Основен Храна И Готвене Брауни с черен шоколад

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 18 days ago

Share 

Брауни с черен шоколад

Обичам брауни — а тези браунита с черен шоколад са толкова богати и шоколадови, че ще ви трябва глътка мляко след всяка хапка! За този шоколадов десерт промених основно класическата рецепта за брауни, която винаги приготвям, и добавих това, от което се нуждае всяко брауни – още повече шоколад. Защото твърде много шоколад е просто достатъчно шоколад в моята книга. Един съвет: оставете ги да седят, преди да ги нарежете. Ще изглеждат прекалено лепкави, когато за първи път излязат от фурната, но ако изчакате няколко часа или дори цяла нощ, ще станат идеални.

Какво има в браунитата с черен шоколад?

Нищо специално! Само основни съставки за печене като масло, брашно, захар, ванилия, яйца и какао на прах. Има и няколко различни вида шоколад, добавени към сместа: парче неподсладен шоколад и малко полусладък шоколадов чипс, за да увеличат богатството.

Защо черният шоколад е по-добър за брауни?

Наистина всичко зависи от личните предпочитания, но черният шоколад определено придава на браунитата много по-богат, по-интензивен шоколадов вкус.

Какво е добро в браунитата?

Можете да го направите просто с поръсване с пудра захар или можете да ги сервирате с топка сладолед (сладоледът с кафе би бил божествен). Стрийка карамелен сос или шоколадов сос също няма да навреди.

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
16порция(и)
Време за подготовка:
петнадесетмин
Време за готвене:
Четири петмин
Общо време:
1ч

съставки

черен шоколад-брауниЗапазване на рецептата
  • 1 ° С.

    масло

  • 5 унция

    неподсладен шоколад

  • 1/4 ° С.

    неподсладено какао на прах

  • 2 ° С.

    захар

  • 1 с.л.

    ванилия

  • 3

    цели големи яйца

  • 1 1/4 ° С.

    брашно

  • 3/4 ° С.

    полусладък шоколадов чипс

  • Пудра захар, за пресяване

Вижте Хранителна информация черен шоколад-брауни

Упътвания

    1. стъпка1Загрейте фурната до 350°F.
    2. стъпка2В средно голяма тенджера разтопете маслото с неподсладения шоколад на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато сместа стане гладка и разтопена. Поръсете какаото на прах и разбийте, за да се комбинират. Свалете съда от котлона и го оставете да се охлади за около 5 минути.
    3. стъпка3Разбъркайте захарта и ванилията, докато се смесят. Едно по едно разбъркайте яйцата. Внимателно разбъркайте брашното до половината. Добавете шоколадовия чипс и разбъркайте, докато се смесят.
    4. стъпка4Изсипете тестото (ще бъде много гъсто!) В намаслена тава за печене 8 на 8 инча или 9 на 13 инча. (Квадратна тава ще доведе до по-дебели браунита.) Разстелете, за да изравните горната част и поставете във фурната.
    5. стъпка5Печете 40 минути, след което проверете браунитата с клечка за зъби. Ако са прекалено лепкави/разхвърляни, върнете ги във фурната за още 5 до 10 минути. (Само внимавайте да не изгорите краищата.)
    6. стъпка6Оставете браунитата да изстинат напълно (важно!), след което ги поръсете с пудра захар и нарежете на малки квадратчета. Браунитата са много богати!

Съвет: Когато са топли, браунитата ще изглеждат прекалено лепкави и меки. Като изстинат ще стегнат. (Браунитата са най-добри няколко часа след изпичане или дори на следващия ден!)


черен шоколад-брауни-2

Любител ли сте на черния или млечен шоколад?

Трябва да кажа, че аз самият съм повече в лагера на млечния шоколад. Винаги са били. О, обичам една-две богати хапки с черен шоколад... но трябва веднага да ги изпия с мляко. Пълномаслено мляко, за предпочитане, което е охладено точно до 33,9 градуса. Но това е друга история за друг път.

Баща ми, от друга страна, винаги е бил пристрастен към черния шоколад. Когато растях и майка ми купуваше онези малки торбички с миниатюрни бонбони Hershey's, той отиваше направо за блокчетата Special Черен шоколад, които никой друг не искаше. И аз, разбира се, бих намалял кракелите. Следват обикновените Hershey Bars. Следван от г-н Гудбарс. Тогава отивах да гледам Остров Гилиган и да откъсна всички глави от куклите Барби на малката ми сестра.

С течение на времето открих, че няма подарък — за Коледа или рожден ден — на който баща ми да е откликнал по-страстно от кутия добър черен шоколад. Така че, когато се занимавах с тези браунита с черен шоколад тази седмица, знаех, че съм намерил лакомството, което ще му направя следващия път, когато е тук. И определено ще получи кутия от тях на Свети Валентин!

