Основен Храна И Готвене Брауни с черен шоколад

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 15 days ago

Share 

Брауни с черен шоколад

Обичам брауни — а тези браунита с черен шоколад са толкова богати и шоколадови, че ще ви трябва глътка мляко след всяка хапка! За този шоколадов десерт промених основно класическата рецепта за брауни, която винаги приготвям, и добавих това, от което се нуждае всяко брауни – още повече шоколад. Защото твърде много шоколад е просто достатъчно шоколад в моята книга. Един съвет: оставете ги да седят, преди да ги нарежете. Ще изглеждат прекалено лепкави, когато за първи път излязат от фурната, но ако изчакате няколко часа или дори цяла нощ, ще станат идеални.

Какво има в браунитата с черен шоколад?

Нищо специално! Само основни съставки за печене като масло, брашно, захар, ванилия, яйца и какао на прах. Има и няколко различни вида шоколад, добавени към сместа: парче неподсладен шоколад и малко полусладък шоколадов чипс, за да увеличат богатството.

Защо черният шоколад е по-добър за брауни?

Наистина всичко зависи от личните предпочитания, но черният шоколад определено придава на браунитата много по-богат, по-интензивен шоколадов вкус.

Какво е добро в браунитата?

Можете да го направите просто с поръсване с пудра захар или можете да ги сервирате с топка сладолед (сладоледът с кафе би бил божествен). Стрийка карамелен сос или шоколадов сос също няма да навреди.

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
16порция(и)
Време за подготовка:
петнадесетмин
Време за готвене:
Четири петмин
Общо време:
1ч

съставки

черен шоколад-брауниЗапазване на рецептата
  • 1 ° С.

    масло

  • 5 унция

    неподсладен шоколад

  • 1/4 ° С.

    неподсладено какао на прах

  • 2 ° С.

    захар

  • 1 с.л.

    ванилия

  • 3

    цели големи яйца

  • 1 1/4 ° С.

    брашно

  • 3/4 ° С.

    полусладък шоколадов чипс

  • Пудра захар, за пресяване

Вижте Хранителна информация черен шоколад-брауни

Упътвания

    1. стъпка1Загрейте фурната до 350°F.
    2. стъпка2В средно голяма тенджера разтопете маслото с неподсладения шоколад на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато сместа стане гладка и разтопена. Поръсете какаото на прах и разбийте, за да се комбинират. Свалете съда от котлона и го оставете да се охлади за около 5 минути.
    3. стъпка3Разбъркайте захарта и ванилията, докато се смесят. Едно по едно разбъркайте яйцата. Внимателно разбъркайте брашното до половината. Добавете шоколадовия чипс и разбъркайте, докато се смесят.
    4. стъпка4Изсипете тестото (ще бъде много гъсто!) В намаслена тава за печене 8 на 8 инча или 9 на 13 инча. (Квадратна тава ще доведе до по-дебели браунита.) Разстелете, за да изравните горната част и поставете във фурната.
    5. стъпка5Печете 40 минути, след което проверете браунитата с клечка за зъби. Ако са прекалено лепкави/разхвърляни, върнете ги във фурната за още 5 до 10 минути. (Само внимавайте да не изгорите краищата.)
    6. стъпка6Оставете браунитата да изстинат напълно (важно!), след което ги поръсете с пудра захар и нарежете на малки квадратчета. Браунитата са много богати!

Съвет: Когато са топли, браунитата ще изглеждат прекалено лепкави и меки. Като изстинат ще стегнат. (Браунитата са най-добри няколко часа след изпичане или дори на следващия ден!)


черен шоколад-брауни-2

Любител ли сте на черния или млечен шоколад?

Трябва да кажа, че аз самият съм повече в лагера на млечния шоколад. Винаги са били. О, обичам една-две богати хапки с черен шоколад... но трябва веднага да ги изпия с мляко. Пълномаслено мляко, за предпочитане, което е охладено точно до 33,9 градуса. Но това е друга история за друг път.

Баща ми, от друга страна, винаги е бил пристрастен към черния шоколад. Когато растях и майка ми купуваше онези малки торбички с миниатюрни бонбони Hershey's, той отиваше направо за блокчетата Special Черен шоколад, които никой друг не искаше. И аз, разбира се, бих намалял кракелите. Следват обикновените Hershey Bars. Следван от г-н Гудбарс. Тогава отивах да гледам Остров Гилиган и да откъсна всички глави от куклите Барби на малката ми сестра.

С течение на времето открих, че няма подарък — за Коледа или рожден ден — на който баща ми да е откликнал по-страстно от кутия добър черен шоколад. Така че, когато се занимавах с тези браунита с черен шоколад тази седмица, знаех, че съм намерил лакомството, което ще му направя следващия път, когато е тук. И определено ще получи кутия от тях на Свети Валентин!

