Основен Храна И Готвене Пържена кръгла пържола

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 13 days ago

Share 

Пържена кръгла пържола

Едно от най-простите неща, които можете да приготвите за вечеря. Сервирайте го с гарнитура от картофи и голяма зелена салата...или го разбийте между две парчета бял хляб. рая.

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
6порция(и)
Време за подготовка:
5мин
Време за готвене:
10мин
Общо време:
петнадесетмин

съставки

пържена кръгла пържолаЗапазване на рецептата
  • 3 lb.

    кубична пържола (кръгла пържола, която е допълнително омекнала)

  • 1 ° С.

    универсално брашно

  • 1 ч.л.

    овкусена сол

  • 3 ч.л.

    смлян черен пипер или на вкус

  • сол, за овкусяване на месото

  • 1/2 ° С.

    рапично масло (повече, ако е необходимо)

  • 2 с.л.

    масло

Вижте Хранителна информация пържена кръгла пържола

Упътвания

    1. стъпка1Загрейте олио в голям тиган на среден огън.
    2. стъпка2Смесете заедно брашно, подправена сол и черен пипер.
    3. стъпка3Овкусете двете страни на пържолите със сол и черен пипер. Потопете всяко парче в смес от брашно, като натиснете, за да покриете с възможно най-много брашно.
    4. стъпка4Добавете масло в тигана точно преди пържене.
    5. стъпка5Когато маслото се разтопи, запържете парчетата пържола в сместа масло/олио. Обърнете, когато страните станат наситено златисто кафяви, и гответе около 1 минута от другата страна.
    6. стъпка6Извадете в чиния, покрита с хартиена кърпа. Сервирайте веднага.
    7. стъпка7YUM.

пържена-кръгла-пържола-2

Жената пионер

Просто ще трябва да ми се доверите за това.

Живея на село, сред придирчиви деца и каубои, почти четиринадесет години. През тези четиринадесет години натрупах ценни знания за това какво ще ядат хората в моя свят и какво няма да ядат.

Те например няма да ядат поширан чилийски лаврак. Не мога да затворя очи и да пожелая нещо да не е така. Това просто няма да се случи.

Те обаче 100% от времето и без колебание ще ядат пържена кръгла пържола.

(И ще ви разкрия една малка тайна: аз също.)

Пържената кръгла пържола е вълшебна наслада: проста, лесна за приготвяне за около 10 до 15 минути и толкова ароматна, че дори не можете да повярвате, че това, което ядете, е пържено парче евтино говеждо. Вкусът му е адски добър и можете да го изядете прясно изваден от тиган с гарнитура от картофи, или натрошен между две парчета бял хляб, или (вероятно любимото ми приложение) студен от хладилника на следващия ден.

Просто опитайте.

Само веднъж.

Ще видите какво имам предвид.

пържена-кръгла-пържола-3

Ето как се продава месото в моя местен магазин за хранителни стоки. Тук се нарича Cube Steak.


пържена-кръгла-пържола-4

По принцип това, от което се нуждаете, е крехка кръгла пържола, която е била допълнително омекната и нарязана на чисти, квадратни парчета.

Ако в магазина ви не се продава това, можете да си купите обикновена кръгла пържола, след което да я начукате сами, като използвате острата страна на чук.

Майка ми го правеше по този начин.


пържена-кръгла-пържола-5

Загрейте тиган на среден огън, след което добавете достатъчно масло от канола, за да покрие напълно повърхността на тигана.


пържена-кръгла-пържола-6

Вземете чиния или чиния за пай и добавете една или повече чаша брашно, малко подправена сол (каквато искате) и много смлян черен пипер.


пържена-кръгла-пържола-7

Разбъркайте с вилица, преценете съдържанието на пипер...


пържена-кръгла-пържола-8

След това налейте още черен пипер.


пържена-кръгла-пържола-9

Сега овкусете и двете страни на месото! Само сол и черен пипер ще свършат работа.


пържена-кръгла-пържола-10

Сега, едно по едно, хвърлете парчетата овкусен стек в брашнената смес.


пържена-кръгла-пържола-11

Обърни го...


пържена-кръгла-пържола-12

След това хвърлете още от брашнената смес отгоре и потупайте с вилицата, за да полепнете колкото можете повече брашно по повърхността на месото.

Обърнете внимание, че тук не искам да използвам подход на измиване на яйца/обилно паниране. Показвам този метод за пържени пилешки пържоли в моята готварска книга и е вкусен. Но красотата на това е чистата простота - без да се притеснявате за смесването на яйца и мляко - и по-леката текстура и вкус.

