Основен Храна И Готвене Перфектни палачинки

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 15 days ago

Share 

Перфектни палачинки

Семейството ми обожава палачинки и откакто публикувах оригиналната си рецепта тук (преди много години!) за перфектни палачинки, промених, коригирах и усъвършенствах. Това е актуализираната версия, която изисква по-лесно запасено универсално брашно (вместо брашно за торта) и използва комбинация от мляко и мътеница за най-добрата текстура и вкус на двата свята. Опитайте ги скоро за закуска... страхотни са.

Каква е тайната за приготвянето на най-добрите палачинки?

Правило номер едно е да не премесвате тестото. Бучките са добре тук! Искате да разбърквате, докато тестото се комбинира, нито повече, нито по-малко. Прекомерното смесване води до жилави, дъвчащи палачинки. Друга стъпка, която обичам да предприема, за да постигна леки и пухкави палачинки, е да оставя тестото за палачинки да почине на плота за 45 минути до един час преди готвене. (Обичам да правя това и за моите палачинки във формата на сърце за Свети Валентин.) Ако нямате време, е напълно добре да пропуснете тази стъпка. Но ако искате най-леките, най-пухкавите, най-перфектните палачинки на всички времена, оставете ги да починат.

По-добре ли е да се готвят палачинки с масло или олио?

рецепта за каубойски боб

Масло, скъпа! Просто не можете да победите вкуса на маслото. Обичам да използвам осолено масло за тях. Не забравяйте да имате много под ръка, защото ще ви трябва за тестото, за намазняване на тигана и за сервиране. Склонен съм да обичам огромни количества масло върху моите палачинки.

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
4порция(и)
Време за подготовка:
петнадесетмин
Време за готвене:
петнадесетмин
Общо време:
30мин

съставки

Запазване на рецептата
  • 2 ° С.

    универсално брашно

  • 4

    щедра с.л. гранулирана захар

  • 1

    натрупване на с.л. бакпулвер

    хранителен сос за спагети
  • 1/2 ч.л.

    сода за хляб

  • 1/2 ч.л.

    сол (йодирана)

  • 1 1/4 ° С.

    пълномаслено мляко, плюс още колкото е необходимо за разреждане

    какво е торта tres leches
  • 3/4 ° С.

    мътеница

  • 1

    голямо яйце

  • 1 с.л.

    ванилов екстракт (щедра супена лъжица)

  • 4 с.л.

    осолено масло, разтопено, плюс още за намазняване на тигана и сервиране

  • Кленов или палачинков сироп

    как се пече тиква за пюре

Упътвания

    1. стъпка1В голяма купа разбъркайте заедно брашното, захарта, бакпулвера, содата и солта.
    2. стъпка2В отделна купа разбийте заедно млякото, мътеницата, яйцето и ванилията. Докато разбивате интензивно, добавете разтопеното масло.
    3. стъпка3С помощта на гумена шпатула започнете внимателно да разбърквате сухите съставки, докато бавно изсипвате мокрите съставки. Преминете към сгъване, след като всички мокри съставки са добавени, за да избегнете претоварване на тестото. Продължете да сгъвате, докато всичко се комбинира. Тестото все още трябва да е на бучки (не се опитвайте да разбърквате бучките).
    4. стъпка4Важно: Покрийте купата с найлоново фолио и оставете тестото да почине на плота за 45 минути до 1 час (ако можете! Ако нямате време, не се притеснявайте – пак ще са добри.) . Преди пържене добавете до 1/4 чаша допълнително мляко, ако искате по-тънки палачинки. (Или оставете такива, ако ги харесвате дебели и пухкави.)
    5. стъпка5Загрейте решетката или тигана на среден огън. Намажете с масло и пуснете 1/3 чаша (или 1/4 чаша, ако предпочитате по-малки палачинки) порции върху решетката. Оставете да се готви, докато на повърхността се образуват мехурчета, след което обърнете и гответе още 1 до 1 1/2 минути. Сервирайте с неприлично количество масло и топъл сироп.

