Основен Храна И Готвене Как да поширате яйце

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 13 days ago

Share 

Как да поширате яйце

Пошираните яйца са популярна закуска в ресторанта на Ree Drummond, The Merc. В крайна сметка малките пакетчета златни жълтъци са идеални за яйца Бенедикт , яйца по флорентински и други популярни рецепти с яйца . Но кога за последно ги приготвихте у дома?

Изглежда, че много готвачи избягват да варят яйца и честно казано, процесът на потапяне на яйце във водно торнадо, за да се постигнат твърди белтъци и перфектно течаща вътрешност, звучи малко смущаващо. Но се оказва, че пошираните яйца не могат да бъдат по-лесни! Всъщност, ако можете да сварите вода, тогава можете да поширате яйце. При този метод за поширани яйца не са необходими оцет или изискани инструменти за яйца. И след като овладеете основната техника на бракониерство, ще имате безкрайни рецепти за здравословна закуска за всеки повод.

Кой е най-добрият начин за сервиране на поширани яйца?

Насладете им се върху сотирани зеленчуци, върху тост с авокадо, върху салата за закуска или върху huevos rancheros. Още по-добре, насладете им се върху препечен, намазан с масло английски мъфин с канадски бекон за класически яйца Бенедикт! Не забравяйте да полеете обилно със сос Холандез, преди да се захванете с тази вкусна, засищаща закуска.

Кои са най-добрите яйца за бракониерство?

Когато става въпрос за поширане на яйца, колкото по-пресни са яйцата, толкова по-добре! Не сте сигурни колко време вашият е стоял в задната част на хладилника? Опитайте теста за плаване на яйцата. Пресните яйца се готвят по-бързо и белтъците им се втвърдяват по-добре при варене.

Червен позол

Колко време поширате яйца?

Поширането на яйца отнема само няколко минути. След като водата заври, гответе яйцата за 2 до 3 минути. Те ще бъдат твърди отвън, течни отвътре и деликатно вкусни всеки път.

пионерска женска печена тенджера в холандска фурна

Трябва ли водата да ври за поширани яйца?

Този метод за поширани яйца изисква леко варене. Ако си мислите: „Какво по дяволите е леко кипене?“ просто оставете водата да заври и след това намалете котлона, така че водата просто да клокочи, но не да кипи като луда.

Защо трябва да разбърквате водата за поширани яйца?

Разбъркването на водата с кръгови движения създава ефект на торнадо, който помага на белтъка да не се разпръсне твърде много. По-скоро бялото се увива около себе си, образувайки перфектен малък джоб! Уверете се, че водата наистина се завихри, преди да изпуснете яйце.

Имате ли нужда от оцет за поширане на яйца?

Добавянето на малко количество оцет към врящата вода е трик, който някои хора използват, за да помогнат на белтъците да се съберат по-бързо. Това е напълно незадължително и дори не е необходимо, но ако искате да го опитате, разбъркайте една супена лъжица дестилиран бял оцет във врящата вода, преди да добавите яйцата.

рецепти за пресен зелен фасул

Можете ли да варите повече от едно яйце наведнъж?

Ако сте домакин на брънч парти, може да искате да приготвите повече от едно яйце наведнъж – и можете! Само внимавайте да не претъпкате пота твърде много.

Можете ли да варите яйца преди време?

Да, и това е идеалното тайно оръжие, когато правите поширани яйца за тълпа! Просто поширайте яйцата, както обикновено, след което ги прехвърлете в покрита с хартиена кърпа чиния с помощта на решетъчна лъжица. Когато дойде време за ядене, просто използвайте решетъчната лъжица, за да потопите яйцата обратно във водата, за да ги загреете. Ще отнеме само няколко секунди.

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
1порция(и)
Време за готвене:
3мин
Общо време:
3мин

съставки

Запазване на рецептата
  • 1

    яйце

Вижте Хранителна информация

Упътвания

    1. стъпка1Оставете тенджера с вода леко да заври, след което посолете водата. Междувременно счупете яйце (или 2, или 3!) в малка чаша.
    2. стъпка2С лъжица започнете да разбърквате врящата вода с големи кръгови движения.
    3. стъпка3Когато водата се завихри като торнадо, добавете яйцата. Въртящата се вода ще помогне на белтъка да се увие около себе си, докато се готви.
    4. стъпка4Гответе около 2 1/2 до 3 минути.
    5. стъпка5С помощта на решетъчна лъжица извадете яйцето (или яйцата) в чиния.

