Основен Храна И Готвене Паста Карбонара

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 15 days ago

Share 

Паста Карбонара

Не мога да ям, да мисля, да мечтая или дори да обмислям паста Карбонара, без да мисля за нея киселини в стомаха , филмът на Мерил Стрийп/Джак Никълсън от осемдесетте години, който едновременно обичам и мразя. Любов, защото е невероятно написана от Нора Ефрон и невероятно изиграна от Мерил и Джак. И Стокард. И защото Карли Саймън пее песните. И защото Мерил и Джак пируват с паста Карбонара в нощта на първата си среща.

Омраза, защото, човече, връзката им бива ударена от влак. Това кара сърцето ми да гори.

Оттук и заглавието.

Направих паста Карбонара за неделна вечеря.

И момичето беше щастливо.

Това е класическа рецепта за паста с бекон и яйца с вкусна добавка на грах. Нищо по-добро на земята.

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
6порция(и)
Време за подготовка:
5мин
Време за готвене:
двадесетмин
Общо време:
25мин

съставки

спагети карбонараЗапазване на рецептата
  • 12 унция

    паста, всякакъв сорт

  • 8

    парчета дебело нарязан бекон (нарязан на малки кубчета)

  • 1/2

    цял среден лук, нарязан на ситно

  • 2

    скилидки чесън, смлени

    шунка и сирене киш жена пионер
  • 3

    цели яйца

  • 3/4 ° С.

    ситно настърган пармезан

  • 1/2 ° С.

    готварска сметана

  • Сол и много черен пипер

  • 1/2 ° С.

    грах

Вижте Хранителна информация спагети карбонара

Упътвания

    1. стъпка1Сварете пастата според указанията на опаковката.
    2. стъпка2Докато пастата се готви, запържете бекона, докато стане едва хрупкав. Извадете от тигана и отцедете върху хартиени кърпи. Изсипете цялата мазнина от бекона, но не почиствайте тигана. Върнете тигана на котлона на средно слаб огън и добавете лука и чесъна. Гответе до златисто кафяво. Заделени.
    3. стъпка3В купа смесете заедно яйцата, пармезана, сметаната и солта и черния пипер до гладкост.
    4. стъпка4Когато пастата е готова, запазете чаша или две от водата за паста. Отцедете макароните и ги поставете в купа. Докато макароните са все още много горещи, бавно намажете яйчената смес, като разбърквате пастата през цялото време. Сосът ще стане гъст и трябва да покрие пастата. Напръскайте малко гореща вода за тестени изделия, ако е необходимо за консистенция.
    5. стъпка5По средата добавете граха, бекона и сотирания лук/чесън. Завършете добавянето на соса, като разбърквате, докато всичко се комбинира.
    6. стъпка6Сервирайте веднага с допълнително пармезан. вкусно!

паста-карбонара-2

Жената пионер


Първо, сварете пастата. Най-добри са дългите юфка.


паста-карбонара-3

След това вземете малко дебело нарязан бекон и нарежете парчетата наполовина по средата...

паста-карбонара-4

След това го нарежете на доста малки парченца...


паста-карбонара-5

И го хвърлете в тиган на среден огън.


паста-карбонара-6

Гответе го, докато започне да хрупка...


паста-карбонара-7

И го извадете в чиния, покрита с хартиена кърпа.


паста-карбонара-8

Изсипете по-голямата част от мазнината в тигана и го поставете отново на котлона на слаб огън.


паста-карбонара-9

Нарежете лука на ситно...


паста-карбонара-10

И накълцайте 2-3 скилидки чесън.


паста-карбонара-11

Хвърлете лука и чесъна в тигана и ги гответе на ниско и бавно за няколко минути.


рецепта за говежди гърди в Crockpot
паста-карбонара-12

Като този!


паста-карбонара-13

Добре! Сега започва забавлението. Разбийте три яйца в купа...


