Най-добрата лазаня. някога.

Освен простотата и достъпността на съставките обаче, тази лазаня е просто страхотна.

Правил съм тази лазаня за различни категории хора, откакто майка ми я надраска за първи път за мен: мъже, жени, демократи, републиканци, учени и чуждестранни високопоставени лица. Дори веднъж дарих два тигана на благотворителен търг. Огромният консенсус винаги е бил, че това е „Най-добрата лазаня някога“, което е точно това, което се опитвах да ви кажа пуйки. Така че да започваме!

Добив:

12порция(и)

 

Време за подготовка:

30мин

 

Време за готвене:

30мин

 

Общо време:

1ч

 

съставки

• 1 1/2 lb.

  телешка кайма

• 1 lb.

  топла наденица за закуска

• 2

  скилидки чесън, смлени

• 2

  кутии (14,5 унции) цели домати

• 2

  кутии (6 унции) доматено пюре

• 4 с.л.

  сушен магданоз, разделен

• 2 с.л.

  сушен босилек

• 2 1/2 ч.л.

  сол

• 3 ° С.

  нискомаслена извара

• 2

  цели разбити яйца

• 1/2 ° С.

  настърган (не настърган) пармезан

• 1 с.л.

  зехтин

• 1

  пакет (10 унции) юфка за лазаня

  как да крекери

• 1 lb.

  нарязано сирене моцарела

Упътвания

• 1.  стъпка1 Оставете голям съд с вода да заври.
  2.  стъпка2 Междувременно в голям тиган или тенджера смесете телешка кайма, наденица и чесън. Гответе на средно силен огън, докато покафенеят. Отцедете половината мазнина; по-малко, ако се чувствате непослушни. Добавете доматите, доматеното пюре, 2 супени лъжици магданоз, босилек и 1 чаена лъжичка сол. След добавяне на доматите сместа от соса трябва да къкри 45 минути, докато работите по останалите стъпки.
  3.  стъпка3 В средно голяма купа смесете извара, разбити яйца, настърган пармезан, още 2 супени лъжици магданоз и още 1 чаена лъжичка сол. Разбъркайте добре. Заделени. Добавете 1/2 чаена лъжичка сол и зехтин към врящата вода, след което сварете юфката за лазаня до ал денте (не прекалено сварена). Изцедете.
  4.  стъпка4 За сглобяване: Подредете 4 сварени юфки за лазаня на дъното на тава за печене, като ги застъпвате, ако е необходимо. Сложете с лъжица половината смес от извара върху фидето. Разнесете равномерно. Покрийте изварата със слой сирене моцарела. Сложете с лъжица малко по-малко от половината смес от месо/сос отгоре. Повторете, като завършите със смес от месо/сос. Отгоре поръсете обилно с допълнително пармезан.
  5.  стъпка5 Или замразете, охладете до два дни, или изпечете веднага: 350-градусова фурна за 20 до 30 минути или докато горната част стане гореща и мехурчеста.

Съставът на героите. Вижте как, хм, основен всичко е? Рецептата дори изисква сирене KRAFT Пармезан, от всички неща.

Готов ли си? Ето ни…

Комбинирайте в тиган 1 1/2 паунда смляно говеждо месо , 1 килограм горещ колбас за закуска , и 2 скилидки смлян чесън .

Гответе до кафяво.

Тогава…

Може да обмислите източване на около половината мазнина. Обичам обаче да оставям малко вътре, защото е по-вкусно и защото съм палаво момиче. Само моля те, не бъди здравословен орех и го изцеди всичко, за доброто на Пит.

След това добавете две кутии цели домати от 14,5 унции, две кутии от 6 унции доматено пюре …

2 супени лъжици сушен магданоз на люспи, 2 супени лъжици сушен босилек …

И 1 чаена лъжичка сол .

старомодна рецепта за говеждо яхния пионерка

Разбъркайте добре и оставете да къкри, без капак, около 45 минути...

Разбърквайки от време на време.

Междувременно сварете а Опаковка от 10 унции юфка за лазаня . Добавете 1/2 чаена лъжичка сол към водата, както и 1 супена лъжица зехтин за да не залепнат фидето. Сгответе юфката „al dente“, така че все още да има доста вкусна хапка. Когато приключат с готвенето, отцедете, изплакнете с хладка вода и поставете юфката върху лист алуминиево фолио. По този начин те ще бъдат по-лесни за обработка по-късно.

Докато месната смес и фидето се готвят, разбъркайте 3 чаши нискомаслено извара в купа с 2 разбити яйца . ВАЖНО: Ако мисълта за извара ви кара да избягате от вкъщи, вземете смелост: дори няма да разберете, че е там . Лад не би докоснал извара с трифутов прът, но той обичаше тази лазаня толкова много… той се ожени за мен.

Към изварата добавете 1/2 чаша крафт пармезан …

2 супени лъжици сушен магданоз на люспи , и 1 чаена лъжичка сол .

Разбъркайте добре.

Сега продължете и изградете вашата поточна линия: месна смес, 1 килограм нарязано сирене моцарела, смес от извара и варена юфка за лазаня.

Нека сглобяването започне! Поставете четири сварени юфка за лазаня на дъното на тигана, застъпвайки се, докато вървите.

Разпределете половината от сместа с извара равномерно върху фидето...

След това поставете 1/2 фунта резени сирене моцарела върху сместа от извара. Тази конкретна марка сирене беше нарязано много тънко, така че трябваше да удвоя филийките, за да направя 1/2 фунта. Не позволявайте това да ви отблъсне - някои марки се нарязват по-дебело и изискват само един слой резени. ЗАБЕЛЕЖКА: Аз предпочитам нарязана моцарела, но със сигурност можете да използвате настъргана моцарела, ако е необходимо.

С лъжицата направете линия през средата на месната смес, за да я разпределите равномерно.

Разпределете малко по-малко от половината от месната смес върху резените сирене моцарела...

Докато се разпредели равномерно.

Сега е време да повторите процеса! Добавете още един слой от четири юфка за лазаня...

И отгоре намажете с останалата половина от сместа с извара.

След това отгоре сместа от извара с още 1/2 фунта моцарела.

И завършете с останалата месна смес.

Разнесете равномерно.

ябълка с бутер тесто

Сега вземете този надежден ръждясал контейнер с добро старо крафт пармезан и започнете да поръсвате!

Отгоре нанесете доста щедър слой.

Сега го поставете в загрята на 350 градуса фурна за 20-30 минути, докато стане горещо и шупне. (Алтернативно можете да го покриете и замразите, неизпечен, на този етап. ИЛИ покрийте и охладете, неизпечен, до два дни преди печене.)