Мъртво сериозно.
Всъщност не, не съм. Майтапя се!
виждаш ли Това точно там е перфектният пример защо съм ужасен в обажданията с шеги. Не мога да го продължа. Сестра ми Бетси можеше да поддържа шеговито обаждане с часове, ако някога имаше възможност. Тя никога не се е напукала. Не веднъж. Но аз? Произнасях първия или два реда, след което или се изсмях, или казах „няма значение, просто се шегувам“ и затворих. Честно казано, второто ми име трябва да е Just Kidding. Винаги го казвам, когато си изпусна нервите.
Това, което казвам е, че ние наистина обичаме начос в нашата къща, без значение дали са пилешки начос или тези пищни начоси от смляно говеждо и боб, отрупани с добавки! Това ястие е най-добрата храна за ден на игра за парти на Super Bowl. И докато съпругът ми и децата ми предпочитат по-опростена чиния с начос, аз обичам да зареждам моята с всичко, до което попадна. Тази версия минава през оградата между това, което те искат, и това, което искам аз. Това до голяма степен определя всичко, което готвя тук.
Какво представлява бобът в стил ранчо?
Има марка, наречена „боб в ранчо“, която можете да намерите в много хранителни магазини. Те са консервирани зърна пинто в този вкусен сос, който е подправен с подправки като кимион, чили на прах и чесън. Обичам ги върху начос, но можете да използвате пинто боб, чили боб или черен боб.
Какво сирене е най-добро за начос?
Тук наистина не можете да сбъркате. Чедър и монтерей джак са два от любимите ми различни видове сирена за начос, защото се топят много добре. Pepper jack би бил чудесен за малко повече подправка.
Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу- Добив:
- 8порция(и)
- Време за подготовка:
- 10мин
- Време за готвене:
- петнадесетмин
- Общо време:
- 25мин
съставки
Запазване на рецептата- 1 с.л.
зехтин
- 1
жълт лук, нарязан на кубчета, разделен
- 2 lb.
телешка кайма
- 1/2 ч.л.
Чили на прах
- 1/2 ч.л.
червен пипер
- 1/2 ч.л.
кимион
- 1/4 ч.л.
смлян червен пипер
- 1/2 ч.л.
сол
- 1/2 ч.л.
млян черен пипер
- 1
консерва (14,5 унции) пинто боб, чили боб или боб тип ранчо
- 1/2 ° С.
топла вода
- 6
Ромски домати, нарязани на кубчета
- 1
халапеньо, нарязано на ситно
- 1/2
връзка листа кориандър, нарязани
Сок от 1 лайм
- 1/2 ч.л.
сол
Тортила чипс
- 1 1/2 ° С.
настъргано сирене чедър, разделено
- 1 1/2 ° С.
сирене монтерей джак
- 1
авокадо, без костилки и на кубчета
Заквасена сметана (по желание)
Упътвания
- стъпка1В тиган на средно силен огън добавете зехтина и половината нарязан на кубчета лук. Гответе, докато започне да омеква, след което добавете телешката кайма. Гответе месото до пълно запичане, след което го отцедете от мазнината. Добавете чили на прах, червен пипер, кимион, натрошен червен пипер, сол и черен пипер и разбъркайте, за да се смесят. Добавете боба и горещата вода и разбъркайте. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри, докато приготвите останалите съставки.
- стъпка2За да направите пико де гало, в средна купа смесете другата половина от нарязания на кубчета лук с домата, халапеньо, кориандър, сок от лайм и 1/2 чаена лъжичка сол. Разбъркайте го и го оставете настрана.
- стъпка3За да направите начос, поставете слой тортила чипс върху поднос или чиния. Отгоре нанесете слой от сместа говеждо/боб, след това всичко освен 1/4 чаша сирене чедър. Добавете още един слой чипс, още един слой от сместа говеждо/боб и сиренето Монтерей Джак. Добавете последен малък слой чипс, след това малък слой говеждо месо и боб, след това последно поръсване с чедър.
