Основен Храна И Готвене Как да си направим кралска глазура без меренг на прах

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 13 days ago

Share 

Как да си направим кралска глазура без меренг на прах

Правил съм кралска глазура стотици, може би хиляди пъти. След като декорирах бисквитки повече от 15 години, мисля, че моят миксер може да успее да го направи и без мен.

The рецепта за кралска глазура това е стандартното ми изискване за меренг на прах. Прахът от меренг се състои от царевично нишесте, сушени яйчни белтъци, захар, лимонена киселина и някои стабилизатори. Перфектен е за приготвяне на роял айсинг.

Но да кажем, че живеете, о, в прерията в средата на Оклахома и нямате Sur La Table зад ъгъла или да кажем, че сте чакали до последната минута и дори няма време за пратка от меренг на прах от Amazon. Можете да направите кралска глазура - с яйчен белтък! Тази проста кралска глазура се прави с пастьоризирани яйчни белтъци вместо меренг на прах.

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
36порция(и)
Време за подготовка:
петнадесетмин
Общо време:
петнадесетмин

съставки

как-направете-роял-айсинг-без-меренг на прахЗапазване на рецептатаВижте Хранителна информация как-направете-роял-айсинг-без-меренг на прах

Упътвания

    1. стъпка1Пресейте захарта в купата на електрически миксер и добавете останалите съставки. С помощта на приставката за лопатки разбъркайте на ниска степен, докато се включи захарта. Увеличете скоростта до средна и разбийте 5 минути. Проверете за твърди върхове.
    2. стъпка2Ако е необходимо, увеличете скоростта до средно висока и продължете да разбивате глазурата, като наблюдавате внимателно за твърди върхове. След като се образуват твърди върхове, прехвърлете глазурата в купички и я покрийте с пластмасова обвивка, като притиснете обвивката върху глазурата, за да предотвратите образуването на коричка.
    3. стъпка3В този момент глазурата може да се оцвети с оцветител за храни с гел паста. Глазурата може също да се разреди с вода, за да се запълнят очертаните контури.

как-направете-роял-айсинг-без-меренг на прах-2

Спомняте ли си, когато говорихме за пастьоризирани яйца? Е, ето още едно приложение за тях. Рецептата не може да бъде по-проста: пудра захар, пастьоризирани белтъци и лимонов сок. Това е!

Ще комбинирате съставките и ще оставите вашия миксер да подейства магически за малко. Ако имате стоящ миксер, използвайте приставката с лопатка. Приставката за разбиване понякога може да вкара твърде много въздух, причинявайки суха, люспеста глазура.

как-направете-роял-айсинг-без-меренг на прах-3

След пет минути вашата глазура ще изглежда лъскава и гладка. Ще падне на дебели ленти от бъркалката.

В този момент ще увеличите скоростта на миксера и ще продължите да разбивате, търсейки твърди върхове.

как-направете-роял-айсинг-без-меренг на прах-4

Това не са върховете, които търсите. (Съжалявам, Междузвездни войни върху мозъка.)

домашен горещ какаов микс

Ето го: красив твърд връх! Когато разклатите леко бъркалката, върхът ще остане на мястото си.

(Банерът на черната дъска на заден план гласи „Аууу да“ и точно това трябва да кажете, когато глазурата ви достигне този етап.)

Сега сте готови за декориране! Използвайте кралска глазура, за да сглобите и украсите джинджифилова къщичка или да украсите изрязани или джинджифилови бисквити.