За тези изключително богати, ултра декадентски брауни аз основно адаптирах обикновената рецепта за брауни, която използвах от години. Направих го в тенджерата, а не в миксера, и добавих какао на прах върху шоколада за печене. След това, точно преди да сложа тестото в тигана, разбърках шоколадови парченца. Уау! Шоколад, шоколад навсякъде. Нямаше спасение от това! И резултатите бяха вкусни, въпреки че трябва да призная, че имах нужда от глътка мляко между всяка хапка. Малки квадратчета от тези браунита са повече от достатъчни и ако идеята, че малко черен шоколад всеки ден предпазва от депресия... тези бебета могат да бъдат направо лечебни.

Ето как ги направих!


черен шоколад-брауни-3

В средна тенджера добавете малко масло и неподсладен шоколад. Можете да използвате основната марка на магазина за хранителни стоки или марката nice, nice, gourmet (ако можете да я намерите). Всеки неподсладен шоколад ще свърши работа, стига да е 5 унции!


черен шоколад-брауни-4

Загрейте ги на слаб огън, като разбърквате на всеки 29,7 секунди, докато всичко стане гладко, разтопено и перфектно.


черен шоколад-брауни-5

Когато всичко се разтопи, поръсете малко какао на прах.

вкусно!


черен шоколад-брауни-6

Разбъркайте сместа, докато стане гладка, след това я отстранете от котлона и я оставете да се охлади от котлона за около 5 минути.


черен-шоколад-брауни-7

След това, за да изрежете цялото това лудо, безумно шоколадово богатство, изсипете 2 чаши захар...


черен шоколад-брауни-8

И го разбъркайте, докато едва се поеме.


черен шоколад-брауни-9

Добавете супена лъжица ванилия, защото ванилията прави всичко малко по-небесно.


макарони сирене рецепта пионер жена
черен шоколад-брауни-10

След захарта и ванилията сместа вече трябва да е малко по-хладна. Така че добавете три яйца, едно по едно, като разбърквате внимателно след всяко добавяне.


черен-шоколад-брауни-11

След това се поръсва с брашно...


черен-шоколад-брауни-12

И го разбъркайте, докато се смеси наполовина.


черен-шоколад-брауни-13

След това, за да поставите гвоздея в ковчега на шоколадовия характер на тези браунита, добавете малко ПОЛУСЛАДКИ шоколадови парченца. Това са парченца тъмен шоколад, които според мен ще подчертаят идеално шоколадовия вкус на браунитата. Но като погледна назад, мисля, че трябваше да добавя полусладко. Черният шоколад беше малко извън контрол!

Но не ме слушай. Харесвам кракел барове.

АКТУАЛИЗАЦИЯ: Приготвих още една порция от тях тази сутрин, докато правех бурито за закуска за каубоите. Те са ОЩЕ ПО-ДОБРИ с парченца полусладък шоколад. Това определено е правилният начин! Вкусът на шоколад е по-добре заоблен. Амин!


черен-шоколад-брауни-14

Разбъркайте сместа, докато се смеси едва...


черен-шоколад-брауни-15

След това го изсипете в много добре намазнена и набрашнена (или напръскана със спрей за печене) тава с размери 8 x 8 ИЛИ 9 x 13 инча.

Относно размера на тигана: Квадратният тиган ще доведе до по-дебели браунита. Те изглеждат страхотно, но понякога (в зависимост от фурните, вида тиган и астрологичния знак) може да е предизвикателство за центъра да се изпече напълно, преди краищата да започнат да покафеняват.

Тава с размери 9 x 13 инча ще доведе до по-тънко брауни, но изпичането може да бъде малко по-равномерно.

И двете са добре - просто ги наблюдавайте, докато се пече!


черен-шоколад-брауни-16

Изгладете горната част...


черен-шоколад-брауни-17

След това го изпечете на 350 градуса за 40 до 45 минути, ако използвате квадратна тава, малко по-малко, ако използвате правоъгълна тава.


черен-шоколад-брауни-18

Сега най-трудната част е да ги оставите да изстинат. По ирония на съдбата, въпреки че браунитата са изключително вкусни топли, открих, че наистина стават по-добри, когато ги оставите да изстинат напълно и да се успокоят, преди да ги изядете. Винаги можете да ги унищожите по-късно, ако искате да направите сладолед или нещо подобно. (О, това звучи много добре в момента.)

Трябва да излязат веднага от тигана (може да се наложи да прокарате нож по краищата)...


черен-шоколад-брауни-19

След това можете да поръсите с пудра захар!


черен шоколад-брауни-20

Малкото става много, много, затова реших да ги нарежа на малки квадратчета.


черен-шоколад-брауни-21

Дори те може да са малко прекалено големи за това колко богати са издънките!


черен-шоколад-брауни-22

Ааааа Славна гледка!


черен-шоколад-брауни-23

Ааааа Страхотна хапка!


черен-шоколад-брауни-24

Ако обичате шоколад и имам предвид богат, богат, богат тъмен шоколад, тези ще ви харесат!


(Пссст. Колко вкусни биха били със сладолед от кафе? Уау!)

