За най-добри резултати поставете месото с мазнината надолу в уреда за бавно готвене (тъй като топлината идва отдолу) и поставете мащерката, чесъна и дафиновите листа директно върху гърдите, за да придадете още повече вкус на месото по време на готвене. След това разпръснете зеленчуците отгоре, а не под гърдите, за да избегнете преваряване.
Имате остатъци? Нарежете месото за бързи сандвичи за обяд или вижте нашите съвети как да претоплите гърди.
Можете ли да препечете гърди в бавната готварска печка?
Въпреки че готвенето в бавна готварска печка обикновено намалява шансовете за човешка грешка, особено когато става въпрос за преваряване, нищо не е невъзможно. Гърдите трябва да са невероятно крехки, но все още годни за нарязване. Тук няма да търсите ефекта на издърпване, разпадане. Започнете да проверявате месото според препоръките за време в рецептата и ще бъдете златисти.
Трябва ли гърдите да се потапят в уреда за бавно готвене?
Не е необходимо месото да плува в бульон, но да, трябва да е поне частично потопено. Тук 2 1/2 чаши са достатъчни за парче месо от 3 килограма. Малко царевично нишесте, разбъркано в течността, помага да се придаде плътност на соса.
Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу- Добив:
- 6порция(и)
- Време за подготовка:
- 10мин
- Общо време:
- 8часовеЧетири петмин
съставки
Запазване на рецептата- 1
1 унция плик микс за лучена супа
- 1 с.л.
светлокафява захар
домашен сос алфредо
- 1 1/2 ч.л.
кошер сол
- 1/2 ч.л.
млян черен пипер
- 1
3 lb парче телешки гърди (плоско рязане)
- 8
стръкчета свежа мащерка
- 8
цели скилидки чесън
- 2
дафинови листа
- 1 lb.
моркови, обелени и нарязани на 2-инчови парчета
- 1 lb.
златни бейби картофи
най-добър ресторант
- 3
стръкове целина, нарязани на 1' парчета
- 1
голям сладък лук, нарязан на 8 шайби
- 2 1/2 ° С.
телешки бульон
- 2 с.л.
сос Уорчестър
- 2 с.л.
царевично нишесте
Упътвания
- стъпка1В малка купа смесете сместа за супа, захарта, солта и черния пипер. Поръсете сместа от двете страни на гърдата и я втрийте в месото.
- стъпка2Поставете месото с тлъстината с капачката надолу в тенджера за бавно готвене от 6 до 8 литра. Поставете стръкчетата мащерка, чесъна и дафиновите листа върху гърдите. Добавете морковите, картофите, целината и лука отгоре.
- стъпка3В мерителна чаша за течност разбийте бульона, соса Worchestershire и царевичното нишесте, докато царевичното нишесте се разтвори напълно. Изсипете течността в уреда за бавно готвене. Покрийте и гответе на висока температура за 5-6 часа или на ниска температура за 8 часа, докато гърдите станат крехки за нарязване, но не се разпадат.
- стъпка4Извадете гърдата от уреда за бавно готвене и го прехвърлете върху дъска за рязане, с маслената капачка нагоре. Отстранете и изхвърлете стръкчетата мащерка и дафиновите листа. Нарежете гърдата на тънко срещу зърното. Сервирайте заедно със зеленчуците, поляти отвсякъде със соса от уреда за бавно готвене.
