Основен Храна И Готвене Баклава

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 18 days ago

Share 

Баклава

Баклавата е вкусна... но най-вкусна е, когато е домашна. И не е задължително домът ми да го прави. Може да бъде дом на всеки. Просто мисля, че домашно приготвената баклава обикновено има малко повече вкус... малко повече свежест... малко повече нещо, нещо, отколкото голяма част от баклавата, която купувате.

Не че купувам много баклава в Паухуска, Оклахома. Но все пак.

Баклавата е страхотен коледен подарък за храна: Подарете цял тиган на някого, когото обичате, или го разделете на порции и го подарете в малки кутии или торбички. Вашите получатели ще ви обичат дори повече, отколкото вече го правят. Само вие можете да решите дали това е желан резултат или не. Просто знай, че ще се случи.

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
16порция(и)
Време за подготовка:
двадесетмин
Време за готвене:
Четири петмин
Общо време:
1ч5мин

съставки

баклаваЗапазване на рецептата
  • 1

    пакет фило тесто

    ябълков пай рецепта пионер жена
  • 4 ° С.

    смлени орехи или пекани

  • 1 ч.л.

    канела

  • 1 1/2

    пръчици масло

  • 2 ° С.

    пчелен мед

  • 1/2 ° С.

    вода

  • 1/2 ° С.

    захар

  • 3 ч.л.

    екстракт от ванилия

Вижте Хранителна информация баклава

Упътвания

    1. стъпка1Извадете пакета с фило тесто от фризера и го поставете в хладилника за 24 часа, за да се размрази. Извадете от хладилника 1 час преди употреба.
    2. стъпка2Когато работите с фило тестото, отстранявайте само листите, от които се нуждаете веднага, като държите другите листове покрити с пластмасова обвивка, след това с влажна кърпа.
    3. стъпка3Смесете нарязаните орехи и канелата. Заделени.
    4. стъпка4Загрейте фурната до 350°F. Разтопете 1/2 част от маслото в малка тенджера и намажете с масло правоъгълна тава за печене. Уверете се, че листовете фило обикновено пасват на тигана (ако са малко по-големи, това е добре.) Ако са много по-големи, просто ги отрежете с остър нож.
    5. стъпка5Намажете горния лист фило с разтопено масло, след това вземете него и ненамазания лист под него. Поставете 2-та листа в тавата, намазаните с масло листа надолу. Натиснете леко в тавата. Повторете това още два пъти, така че да имате 6 листа фило в тигана, три от листата намазани с масло.
    6. стъпка6Поръсете достатъчно орехи, за да направите един слой. Намажете с масло 2 листа фило и ги наредете върху орехите. Добавете още орехи, след това още 2 намазани с масло листа фило. Повторете това още няколко пъти или докато свършат орехите. Отгоре покрийте с още 4 намазани с масло листа фило, завършвайки с намазан с масло горна част. Изрежете диагонална диамантена шарка в баклавата с помощта на много остър нож.
    7. стъпка7Печете 45 минути, или докато баклавата стане златисто кафява.
    8. стъпка8Докато баклавата се пече, смесете останалата 1 бучка масло, меда, водата, захарта и ванилията в тенджера. Оставете да заври, след което намалете котлона до минимум.
    9. стъпка9Когато извадите баклавата от фурната, напръскайте половината тава равномерно отгоре. Оставете го да престои и да попие за минута, след което напръскайте още малко, докато прецените, че е напълно навлажнен. Вероятно ще ви остане част от медената смес, която можете да изпиете със сламка. Майтапя се.
    10. стъпка10Оставете баклавата да се охлади без капак за няколко часа. След като изстинат и станат лепкави и божествени, внимателно ги извадете от тигана и сервирайте с кафе (или подарете!)

баклава-2

Жената пионер

Ето как да го направите:

домашен блат

Първо: Представете си снимка на пакет фило тесто. Благодаря Ви за съдействието.

Сега относно фило тестото: Продава се в замразени опаковки, така че трябва да извадите опаковката от фризера и да я оставите да се размрази в хладилника 24 часа, преди да искате да направите баклавата. След това, около час преди това, извадете пакета от хладилника и го оставете да престои на плота.

баклава-3

Когато сте готови да направите баклава, хвърлете нарязани пекани или орехи в купа или върху лист за печене. Поръсете една чаена лъжичка канела и ги разбъркайте, за да се комбинират. Оставете ги настрана.

баклава-4

Загрейте фурната до 350°F, след това намажете с масло правоъгълна тава за печене.

След това разтопете много масло, защото ще ви трябва.

