Основен Храна И Готвене Баклава

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 22 days ago

Share 

Баклава

Баклавата е вкусна... но най-вкусна е, когато е домашна. И не е задължително домът ми да го прави. Може да бъде дом на всеки. Просто мисля, че домашно приготвената баклава обикновено има малко повече вкус... малко повече свежест... малко повече нещо, нещо, отколкото голяма част от баклавата, която купувате.

Не че купувам много баклава в Паухуска, Оклахома. Но все пак.

Баклавата е страхотен коледен подарък за храна: Подарете цял тиган на някого, когото обичате, или го разделете на порции и го подарете в малки кутии или торбички. Вашите получатели ще ви обичат дори повече, отколкото вече го правят. Само вие можете да решите дали това е желан резултат или не. Просто знай, че ще се случи.

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
16порция(и)
Време за подготовка:
двадесетмин
Време за готвене:
Четири петмин
Общо време:
1ч5мин

съставки

баклаваЗапазване на рецептата
  • 1

    пакет фило тесто

    ябълков пай рецепта пионер жена
  • 4 ° С.

    смлени орехи или пекани

  • 1 ч.л.

    канела

  • 1 1/2

    пръчици масло

  • 2 ° С.

    пчелен мед

  • 1/2 ° С.

    вода

  • 1/2 ° С.

    захар

  • 3 ч.л.

    екстракт от ванилия

Вижте Хранителна информация баклава

Упътвания

    1. стъпка1Извадете пакета с фило тесто от фризера и го поставете в хладилника за 24 часа, за да се размрази. Извадете от хладилника 1 час преди употреба.
    2. стъпка2Когато работите с фило тестото, отстранявайте само листите, от които се нуждаете веднага, като държите другите листове покрити с пластмасова обвивка, след това с влажна кърпа.
    3. стъпка3Смесете нарязаните орехи и канелата. Заделени.
    4. стъпка4Загрейте фурната до 350°F. Разтопете 1/2 част от маслото в малка тенджера и намажете с масло правоъгълна тава за печене. Уверете се, че листовете фило обикновено пасват на тигана (ако са малко по-големи, това е добре.) Ако са много по-големи, просто ги отрежете с остър нож.
    5. стъпка5Намажете горния лист фило с разтопено масло, след това вземете него и ненамазания лист под него. Поставете 2-та листа в тавата, намазаните с масло листа надолу. Натиснете леко в тавата. Повторете това още два пъти, така че да имате 6 листа фило в тигана, три от листата намазани с масло.
    6. стъпка6Поръсете достатъчно орехи, за да направите един слой. Намажете с масло 2 листа фило и ги наредете върху орехите. Добавете още орехи, след това още 2 намазани с масло листа фило. Повторете това още няколко пъти или докато свършат орехите. Отгоре покрийте с още 4 намазани с масло листа фило, завършвайки с намазан с масло горна част. Изрежете диагонална диамантена шарка в баклавата с помощта на много остър нож.
    7. стъпка7Печете 45 минути, или докато баклавата стане златисто кафява.
    8. стъпка8Докато баклавата се пече, смесете останалата 1 бучка масло, меда, водата, захарта и ванилията в тенджера. Оставете да заври, след което намалете котлона до минимум.
    9. стъпка9Когато извадите баклавата от фурната, напръскайте половината тава равномерно отгоре. Оставете го да престои и да попие за минута, след което напръскайте още малко, докато прецените, че е напълно навлажнен. Вероятно ще ви остане част от медената смес, която можете да изпиете със сламка. Майтапя се.
    10. стъпка10Оставете баклавата да се охлади без капак за няколко часа. След като изстинат и станат лепкави и божествени, внимателно ги извадете от тигана и сервирайте с кафе (или подарете!)

баклава-2

Жената пионер

Ето как да го направите:

домашен блат

Първо: Представете си снимка на пакет фило тесто. Благодаря Ви за съдействието.

Сега относно фило тестото: Продава се в замразени опаковки, така че трябва да извадите опаковката от фризера и да я оставите да се размрази в хладилника 24 часа, преди да искате да направите баклавата. След това, около час преди това, извадете пакета от хладилника и го оставете да престои на плота.

баклава-3

Когато сте готови да направите баклава, хвърлете нарязани пекани или орехи в купа или върху лист за печене. Поръсете една чаена лъжичка канела и ги разбъркайте, за да се комбинират. Оставете ги настрана.

баклава-4

Загрейте фурната до 350°F, след това намажете с масло правоъгълна тава за печене.

След това разтопете много масло, защото ще ви трябва.