- стъпка4Поставете в микровълнова на стъпки от 45 секунди, докато сиренето се разтопи и стане мехурче. (Можете също така да поставите платото във фурна на 325°F, ако е топлоустойчиво. Просто го оставете, докато сиренето се разтопи.)
- стъпка5Веднага поръсете върху нарязаното на кубчета авокадо и обилно пико де гало. Добавете купчици заквасена сметана тук и там, ако желаете. Сервирайте веднага!
Нарежете половината лук...
И го хвърлете в тиган с малко зехтин на средно силен огън.
Гответе лука за минута-две, след което добавете смляното говеждо...
Разбийте го...
И оставете да се готви, докато месото се запече напълно.
Отцедете мазнината...
След това добавете чилито на прах, червения пипер, кимиона, счукания червен пипер, сол и черен пипер.
Разбъркайте, за да се смесят с подправките...
След това отворете боба. Харесвам боб Ranch Style, защото е толкова раничен (да не се бърка с груб), но можете да използвате всеки стар боб, който харесвате.
Изсипете ги направо в тигана.
Разбъркайте, след което налейте гореща вода, за да стане малко по-пикантен. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри, докато приготвите останалите съставки.
Следва…
Останалата част от лука нарежете на кубчета.
Отрежете върховете на всички домати, след това ги нарежете на филийки, след това ги нарежете на ленти...
И ги нарежете в обратна посока, за да ги нарежете на кубчета.
За топлина отрежете горната и долната част на халапеньо...
След това го нарежете на тънки ивици и нарежете лентите на фини кубчета.
Хвърлете лука, доматите и халапеньо в купа и им кажете, че ще се върнете веднага.
Откъснете листата на половин връзка кориандър и го нарежете грубо...
рецепти за свински котлети на тиган
След това го хвърлете в купата.
Разрежете лайм наполовина...
След това изстискайте сока.
Поръсете с малко сол...
И го разбъркайте заедно. Пико де Гало, скъпа!
Всъщност предпочитам пико де гало на буци, както е на предишната снимка, но в крайна сметка го изхвърлих и го нарязах малко по-ситно за по-придирчивите хора в моето домакинство.
Няма да назовавам имена.
Нарежете няколко авокадо наполовина, след това ги почистете от костилките и извадете добрите части.
Нарежете авокадото на ивици...
След това ги нарежете на кубчета.
Най-накрая...сиренето! Настъргах и чедър, и Монтерей Джак, но не ги смесих.
Ще ви покажа защо след минута!
За да сглобите начосите, направете един слой чипс върху поднос или чиния.
Вземете голяма лъжица от сместа говеждо/боб...
И го поръсете върху чипса. Не се страхувайте да вземете малко сок и наистина да ги разхвърляте!
Поръсете върху слой чедър...
След това хвърлете друг слой чипс...
Още един слой говеждо и боб...
След това хубав слой Monterey Jack.
Не можах да устоя на последния слой чипс.
И още един слой телешко и боб.
И още един слой чедър.
След това разтопих начосите на интервали от 45 секунди, докато сиренето се разтопи идеално.
Бих искал да получа тениска с надпис I Nuked the Nachos.
аз съм палава.
Но трябваше да направя това.
И тогава трябваше да направя това. Хей, те са зеленчуци! Това прави цялото плато с начос здравословно.
Може би.
Със сигурност знам, че ги прави вкусни!
Имам опит от първа ръка с това.
Насладете се на тези, момчета! Те са напълно вкусни. И можете да добавите каквито екстри искате: заквасена сметана, нарязани черни маслини - всичко. И това, което харесвам в тях, е, че чипсът към дъното започва да омеква малко под всички лепкави съставки, докато горните остават по-свежи. Така че долните са като мини енчилада или меки тако след известно време. Божествено!
