка, маслена глазура.
Гювеч за закуска с колбаси
Гювеч за закуска с колбаси
Тази рецепта за гювеч за закуска с колбаси си струва да се събудите сутрин. Той обслужва тълпа: натоварен с хашиш, чушки, лук и сирене.
Барове с лимон
Барове с лимон
Тази класическа рецепта за бар с лимон има коричка, подобна на бисквитка, и достатъчно ярък, цитрусов пълнеж. Те правят вкусен пролетен и летен десерт!
Обикновена супа от печена тиква
Обикновена супа от печена тиква
Тази проста супа от печена тиква е толкова вкусна и не може да бъде по-лесна за приготвяне. Купете удобен пакет предварително нарязана тиква Butternut, за да спестите време!
Яйца Бенедикт
Яйца Бенедикт
Безупречната рецепта на Ree Drummond за приготвяне на яйца Benedict включва перфектно поширани яйца и кремообразен, мечтателен домашен сос Hollandaise.
Nantucket Cranberry Pie
Nantucket Cranberry Pie
Без значение дали технически е пай или торта, тази рецепта за десерт с червени боровинки от Нантакет е толкова лесна и изключително вкусна. Опитайте го за Деня на благодарността или Коледа!
Телешко Строганов
Телешко Строганов
Малко неща на този свят казват вечеря като тази рецепта за Beef Stroganoff от The Pioneer Woman Cooks: Dinnertime cookbook. Научете как да направите Beef Stroganoff тук.
Пудинг за хляб
Пудинг за хляб
Използването на хляб с квас придава структура и цялост, а когато се изпече, получавате чудесна, балансирана хрупкава коричка.
Как да си направим кралска глазура без меренг на прах
Как да си направим кралска глазура без меренг на прах
Мерингът на прах може да е идеалната съставка за кралска глазура, но вместо това можете да направите красива гладка алтернатива с яйчен белтък.
Пилешка паста Cajun
Пилешка паста Cajun
Пилешката паста Cajun на Ree Drummond е лесна рецепта за вечеря през седмицата. Пикантен и пълен с вкус, той има пиле, чушки, домати и кремообразен сос.
Макарони и сирене
Макарони и сирене
Известната рецепта за макарони и сирене на Ree Drummond е чиста комфортна храна. Приготвен с много сирене, масло и мляко и изпечен на фурна, той е неустоим.
Кокосово къри със скариди
Кокосово къри със скариди
Бързите и ароматни скариди с кокосово къри на Ree Drummond е рецепта, която можете да имате на масата за вечеря след 20 минути. Босилекът и сокът от лайм освежават вкуса!