баклава-5

Развийте филото и поставете чаршафите плоски. Премерете ги в сравнение с размера на тавата за печене и използвайте остър нож, за да ги подрежете, ако е необходимо, за да паснат. След това поставете 2/3 от пакета настрани и го покрийте с парче найлоново фолио, след това с леко влажна кърпа върху найлоновото фолио. (Филото изсъхва много, много бързо, така че работете бързо! Вземете само няколко листа наведнъж, когато имате нужда от тях.)

баклава-6

Намажете цялата повърхност на горния лист фило с разтопено масло.

баклава-7

След това вземете този лист и листа под него (общо: два листа!) и ги поставете на дъното на тавата за печене, с маслото надолу, като натиснете леко, за да паснат в тавата.

баклава-8

Повторете това с още два листа... след това с още два листа. И така, сега имате шест листа фило тесто, три от които намазани с масло, на дъното на тигана.

баклава-9

Намажете горния лист с масло, след което подредете ядките на един слой.

баклава-9

След това повторете стъпката с масло и след това полагане върху два листа фило, като страната с маслото е с лицето надолу.

И така, слоевете досега, започвайки от дъното:

Намазан с масло лист фило с лицето надолу
Още един лист отгоре
Намазан с масло лист фило с лицето надолу
Още един лист отгоре
Намажете горната част с масло
Слой ядки
Намазан с масло лист фило с лицето надолу
Още един лист отгоре

как да готвя аспержи

Боже. И ето една забележка: Ако е по-лесно да запомните, можете просто да намажете с масло всеки един слой фило, преди да го поставите върху следващото парче. Правя всеки друг лист така, защото не съм сигурен, че намазването с масло на всеки лист е абсолютно необходимо, а сиропът в края прави всичко хубаво и влажно.

баклава-10

След това повторете с още два или три слоя ядки, като покривате всеки слой ядки с два листа фило.

баклава-11

Завършете с общо четири до шест листа фило, като намажете горния слой с масло (което забравих да направя преди рязане, така че трябваше да го направя след това.) След това с много остър нож направете разрез от единия ъгъл до следващия.

баклава-12

След това продължете да правите диагонален кръстосан модел с ножа, докато получите куп парчета с форма на диамант. (Това е много по-лесно, ако първо намажете горния лист с масло! Не бъдете като мен.)

Поставете тавата във фурната за около 45 минути, докато стане хубава и златистокафява, хрупкава и красива.

баклава-13

Докато баклавата се пече, добавете малко масло в тенджера с много мед.

баклава-14

Добавете малко захар...

баклава-15

Добро количество ванилия… и малко вода. Оставете това да заври, след това намалете котлона до минимум и оставете да къкри и да се сгъсти, докато баклавата продължава да се пече. Свалете го от огъня и го оставете да престои 10 до 15 минути.

След това, това е важно: Моля, бъдете като мен и извадете баклавата от фурната и незабавно напръскайте медената смес отгоре, като започнете с около половината смес и продължите нагоре, докато прецените, че баклавата има достатъчно лепкавост и влага. Но във всеки случай напълно забравете да снимате този процес! Но само ако искаш да си като мен.

рецепта за слайдер с шунка и сирене

(Съжалявам.)

баклава-16

Най-важното обаче е да оставите баклавата да престои непокрита на плота няколко часа, преди да се заровите.

баклава-17

Трябва да направи това, за да може лепкавостта наистина да се установи и ароматите да се смесят и слеят и цялото нещо да се държи заедно.

Баклава
Ще ви хареса с вашето кафе.
Ще ви хареса с вашия Sprite.
Ще ви хареса на сутринта.
Ще ви хареса през нощта.

Опитайте скоро баклава! Забавно е да се направи и можете да промените съставките на пълнежа по толкова много интересни (макар и нетрадиционни) начини: малки парченца шоколад, стафиди, различни ядки… можете дори да добавите ароматизирани сиропи към медената смес. Такова удоволствие!

