Основен Храна И Готвене Глазирана великденска шунка

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 13 days ago

Share 

Глазирана великденска шунка

Великден иде - гъската дебелее!

Изчакайте. Това е Коледа.

А Коледа не идва. Поне не за още 200+ дни.

Добре, сега, когато едновременно обърках и депресирах всички: Ето рецептата за моята вкусна шунка със сладка глазура — същата рецепта за шунка, която ще приготвя за Великденски брънч с всички най-добри гарнитури с шунка. Напълно лесно е, изключително вкусно и води до чиста и лъскава великденска шунка, която ще накара гостите ви да кажат „Ооооооо!“ с широко отворени, очакващи очи и, да се надяваме, сърдечен апетит, защото тази шунка може да нахрани цяла армия. Ако не храните армия, вероятно ще имате остатъчна шунка. За мен това е една от най-добрите части от готвенето на шунка – само си представете всички възможности!

Каква е тайната на най-добрата празнична шунка?

Нека изясним нещо: необходимо ли е остъкляване на шунка? Не. Заслужава ли си? да Шунката е просто обикновена шунка, докато не я покриете с остра, сладка, лепкава, пристрастяваща глазура. За този, всичко, което трябва да направите, е да отворите кутия Dr Pepper и да я смесите с горчица, кафява захар и ябълков оцет. Тъй като шунката идва от хранителния магазин предварително сварена, това е лесна допълнителна стъпка, която води до основен вкус. Плюс това, това му придава онзи прекрасен лъскав, лакиран вид, който просто крещи празнична шунка!

Каква шунка е най-подходяща за Великденска вечеря?

Потърсете напълно сготвена шунка с кости, която не е нарязана на спирала – тя остава по-сочна във фурната! Шунките с краен край са големите, красиви, които сте свикнали да виждате за празниците и работят чудесно тук. Само не забравяйте да изчислите колко шунка е необходима на човек, преди да направите поръчката си при месаря!

Кога трябва да сложа глазура върху шунката си?

Идеята е да изчакате, докато шунката се загрее почти напълно, след което да добавите глазурата като една от последните стъпки. Не искате да го добавите твърде рано или захарите в глазурата могат да доведат до изгаряне, и не искате да го добавите твърде късно или няма да получите това карамелизирано покритие. Обикновено пека шунката около 2 часа, преди да сложа малко от глазурата. След това ще го върна обратно във фурната за 20 минути, ще добавя още глазура и ще повторя. Целта е да повторите този процес, докато шунката стане хубава и лъскава. Магията се случва, когато го глазирате 2 или 3 или 4 пъти.

Готвите ли шунка покрита или непокрита?

Покрийте шунката, за да остане влажна! Открих, че просто намазването на шунката с фолио върши работа. Дръжте го в палатка, докато не нанесете глазурата. След като глазирате шунката, отстранете фолиото, за да има шанс глазурата да стане карамелизирана и вкусна.

време за готвене на печени картофи

Какво можете да направите с остатъци от шунка?

Какво не може ти правиш е истинският въпрос. Тъй като това е шунка с кост, запазете костта и направете бульон от шунка за бъдещи супи и яхнии! С остатъци от шунка направете нещо за закуска като киш, хвърлете го в любимото си ястие с паста или върху пица, или просто направете наистина добър сандвич с шунка.

цяла напълно сготвена шунка с кост (15 до 18 паунда)

пещ барбекю
Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
18порция(и)
Време за подготовка:
двадесетмин
Време за готвене:
3часове
Общо време:
3часоведвадесетмин

съставки

глазирана-великденска-шункаЗапазване на рецептата
  • 1

    цяла напълно сготвена шунка с кост (15 до 18 паунда)

  • цели скилидки

  • 3 ° С.

    кафява захар

  • 1/2 ° С.

    пикантна кафява горчица

  • 1

    може ли Dr Pepper или Coca-Cola

  • 3 с.л.

    ябълков оцет

Вижте Хранителна информация глазирана-великденска-шунка

Упътвания

    1. стъпка1Загрейте фурната до 325°F.
    2. стъпка2Нарежете повърхността на шунката в диамантен модел с дълбочина около 1/8 инча. Поставете карамфил в средата на всеки диамант. Поставете шунката в голяма тава за печене с решетка, покрийте я с фолио и печете 2 до 2 1/2 часа - или повече, в зависимост от указанията на опаковката. (Някои шунки може да изискват 3 до 3 1/2 часа при по-ниска температура; просто проверете опаковката.)
    3. стъпка3В малка тенджера загрейте кафявата захар, горчицата, оцета и содата, докато шупнат. Гответе, докато се редуцира и стане малко по-дебел, около 15 минути.
    4. стъпка4След около 2 часа време за печене отстранете фолиото и намажете глазурата върху шунката на интервали от 20 минути (поставете шунката обратно във фурната, непокрита, междувременно), докато стане хубава и лъскава. Извадете от фурната и оставете да почине 15 до 20 минути преди изрязване.
глазирана-великденска-шунка-2


глазирана-великденска-шунка-3

Вземете голяма шунка с кости. Напълно сварени.


