Киш с шунка и сирене

Мога ли да използвам мляко вместо половин и половина за киш?

Половин и половина добавя богатство и кремообразност към киша. Можете да използвате пълномаслено мляко вместо него, но има по-добри заместители половин-половина. Вместо 1 чаша половин и половина можете също да замените 1/2 чаша заквасена сметана и 1/2 чаша мляко. Или използвайте 1/2 чаша тежка сметана и 1/2 чаша мляко.

Трябва ли да правите домашно приготвени кори за пай за киш?

тексаска листна торта

Нищо не е по-добро от домашно приготвена изцяло маслена кора за пай, но когато целите са бързина и лекота, просто вземете охладена кора за пай от най-близкия супермаркет. В крайна сметка, кремообразният, богат пълнеж е звездата на този киш!

Изпичате ли предварително кори за киш?

Ако харесвате застраховката на хрупкава долна кора, можете напълно да изпечете кората за пай за тази рецепта. За парно печене: Загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт. Поставете кората за пай в тавата и подгънете краищата. Поставете го във фризера за 10 минути. След като се охлади, набодете основата на кората навсякъде, 8 до 10 пъти, с вилица. Постелете кората за пай с хартия за печене и я напълнете с тежести за пай. Поставете го върху лист за печене с ръбове. Печете 10 до 12 минути само докато краищата на кората изсъхнат. Внимателно отстранете хартията с тежести. Върнете го във фурната за 3 до 5 минути, докато дъното на кората изсъхне и краищата просто започнат да стават светлокафяви. Оставете леко да се охлади, след това добавете плънката и изпечете според указанията.

пионер жена картофи огретен

Трябва ли да печете кора за киш?

Не е напълно необходимо да изпечете кората на киша. Тази рецепта използва простия трик за предварително загряване на тава за печене, докато фурната ви се загрява предварително. Печете киша върху горещ лист за печене и той работи като камък за пица, за да помогне на дъното да стане хрупкаво.

Можете ли да направите киш с шунка и сирене предварително?

Със сигурност можете! Този киш може да се приготви до един ден предварително и да се съхранява в хладилник. Когато дойде време за ядене, го загрейте отново във фурна на 315 градуса по Фаренхайт, докато се затопли. Или го извадете от хладилника около 30 минути преди хранене и му се насладете на стайна температура. Страхотното при киша е, че е вкусен при почти всяка температура.

тетразин

Добив:

6 - 8порция(и)

 

Време за подготовка:

10мин

 

Общо време:

петдесетмин

 

съставки

• 1

  охладена кора за пай (от кутия от 14 унции)

• 4

  големи яйца

• 1 ° С.

  половина и половина

• 1 с.л.

  нарязан пресен магданоз, плюс още за сервиране

• 1 с.л.

  дижонска горчица

• 1 1/2 с.л.

  универсално брашно

• 1/4 ч.л.

  кошер сол

  пионер жена водка сос

• 8 унция

  пакет шунка на кубчета

• 1 ° С.

  настъргано остро сирене чедър

• 1

  малък шалот, нарязан на ситно

Упътвания

• 1.  стъпка1 Загрейте фурната до 375°F с лист за печене върху централната решетка. Поставете кората за пай в 9-инчова чиния за пай (не дълбока чиния). Подгънете краищата на кората отдолу и нагънете, както желаете. Охладете в хладилник, докато приготвяте плънката.
  2.  стъпка2 В голяма купа разбийте заедно яйцата, половината и половината, магданоза, горчицата, брашното, солта и черния пипер.
  3.  стъпка3 Поръсете шунката, сиренето чедър и шалота на дъното на охладената кора за пай. Изсипете яйчената смес.
  4.  стъпка4 Поставете киша върху предварително загрятата тава за печене и печете 40 до 45 минути, докато бухне по краищата и центърът се стегне. Оставете да изстине върху тавата за печене поне 30 минути, преди да нарежете и сервирате. Отгоре поръсете с още магданоз, ако желаете.