За тези изключително богати, ултра декадентски брауни аз основно адаптирах обикновената рецепта за брауни, която използвах от години. Направих го в тенджерата, а не в миксера, и добавих какао на прах върху шоколада за печене. След това, точно преди да сложа тестото в тигана, разбърках шоколадови парченца. Уау! Шоколад, шоколад навсякъде. Нямаше спасение от това! И резултатите бяха вкусни, въпреки че трябва да призная, че имах нужда от глътка мляко между всяка хапка. Малки квадратчета от тези браунита са повече от достатъчни и ако идеята, че малко черен шоколад всеки ден предпазва от депресия... тези бебета могат да бъдат направо лечебни.

Ето как ги направих!


черен шоколад-брауни-3

В средна тенджера добавете малко масло и неподсладен шоколад. Можете да използвате основната марка на магазина за хранителни стоки или марката nice, nice, gourmet (ако можете да я намерите). Всеки неподсладен шоколад ще свърши работа, стига да е 5 унции!


черен шоколад-брауни-4

Загрейте ги на слаб огън, като разбърквате на всеки 29,7 секунди, докато всичко стане гладко, разтопено и перфектно.


черен шоколад-брауни-5

Когато всичко се разтопи, поръсете малко какао на прах.

вкусно!


черен шоколад-брауни-6

Разбъркайте сместа, докато стане гладка, след това я отстранете от котлона и я оставете да се охлади от котлона за около 5 минути.


черен-шоколад-брауни-7

След това, за да изрежете цялото това лудо, безумно шоколадово богатство, изсипете 2 чаши захар...


черен шоколад-брауни-8

И го разбъркайте, докато едва се поеме.


черен шоколад-брауни-9

Добавете супена лъжица ванилия, защото ванилията прави всичко малко по-небесно.


макарони сирене рецепта пионер жена
черен шоколад-брауни-10

След захарта и ванилията сместа вече трябва да е малко по-хладна. Така че добавете три яйца, едно по едно, като разбърквате внимателно след всяко добавяне.


черен-шоколад-брауни-11

След това се поръсва с брашно...


черен-шоколад-брауни-12

И го разбъркайте, докато се смеси наполовина.


черен-шоколад-брауни-13

След това, за да поставите гвоздея в ковчега на шоколадовия характер на тези браунита, добавете малко ПОЛУСЛАДКИ шоколадови парченца. Това са парченца тъмен шоколад, които според мен ще подчертаят идеално шоколадовия вкус на браунитата. Но като погледна назад, мисля, че трябваше да добавя полусладко. Черният шоколад беше малко извън контрол!

Но не ме слушай. Харесвам кракел барове.

АКТУАЛИЗАЦИЯ: Приготвих още една порция от тях тази сутрин, докато правех бурито за закуска за каубоите. Те са ОЩЕ ПО-ДОБРИ с парченца полусладък шоколад. Това определено е правилният начин! Вкусът на шоколад е по-добре заоблен. Амин!


черен-шоколад-брауни-14

Разбъркайте сместа, докато се смеси едва...


черен-шоколад-брауни-15

След това го изсипете в много добре намазнена и набрашнена (или напръскана със спрей за печене) тава с размери 8 x 8 ИЛИ 9 x 13 инча.

Относно размера на тигана: Квадратният тиган ще доведе до по-дебели браунита. Те изглеждат страхотно, но понякога (в зависимост от фурните, вида тиган и астрологичния знак) може да е предизвикателство за центъра да се изпече напълно, преди краищата да започнат да покафеняват.

Тава с размери 9 x 13 инча ще доведе до по-тънко брауни, но изпичането може да бъде малко по-равномерно.

И двете са добре - просто ги наблюдавайте, докато се пече!


черен-шоколад-брауни-16

Изгладете горната част...


черен-шоколад-брауни-17

След това го изпечете на 350 градуса за 40 до 45 минути, ако използвате квадратна тава, малко по-малко, ако използвате правоъгълна тава.


черен-шоколад-брауни-18

Сега най-трудната част е да ги оставите да изстинат. По ирония на съдбата, въпреки че браунитата са изключително вкусни топли, открих, че наистина стават по-добри, когато ги оставите да изстинат напълно и да се успокоят, преди да ги изядете. Винаги можете да ги унищожите по-късно, ако искате да направите сладолед или нещо подобно. (О, това звучи много добре в момента.)

Трябва да излязат веднага от тигана (може да се наложи да прокарате нож по краищата)...


черен-шоколад-брауни-19

След това можете да поръсите с пудра захар!


черен шоколад-брауни-20

Малкото става много, много, затова реших да ги нарежа на малки квадратчета.


черен-шоколад-брауни-21

Дори те може да са малко прекалено големи за това колко богати са издънките!


черен-шоколад-брауни-22

Ааааа Славна гледка!


черен-шоколад-брауни-23

Ааааа Страхотна хапка!


черен-шоколад-брауни-24

Ако обичате шоколад и имам предвид богат, богат, богат тъмен шоколад, тези ще ви харесат!


(Пссст. Колко вкусни биха били със сладолед от кафе? Уау!)