глазирана-великденска-шунка-4

Използвайте наистина остър нож, за да начертаете диамантена шарка по цялата повърхност на шунката: Първо изрежете линиите в една посока...


глазирана-великденска-шунка-5

След това изрежете в другата посока.


глазирана-великденска-шунка-6

Вземете шепа скилидки и ги набодете в центъра на всеки диамант...


глазирана-великденска-шунка-7

И продължете, докато цялата повърхност стане на точки. Правя това повече за външен вид, отколкото за вкус: просто мисля, че изглежда прекрасно и традиционно, когато всичко е изпечено.


глазирана-великденска-шунка-8

Покрийте шунката с фолио, след което я сложете във фурната да се загрее. Правя 325 за поне 2 до 2 1/2 часа, но бих казал, че просто погледнете инструкциите на опаковката и ги следвайте. Някои радиолюбители казват да отидат 3 до 4 часа, някои при по-ниска температура. Цялата цел тук е просто да загреете шунката бавно… и това отнема известно време.


глазирана-великденска-шунка-9

Докато шунката е във фурната, можете да направите глазурата: Изсипете 3 чаши кафява захар в тенджера...


салата на пластове
глазирана-великденска-шунка-10

Заедно с 1/2 чаша зърнеста, пикантна горчица за приятен аромат...


глазирана-великденска-шунка-11

3 супени лъжици ябълков оцет за малко...


домашни понички
глазирана-великденска-шунка-12

И звездата на шоуто!


глазирана-великденска-шунка-13

Цяла кутия Dr Pepper.

Можете да използвате кока-кола. По дяволите, вероятно дори бихте могли да използвате коренова бира. Но моля, от любов към всичко хубаво и карамелизирано, не използвайте диетичен поп.

(Тук търсим захарта.)

амин


глазирана-великденска-шунка-14

Оставете тази смес да заври, след това намалете котлона...


глазирана-великденска-шунка-15

И го оставете да къкри за 15-20 минути, докато стане по-тъмно и гъсто.


глазирана-великденска-шунка-16

След като шунката се готви за 1 1/2 до 2 часа, намажете повърхността с малко от глазурата. След това го поставете обратно във фурната, непокрито, за още около 20 минути.


глазирана-великденска-шунка-17

Издърпайте го и намажете с още глазура, след което го поставете обратно във фурната.


глазирана-великденска-шунка-18

След това го издърпайте и нанесете още глазура! Продължете да правите това, докато шунката се загрее напълно и глазурата стане наистина красива и лъскава.

Забележка: В моя епизод на Food Network миналия уикенд го глазирах само веднъж, защото бях на църква и не исках да добавя още много време, преди да ядем. Все още беше напълно вкусно, но глазирането на шунката 2 или 3 (или 4) пъти наистина води до повече от шедьовър по отношение на прекрасна повърхност.


глазирана-великденска-шунка

Мммм. Великденски празник!


къси ребра холандска фурна

Насладете се, момчета. Тази шунка ще ви отведе далеч в живота.