По Тази Тема

Пилешки енчилади
Пилешки енчилади
Тези пилешки енчилади са толкова лесни за събиране. Те се събират бързо с предмети, които може вече да имате в хладилника или килера си.
Лазаня Rollups
Лазаня Rollups
Вкусните, месести рула за лазаня са толкова забавни за приготвяне - особено ако ги напълните с всякакви видове сирена. Направете в голяма тава или в по-малки форми от фолио за еднократни ястия.
Killer Club Sandwich
Killer Club Sandwich
Направете клубен сандвич за обяд! Подредена с шунка, пуешко, бекон, маруля и сирене, тази рецепта има няколко вкусни обрати, включително песто майонеза и авокадо.
Юфка със сусам
Юфка със сусам
Юфката със сусам на Ree Drummond не може да бъде по-лесна или по-вкусна. Тази рецепта изисква само няколко съставки, много от които вероятно вече имате!
Телешки фахитас
Телешки фахитас
Най-хубавото при фахитас от телешка пържола е, че можете да ги комбинирате с всякакви зеленчуци, които обичате: чушки, нарязани на кубчета тиквички, дори нарязани гъби.
Как да си направим кисело зеле
Как да си направим кисело зеле
Киселото зеле е една от любимите ми ферментирали храни. Вкусът е сравнително неутрален, така че върви с много ястия. Ето как да си го приготвите у дома.
Гратинирани картофи
Гратинирани картофи
Рецептата за гратенирани картофи на Ree Drummond е пълна със сирене, кремообразна доброта. Тази гарнитура върви с всичко, от коледна шунка до голяма, сочна пържола.
Боб чорба с бекон
Боб чорба с бекон
Съжалявам, че напоследък публикувам толкова много супи, но в ранчото беше адски студено и супите изглежда са единственият механизъм за справяне, който имам.
Супа със сирене от броколи за бавно готвене
Супа със сирене от броколи за бавно готвене
Тази супа със сирене от броколи за бавно готвене е най-лесният начин да се стоплите в студен зимен ден. Цялото ви семейство също ще хареса тази рецепта!
Овесени бисквити с кафява захар
Овесени бисквити с кафява захар
Тези овесени бисквитки с кафява захар са тъмна, вълшебна бисквитка, която е толкова добра на стайна температура, колкото и топла направо от фурната.
Задушени къси ребра
Задушени къси ребра
Когато имате нужда от впечатляваща рецепта за вечеря, тези задушени телешки къси ребра са отговорът. Правят се изненадващо лесно и стават толкова нежни.
Супа от карфиол
Супа от карфиол
Кремообразната супа от карфиол на Ree Drummond е чиста комфортна храна. Пълна с карфиол, моркови, целина и лук, тази лесна рецепта е пълна с доброта.
Карамелен ябълков пай
Карамелен ябълков пай
Отклонение от типичните рецепти за ябълков пай, този е покрит с маслена заливка от трохи и струйка карамел! Опитайте го за епичен десерт за Деня на благодарността!
Дип от спанак и артишок
Дип от спанак и артишок
Загребвайте тази гореща, мехурчеста рецепта за дип от спанак и артишок за страхотно предястие. Пищната 30-минутна закуска е идеална за парти за гледане на Super Bowl.
Класически Блъди Мери
Класически Блъди Мери
Това не е късна закуска с Блъди Мери! Тази класическа рецепта се приготвя с водка, доматен сок, уорчестършир, хрян и лимонов сок. Забавлявайте се с гарнитури!
Каубойски киш
Каубойски киш
Дълбоко ястие, пълно с карамелизиран лук, бекон и остро сирене чедър, този каубойски киш е това, от което се нуждае вашият неделен брънч. Истинските каубои ядат този киш!
Мечтен ябълков пай
Мечтен ябълков пай
Този богат, декадентски ябълков пай с ронлива, хрупкава заливка е твърде добър, за да го пропуснете!
Пай с пилешко гърне
Пай с пилешко гърне
Тази рецепта за пай с пилешко месо е класическа семейна вечеря. Пълен с крехко пилешко месо и зеленчуци, пълнежът е съчетан само с люспеста, маслена коричка.
Пико де Гало
Пико де Гало
Тази рецепта за домашно пико де гало е свеж, буци дип. Толкова е добро, заредено с лъжица върху прясно гуакамоле или сервирано с всяко тексско-мексиканско ястие като тако или начос.
9 най-добри начина за подобряване на сместа за торта
9 най-добри начина за подобряване на сместа за торта
Използване на смес за торта? Ето някои от простите начини, по които можете да промените купения от магазина и да направите всеки домашен десерт по-вкусен.
Soul Sweet ‘Taters
Soul Sweet ‘Taters
Търсите нова, вкусна рецепта за сладки картофи за есента или Деня на благодарността? Опитайте ястието със сладки картофи на Ree Drummond, което изисква много кафява захар и пекани.
Пиле барбекю на фурна
Пиле барбекю на фурна
Когато е твърде горещо, за да запалите скарата, направете лесно, вкусно пиле барбекю на фурна за лятна вечеря. Звездата на тази рецепта е лепкаво-сладкият прасковен сос за барбекю!
Най-добрата торта с кафе. някога.
Най-добрата торта с кафе. някога.
Това е най-невероятният сладкиш с кафе, който някога сте опитвали, с много масло, канела и ронлив топинг. Ще бъде страхотно като сладко лакомство на закуска или следобедна закуска.
Барове с лимон
Барове с лимон
Тази класическа рецепта за бар с лимон има коричка, подобна на бисквитка, и достатъчно ярък, цитрусов пълнеж. Те правят вкусен пролетен и летен десерт!