паста-карбонара-14

И добавете 3/4 чаша настърган пармезан.


паста-карбонара-15

Разбийте това заедно, така че пармезанът да се комбинира с яйцата.


паста-карбонара-16

След това, тъй като е свободна страна, изсипете 1/2 чаша гъста сметана. Ако се опитвате да направите здравословен избор, просто налейте 1/4 чаша.

Шегувам се с последната част, разбира се.


паста-карбонара-17

Разбийте това заедно...


паста-карбонара-18

След това добавете 1/2 чаена лъжичка сол и много черен пипер и разбъркайте всичко.

най-добрите ястия със скариди


паста-карбонара-19

След това отцедете пастата...


паста-карбонара-20

И запазете малко от горещата вода за паста, в случай че ви потрябва по-късно.


паста-карбонара-21

Изсипете много горещата паста в голяма купа и веднага започнете да ръсите в сместа яйца/пармезан/сметана.


паста-карбонара-22

ВАЖНО: Бъркайте през цялото време! Това ще позволи на яйцата да се готвят много бавно, когато попаднат на горещата паста... но (да се надяваме) ще попречи на яйцата да се бъркат.


паста-карбонара-23

По средата добавете малко грах, защото аз харесвам Карбонара с грах.

Сигурен съм, че Мерил не е харесала Карбонара с грах. Но не можем всички да бъдем Мерил!


паста-карбонара-24

И сготвеният бекон...


паста-карбонара-25

И завършете да го хвърляте наоколо, докато не бъде покрито цялото.


паста-карбонара-26

Слава, алелуя, това е. Тази гъста яйчена смес покрива макароните и им придава великолепен блясък.


паста-карбонара-27

О, и забравих да добавя лука и чесъна, когато добавих граха и бекона, затова ги добавям сега.

Не бъди като мен.


паста-карбонара-28

О, и ако макароните изглеждат прекалено мрачни, просто напръскайте малко от горещата вода за паста. Не много, само малко.


паста-карбонара-29

Помогне. Не можете да знаете доколко това удари мястото в неделя вечер.


Опитайте го следващия път, когато имате нужда от паста!

Или фикс с бекон.

най-добрата рецепта за подправки за тиквен пай

Или крем фикс.

Или пармезан фикс.

(Получавате снимката.)