По Тази Тема

Перфектно ледено кафе
Перфектно ледено кафе
Ри Дръмонд показва колко вкусно може да бъде студеното кафе у дома. Рецептата за сутрешната напитка започва със здрав и лесен за приготвяне домашен концентрат от кафе.
Най-добрата торта с кафе. някога.
Най-добрата торта с кафе. някога.
Това е най-невероятният сладкиш с кафе, който някога сте опитвали, с много масло, канела и ронлив топинг. Ще бъде страхотно като сладко лакомство на закуска или следобедна закуска.
Сандвичи с френски дип
Сандвичи с френски дип
Френските сандвичи с дип са най-добрата комфортна храна. Хрупкавият хляб се натрупва с крехко говеждо и златист лук, след което се сервира топъл с вкусен сок.
Каубойски киш
Каубойски киш
Дълбоко ястие, пълно с карамелизиран лук, бекон и остро сирене чедър, този каубойски киш е това, от което се нуждае вашият неделен брънч. Истинските каубои ядат този киш!
Глазирана великденска шунка
Глазирана великденска шунка
Рецептата за глазирана шунка на Ree Drummond е традиция за Великденски брънч. Покрит е с глазура, направена от Dr Pepper, горчица и кафява захар за лъскаво покритие.
Хрупкаво печено сирене
Хрупкаво печено сирене
Тази рецепта за хрупкаво сирене на скара е вкусно завъртане на класически сандвич. Има сирене между филийките хляб, но и отвън за хрупкава коричка.
Гратинирани картофи
Гратинирани картофи
Рецептата за гратенирани картофи на Ree Drummond е пълна със сирене, кремообразна доброта. Тази гарнитура върви с всичко, от коледна шунка до голяма, сочна пържола.
Царевични пърленки
Царевични пърленки
Тази рецепта за царевични пържени е бърза, лесна и възхитително вкусна. Това е идеалният начин да използвате прясна лятна царевица, но можете да използвате и консервирана или замразена царевица.
Tex-Mex Layer Dip
Tex-Mex Layer Dip
Tex-Mex Layer Dip е същият дип, който израснах да ям през осемдесетте години, с няколко модификации.
Греян ябълков сайдер
Греян ябълков сайдер
Трябва да опитате тази класическа рецепта за греян ябълков сайдер. Пълно с подправки, това е идеалната есенна или празнична напитка. Добавете малко ром за голям коктейл!
Царевичен пудинг
Царевичен пудинг
Рустик, копринен царевичен пудинг е идеален за Деня на благодарността и след това. Може да се сервира заедно с пуешко, шунка или дори говеждо месо.
Любимите ми захарни бисквити
Любимите ми захарни бисквити
Рецептата за любимата захарна бисквитка на Ree е идеална за всички ваши празнични нужди от печене. Украсете тези бисквитки със семейството си или ги направете за размяна на коледни бисквитки.
Печено Зити
Печено Зити
Печено зити е ястие с тестени изделия със сирене, което е идеално за семейна вечеря. Тази лесна рецепта е обилна и вкусна с телешка кайма и италианска наденица.
Веге пържене
Веге пържене
Тази рецепта за пържени зеленчуци от „The Pioneer Woman Cooks: Dinnertime“ е много вкусна и можете да приготвите зеленчуците и сладко-пикантния сос до 24 часа предварително.
Гювеч от прясна царевица
Гювеч от прясна царевица
Четири съставки са всичко, от което се нуждаете, за да приготвите тази печеливша рецепта за гювеч с прясна царевица. Толкова е лесно да се направи!
Plantains 101: Ето всичко, което трябва да знаете
Plantains 101: Ето всичко, което трябва да знаете
Може би сте виждали живовляк преди в отдела за тропически плодове на вашия магазин за хранителни стоки. Ето как да ядете живовляк, как да го обелите и още нещо за плода.
Пържена кръгла пържола
Пържена кръгла пържола
Проста, лесна за приготвяне за около 10 до 15 минути и толкова ароматна, тази рецепта за пържена кръгла пържола е задължителна. Ето как да направите комфортната храна от съществено значение.
Яйца Бенедикт
Яйца Бенедикт
Безупречната рецепта на Ree Drummond за приготвяне на яйца Benedict включва перфектно поширани яйца и кремообразен, мечтателен домашен сос Hollandaise.
Как да си направим шоколадов пудинг
Как да си направим шоколадов пудинг
Въпреки че закупените от магазина шоколадови пудинги всъщност са доста прилични по отношение на вкус и качество, аз наистина обичам да си правя сам шоколадов пудинг.
Пилешки спагети
Пилешки спагети
Тази рецепта за пилешки спагети е идеалната идея за вечеря през седмицата. Това е една от най-добрите комфортни храни за всички времена „направете преди“ от The Pioneer Woman.
Класически Блъди Мери
Класически Блъди Мери
Това не е късна закуска с Блъди Мери! Тази класическа рецепта се приготвя с водка, доматен сок, уорчестършир, хрян и лимонов сок. Забавлявайте се с гарнитури!
Гаспачо
Гаспачо
Лесната рецепта за гаспачо на Ree Drummond е освежаваща студена супа, на която да се насладите през лятото. Просто смесете съставките в кухненски робот!
Незабавно печено гърне
Незабавно печено гърне
Любимо на семейство Дръмонд, това печено в тенджера се приготвя за половината време и се съчетава добре с гарнитура от кремообразно картофено пюре.
Перфектна кейк лира
Перфектна кейк лира
Рецептата за перфектната паунд торта на Ree Drummond е единствената, от която някога ще имате нужда. Използвайки прости съставки, лесната торта излиза влажна, ароматна и на едно парче!