Пресен зелен фасул

Добив:

6порция(и)

 

Време за подготовка:

петнадесетмин

 

Време за готвене:

30мин

 

Общо време:

Четири петмин

 

съставки

• 1 lb.

  Зелен боб

• 2 с.л.

  Смазка от бекон (може да замени 1 супена лъжица масло и 1 супена лъжица зехтин)

• 2

  скилидки чесън

• 1 ° С.

  Нарязан лук

• 1 ° С.

  Пилешки бульон

  дип от лук

• 1/2 ° С.

  Нарязан червен пипер

• 1/2 ч.л.

  (до 1 чаена лъжичка) кошерна сол (може да замени обикновената готварска сол; използвайте 1/4 до 1/2 чаена лъжичка)

• Смлян черен пипер на вкус

Упътвания

• Счупете краищата на стъблото на зеления фасул или го отрежете на голяма връзка с нож, ако желаете. Само не казвай на баба.
  
  Разтопете смазката от бекон в тиган на средно слаб огън. Добавете чесъна и лука и гответе за минута. След това добавете зелен фасул и гответе за минута, докато бобът стане ярко зелен.
  
  Добавете пилешкия бульон, наситнения червен пипер, сол и черен пипер. Намалете котлона до минимум и покрийте с капак, оставяйки капака напукан, за да може парата да излиза. Гответе 20 до 30 минути или докато течността се изпари и бобът стане доста мек, но все още малко хрупкав.
  
  Можете да добавите още пилешки бульон по време на процеса на готвене, но не се страхувайте да оставите всичко да се сготви, за да могат лукът и чушките да се карамелизират.
  
  Имайте дървена лъжица под ръка, за да защитите справедливия си дял.

Рецепта за печат на пресен зелен фасул на PW

Добре, трябва да сваля нещо от гърдите си. YUM. НЯМ НЯМ НЯМ. YUM. *Пъшкане* *Уф* НЯМ.

Сега се върнах. съжалявам Но просто трябваше да издам звуците и емоциите, които изпитах, когато за първи път опитах този вкусно прост зелен фасул. вкусно Казах ли го вече? Мисля, че го направих.

Сезонът на зеления фасул е, което означава, че или градината ви е пълна с тях, или местният хранителен магазин има купища от тях, които можете да вземете на воля. Обичам пресен зелен фасул – известен също като шарен боб или боб – и въпреки че е напълно универсален, понякога е трудно да разбереш какво да правиш с него, освен просто да го сготвиш в тенджера с вода. Обичам да приготвям хрупкавите малки бебчета в тиган с вкусни съставки, което им позволява да се сварят и да станат цветни и леко карамелизирани. За мен това разкрива естествената кулинарна красота на зеления боб много повече, отколкото да му позволим да се накисне в куп течност.

Моето домашно момиче Хиацинт ги направи с мен миналата седмица, така че ще видите нейните дребни, прекрасни ръце на снимките. Искам ръцете й да бъдат мои и се опитвам да разбера как мога да направя това да се случи.

Ще ви трябва връзка пресен зелен фасул. Просто отидете до магазина, вземете голяма, потна шепа и ги сложете в торба. За тази рецепта използвах около килограм.

Когато сте готови да ги сготвите, просто ги измийте и започнете да отрязвате краищата, като премахнете здравата връв, ако има такава.

Преди се чудех — и все още се чудя донякъде — защо не можете просто да вземете голяма шепа боб, да ги наредите и да отрежете краищата с остър нож? Защо да прекарвате времето си, за да ги щракате? Само за да се чувствате старомодни и традиционни? Или има някаква практическа полза от щракването на края? Мисля, че може да е така, че човек да може да откъсне здравата връв, ако присъства… но бих предпочел да мисля за всичко като за заговор, който да накара домакините да прекарват възможно най-много време в кухнята. Всичко е конспирация, знам го! Следващото нещо, което ще искат от нас, е да завържем гросгрейн панделка в косите си и да носим престилка с капси. И носете на нашите съпрузи чехлите му, когато влезе през вратата. И го наричай скъпи.

Добре, значи вече правя тези неща. Но само защото искам.

Така че, както и да е, откъснете края, ако трябва. Хиацинт иска да ти кажа, че тя го прави така, защото баба го правеше.

Хиацинт е такъв последовател.