По Тази Тема

Перфектно ледено кафе
Перфектно ледено кафе
Ри Дръмонд показва колко вкусно може да бъде студеното кафе у дома. Рецептата за сутрешната напитка започва със здрав и лесен за приготвяне домашен концентрат от кафе.
Най-добрата торта с кафе. някога.
Най-добрата торта с кафе. някога.
Това е най-невероятният сладкиш с кафе, който някога сте опитвали, с много масло, канела и ронлив топинг. Ще бъде страхотно като сладко лакомство на закуска или следобедна закуска.
Сандвичи с френски дип
Сандвичи с френски дип
Френските сандвичи с дип са най-добрата комфортна храна. Хрупкавият хляб се натрупва с крехко говеждо и златист лук, след което се сервира топъл с вкусен сок.
Каубойски киш
Каубойски киш
Дълбоко ястие, пълно с карамелизиран лук, бекон и остро сирене чедър, този каубойски киш е това, от което се нуждае вашият неделен брънч. Истинските каубои ядат този киш!
Глазирана великденска шунка
Глазирана великденска шунка
Рецептата за глазирана шунка на Ree Drummond е традиция за Великденски брънч. Покрит е с глазура, направена от Dr Pepper, горчица и кафява захар за лъскаво покритие.
Хрупкаво печено сирене
Хрупкаво печено сирене
Тази рецепта за хрупкаво сирене на скара е вкусно завъртане на класически сандвич. Има сирене между филийките хляб, но и отвън за хрупкава коричка.
Гратинирани картофи
Гратинирани картофи
Рецептата за гратенирани картофи на Ree Drummond е пълна със сирене, кремообразна доброта. Тази гарнитура върви с всичко, от коледна шунка до голяма, сочна пържола.
Царевични пърленки
Царевични пърленки
Тази рецепта за царевични пържени е бърза, лесна и възхитително вкусна. Това е идеалният начин да използвате прясна лятна царевица, но можете да използвате и консервирана или замразена царевица.
Tex-Mex Layer Dip
Tex-Mex Layer Dip
Tex-Mex Layer Dip е същият дип, който израснах да ям през осемдесетте години, с няколко модификации.
Греян ябълков сайдер
Греян ябълков сайдер
Трябва да опитате тази класическа рецепта за греян ябълков сайдер. Пълно с подправки, това е идеалната есенна или празнична напитка. Добавете малко ром за голям коктейл!
Царевичен пудинг
Царевичен пудинг
Рустик, копринен царевичен пудинг е идеален за Деня на благодарността и след това. Може да се сервира заедно с пуешко, шунка или дори говеждо месо.
Любимите ми захарни бисквити
Любимите ми захарни бисквити
Рецептата за любимата захарна бисквитка на Ree е идеална за всички ваши празнични нужди от печене. Украсете тези бисквитки със семейството си или ги направете за размяна на коледни бисквитки.
Печено Зити
Печено Зити
Печено зити е ястие с тестени изделия със сирене, което е идеално за семейна вечеря. Тази лесна рецепта е обилна и вкусна с телешка кайма и италианска наденица.
Веге пържене
Веге пържене
Тази рецепта за пържени зеленчуци от „The Pioneer Woman Cooks: Dinnertime“ е много вкусна и можете да приготвите зеленчуците и сладко-пикантния сос до 24 часа предварително.
Гювеч от прясна царевица
Гювеч от прясна царевица
Четири съставки са всичко, от което се нуждаете, за да приготвите тази печеливша рецепта за гювеч с прясна царевица. Толкова е лесно да се направи!
Plantains 101: Ето всичко, което трябва да знаете
Plantains 101: Ето всичко, което трябва да знаете
Може би сте виждали живовляк преди в отдела за тропически плодове на вашия магазин за хранителни стоки. Ето как да ядете живовляк, как да го обелите и още нещо за плода.
Пържена кръгла пържола
Пържена кръгла пържола
Проста, лесна за приготвяне за около 10 до 15 минути и толкова ароматна, тази рецепта за пържена кръгла пържола е задължителна. Ето как да направите комфортната храна от съществено значение.
Яйца Бенедикт
Яйца Бенедикт
Безупречната рецепта на Ree Drummond за приготвяне на яйца Benedict включва перфектно поширани яйца и кремообразен, мечтателен домашен сос Hollandaise.
Как да си направим шоколадов пудинг
Как да си направим шоколадов пудинг
Въпреки че закупените от магазина шоколадови пудинги всъщност са доста прилични по отношение на вкус и качество, аз наистина обичам да си правя сам шоколадов пудинг.
Пилешки спагети
Пилешки спагети
Тази рецепта за пилешки спагети е идеалната идея за вечеря през седмицата. Това е една от най-добрите комфортни храни за всички времена „направете преди“ от The Pioneer Woman.
Класически Блъди Мери
Класически Блъди Мери
Това не е късна закуска с Блъди Мери! Тази класическа рецепта се приготвя с водка, доматен сок, уорчестършир, хрян и лимонов сок. Забавлявайте се с гарнитури!
Гаспачо
Гаспачо
Лесната рецепта за гаспачо на Ree Drummond е освежаваща студена супа, на която да се насладите през лятото. Просто смесете съставките в кухненски робот!
Незабавно печено гърне
Незабавно печено гърне
Любимо на семейство Дръмонд, това печено в тенджера се приготвя за половината време и се съчетава добре с гарнитура от кремообразно картофено пюре.
Перфектна кейк лира
Перфектна кейк лира
Рецептата за перфектната паунд торта на Ree Drummond е единствената, от която някога ще имате нужда. Използвайки прости съставки, лесната торта излиза влажна, ароматна и на едно парче!