По Тази Тема

Plantains 101: Ето всичко, което трябва да знаете
Plantains 101: Ето всичко, което трябва да знаете
Може би сте виждали живовляк преди в отдела за тропически плодове на вашия магазин за хранителни стоки. Ето как да ядете живовляк, как да го обелите и още нещо за плода.
Сандвичи с френски дип
Сандвичи с френски дип
Френските сандвичи с дип са най-добрата комфортна храна. Хрупкавият хляб се натрупва с крехко говеждо и златист лук, след което се сервира топъл с вкусен сок.
Задушени къси ребра
Задушени къси ребра
Когато имате нужда от впечатляваща рецепта за вечеря, тези задушени телешки къси ребра са отговорът. Правят се изненадващо лесно и стават толкова нежни.
Печени аспержи
Печени аспержи
Тези печени на фурна аспержи са една от най-добрите рецепти за зеленчукова гарнитура, които можете да приготвите. Просто подправени, те вървят добре с великденска шунка или друг протеин.
Пържена пържола Рибай
Пържена пържола Рибай
Тази рецепта за пържена рибай пържола е страхотно ястие за специални поводи. Сервирайте го с картофено пюре от чесън и салата за романтично хранене за Свети Валентин.
Халапеньо, обвито с бекон
Халапеньо, обвито с бекон
Увитите в бекон халапеньо попърс са най-добрата рецепта за парти храна! Половинките халапеньо се пълнят с крема сирене, увиват се в опушен бекон и се пекат.
Перфектна картофена салата
Перфектна картофена салата
Направете перфектната картофена салата на Ree Drummond за всички ваши летни пикници и барбекюта. Намачкването на картофите наполовина е тайната!
Два пъти печени картофи
Два пъти печени картофи
Два пъти печени картофи правят лесна вечеря или гарнитура.
Шоколадов пай
Шоколадов пай
Любимият десерт на Ladd Drummond за всички времена, тази рецепта за шоколадов пай е проста, но ефектна. Пълнежът е гладък, изключително наситен, наситен шоколадов пудинг.
Сос от вътрешности
Сос от вътрешности
Сосът от вътрешности е от съществено значение за вашия празник за Деня на благодарността! Само с няколко съставки и половин час, рецептата на Ree Drummond е лесна и толкова неустоима.
Перфектно печено в саксия
Перфектно печено в саксия
Тази рецепта за печено в саксия започва с печено парче, което се запича и след това се задушава, докато стане омекнало и сочно. Вашето семейство ще хареса тази обилна вечеря!
Как да си направим шоколадов пудинг
Как да си направим шоколадов пудинг
Въпреки че закупените от магазина шоколадови пудинги всъщност са доста прилични по отношение на вкус и качество, аз наистина обичам да си правя сам шоколадов пудинг.
Перфектно ледено кафе
Перфектно ледено кафе
Ри Дръмонд показва колко вкусно може да бъде студеното кафе у дома. Рецептата за сутрешната напитка започва със здрав и лесен за приготвяне домашен концентрат от кафе.
Бърз и лесен ябълков тарт
Бърз и лесен ябълков тарт
Тази ябълкова тарта от бутер тесто е бърза, лесна и толкова вкусна. Използвайте замразено бутер тесто, за да намалите времето, и не забравяйте да сервирате с ванилов или канелен сладолед!
Soul Sweet ‘Taters
Soul Sweet ‘Taters
Търсите нова, вкусна рецепта за сладки картофи за есента или Деня на благодарността? Опитайте ястието със сладки картофи на Ree Drummond, което изисква много кафява захар и пекани.
Енчилада с бяло пиле
Енчилада с бяло пиле
Рецептата за енчилада с бяло пиле на Ree Drummond прави вкусна семейна вечеря. Приготвени с царевични тортили и декадентски сметанов сос, те са сърдечни и засищащи.
Хоппин Джон
Хоппин Джон
Hoppin' John е традиционна новогодишна рецепта, приготвена от задушен черноок грах и ориз. Лесната версия на Ree Drummond не може да бъде по-проста!
Пресен зелен фасул
Пресен зелен фасул
Рецепта за печат на пресен зелен фасул на PW Добре, трябва да извадя нещо от гърдите си. YUM.
Домашно пиле и фиде
Домашно пиле и фиде
Тази гъста и обилна рецепта за пилешка супа с юфка съперничи на по-тънките, по-бройни версии от вашето детство. Толкова е перфектно вкусно и приятно за душата.
Пилешка тортила супа
Пилешка тортила супа
Тази вкусна рецепта за пилешка тортила супа издига нещата на следващото ниво с домашно приготвена подправка за тако и тонове топинги: сирене, заквасена сметана и други!
Царевичен пудинг
Царевичен пудинг
Рустик, копринен царевичен пудинг е идеален за Деня на благодарността и след това. Може да се сервира заедно с пуешко, шунка или дори говеждо месо.
Макарони и сирене
Макарони и сирене
Известната рецепта за макарони и сирене на Ree Drummond е чиста комфортна храна. Приготвен с много сирене, масло и мляко и изпечен на фурна, той е неустоим.
Запеканка от броколи-карфиол
Запеканка от броколи-карфиол
Запеканката от броколи и карфиол е празнична храна! Рецептата за гарнитура е покрита със сметанов сос и много сирене и покрита с намазани с масло галета.
Царевични пърленки
Царевични пърленки
Тази рецепта за царевични пържени е бърза, лесна и възхитително вкусна. Това е идеалният начин да използвате прясна лятна царевица, но можете да използвате и консервирана или замразена царевица.