Някои хора отрязват двата края, но не е необходимо.

И това е! Ето как правя моя пресен зелен фасул. Сега отидете да ги нахраните на семейството си и се НАСЛАДЕТЕ!

Довиждане.

О, просто обичам да го правя.

Добре, вие също ще искате да нарежете малко червена чушка и лук. Използвахме около 1/2 до 3/4 чаша червен пипер и 1 чаша лук.

Започнете, като намажете около 2 супени лъжици смазка от бекон в тиган на средно ниска – средна температура. Да, казах мазнина от бекон. Да, казах мазнина от бекон. Съжалявам, но има вълшебен вкус и просто няма нищо подобно. Но ако предпочитате да стоите далеч от хватката му, използвайте 1 супена лъжица зехтин и 1 супена лъжица масло. Маслото ще осигури приятен цвят и вкус.

Но мисля, че трябва да използвате грес от бекон. Ако не по друга причина, то никой от вашите съседи не е такъв. Важно е да си различен!

печене на канелено руло

След това нарежете или пресовайте 2 скилидки чесън и ги добавете в тигана. Обърнете внимание на малките парченца бекон, които присъстваха в смазката с бекон. айк Това изобщо законно ли е?

След това добавете лука, като разбърквате и го гответе за момент.

Сега добавете зеления фасул...

1 чаша пилешки бульон...

И червеният пипер.

Разбъркайте го наоколо...

След това добавете 1/2 чаени лъжички към 1 чаена лъжичка кошер сол. Hyacinth използва 1 чаена лъжичка и беше много солено… но това беше част от това, което го направи толкова добър. Добавете и малко черен пипер на вкус.

СЕГА—важно: Намалете котлона до ниска/средно ниска и покрийте с капак, но ПУСКАЙТЕ КАПАКА, за да излезе парата. Гответе 20-30 минути, докато течността се изпари напълно и бобът омекне доста, но все още има малко хапка. Не се страхувайте да оставите пилешкия бульон да се свари, защото лукът и бобът ще започнат да се карамелизират, което означава вкус-вкус-вкус!

Ето как изглеждаха след около 15 минути готвене. Забележете, че пилешкият бульон е изчезнал от сцената.

И ето го готовият продукт. Абсолютно, положително вкусно и не лъжа. Бобът определено беше сварен, но все още леко хрупкав, а лукът и червеният пипер бяха карамелизирани и красиви. И вкусът на смазката от бекон определено беше там.

Ето едно изненадващо развитие: нашите деца – и седемте малки пънкари – ги обожаваха. Те се събраха около чинията един по един и скоро се превърнаха в маса малки пръсти, грабващи отделни зелени зърна, сякаш животът им зависеше от това. Marlboro Man дори се присъедини към рояка.

След това грабнах дървена лъжица и започнах да почуквам с кокалчета. Хей, иначе нямаше да получа справедливия си дял. Тези зелени бобчета са добре , хора! Те наистина са толкова добри.

Пресен зелен фасул, еднопосочен

1 lb зелен фасул
1 чаша нарязан лук
2 скилидки чесън
1/2 чаша нарязана червена чушка
2 супени лъжици грес от бекон (може да замени 1 T масло и 1 T зехтин)
1 чаша пилешки бульон
1/2 до 1 чаена лъжичка кошер сол (може да замени обикновената готварска сол; използвайте 1/4 до 1/2 чаена лъжичка)
Млян черен пипер

Нарежете краищата на стъблата на зелен фасул или ги отрежете на голяма връзка с нож, ако желаете. Само не казвай на баба. Разтопете смазката от бекон в тиган на средно слаб огън. Добавете чесъна и лука и гответе за минута. След това добавете зелен фасул и гответе за минута, докато бобът стане ярко зелен. Добавете пилешкия бульон, нарязания червен пипер, сол и черен пипер. Намалете котлона до минимум и покрийте с капак, оставяйки капака напукан, за да може парата да излиза. Гответе 20 до 30 минути или докато течността се изпари и бобът стане доста мек, но все още малко хрупкав. Можете да добавите още пилешки бульон по време на процеса на готвене, но не се страхувайте да оставите всичко да се сготви, за да могат лукът и чушките да се карамелизират.

Имайте дървена лъжица под ръка, за да защитите справедливия си дял.

любов,
Жена пионер