По Тази Тема

Мечтен ябълков пай
Мечтен ябълков пай
Този богат, декадентски ябълков пай с ронлива, хрупкава заливка е твърде добър, за да го пропуснете!
Торта Tres leches
Торта Tres leches
Тортата Tres leches се приготвя, като се залее със смес от три млека лек, ефирен пандишпан. Тази рецепта прави вкусен десерт за пролетта и лятото.
Пудинг за хляб
Пудинг за хляб
Използването на хляб с квас придава структура и цялост, а когато се изпече, получавате чудесна, балансирана хрупкава коричка.
Пресен зелен фасул
Пресен зелен фасул
Рецепта за печат на пресен зелен фасул на PW Добре, трябва да извадя нещо от гърдите си. YUM.
Как да си направим кисело зеле
Как да си направим кисело зеле
Киселото зеле е една от любимите ми ферментирали храни. Вкусът е сравнително неутрален, така че върви с много ястия. Ето как да си го приготвите у дома.
Шоколадов пай с фъстъчено масло
Шоколадов пай с фъстъчено масло
Пай с шоколадово фъстъчено масло е най-лесната рецепта за десерт, която някога ще правите. Кремообразният пълнеж от четири съставки е прибран в кора Oreo. Това е ултра богато!
Френски лучен дип
Френски лучен дип
Този френски лучен дип е перфектната закуска за парти на Super Bowl или друго парти! Загребете го с картофен чипс за лесна рецепта за предястие.
Ябълкови пържени
Ябълкови пържени
Домашните пържени ябълки са най-добрата есенна закуска или рецепта за десерт. Есенна версия на поничка, те се пържат до златисто кафяво и се поръсват със захар.
Халапеньо, обвито с бекон
Халапеньо, обвито с бекон
Увитите в бекон халапеньо попърс са най-добрата рецепта за парти храна! Половинките халапеньо се пълнят с крема сирене, увиват се в опушен бекон и се пекат.
Пикантно настъргано свинско с пипер
Пикантно настъргано свинско с пипер
Тази рецепта за пикантни сандвичи с дръпнато свинско месо е забавен обрат към любимата ви лятна комфортна храна. Ще ви покажем как да го направите у дома.
Перфектна картофена салата
Перфектна картофена салата
Направете перфектната картофена салата на Ree Drummond за всички ваши летни пикници и барбекюта. Намачкването на картофите наполовина е тайната!
Най-добрата шоколадова торта
Най-добрата шоколадова торта
Шоколадовата торта на Ree Drummond е богата десертна рецепта, която се прави предимно с основни продукти за килера. Обсипаната с орехи пекан глазура отгоре е чист упадък!
Тост с канела по правилния начин
Тост с канела по правилния начин
Ето как да направите тост с канела по правилния начин - заедно с подробни инструкции, които да ви държат на път. В крайна сметка има правилен и грешен начин и това е най-добрата рецепта.
Мед, соева сьомга
Мед, соева сьомга
Лепкавият сос на тази медена соева сьомга има повече вкус, отколкото знам какво да правя. Ето как да направите това, което със сигурност ще се превърне в основна част от вашата вечеря през седмицата!
Юфка със сусам
Юфка със сусам
Юфката със сусам на Ree Drummond не може да бъде по-лесна или по-вкусна. Тази рецепта изисква само няколко съставки, много от които вероятно вече имате!
Гювеч за закуска с колбаси
Гювеч за закуска с колбаси
Тази рецепта за гювеч за закуска с колбаси си струва да се събудите сутрин. Той обслужва тълпа: натоварен с хашиш, чушки, лук и сирене.
Царевичен пудинг
Царевичен пудинг
Рустик, копринен царевичен пудинг е идеален за Деня на благодарността и след това. Може да се сервира заедно с пуешко, шунка или дори говеждо месо.
Лазаня Rollups
Лазаня Rollups
Вкусните, месести рула за лазаня са толкова забавни за приготвяне - особено ако ги напълните с всякакви видове сирена. Направете в голяма тава или в по-малки форми от фолио за еднократни ястия.
Пилешка тортила супа
Пилешка тортила супа
Тази вкусна рецепта за пилешка тортила супа издига нещата на следващото ниво с домашно приготвена подправка за тако и тонове топинги: сирене, заквасена сметана и други!
Барове с лимон
Барове с лимон
Тази класическа рецепта за бар с лимон има коричка, подобна на бисквитка, и достатъчно ярък, цитрусов пълнеж. Те правят вкусен пролетен и летен десерт!
Овчарски пай, подходящ за фризер
Овчарски пай, подходящ за фризер
Овчарският пай е селско ястие, традиционно приготвено с агнешко, но можете да го замените с говеждо месо за еднакво успокояваща храна, която също е подходяща за фризер.
Свинско печено филе с билки с консерви
Свинско печено филе с билки с консерви
Това печено свинско филе с билки е абсурдно просто ястие, което изглежда така, сякаш сте отделили много повече време за него, отколкото сте. Любимите ми видове рецепти!
Греян ябълков сайдер
Греян ябълков сайдер
Трябва да опитате тази класическа рецепта за греян ябълков сайдер. Пълно с подправки, това е идеалната есенна или празнична напитка. Добавете малко ром за голям коктейл!
Задушени къси ребра
Задушени къси ребра
Когато имате нужда от впечатляваща рецепта за вечеря, тези задушени телешки къси ребра са отговорът. Правят се изненадващо лесно и стават толкова нежни.