Tex-Mex Layer Dip

1. Не отварям консерва препържен боб и не го изсипвам, студен, направо в чинията.

2. Не използвам това замразено гуакамоле, което щипе езика от цялата лимонена киселина.

3. Вместо слой нарязани домати използвам домашни пико де гало .

4. Правя по-малка порция дип от по-старите рецепти, тъй като се разпада и става много грозна много бързо.

5. Всъщност не съм толкова загрижен да го направя структурно красив.

6. Сега ям много повече от него, отколкото през осемдесетте години.

Освен това, това е ТОЧНО СЪЩОТО!

пайове с пилешко месо

Не обичаш ли това? Направих печеното еленско с гъби на леля Пати, само че използвах перлен лук вместо гъбите и добавих малко моркови и корен от целина. И аз използвах телешко, а не еленско. И не го опекох; Задуших го. И всъщност беше пиле .

съжалявам

Добив:

8порция(и)

 

Време за подготовка:

петнадесетмин

 

Общо време:

петнадесетмин

 

съставки

• 1

  16 унции консерва препържен боб

• Сос Табаско, на вкус

• 1

  4 унции. може да нарязани на кубчета зелени люти чушки

• Смлян кимион, на вкус

• 3/4 ° С.

  настъргано остро сирене чедър

• 1 ° С.

  сметана

• 1 ° С.

  гуакамоле

• 3/4 ° С.

  настъргано сирене Монтерей Джак

• 1

  4 унции. консерва нарязани черни маслини

• 1 ° С.

  пико де гало

• 1

  халапеньо, нарязани на кубчета, по желание

Упътвания

• 1.  стъпка1 Започнете, като хвърлите препържения боб в малък тиган на средно слаб огън. Добавете няколко капки сос Табаско и малка консерва (неотцедени) нарязани на кубчета зелени люти чушки. Разбъркайте добре. След това поръсете малко смлян кимион.
  2.  стъпка2 Разстелете боба на дъното на стъклена купа или съд с високи стени. Върху това поръсете острия чедър. След това намажете заквасената си сметана и я разстелете на един слой, като внимавате да не нарушите сиренето отдолу.
  3.  стъпка3 Следващият слой е гуакамолето. Разпределете го върху заквасената сметана. Следвайте това със слой сирене Monterey Jack Cheese и хубаво поръсване с нарязани черни маслини.
  4.  стъпка4 Накрая поставете обилен слой пико де гало. Можете също така, ако имате смелостта, да поръсите малко нарязани на кубчета халапеньо отгоре.
     
  5.  стъпка5 Наслади се!

Ето какво ще ви трябва:

1 консерва препържен боб. Можете да използвате обикновен, вегетариански или каквото и да кара меда ви да изтръпва.

аспержи на 425

3/4 чаша настърган остър чедър. Аз обичам да го настъргвам сам… но не е нужно.

3/4 чаша настъргано сирене Monterey Jack. И можете да използвате всякаква комбинация от сирена, която искате: Pepper Jack, Colby-Jack, мексиканска Cotija (yum)…всичко ще свърши работа.

Pico de Gallo - подправката на боговете. Направете своя собствена употреба моята рецепта , или просто вземете от местен мексикански ресторант. Но просто давайте напред и направете/вземете малко от него – това е необходимост за Super Bowl и този Layer Dip ще се нуждае от добра чаша или нещо такова.

Гуакамоле. Харесвам моето на буци и пълно с пико де гало. Но всяко гуакамоле ще свърши работа (с изключение на замразеното парещо езика нещо с лимонена киселина).

Сметана. вкусно Около чаша или нещо такова.

Ще ви трябват също табаско (или друг лют сос), смлян кимион и консервирани нарязани на кубчета люти чушки (всъщност ще ви трябва само една консерва.)

И кутия черни (узрели) маслини. Обичам да ги купувам цели, след което ги нарязвам/нарязвам. По някаква причина мисля, че просто имат по-добър вкус.

Всичко е психологическо, разбирам.

Започнете, като хвърлите препържения боб в малък тиган на средно слаб огън. Искаме да загреем зърната, така че да загубят това качество, което току-що е излязло от кутията.

Добавете няколко капки лют сос.

И малка кутия (неотцедена) нарязани зелени люти чушки.

Разбъркайте добре боба...

След това поръсете с малко кимион. За мен кимионът означава подправка за тако – той добавя онзи безпогрешен вкус на мексиканска храна към месо от тако, чили или боб.

Много хора обичат да правят своя слой потопен в прозрачна стъклена купа или чиния за сервиране. Обикновено използвам само тази малка чиния, която се извива малко отстрани.

Тук трябва да спомена, че обичам да правя сравнително малки партиди наслояване. След като няколко гости потопят чипса си, той може да започне да се разпада и да изглежда неапетитен доста бързо. Правил съм огромни количества преди и открих, че след известно време гостите се отдръпнаха от него.

Така че сега го държа малко. Ако имате голяма тълпа, направете две по-малки чинии за сервиране, а не една огромна.

приготвяне на телешко филе на фурна

Изсипете боба в чиния...

И ги разпределете в един слой.

Виждате ли зелените люти чушки? Те ще ви накарат да се усмихнете.

След това поръсете върху острия чедър.

След това намажете със заквасената сметана...

И внимателно го разстелете на един слой, като внимавате да не нарушите сиренето отдолу.

запеканка със сирене от броколи с риц крекери

Имах приятелка, която смесва заквасена сметана с омекотено крема сирене за нейния дип и е наистина вкусно.

Но аз съм Твърде загрижен за здравето си, за да направя нещо толкова безразсъдно от гледна точка на храненето.

Следващият слой е гуакамолето и ще забележите, че в моя всъщност има парчета пико де гало.

Много неща се случват в това потапяне.

Следва слой сирене Monterey Jack...

Последвано от обилно поръсване с нарязани черни маслини.

как да си направим подправка за тиква

И хей, можете да си купите маслините вече нарязани. Но ако го направите, нарежете ги грубо, преди да ги поръсите. Прави нещата да не изглеждат толкова…толкова…перфектни.

Всъщност можете да правите каквото искате с вашите черни маслини. не ме слушай

Следва щедра порция пико де гало...

И накрая, ако можете да се справите с халапеньо, поръсете малко нарязани отгоре.

Това е по-скоро селски, домашно изплетен слой в сравнение с някои от неговите по-архитектурни братовчеди...

Но не всеки в света може да бъде архитектурен.

Най-малко аз. Аз съм твърде тромав и случаен.

А сега, ако ме извините, ще отида да се преструвам, че е неделя и напълно да унищожа тази вкусна чиния.

Но не се притеснявайте – няма да правя снимки.

Наслади се!