Тук ще намерите всичко, което трябва да знаете за пазаруването и приготвянето на великолепна празнична шунка. Освен това сме включили рецептата за шунка на Ree с убийствена горчица, кафява захар и глазура Dr Pepper. Има дори съвети за използване на остатъци... ако има такива! Само с няколко основни съставки и малко време можете да превърнете основната шунка в нещо специално. Всичко, което ще остане да направите, е да издълбаете шунката, но не се притеснявайте – по-лесно е, отколкото изглежда!
Какъв е най-добрият начин за готвене на шунка?
Можете да приготвите шунка в уред за бавно готвене за изживяване без работа, но загряването на такава във фурната също е много лесно! Тази класическа шунка се нарязва, обсипва се с карамфил и бавно се нагрява под фолио, така че да остане много сочна. Но какво прави добрата шунка страхотна? Лепкава, остра, сладка глазура, разбира се! Направете със сода, кафява захар, пикантна кафява горчица и ябълков оцет, тази глазура се нанася върху шунката и се оформя в лъскава, леко карамелизирана коричка върху шунката. Една хапка и никога няма да направите шунка по друг начин!
Какъв вид шунка да купя?
рецепта за шоколадово брауни
От край на джолана, край на дупето и спираловидно рязане, до обезкостени или обезкостени, на повечето пазари можете да избирате от доста шунки. За тази рецепта шунка с край на джолана (хубавите „шунки в центъра“, които сте свикнали да виждате по празниците) е идеалният избор. Предлага се ненарязан, така че е по-малко вероятно да изсъхне и с кости, така че е още по-влажен и ароматен. (Освен това можете да използвате костта, за да направите бульон от шунка по-късно през седмицата.) И тъй като е предварително сготвена, няма много място за бъркане - просто искате да затоплите шунката във фурната и да добавите лепкава... сладка глазура!
Колко време трябва да отнеме да се сготви една шунка?
Ри Дръмонд пот пай
За напълно сготвена шунка с кост (като тази в тази рецепта) всичко, което трябва да направите, е да загреете шунката докрай. Лесно, нали? С фурната на 325 градуса можете да очаквате времето за готвене да бъде около 15 до 18 минути на фунт.
Колко шунка трябва да планирам на човек?
Преди да поръчате, трябва да изчислите колко шунка е необходима на човек. Ето нашето основно правило: Планирайте 1/2 до 3/4 фунта шунка на човек. По-добре е да има твърде много, отколкото да не е достатъчно, освен това всеки обича остатъците!
Как да предпазя шунката от изсъхване?
Никой не обича суха шунка. Изберете шунка с кости за най-добър вкус и изберете цяла шунка, а не нарязана на спирала – предварително нарязаната шунка има тенденция да изсъхва във фурната.
Шунката с включено или изключено фолио?
За да остане хубава и влажна, покрийте шунката с фолио, за да се изпече. Ще го приготвите на тихо и бавно за няколко часа, след което махнете фолиото, намажете с тази вкусна глазура и го гответе още малко, докато глазурата има шанс да се карамелизира.
Трябва ли да глазирам шунка?
Глазурата не е необходима, но изисква минимални усилия и наистина прави голяма разлика във вкуса. Просто не забравяйте да изберете глазура с нещо сладко като захар, мед или кленов сироп, за да придадете на месото лъскаво, лакирано покритие. Нанасяйте глазурата върху шунката на всеки около 20 минути през последните 40 минути от готвенето.
Какво да сервирам с моята шунка?
как се прави супа от броколи и сирене
Най-добрите страни за шунка са тези, които са също толкова впечатляващи. Тъй като вече е доста засищащо само по себе си, може да изберете по-леко ястие – да речем плато с печени аспержи или захаросани моркови за перфектната великденска гарнитура. Но можете също така да изберете да удвоите цялата тази комфортна храна, като сервирате царевичен хляб на тиган , макарони със сирене , или картофи огретен .
Как мога да използвам остатъците от шунка?
Погледнете отвъд сандвича с шунка! от грахова супа и нарязани картофи към сутрешните любими като гювеч за закуска със сирене и възхитителен киш с шунка и сирене , възможностите са безкрайни за използване на остатъци от празнична шунка! Остатъчната шунка също е вкусно допълнение към обилна пица за любителите на месо или 30-минутно ястие с паста.
Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу- Добив:
- 18порция(и)
- Време за подготовка:
- двадесетмин
- Общо време:
- 3часоведвадесетмин
съставки
Запазване на рецептата- 1
(15- до 18-lb.) напълно сготвена шунка с кост
Ree Drummonds печен боб
Цели скилидки
- 3 ° С.
кафява захар
- 1/2 ° С.
пикантна кафява горчица
- 1
може Dr Pepper или Coca-Cola
- 3 с.л.
ябълков оцет
Упътвания
- стъпка1Загрейте фурната до 325°F.
- стъпка2Нарежете повърхността на шунката в диамантен модел с дълбочина около 1/8 инча. Поставете скилидките в средата на всеки диамант. Поставете шунката в голяма тава за печене с решетка, покрийте я с фолио и печете 2 до 2 1/2 часа или повече, в зависимост от указанията на опаковката. (Някои шунки може да изискват 3 до 3 1/2 часа при по-ниска температура; просто проверете опаковката.)
- стъпка3Загрейте кафявата захар, горчицата, оцета и содата в малка тенджера, докато станат мехурчета. Гответе, докато се редуцира и стане малко по-дебел, около 15 минути.
- стъпка4След около 2 часа време за печене отстранете фолиото и намажете глазурата върху шунката на интервали от 20 минути (поставете шунката обратно във фурната, непокрита, междувременно), докато стане хубава и лъскава. Извадете от фурната и оставете да почине 15 до 20 минути преди изрязване.
