Как да поширате яйце

Изглежда, че много готвачи избягват да варят яйца и честно казано, процесът на потапяне на яйце във водно торнадо, за да се постигнат твърди белтъци и перфектно течаща вътрешност, звучи малко смущаващо. Но се оказва, че пошираните яйца не могат да бъдат по-лесни! Всъщност, ако можете да сварите вода, тогава можете да поширате яйце. При този метод за поширани яйца не са необходими оцет или изискани инструменти за яйца. И след като овладеете основната техника на бракониерство, ще имате безкрайни рецепти за здравословна закуска за всеки повод.

Кой е най-добрият начин за сервиране на поширани яйца?

Насладете им се върху сотирани зеленчуци, върху тост с авокадо, върху салата за закуска или върху huevos rancheros. Още по-добре, насладете им се върху препечен, намазан с масло английски мъфин с канадски бекон за класически яйца Бенедикт! Не забравяйте да полеете обилно със сос Холандез, преди да се захванете с тази вкусна, засищаща закуска.

Кои са най-добрите яйца за бракониерство?

Когато става въпрос за поширане на яйца, колкото по-пресни са яйцата, толкова по-добре! Не сте сигурни колко време вашият е стоял в задната част на хладилника? Опитайте теста за плаване на яйцата. Пресните яйца се готвят по-бързо и белтъците им се втвърдяват по-добре при варене.

Червен позол

Колко време поширате яйца?

Поширането на яйца отнема само няколко минути. След като водата заври, гответе яйцата за 2 до 3 минути. Те ще бъдат твърди отвън, течни отвътре и деликатно вкусни всеки път.

пионерска женска печена тенджера в холандска фурна

Трябва ли водата да ври за поширани яйца?

Този метод за поширани яйца изисква леко варене. Ако си мислите: „Какво по дяволите е леко кипене?“ просто оставете водата да заври и след това намалете котлона, така че водата просто да клокочи, но не да кипи като луда.

Защо трябва да разбърквате водата за поширани яйца?

Разбъркването на водата с кръгови движения създава ефект на торнадо, който помага на белтъка да не се разпръсне твърде много. По-скоро бялото се увива около себе си, образувайки перфектен малък джоб! Уверете се, че водата наистина се завихри, преди да изпуснете яйце.

Имате ли нужда от оцет за поширане на яйца?

Добавянето на малко количество оцет към врящата вода е трик, който някои хора използват, за да помогнат на белтъците да се съберат по-бързо. Това е напълно незадължително и дори не е необходимо, но ако искате да го опитате, разбъркайте една супена лъжица дестилиран бял оцет във врящата вода, преди да добавите яйцата.

рецепти за пресен зелен фасул

Можете ли да варите повече от едно яйце наведнъж?

Ако сте домакин на брънч парти, може да искате да приготвите повече от едно яйце наведнъж – и можете! Само внимавайте да не претъпкате пота твърде много.

Можете ли да варите яйца преди време?

Да, и това е идеалното тайно оръжие, когато правите поширани яйца за тълпа! Просто поширайте яйцата, както обикновено, след което ги прехвърлете в покрита с хартиена кърпа чиния с помощта на решетъчна лъжица. Когато дойде време за ядене, просто използвайте решетъчната лъжица, за да потопите яйцата обратно във водата, за да ги загреете. Ще отнеме само няколко секунди.

Добив:

1порция(и)

 

Време за готвене:

3мин

 

Общо време:

3мин

 

съставки

• 1

  яйце

Упътвания

• 1.  стъпка1 Оставете тенджера с вода леко да заври, след което посолете водата. Междувременно счупете яйце (или 2, или 3!) в малка чаша.
  2.  стъпка2 С лъжица започнете да разбърквате врящата вода с големи кръгови движения.
  3.  стъпка3 Когато водата се завихри като торнадо, добавете яйцата. Въртящата се вода ще помогне на белтъка да се увие около себе си, докато се готви.
  4.  стъпка4 Гответе около 2 1/2 до 3 минути.
  5.  стъпка5 С помощта на решетъчна лъжица извадете яйцето (или яйцата) в чиния.