По Тази Тема

Салата Капрезе
Салата Капрезе
Салата Капрезе е толкова проста, колкото може, но със зрели домати, прясна моцарела, босилек и балсамова редукция, тази рецепта не може да бъде по-вкусна!
Гювеч от прясна царевица
Гювеч от прясна царевица
Четири съставки са всичко, от което се нуждаете, за да приготвите тази печеливша рецепта за гювеч с прясна царевица. Толкова е лесно да се направи!
Най-добрата лазаня. някога.
Най-добрата лазаня. някога.
Тази рецепта за лазаня е супер лесна за приготвяне и толкова вкусна. Той е идеален за празници и други големи събирания. Никога няма да имате нужда от друга рецепта за лазаня!
Шоколадов пай
Шоколадов пай
Любимият десерт на Ladd Drummond за всички времена, тази рецепта за шоколадов пай е проста, но ефектна. Пълнежът е гладък, изключително наситен, наситен шоколадов пудинг.
Супа със сирене от броколи за бавно готвене
Супа със сирене от броколи за бавно готвене
Тази супа със сирене от броколи за бавно готвене е най-лесният начин да се стоплите в студен зимен ден. Цялото ви семейство също ще хареса тази рецепта!
Яйца Бенедикт
Яйца Бенедикт
Безупречната рецепта на Ree Drummond за приготвяне на яйца Benedict включва перфектно поширани яйца и кремообразен, мечтателен домашен сос Hollandaise.
Равиоли с тиква
Равиоли с тиква
Тези бързи и лесни тиквени равиоли се приготвят със запечено масло, кедрови ядки и градински чай. Перфектен е като предястие за Деня на благодарността или есенна вечеря през седмицата!
Перфектна кейк лира
Перфектна кейк лира
Рецептата за перфектната паунд торта на Ree Drummond е единствената, от която някога ще имате нужда. Използвайки прости съставки, лесната торта излиза влажна, ароматна и на едно парче!
Енчилада
Енчилада
Добре, хора. Нека да се заемем с работата.
Супа от 7 кутии
Супа от 7 кутии
Рецептата за супа от 7 кутии на Ree Drummond е 30-минутно хранене, което можете да приготвите изцяло с основни продукти за килера! Разбъркайте Velveeta накрая, за да му придадете кремообразна текстура.
Паста с водка
Паста с водка
Паста alla vodka на Ree Drummond е лесна рецепта за вечеря. Направен с кремообразен доматен сос с водка, който покрива пастата пене, той е прост, но луксозен.
Морковената торта на Сигрид
Морковената торта на Сигрид
Морковената торта на Сигрид идва от семеен приятел на Рий Дръмонд. Тази рецепта включва торта с подправки, покрита с глазура от крема сирене и покрита с орехи пекан.
Барове с лимон
Барове с лимон
Тази класическа рецепта за бар с лимон има коричка, подобна на бисквитка, и достатъчно ярък, цитрусов пълнеж. Те правят вкусен пролетен и летен десерт!
Царевичен пудинг
Царевичен пудинг
Рустик, копринен царевичен пудинг е идеален за Деня на благодарността и след това. Може да се сервира заедно с пуешко, шунка или дори говеждо месо.
Пълнени черупки с пиле Алфредо
Пълнени черупки с пиле Алфредо
Пълнените пилешки черупки правят вкусно печено ястие с паста и ако имате готови всички съставки, е супер лесно да ги съберете.
Как да сварите царевица на кочан
Как да сварите царевица на кочан
Чудите се колко време да варите царевица? Отговорът може да ви изненада! Разберете как да получавате идеално сготвена царевица на кочани всеки път.
Soul Sweet ‘Taters
Soul Sweet ‘Taters
Търсите нова, вкусна рецепта за сладки картофи за есента или Деня на благодарността? Опитайте ястието със сладки картофи на Ree Drummond, което изисква много кафява захар и пекани.
Печени картофи на филийки
Печени картофи на филийки
Печените на филийки картофи са прост и умен обрат на темата за два пъти изпечени!
Брауни с черен шоколад
Брауни с черен шоколад
Ако сте фен на интензивно пухкави сладкиши, тази рецепта за брауни с черен шоколад е вашият мечтан десерт! Три различни вида шоколад влизат в тези лесни блокчета.
Домашно пюре от тиква
Домашно пюре от тиква
Искате ли да направите този най-добър есенен пай в живота си? Започнете с домашно пюре от тиква. Това е проста рецепта, която можете да направите сами и си заслужава усилието.
Лесен ментов крем
Лесен ментов крем
Лесен ментов фъдж се прави с парченца шоколад, подсладено кондензирано мляко и ментови бонбони. Тази проста рецепта за десерт е идеална за коледен подарък!
Греян ябълков сайдер
Греян ябълков сайдер
Трябва да опитате тази класическа рецепта за греян ябълков сайдер. Пълно с подправки, това е идеалната есенна или празнична напитка. Добавете малко ром за голям коктейл!
Пиле и кнедли
Пиле и кнедли
Пилето и кнедлите могат да бъдат малко трудни за правилно приготвяне, но брашното и царевичното брашно в тази рецепта помагат да се предотвратят мрачните брашнени топки.
Спагети и кюфтета
Спагети и кюфтета
Спагети и кюфтета е класическо ястие за комфортна храна, което Ри обича да приготвя за семейството си. Тази лесна рецепта използва смляно свинско и говеждо месо, плюс много пармеза.