Това е моята история и аз се придържам към нея.


пържена-кръгла-пържола-13

Извадете месото...


пържена-кръгла-пържола-14

Сложете го в чиния…


пържена-кръгла-пържола-15

…И повторете, докато цялото месо се покрие с брашнената смес.


пържена-кръгла-пържола-16

Олиото в тигана е хубаво и горещо сега, така че добавете 1 до 2 супени лъжици масло в последния момент. Това ще придаде на пържолата малко повече златисто-кафяв цвят...

И, добре, това е масло. Не винаги е нужно да имате причина.


гювеч с чедър броколи
пържена-кръгла-пържола-17

Когато маслото се разтопи, добавете 3 до 4 парчета пържола. Трябва да цвърчи веднага и да продължи да цвърчи, докато се пържи.

Ако не цвърчи, маслото не е достатъчно горещо.


пържена-кръгла-пържола-18

Продължете и изсипете излишното брашно от чинията (не от тавата за пай — чинията, където са стояли покритите парчета пържола) върху парчетата пържола.


пържена-кръгла-пържола-19

След това ги оставете да се готвят, докато страните започнат да изглеждат хубави и златисти. Това ще отнеме около две минути.


пържена-кръгла-пържола-20

След това ги обърнете!


пържена-кръгла-пържола-21

Оставете ги да се изпекат от другата страна за около минута.


пържена-кръгла-пържола-22

Не можете да знаете колко хубаво мирише! Кръглата пържола мирише вкусно, когато се готви.

Вярвай ми. Знам ги тези неща.


пържена-кръгла-пържола-23

Когато са готови, извадете пържолите от тигана и ги поставете върху покрита с хартиена кърпа чиния, така че излишното масло да се отцеди.


пържена-кръгла-пържола-24

Чувствайте се свободни да попиете и върховете с хартиена кърпа, ако сте любители на здравето.

И ако сте, вероятно няма да правите това така или иначе.


пържена-кръгла-пържола-25

Сега можете просто да ги сервирате както са в чиния с нещо като натрошени картофи...


пържена-кръгла-пържола-26

Crash Hot Potatoes...


пържена-кръгла-пържола-27

Или запечени картофи. (Това ястие се произнася Картофи awww grawwwt’n .)

Но нека ви покажа моя любим начин за ядене на пържена кръгла пържола.

Дръжте се. Тук ще стане наистина, наистина плашещо.


пържена-кръгла-пържола-28

Бял хляб за сандвичи. Не пшеничен хляб. Не ръж. Не пумперникел. Бяло. Мек. каша. Намазва се с майонеза.

Можете да намажете хляба с Miracle Whip. Но ако го направите, моля, не ми казвайте за това.

Защото Miracle Whip е от Lucifer.


пържена-кръгла-пържола-29

Поръсете обилно с черен пипер.

Черният пипер е основна част от ежедневната кухня в тази част на страната. Няма два начина за това.


пържена-кръгла-пържола-30

Следва пържената пържола. (Изминаха около 30 минути, откакто го извадих от тигана, защото Marlboro Man ме принуди да тичам с него и временно умрях. Но това е много по-добре, ако е прясно извадено от тигана.)


пържена-кръгла-пържола-31

След това просто разбийте другата филия хляб отгоре.

И когато казвам смачкване, имам предвид наистина да го натиснете там.


Разрежете го по средата, изяжте го...

И се почувствайте напълно спокойни, дори ако е само за няколко минути.

Това е смисълът на комфортната храна.

Наслади се!