По Тази Тема

Killer Club Sandwich
Killer Club Sandwich
Направете клубен сандвич за обяд! Подредена с шунка, пуешко, бекон, маруля и сирене, тази рецепта има няколко вкусни обрати, включително песто майонеза и авокадо.
Черно-бели бисквитки
Черно-бели бисквитки
Тези сладки, меки бисквитки са с ванилова и шоколадова глазура, с фин лимонов вкус и аромат. Те са класика!
Печено телешко филе
Печено телешко филе
Печена във фурната, докато омекне, тази рецепта за говеждо филе е основното ястие на Ree Drummond за специални поводи. Опитайте за коледна вечеря!
Пилешки Кесадия
Пилешки Кесадия
Пилешките кесадили са абсолютно любима рецепта в нашето домакинство! Ето как да направите лесната рецепта за вечеря или обяд.
Домашно пюре от тиква
Домашно пюре от тиква
Искате ли да направите този най-добър есенен пай в живота си? Започнете с домашно пюре от тиква. Това е проста рецепта, която можете да направите сами и си заслужава усилието.
Пудинг за хляб
Пудинг за хляб
Използването на хляб с квас придава структура и цялост, а когато се изпече, получавате чудесна, балансирана хрупкава коричка.
Пилешки енчилади
Пилешки енчилади
Тези пилешки енчилади са толкова лесни за събиране. Те се събират бързо с предмети, които може вече да имате в хладилника или килера си.
Доматена тарта
Доматена тарта
Рецептата за доматен тарт на Ree Drummond е най-добрата лятна кухня. Използвайки закупени от магазина кори за пай, много сирене и чери домати, това е просто, но божествено.
Нарязани картофи и шунка
Нарязани картофи и шунка
Използвайте остатъците от великденска шунка в този гювеч с картофи с миди. Тази рецепта прави обилна гарнитура, но е страхотна и като основно със салата!
Печена пуйка за Деня на благодарността
Печена пуйка за Деня на благодарността
Тази безупречна рецепта за печена пуйка е от съществено значение за всеки празник за Деня на благодарността. И не се притеснявайте, приготвянето му също е лесно благодарение на експертните съвети на Ree Drummond.
Торта Tres leches
Торта Tres leches
Тортата Tres leches се приготвя, като се залее със смес от три млека лек, ефирен пандишпан. Тази рецепта прави вкусен десерт за пролетта и лятото.
Яйца Бенедикт
Яйца Бенедикт
Безупречната рецепта на Ree Drummond за приготвяне на яйца Benedict включва перфектно поширани яйца и кремообразен, мечтателен домашен сос Hollandaise.
Лазаня Rollups
Лазаня Rollups
Вкусните, месести рула за лазаня са толкова забавни за приготвяне - особено ако ги напълните с всякакви видове сирена. Направете в голяма тава или в по-малки форми от фолио за еднократни ястия.
Коледна ромова торта
Коледна ромова торта
Тази рецепта за коледна торта с ром е направена със смес за кекс в кутия и незабавен ванилов пудинг, така че е супер лесна! Тази торта Bundt е любима на семейство Дръмонд.
Крушов хрупкав с ванилов сладолед
Крушов хрупкав с ванилов сладолед
Тази рецепта за хрупкави круши е приятно отклонение от есенните десерти с ябълки! С плодов пълнеж и топинг от трохи, всичко, което остава да направите, е да го залеете със сладолед.
Хляб със сирене и маслини
Хляб със сирене и маслини
Ммммм, това е вкусно.
Blackberry Cobbler
Blackberry Cobbler
Любимият стил на обущар на Ree Drummond е пикантен и сладък с много пресни плодове, изпечени директно. Тази класическа рецепта е идеалният летен десерт!
Телешко месо и зеле
Телешко месо и зеле
Соленото говеждо и зеле на Ree Drummond е най-добрият начин да отпразнувате деня на Свети Патрик! Рецептата за гърди бавно се пече във фурната, докато се разпадне-нежна.
Свинско печено филе с билки с консерви
Свинско печено филе с билки с консерви
Това печено свинско филе с билки е абсурдно просто ястие, което изглежда така, сякаш сте отделили много повече време за него, отколкото сте. Любимите ми видове рецепти!
Небрежен Джо
Небрежен Джо
Тази класическа рецепта за небрежни джосове е любима 30-минутна вечеря за натоварени делнични вечери. Приготвени са със смляно говеждо месо, чушка, лук и сладък, остър сос.
Tex-Mex Layer Dip
Tex-Mex Layer Dip
Tex-Mex Layer Dip е същият дип, който израснах да ям през осемдесетте години, с няколко модификации.
Как да си направим кралска глазура без меренг на прах
Как да си направим кралска глазура без меренг на прах
Мерингът на прах може да е идеалната съставка за кралска глазура, но вместо това можете да направите красива гладка алтернатива с яйчен белтък.
Обикновена супа от печена тиква
Обикновена супа от печена тиква
Тази проста супа от печена тиква е толкова вкусна и не може да бъде по-лесна за приготвяне. Купете удобен пакет предварително нарязана тиква Butternut, за да спестите време!
Пилешка тортила супа за бавно готвене
Пилешка тортила супа за бавно готвене
Пилешката тортила супа е толкова лесна за приготвяне в бавна готварска печка. Пълен с настъргано пиле, черен боб, черен пипер и домати, това е обилна, засищаща рецепта.