баклава-5

Развийте филото и поставете чаршафите плоски. Премерете ги в сравнение с размера на тавата за печене и използвайте остър нож, за да ги подрежете, ако е необходимо, за да паснат. След това поставете 2/3 от пакета настрани и го покрийте с парче найлоново фолио, след това с леко влажна кърпа върху найлоновото фолио. (Филото изсъхва много, много бързо, така че работете бързо! Вземете само няколко листа наведнъж, когато имате нужда от тях.)

баклава-6

Намажете цялата повърхност на горния лист фило с разтопено масло.

баклава-7

След това вземете този лист и листа под него (общо: два листа!) и ги поставете на дъното на тавата за печене, с маслото надолу, като натиснете леко, за да паснат в тавата.

баклава-8

Повторете това с още два листа... след това с още два листа. И така, сега имате шест листа фило тесто, три от които намазани с масло, на дъното на тигана.

баклава-9

Намажете горния лист с масло, след което подредете ядките на един слой.

баклава-9

След това повторете стъпката с масло и след това полагане върху два листа фило, като страната с маслото е с лицето надолу.

И така, слоевете досега, започвайки от дъното:

Намазан с масло лист фило с лицето надолу
Още един лист отгоре
Намазан с масло лист фило с лицето надолу
Още един лист отгоре
Намажете горната част с масло
Слой ядки
Намазан с масло лист фило с лицето надолу
Още един лист отгоре

как да готвя аспержи

Боже. И ето една забележка: Ако е по-лесно да запомните, можете просто да намажете с масло всеки един слой фило, преди да го поставите върху следващото парче. Правя всеки друг лист така, защото не съм сигурен, че намазването с масло на всеки лист е абсолютно необходимо, а сиропът в края прави всичко хубаво и влажно.

баклава-10

След това повторете с още два или три слоя ядки, като покривате всеки слой ядки с два листа фило.

баклава-11

Завършете с общо четири до шест листа фило, като намажете горния слой с масло (което забравих да направя преди рязане, така че трябваше да го направя след това.) След това с много остър нож направете разрез от единия ъгъл до следващия.

баклава-12

След това продължете да правите диагонален кръстосан модел с ножа, докато получите куп парчета с форма на диамант. (Това е много по-лесно, ако първо намажете горния лист с масло! Не бъдете като мен.)

Поставете тавата във фурната за около 45 минути, докато стане хубава и златистокафява, хрупкава и красива.

баклава-13

Докато баклавата се пече, добавете малко масло в тенджера с много мед.

баклава-14

Добавете малко захар...

баклава-15

Добро количество ванилия… и малко вода. Оставете това да заври, след това намалете котлона до минимум и оставете да къкри и да се сгъсти, докато баклавата продължава да се пече. Свалете го от огъня и го оставете да престои 10 до 15 минути.

След това, това е важно: Моля, бъдете като мен и извадете баклавата от фурната и незабавно напръскайте медената смес отгоре, като започнете с около половината смес и продължите нагоре, докато прецените, че баклавата има достатъчно лепкавост и влага. Но във всеки случай напълно забравете да снимате този процес! Но само ако искаш да си като мен.

рецепта за слайдер с шунка и сирене

(Съжалявам.)

баклава-16

Най-важното обаче е да оставите баклавата да престои непокрита на плота няколко часа, преди да се заровите.

баклава-17

Трябва да направи това, за да може лепкавостта наистина да се установи и ароматите да се смесят и слеят и цялото нещо да се държи заедно.

Баклава
Ще ви хареса с вашето кафе.
Ще ви хареса с вашия Sprite.
Ще ви хареса на сутринта.
Ще ви хареса през нощта.

Опитайте скоро баклава! Забавно е да се направи и можете да промените съставките на пълнежа по толкова много интересни (макар и нетрадиционни) начини: малки парченца шоколад, стафиди, различни ядки… можете дори да добавите ароматизирани сиропи към медената смес. Такова удоволствие!