По Тази Тема

Мечтен ябълков пай
Мечтен ябълков пай
Този богат, декадентски ябълков пай с ронлива, хрупкава заливка е твърде добър, за да го пропуснете!
Торта Tres leches
Торта Tres leches
Тортата Tres leches се приготвя, като се залее със смес от три млека лек, ефирен пандишпан. Тази рецепта прави вкусен десерт за пролетта и лятото.
Пудинг за хляб
Пудинг за хляб
Използването на хляб с квас придава структура и цялост, а когато се изпече, получавате чудесна, балансирана хрупкава коричка.
Пресен зелен фасул
Пресен зелен фасул
Рецепта за печат на пресен зелен фасул на PW Добре, трябва да извадя нещо от гърдите си. YUM.
Как да си направим кисело зеле
Как да си направим кисело зеле
Киселото зеле е една от любимите ми ферментирали храни. Вкусът е сравнително неутрален, така че върви с много ястия. Ето как да си го приготвите у дома.
Шоколадов пай с фъстъчено масло
Шоколадов пай с фъстъчено масло
Пай с шоколадово фъстъчено масло е най-лесната рецепта за десерт, която някога ще правите. Кремообразният пълнеж от четири съставки е прибран в кора Oreo. Това е ултра богато!
Френски лучен дип
Френски лучен дип
Този френски лучен дип е перфектната закуска за парти на Super Bowl или друго парти! Загребете го с картофен чипс за лесна рецепта за предястие.
Ябълкови пържени
Ябълкови пържени
Домашните пържени ябълки са най-добрата есенна закуска или рецепта за десерт. Есенна версия на поничка, те се пържат до златисто кафяво и се поръсват със захар.
Халапеньо, обвито с бекон
Халапеньо, обвито с бекон
Увитите в бекон халапеньо попърс са най-добрата рецепта за парти храна! Половинките халапеньо се пълнят с крема сирене, увиват се в опушен бекон и се пекат.
Пикантно настъргано свинско с пипер
Пикантно настъргано свинско с пипер
Тази рецепта за пикантни сандвичи с дръпнато свинско месо е забавен обрат към любимата ви лятна комфортна храна. Ще ви покажем как да го направите у дома.
Перфектна картофена салата
Перфектна картофена салата
Направете перфектната картофена салата на Ree Drummond за всички ваши летни пикници и барбекюта. Намачкването на картофите наполовина е тайната!
Най-добрата шоколадова торта
Най-добрата шоколадова торта
Шоколадовата торта на Ree Drummond е богата десертна рецепта, която се прави предимно с основни продукти за килера. Обсипаната с орехи пекан глазура отгоре е чист упадък!
Тост с канела по правилния начин
Тост с канела по правилния начин
Ето как да направите тост с канела по правилния начин - заедно с подробни инструкции, които да ви държат на път. В крайна сметка има правилен и грешен начин и това е най-добрата рецепта.
Мед, соева сьомга
Мед, соева сьомга
Лепкавият сос на тази медена соева сьомга има повече вкус, отколкото знам какво да правя. Ето как да направите това, което със сигурност ще се превърне в основна част от вашата вечеря през седмицата!
Юфка със сусам
Юфка със сусам
Юфката със сусам на Ree Drummond не може да бъде по-лесна или по-вкусна. Тази рецепта изисква само няколко съставки, много от които вероятно вече имате!
Гювеч за закуска с колбаси
Гювеч за закуска с колбаси
Тази рецепта за гювеч за закуска с колбаси си струва да се събудите сутрин. Той обслужва тълпа: натоварен с хашиш, чушки, лук и сирене.
Царевичен пудинг
Царевичен пудинг
Рустик, копринен царевичен пудинг е идеален за Деня на благодарността и след това. Може да се сервира заедно с пуешко, шунка или дори говеждо месо.
Лазаня Rollups
Лазаня Rollups
Вкусните, месести рула за лазаня са толкова забавни за приготвяне - особено ако ги напълните с всякакви видове сирена. Направете в голяма тава или в по-малки форми от фолио за еднократни ястия.
Пилешка тортила супа
Пилешка тортила супа
Тази вкусна рецепта за пилешка тортила супа издига нещата на следващото ниво с домашно приготвена подправка за тако и тонове топинги: сирене, заквасена сметана и други!
Барове с лимон
Барове с лимон
Тази класическа рецепта за бар с лимон има коричка, подобна на бисквитка, и достатъчно ярък, цитрусов пълнеж. Те правят вкусен пролетен и летен десерт!
Овчарски пай, подходящ за фризер
Овчарски пай, подходящ за фризер
Овчарският пай е селско ястие, традиционно приготвено с агнешко, но можете да го замените с говеждо месо за еднакво успокояваща храна, която също е подходяща за фризер.
Свинско печено филе с билки с консерви
Свинско печено филе с билки с консерви
Това печено свинско филе с билки е абсурдно просто ястие, което изглежда така, сякаш сте отделили много повече време за него, отколкото сте. Любимите ми видове рецепти!
Греян ябълков сайдер
Греян ябълков сайдер
Трябва да опитате тази класическа рецепта за греян ябълков сайдер. Пълно с подправки, това е идеалната есенна или празнична напитка. Добавете малко ром за голям коктейл!
Задушени къси ребра
Задушени къси ребра
Когато имате нужда от впечатляваща рецепта за вечеря, тези задушени телешки къси ребра са отговорът. Правят се изненадващо лесно и стават толкова нежни.