Сирена супа от броколи

Мисля, че споменът по дефиниция е нещо, което някой действително трябва да запомни.

Няма значение.

Супата със сирене от броколи е моят живот. Трябваше да спра дотук като начало. Насладете се на тази рецепта за супа в купа за хляб, ако искате, или просто я сервирайте заедно с големи парчета хляб чабата за потапяне. Освен това би било божествено с малко домашно приготвени крутони, разпръснати отгоре! Хлябът е и моят живот. Добре, обратно към супата... ето как я приготвям!

Кое е най-доброто сирене за топене в супа?

Обичам да използвам мек или остър чедър, но можете да използвате монтерей джак, пипер джак или комбинация от няколко. Ако наистина искате да го направите пищен, можете дори да разбъркате малко козе сирене или грюер. Решението е ваше! Каквото и да използвате, накъсайте го сами, ако можете. Така се топи по-добре.

Червен позол

Можете ли да използвате замразени броколи в супа със сирене от броколи?

Разбира се, че може! Супите са чудесен начин да оползотворите наличните във фризера броколи. И няма нужда първо да размразявате броколите, просто ги пуснете замразени, както бихте направили с пресни в стъпка 1.

Тази супа със сирене от броколи на бучки ли е или гладка?

Това зависи от теб. За по-една супа, оставете я такава, каквато е. За малко по-гладка супа натрошете част от броколите с помощта на картофено пюре. За супер гладка супа я пюрирайте в блендер или с потапящ се пасатор. Изберете вашето приключение!

Добив:

10порция(и)

 

Време за подготовка:

10мин

 

Общо време:

40мин

 

съставки

• 1/2 ° С.

  масло

• 1

  цял лук, нарязан на кубчета

• 1/3 ° С.

  брашно

• 4 ° С.

  пълномаслено мляко

• 2 ° С.

  половина и половина

• 1

  щипка индийско орехче

• 4

  глави броколи, нарязани на розички

• Щипка сол, плюс още, ако е необходимо

• Прясно смлян черен пипер, на вкус

• 3 ° С.

  настъргано сирене (мек чедър, остър чедър, жак и др.)

• 2 ° С.

  пилешки бульон, ако е необходимо за разреждане

Упътвания

• 1.  стъпка1 В голяма тенджера разтопете маслото на среден огън, след което добавете лука. Гответе лука за 3 до 4 минути, след което поръсете брашното отгоре. Разбъркайте, за да се комбинират и гответе около 1 минута, след което изсипете млякото и половината. Добавете индийското орехче, след това добавете броколите, щипка сол и много черен пипер.
  2.  стъпка2 Покрийте и намалете котлона до минимум. Варете, докато броколите омекнат, 20 до 30 минути. Разбъркайте сиренето и оставете да се разтопи.
  3.  стъпка3 Опитайте подправките и коригирайте, ако е необходимо. След това или сервирайте, както е, или го намачкайте с преса за картофи, за да натрошите малко броколите, или прехвърлете в блендер на две партиди и пюрирайте напълно. (Ако го пюрирате в блендер, върнете го на котлона и оставете да се загрее. Напръскайте пилешки бульон, ако е необходимо за разреждане.) Насладете се!

Съставът на героите: масло, нарязан лук, брашно, мляко, половин и половина, броколи, индийско орехче (имам прясно, но всяко индийско орехче е добре), сирене и сол и черен пипер, ако имате нужда.

Разтопете маслото в тенджера и запържете лука, докато започне да става прозрачен, около 3 минути.

(Ще забележите, че не ви предоставям снимка на лука, сотиран в маслото. Това е така, защото съм въздушен.)

Поръсете брашното и го разбъркайте в лука. Оставете да се готви около минута...

(Ще забележите, че не ви предоставям снимка на брашното, което се разбърква в лука. Това е така, защото мозъкът ми не присъстваше в деня, когато сготвих тази супа. Просто следвайте писмените ми инструкции и забравете, че някога съм съществувал визуално. Но само за момент.)

Добре, върнах се визуално. Изсипете млякото, като разбърквате, докато го добавяте.

Налейте и половината, защото сте палав.

Добавете индийското орехче (прави супата изключително вкусна!)...

След това хвърлете броколите и добавете малко сол (просто бъдете малко по-леки със солта, защото сиренето има много)...

И много черен пипер. вкусно

След това просто покрийте съда и оставете супата да къкри на слаб огън за 20 до 30 минути или докато броколите станат хубави и крехки. Това ще даде време на супата да развие приятен вкус на броколи и ще ви даде време да настържете сиренето.

След това добавете сиренето. Това е меко сирене чедър, но можете да използвате остър чедър, монтерей джак, пипер джак, дори малко козе сирене или грюер, за да направите нещата наистина пищни. Вие избирате сиренето!

пиле на холандска фурна

Сега е време да вземете друго решение. Каква консистенция бихте искали да има вашата супа със сирене от броколи? Можеш да го оставиш такъв, какъвто е сега. Можете да го намачкате с преса за картофи, за да го натрошите малко.

Или можете да го пасирате напълно или с потапящ се блендер, ИЛИ с блендер на една или две партиди, в зависимост от това колко голям е вашият блендер.

Случайно го харесвам пасирано, така че това е пътят, който избирам в живота.

*Забележка: Можете също да изберете да го пасирате, преди да добавите сиренето, но не намирам, че наистина има голямо значение кога го добавяте. И в двата случая има вкусен вкус.

рецепти с шунка в crockpot

Whizzzzzzzzzzzz! Просто вижте добротата в този блендер.

Изсипете го обратно в тенджерата, когато се смеси, само за да сте сигурни, че е хубаво и горещо. Напръскайте с малко мляко или пилешки бульон, ако има нужда от малко разреждане. Супата обаче не трябва да е идеално гладка - хубава и текстурирана е добре.

Нямате изискана, хрупкава купа за хляб? Просто използвайте руло Кайзер. На децата ви няма да им пука!

Просто отрежете горната част и извадете вътрешностите, оставяйки малък ръб за опора. Не съм направил това за снимката, но ако пъхнете рулцата в загрята на 350 градуса фурна за няколко минути, това ще ги покрие и ще ги накара да задържат супата малко по-добре.

Сладка малка купа за хляб. Със сигурност не бих се насочил към елегантна вечеря... но ние нямаме елегантни вечери в тази заведение.

Така че, толкова добре. вкусно!

Хектор Санчес

И разбира се, обикновените купи също работят.

Има толкова много страхотни супи от броколи и сирене, приятели мои, и не мисля, че някога съм срещал такава, която да не ми харесва. Така че вземете това и бягайте с него – направете го изцяло ваше, като смените сиренето, дори добавите тире или две от Worcestershire, Tabasco или каквото се сетите.

Но най-важното: наслаждавайте се. Супата от броколи и сирене заслужава да бъде вкусена.