По Тази Тема

Телешка яхния с бира и червен пипер
Телешка яхния с бира и червен пипер
Това е вкусна, проста рецепта за говеждо яхния, която е идеална за стопляне на душата ви след дълга седмица на хранене на добитък. Ето как се прави Телешка яхния с бира и червен пипер.
Killer Club Sandwich
Killer Club Sandwich
Направете клубен сандвич за обяд! Подредена с шунка, пуешко, бекон, маруля и сирене, тази рецепта има няколко вкусни обрати, включително песто майонеза и авокадо.
Пилешки енчилади
Пилешки енчилади
Тези пилешки енчилади са толкова лесни за събиране. Те се събират бързо с предмети, които може вече да имате в хладилника или килера си.
Пържени свински пържоли
Пържени свински пържоли
Когато имате нужда от бърза вечеря, направете тази рецепта за пържени свински пържоли. Котлетите за закуска се приготвят до златисто кафяво съвършенство за 10 минути или по-малко!
Шунка за бавно готвене
Шунка за бавно готвене
За най-лесния великденски обяд, сгответе шунката си в бавна готварска печка! Глазирано в лепкава сладка глазура Dr Pepper, това празнично основно ястие е адски вкусно.
Пай Скакалец
Пай Скакалец
Grasshopper pae е кремообразен десерт без печене, пълен с освежаващ ментов аромат и шоколад. Рецептата включва крем дьо менте, крем дьо какао и кора Oreo.
Гратинирани картофи
Гратинирани картофи
Рецептата за гратенирани картофи на Ree Drummond е пълна със сирене, кремообразна доброта. Тази гарнитура върви с всичко, от коледна шунка до голяма, сочна пържола.
Най-добрият печен боб
Най-добрият печен боб
Любимата рецепта за печен боб на Ree Drummond ще ви впечатли. Бобът се залива с бекон и се пече, докато беконът стане хрупкав, а бобът шупне.
Нарязано пиле
Нарязано пиле
Рецептата за 30-минутна пилешка пиката на Ree Drummond е достатъчно лесна за приготвяне през делничната вечер! Малко тежка сметана в лимоновия сос го прави толкова декадентски.
Паста с водка
Паста с водка
Паста alla vodka на Ree Drummond е лесна рецепта за вечеря. Направен с кремообразен доматен сос с водка, който покрива пастата пене, той е прост, но луксозен.
Царевичен пудинг
Царевичен пудинг
Рустик, копринен царевичен пудинг е идеален за Деня на благодарността и след това. Може да се сервира заедно с пуешко, шунка или дори говеждо месо.
Супа от 7 кутии
Супа от 7 кутии
Рецептата за супа от 7 кутии на Ree Drummond е 30-минутно хранене, което можете да приготвите изцяло с основни продукти за килера! Разбъркайте Velveeta накрая, за да му придадете кремообразна текстура.
Маймунски хляб
Маймунски хляб
Разглобяемият маймунски хляб е любимата закуска на всички и тази рецепта не може да бъде по-лесна! Има консервирани бисквити, канела и сладка, маслена глазура.
Гювеч за закуска с колбаси
Гювеч за закуска с колбаси
Тази рецепта за гювеч за закуска с колбаси си струва да се събудите сутрин. Той обслужва тълпа: натоварен с хашиш, чушки, лук и сирене.
Барове с лимон
Барове с лимон
Тази класическа рецепта за бар с лимон има коричка, подобна на бисквитка, и достатъчно ярък, цитрусов пълнеж. Те правят вкусен пролетен и летен десерт!
Обикновена супа от печена тиква
Обикновена супа от печена тиква
Тази проста супа от печена тиква е толкова вкусна и не може да бъде по-лесна за приготвяне. Купете удобен пакет предварително нарязана тиква Butternut, за да спестите време!
Яйца Бенедикт
Яйца Бенедикт
Безупречната рецепта на Ree Drummond за приготвяне на яйца Benedict включва перфектно поширани яйца и кремообразен, мечтателен домашен сос Hollandaise.
Nantucket Cranberry Pie
Nantucket Cranberry Pie
Без значение дали технически е пай или торта, тази рецепта за десерт с червени боровинки от Нантакет е толкова лесна и изключително вкусна. Опитайте го за Деня на благодарността или Коледа!
Телешко Строганов
Телешко Строганов
Малко неща на този свят казват вечеря като тази рецепта за Beef Stroganoff от The Pioneer Woman Cooks: Dinnertime cookbook. Научете как да направите Beef Stroganoff тук.
Пудинг за хляб
Пудинг за хляб
Използването на хляб с квас придава структура и цялост, а когато се изпече, получавате чудесна, балансирана хрупкава коричка.
Как да си направим кралска глазура без меренг на прах
Как да си направим кралска глазура без меренг на прах
Мерингът на прах може да е идеалната съставка за кралска глазура, но вместо това можете да направите красива гладка алтернатива с яйчен белтък.
Пилешка паста Cajun
Пилешка паста Cajun
Пилешката паста Cajun на Ree Drummond е лесна рецепта за вечеря през седмицата. Пикантен и пълен с вкус, той има пиле, чушки, домати и кремообразен сос.
Макарони и сирене
Макарони и сирене
Известната рецепта за макарони и сирене на Ree Drummond е чиста комфортна храна. Приготвен с много сирене, масло и мляко и изпечен на фурна, той е неустоим.
Кокосово къри със скариди
Кокосово къри със скариди
Бързите и ароматни скариди с кокосово къри на Ree Drummond е рецепта, която можете да имате на масата за вечеря след 20 минути. Босилекът и сокът от лайм освежават вкуса!