Пържена пилешка пържола

Защо се нарича пилешка пържена пържола?

Не се бъркайте! В тази рецепта няма пиле. Причината да се нарича пържена пилешка пържола е, че има панировка, която наподобява пържено пиле. Сега, ако искате да направите пържено пиле, моля!

С какъв вид месо се прави пържена пилешка пържола?

Тази рецепта използва кубична пържола, която е просто омекнала кръгла пържола, която е допълнително омекнала. Омекотената кръгла пържола също работи добре. По дяволите, можете дори да си купите неомекотена кръгла пържола и сами да я натрошите на парчета. Прави каквото искаш!

Каква е разликата между селска пържена пържола и пилешка пържена пържола?

Не много, освен соса, който е задушен. Селската пържена пържола се сервира с кафяв сос, а пилешката пържена пържола е всичко за разкошния бял сос. Всеки е свое нещо и всеки е изключително божествен.

Добив:

6порция(и)

 

Време за подготовка:

25мин

 

Време за готвене:

35мин

 

Общо време:

1ч

 

съставки

За пържена пилешка пържола:

• 1 1/2 ° С.

  пълномаслено мляко

• 2

  големи яйца

• 2 ° С.

  универсално брашно

• 2 ч.л.

  овкусена сол

• Прясно смлян черен пипер

  кисела коричка

• 3/4 ч.л.

  червен пипер

• 1/4 ч.л.

  лют червен пипер

• 3 lb.

  кубична пържола (крехка кръгла пържола, която е допълнително омекнала)

• Кошерна сол

• 1/2 ° С.

  рапица или растително масло

• 1 с.л.

  масло

За соса:

• 1/3 ° С.

  универсално брашно

  пионерско печено ребро

• 4 ° С.

  пълномаслено мляко

• 1/2 ч.л.

  овкусена сол

• Прясно смлян черен пипер

• Картофено пюре, за сервиране

Упътвания

• 1.  стъпка1 За пържолата: Започнете с инсталирането на поточна линия за ястия. Разбийте млякото с яйцата в едно; брашното, смесено с овкусената сол, 1 1/2 чаени лъжички черен пипер, червен пипер и кайен в друга; и месото в една трета. След това има една чиста чиния накрая, за да поеме панираното месо.
  2.  стъпка2 Работете с едно парче месо наведнъж. Поръсете двете страни с кошер сол и черен пипер, след което го поставете в брашнената смес. Обърнете се към палтото. Поставете месото в сместа от мляко и яйца, като го обърнете за покритие. Накрая го поставете обратно в брашното и обърнете за намазване. Поставете панираното месо върху чистата чиния, след което повторете с останалото месо (суха смес/мокра смес/суха смес).
  3.  стъпка3 Загрейте олиото в голям тиган на среден огън. Добавете маслото. Поставете няколко струйки брашно, за да сте сигурни, че е достатъчно горещ. Когато маслото веднага зацвърчи, знаете, че е готово. (Не трябва да покафенее веднага, ако стане, огънят е твърде горещ.) Гответе месото, 3 парчета наведнъж, докато краищата започнат да изглеждат златисто кафяви, около 2 минути от всяка страна. Извадете месото върху покрита с хартиена кърпа чиния и ги дръжте на топло, като покриете леко с друга чиния или лист фолио. Повторете, докато цялото месо се свари.
  4.  стъпка4 След като цялото месо се изпържи, изсипете мазнината в топлоустойчива купа. Без да почиствате тигана, върнете го на котлона на средно слаб огън. Добавете 1/4 чаша мазнина обратно в тигана и го оставете да се загрее.
  5.  стъпка5 За соса: Когато мазнината е гореща, поръсете брашното равномерно върху мазнината. С помощта на бъркалка смесете брашното с мазнината, създавайки златисто-кафява паста. Добавете още брашно, ако изглежда прекалено мазно; добавете още малко мазнина, ако стане твърде пастообразно/на бучки. Продължавайте да готвите, докато руто придобие дълбок златистокафяв цвят.
  6.  стъпка6 Налейте 3 до 4 чаши мляко, като бъркате непрекъснато. Добавете подправената сол и черен пипер на вкус и гответе, като разбивате, докато сосът стане гладък и гъст, 5 до 10 минути. Бъдете готови да добавите още мляко, ако стане прекалено гъсто. Не забравяйте да опитате, за да сте сигурни, че сосът е достатъчно подправен.
  7.  стъпка7 Сервирайте месото до голяма част от картофено пюре. Изсипете сос върху цялата каша!
     

Жената пионер

Няма нищо особено в това ястие, освен че е цяло чудо.

Това е пържена пилешка пържола, ето какво е. Направих го за Marlboro Man снощи, защото го харесвам, защото ме вози из цялото Кралство Хайде този уикенд, защото спря на бензиностанция всеки от 4322 пъти, когато го помолих, защото продължих да пия студено кафе (TMI?) , и защото го харесвам.

Мисля да го задържа.

Направете го за някой, когото харесвате!

И планирайте да запазите.

За да започнете, имате нужда от монтажна линия от съставки:

Плоча от пържола на кубчета, която представлява крехка кръгла пържола, която е била допълнително омекнала.

Можете също така просто да използвате омекнала кръгла пържола.

Можете също така да си купите обикновена кръгла пържола и да я разбиете на парчета с тенджера.

Имате нужда от ястие с мляко и яйца...

Разбити заедно с вилица.

След това се нуждаете от съд с брашно. Поръсете малко овкусена сол...

И малко черен пипер. Обичам да добавям и малко кайен; можете да добавите всякакви подправки, които смятате, че могат да изплуват лодката ви.

За сглобяването потопете месото едно по едно в брашнената смес.

Обърнете го, за да се намаже.

Извадете го от сместа с брашно, след това го поставете в сместа от яйца и мляко, като го обърнете за покритие.

Накрая го поставете отново в брашното и обърнете да се намаже.

След това поставете месото в чист съд, докато повторите процеса на паниране с останалото месо.

Загрейте малко масло от канола в тежък тиган.

колко време отнема готвенето на шунката

Запържете месото по три парчета...

(Ако малки парчета от панировката паднат, не плачете. Случва ми се през цялото време, човече.)

Докато двете страни станат златисто кафяви.

Извадете свареното месо в чиния, покрита с хартиена кърпа, след което се пригответе да направите соса.

Ето това е красив тиган с мазнина. Вижте тези късчета вкусотия.

Това, което трябва да направите първо, е да излеете цялата мазнина в топлоустойчива купа, след което да добавите 1/4 чаша мазнина обратно в тигана. Загрейте го на средно слаб огън, след което поръсете брашно върху мазнината. (Съжалявам. Пропуснах снимката.)

Разбийте брашното в олиото...

тиквено пюре новини

И го гответе за няколко минути, докато стане наситено златисто кафяво. Ако руто изглежда по-мазно, отколкото пастообразно, просто поръсете малко повече брашно.

Налейте няколко чаши мляко...

И разбийте, докато се комбинира. Ще трябва да добавите много сол и черен пипер към соса, опитвайки го докато вървите. Под осоления сос е светотатство.

И Гроуди.

Жената пионер

(Извинете ме, докато пускам тази снимка от моята готварска книга, защото снощи забравих да направя готова снимка. Не бъдете като мен.) Сервирайте месото заедно с голяма купчина картофено пюре , след това изсипете разкошния сос върху цялото нещо.

Това е едно от истинските удоволствия в живота.