Тази рецепта започва с купена от магазина кора за пай (можете да си направите своя собствена, като използвате Ree Drummond's перфектна рецепта за кори за пай ), а останалото е толкова лесно, колкото да задушите някои аромати и след това да разбиете всичко заедно в голяма купа. Разгледайте бързите съвети по-долу и ще се научите да правите перфектен спаначен киш всеки път.
Млякото или сметаната е по-подходяща за киш?
Тази рецепта всъщност използва смеси от двете, известни още като половин и половина, за перфектната текстура на киш с крем! В рецептата има и малко заквасена сметана, която помага за сгъстяване и придаване на вкус. Млякото само по себе си няма да даде същия кремообразен, кадифен резултат, който ще получите от смесването на малко тежка сметана или използването на половина и половина. Ако нямате половина и половина под ръка, опитайте да използвате едно от тези замествания на половина и половина.
Може ли пресен спанак за спаначен киш?
двойно пълнени картофи
Можете да използвате пресен спанак в тази рецепта и да го сготвите, но най-добре е да използвате размразен замразен спанак и да го изстискате, за да се отървете от цялата излишна влага. Ако решите да използвате пресен спанак, ще трябва да започнете с около 1 1/2 паунда. Изсушете го в тиган, след което изстискайте излишната влага, преди да го добавите към другите съставки.
Защо моят спаначен киш е воднист?
Ако някога сте готвили голяма торба спанак, знаете, че той увяхва практически до нищо! Това е така, защото спанакът е предимно вода. Оставете спанака да се размрази за една нощ в хладилника или използвайте настройката за размразяване на микровълновата, за да ускорите нещата. Един страхотен трик е да поставите размразения спанак в гевгир , след това го стиснете с шепата, докато цялата вода изтече. (Също така е чудесен начин да извадите малко натрупана агресия!)
рецепти къпини
Трябва ли да задушите зеленчуците, преди да ги добавите към киша?
да Ще трябва да дадете преднина на чушките и лука, като ги задушите в масло, преди да ги добавите към киша. Правейки това също придава повече вкус!
Защо дъното на моя киш е мокро?
Има два лесни начина да се уверите, че коричката на вашия киш е хубава и хрупкава отдолу. Тази рецепта използва лесен метод за печене на киш върху предварително загрята бисквитена тава. Горещият лист работи като камък за пица, като помага на дъното на киша да се сготви по-бързо и по-хрупкаво. Можете също така да изпечете кората на парно или сляпо, което означава просто изпичане на кората за няколко минути преди добавяне на яйчен пълнеж.
Трябва ли сам да правя кора за киш?
Абсолютно не! Тази рецепта изисква удобна кора, закупена от магазина. Но ако искате да пренесете играта си с киш на следващото ниво, вижте тази на Ree Drummond Перфектна кора за пай .
Пържени тиквичкиПрочетете още реклама - продължете да четете по-долу
- Добив:
- 6 - 8порция(и)
- Време за подготовка:
- двадесетмин
- Общо време:
- 2часове
съставки
Запазване на рецептата- 1
охладена кора за пай (от кутия от 14 унции)
- 2 с.л.
масло
- 1
малък жълт лук, нарязан
- 1
малка червена чушка, нарязана
пош яйце
- 2
скилидки чесън, наситнени
- 4
големи яйца
- 1 1/4 ° С.
половина и половина
- 1/2 ° С.
сметана
- 1 1/2 ч.л.
сол
- 1/4 ч.л.
черен пипер
лесна рецепта за пилешка пиката
Щипка смляно индийско орехче
- 1
(10-унции) пакет замразен нарязан спанак, размразен и изцеден до сухо
- 1 ° С.
настъргано остро сирене чедър
- 1/4 ° С.
ситно настърган пармезан
Упътвания
- стъпка1Загрейте фурната до 375°F с лист за печене върху централната решетка. Поставете кората за пай в 9-инчова чиния за пай (дълбочина около 1 инч). Подгънете краищата на кората отдолу и нагънете по желание. Охладете в хладилник, докато приготвяте плънката.
- стъпка2В среден тиган разтопете маслото на среден огън. Добавете лука и чушката и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекнат, около 10 минути. Добавете чесъна и гответе, като разбърквате често, докато се появи аромат, около 2 минути. Свалете от котлона.
- стъпка3В голяма купа разбийте заедно яйцата, половината и половината, заквасената сметана, солта, черния пипер и индийското орехче. Разбъркайте сместа от спанак, чедър, пармезан и чушка. Изсипете в подготвената кора.
- стъпка4Поставете киша върху предварително загрятата тава за печене и печете, докато се надуе в центъра, току-що стегне и коричката стане златиста, 40 до 50 минути. Прехвърлете киша върху решетка, за да се охлади. Сервирайте топло или със стайна температура.
Съвет: Кишът със спанак може да се приготви до един ден предварително и да се съхранява в хладилник. Оставете да достигне стайна температура преди сервиране.
