Превод: Те изчезват в рамките на четири минути.
Тези лимонови блокчета са точно такива, каквито ги харесвам. Имат хубава, солидна коричка, подобна на бисквитка, и достатъчно пълнеж... идеални заедно с другите ви пролетни десерти и великденски десерти. Ако все още нямате любима рецепта за лимоново барче, опитайте тези и вижте как ще ви харесат!
(И ако не ги харесвате... моля, изпратете остатъците по моя път.)
Колко лимонов сок и кора има в четири лимона?
За тази рецепта ще ви трябват около 2/3 чаша лимонов сок и 4 до 5 чаени лъжички лимонова кора. Малко повече жар е добре.
Трябва ли да оставите кората да се охлади, преди да добавите лимоновия пълнеж?
не! Няма нужда. Можете да продължите напред и да изсипете лимоновия пълнеж точно върху горещата, изпечена кора, след като излезе от фурната. Така или иначе всичко се връща обратно във фурната!
Защо моите лимонови блокчета залепват за тигана?
Малко съм странен за лимоновите блокчета, тъй като обикновено не ги обичам, ако са направени предимно от лимонов пълнеж със супер тънка коричка на дъното. Така че те имат по-дебела кора, подобна на бисквитка, и не твърде дебел слой пълнеж.
Намазвате ли съда за печене с масло? Ако не, започнете от там. Все пак, ако искате допълнителна застраховка, опитайте да покриете тавата с хартия за печене. Можете първо да напръскате тавата със спрей за печене, след което да я постелете, за да помогнете на пергамента да залепне за тавата. Ако използвате хартия за печене, няма нужда да я намазвате с масло. Освен това можете да използвате дръжките като пергамент, за да повдигнете решетките от тавата, за да ги нарежете, след като са поставени в хладилника.
Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу- Добив:
- 16 - 20порция(и)
- Време за подготовка:
- петнадесетмин
- Време за готвене:
- 40мин
- Общо време:
- 55мин
съставки
![лимон-барчета](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars.jpg)
За кората:
- 2 ° С.
брашно
- 1/2 ° С.
захар
- 1/4 ч.л.
сол
как се прави телешко филе
- 1 ° С.
осолено масло, нарязано на малки кубчета, плюс още за намазване
За пълнежа:
- 1 1/2 ° С.
захар
- 1/4 ° С.
брашно
- 4
големи яйца
Кора и сок от 4 средно големи лимона
Пудра захар, за заливка
![лимон-барчета](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars.jpg)
Упътвания
- стъпка1 За кората: Загрейте фурната до 350°F. Намажете тава с размери 13 на 9 инча с масло. (Използвайте тиган с размери 8 на 10 инча, ако искате слоевете да са малко по-дебели.)
- стъпка2 В голяма купа разбъркайте заедно брашното, захарта и солта. Добавете маслото и с нож за тесто нарежете всичко заедно, докато сместа заприлича на фини трохи. Натиснете в подготвената тава и печете до златисто около ръбовете, около 20 минути.
- стъпка3 За пълнежа: В средна купа разбъркайте заедно захарта и брашното. Разбийте яйцата и разбийте, за да се комбинират. Добавете лимоновата кора и сока и разбъркайте, докато се комбинират. Изсипва се върху кората и се пече докато стегне плънката около 20 минути.
- стъпка4 Оставете да се охлади в хладилника за минимум 2 часа, след това пресейте пудрата захар отгоре, преди да нарежете на квадрати.
![лимон-барчета-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars.jpg)
Започнете с намазване на тиган с размери 9 x 13 инча. И когато смятате, че сте го намазали достатъчно, намажете го още малко!
Това е настроението, в което съм тази седмица. Просто ви давам главата горе.
![лимон-барчета-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-2.jpg)
Първо, направете вкусната като бисквитка основа за лимоновите блокчета: смесете брашното и захарта в купа...
![лимон-барчета-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-3.jpg)
Заедно с малко сол...
![лимон-барчета-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-4.jpg)
След това го разбийте заедно.
![лимон-барчета-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-5.jpg)
Здравей, мое скъпо масло! Как беше уикендът ти?
![лимон-барчета-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-6.jpg)
Нарежете маслото на кубчета и го хвърлете сърдито в купата със сухите съставки. Уверете се, че маслото е студено!
![лимон-барчета-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-7.jpg)
Използвайте нож за сладки, за да нарежете маслото в сухите съставки...