По Тази Тема

Овчарски пай, подходящ за фризер
Овчарски пай, подходящ за фризер
Овчарският пай е селско ястие, традиционно приготвено с агнешко, но можете да го замените с говеждо месо за еднакво успокояваща храна, която също е подходяща за фризер.
Телешко месо и зеле
Телешко месо и зеле
Соленото говеждо и зеле на Ree Drummond е най-добрият начин да отпразнувате деня на Свети Патрик! Рецептата за гърди бавно се пече във фурната, докато се разпадне-нежна.
Паста с водка
Паста с водка
Паста alla vodka на Ree Drummond е лесна рецепта за вечеря. Направен с кремообразен доматен сос с водка, който покрива пастата пене, той е прост, но луксозен.
Салата с макарони
Салата с макарони
Тази рецепта за салата с макарони е любимата на Ree Drummond за всички времена! Той е кремообразен, но лек и пълен с вкус и текстура. Направете го за пролетни и летни манджи!
Как да си направим кралска глазура без меренг на прах
Как да си направим кралска глазура без меренг на прах
Мерингът на прах може да е идеалната съставка за кралска глазура, но вместо това можете да направите красива гладка алтернатива с яйчен белтък.
Най-добрата шоколадова торта
Най-добрата шоколадова торта
Шоколадовата торта на Ree Drummond е богата десертна рецепта, която се прави предимно с основни продукти за килера. Обсипаната с орехи пекан глазура отгоре е чист упадък!
Канелени ролца
Канелени ролца
Известните канелени рулца на Ree Drummond имат кленова и кафеена глазура, която ги пренася отгоре. Направете тази рецепта за празниците или за подарък за домашна храна!
Пържен пай с чили
Пържен пай с чили
Фрито чили пай е лесна рецепта, която да имате в есенния си арсенал за футболния сезон, партитата за Хелоуин и вечерните вечери. Това е само Fritos, чили и сирене!
Crash Hot Potatoes
Crash Hot Potatoes
Идващи от Австралия, тези краш горещи картофи са обрат на омръзналите стари печени картофи и са перфектна комбинация от ароматни, хрупкави и прости.
Кремообразно картофено пюре
Кремообразно картофено пюре
Тайната на най-кремообразното картофено пюре включва много масло, крема сирене и половина. Можете дори да направите тази рецепта за гарнитура преди време!
Френска лучена супа
Френска лучена супа
Рецептата за френска лучена супа на Ree Drummond е богата и вкусна, с хрупкав крутон, изпечен отгоре и много ядково сирене грюер.
Глазирана великденска шунка
Глазирана великденска шунка
Рецептата за глазирана шунка на Ree Drummond е традиция за Великденски брънч. Покрит е с глазура, направена от Dr Pepper, горчица и кафява захар за лъскаво покритие.
Овесени бисквити с кафява захар
Овесени бисквити с кафява захар
Тези овесени бисквитки с кафява захар са тъмна, вълшебна бисквитка, която е толкова добра на стайна температура, колкото и топла направо от фурната.
Брауни с черен шоколад
Брауни с черен шоколад
Ако сте фен на интензивно пухкави сладкиши, тази рецепта за брауни с черен шоколад е вашият мечтан десерт! Три различни вида шоколад влизат в тези лесни блокчета.
Хрупкаво печено сирене
Хрупкаво печено сирене
Тази рецепта за хрупкаво сирене на скара е вкусно завъртане на класически сандвич. Има сирене между филийките хляб, но и отвън за хрупкава коричка.
Пълнени черупки с пиле Алфредо
Пълнени черупки с пиле Алфредо
Пълнените пилешки черупки правят вкусно печено ястие с паста и ако имате готови всички съставки, е супер лесно да ги съберете.
Подправка за тиквен пай
Подправка за тиквен пай
Само с пет съставки, тази рецепта за домашен тиквен пай с подправки е идеална за есенно и празнично печене! По-евтино е от купените от магазина смеси.
Телешка яхния с бира и червен пипер
Телешка яхния с бира и червен пипер
Това е вкусна, проста рецепта за говеждо яхния, която е идеална за стопляне на душата ви след дълга седмица на хранене на добитък. Ето как се прави Телешка яхния с бира и червен пипер.
Как да си направим лют сос
Как да си направим лют сос
Ако сте любител на лютия сос, имате нужда от тази проста, домашна рецепта, която можете да приготвите толкова люто или меко, колкото искате.
Супа със сирене от броколи за бавно готвене
Супа със сирене от броколи за бавно готвене
Тази супа със сирене от броколи за бавно готвене е най-лесният начин да се стоплите в студен зимен ден. Цялото ви семейство също ще хареса тази рецепта!
Пиле кашу
Пиле кашу
Успокояваща рецепта за пилешко с кашу със сос от тиган, което прави страхотна комбинация от сладко и кисело.
Веге пържене
Веге пържене
Тази рецепта за пържени зеленчуци от „The Pioneer Woman Cooks: Dinnertime“ е много вкусна и можете да приготвите зеленчуците и сладко-пикантния сос до 24 часа предварително.
Френски пици с хляб
Френски пици с хляб
Вечерта на пица стана по-лесна благодарение на тази бърза рецепта за френски пици с хляб. Просто вземете своя френски хляб, сос, сирене и любимите гарнитури за пица!
Горещ царевичен дип
Горещ царевичен дип
Горещ царевичен дип е популярна рецепта за предястие на всяко парти. Прави се с прясна царевица и много сирене и се пече, докато стане мехурче. Сервирайте го с тортила чипс!