![лимон-барчета-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-8.jpg)
Докато сместа заприлича на буци пясък.
![лимон-барчета-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-9.jpg)
Омръзна ми да казвам груби трохи, за да опиша състоянието на сместа масло/брашно, след като е нарязана заедно. Така че днес се разклонявам в нова описателна територия и казвам буци пясък.
Другата седмица, кой знае? Може отново да се върна към грубите трохи.
Или може да съм някъде като разпаднала се лудост.
Времето само ще покаже.
![лимон-барчета-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-10.jpg)
Изсипете натрошената лудница (ооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо!) в намазаната с масло тава...
най-добрата рецепта за паста карбонара
![лимон-барчета-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-11.jpg)
След това използвайте вашите (много чисти!) ръце, за да го потупате здраво в дъното на тигана.
![лимон-барчета-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-12.jpg)
Натиснете и по краищата, така че всичко да е равномерно опаковано. След това го поставете в загрята на 350 градуса фурна за 20 минути, за да стегне леко - ще стане леко златист по краищата.
![лимон-барчета-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-13.jpg)
Докато е във фурната, разбъркайте плънката! Разбийте захарта с малко брашно...
![лимон-барчета-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-14.jpg)
След това обелете четири малки лимона...
![лимон-барчета-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-15.jpg)
Докато не получите хубава голяма купчина от хубави неща.
![лимон-барчета-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-16.jpg)
Нарежете нарязаните (винаги ми изглеждат нелепи) лимони наполовина и изстискайте вечно любящия живот (имам предвид сок) от тях.
![лимон-барчета-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-17.jpg)
Това ви дава известна представа за размера на лимоните. Причината, поради която го споменавам, е, че никога не си спомням да измервам лимоновия сок, за да мога да ви кажа действителна мярка в чаша… но ако се придържате към малки/средни лимони, 4 е добро число. Освен това притискам/разточвам лимоните върху плота, преди да ги нарежа наполовина, само за да съм сигурен, че извличам по-голямата част от сока от там.
![лимон-барчета-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-18.jpg)
Разбийте яйцата в купа със сместа захар/брашно...
![лимон-барчета-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-19.jpg)
След това го разбийте заедно, докато всичко се смеси.
![лимон-барчета-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-20.jpg)
Налейте сока...
![лимон-барчета-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-21.jpg)
След това яростно хвърлете жар!
![лимон-барчета-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-22.jpg)
Разбийте го заедно… и това е плънката.
![лимон-барчета-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-23.jpg)
Вече основата е извадена от фурната и ми се иска да нарежа квадрат от нея, да я намажа с малко ягодови консерви и да я изям като лека закуска, което няма абсолютно нищо общо с този десерт. Просто ти казвам къде отива умът ми понякога.
рецепта за ястия с печен боб
Имам предвид през цялото време.
![лимон-барчета-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-24.jpg)
Изсипете плънката...
![лимон-барчета-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-25.jpg)
По цялата кора…
![лимон-барчета-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-26.jpg)
Докато стане напълно...
![лимон-барчета-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-27.jpg)
Покриване на всичко. След това го поставете отново във фурната за още около 18 до 20 минути, докато стегне плънката.
Сега трябва да направя едно признание. Две всъщност.
Първото признание е, че забравих да снимам тигана, когато за първи път излезе от фурната.
![лимон-барчета-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-28.jpg)
Второто признание е, че причината да забравя да направя снимката е, че бях твърде зает да изрязвам квадрат от топлия тиган и да се наслаждавам на лека закуска, вкоренена в нетърпение, за да се сетя да направя снимката.
![лимон-барчета-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-29.jpg)
Тук просто съм честен.
![лимон-барчета-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-30.jpg)
Във всеки случай оставих тигана леко да се охлади, след което го сложих в хладилника за добри 2 часа, за да оставя лимоновите пръчици да се стегнат и охладят. След това пресях обилно пудра захар върху повърхността на блокчетата, след което ги нарязах на спретнати квадратчета, като използвах не друго, а...
кръгчета лук във фритюрник
![лимон-барчета-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-31.jpg)
Стъргалка за пейка!
Ножът също работи добре.
![лимон-барчета-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-32.jpg)
Те са хубави и сладки и малко богати на остър, лимонов усет...така че държа квадратчетата да са средно големи.
![лимон-барчета-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-33.jpg)
вкусно! Лимонови блокчета!
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-34.jpg)
Мммм.