Основен Храна И Готвене Брускета

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 13 days ago

Share 

Брускета

Има няколко неща, които обичам повече от брускетите. Хлябът на скара с масло. Красивите домати. Вкусният босилек. Това е идеалната закуска, освен ако не изядете 12 парчета, както правите. Тогава е по-скоро като хранене. Обичах брускета повече от половината си живот и редовно я поглъщах по време на вегетарианските си дни, преди Marlboro Man да оплете сърцето ми и да ме въведе в света на пържолите, приготвени в цвъртящо масло.

Брускетите са божествени през лятото, когато е сезонът на доматите и пресния босилек, но познайте какво? Чери домати и босилек могат да бъдат намерени целогодишно в повечето магазини за хранителни стоки, така че не позволявайте на сезона да ви попречи да погълнете тази рецепта. Можете дори да препечете хляба и да сглобите доматената смес няколко часа предварително и да се съберете, когато бандата ви огладнее.

Какво е брускета и как се яде?

Едва ли нещо кара вкусовите ми рецептори да подскачат нагоре-надолу и да правят джапанки повече от брускети. Това е храна за пръсти, приготвена с препечен хляб, покрит с чери домати, мариновани с пресен босилек, балсам и чесън. Ммм Това е страхотно лесно предястие, защото изглежда елегантно, но е изключително просто.

Кой е най-добрият хляб за брускета?

Всякакъв вид хляб, който е достатъчно здрав и с коричка, за да издържи гарнитурата за брускети, ще свърши работа! Италиански хляб като чабата или френски хляб като франзела са идеални. Харесва ми да нарязвам цяла багета на диагонални филийки, така че да има достатъчно място за доматите. Не режете хляба твърде тънко, защото може да се намокри и да се разпадне, но не го режете и твърде дебело: доматите са звездата в шоуто и трябва да остане така.

Топли или студени брускети са предназначени да се сервират?

Добре е, ако препеченият хляб е все още леко топъл, но искате доматената смес да е готина! Оставянето на доматите, босилека, чесъна и балсама да престоят в хладилника за около час помага на всички вкусове да се смесят. Когато тези сочни домати попаднат в масления хляб, това е най-перфектната комбинация!

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
12порция(и)
Време за подготовка:
двадесетмин
Време за готвене:
10мин
Общо време:
30мин

съставки

БрускетаЗапазване на рецептата
  • 2 с.л.

    зехтин

  • 5

    скилидки чесън, смлени на ситно

    пионерска рецепта за печено зити
  • 1 pt.

    червени гроздови домати, разполовени по дължина

  • 1 pt.

    жълти гроздови домати, разполовени по дължина

  • 1 с.л.

    балсамов оцет

  • 16

    цели листа босилек (шифонада)

  • Сол и черен пипер на вкус (не пресолявайте!)

  • 1

    цяла багета

  • 8 с.л.

    масло

Вижте Хранителна информация Брускета

Упътвания

    1. стъпка1В малък тиган загрейте зехтина на средно висока температура. Добавете чесъна и разбъркайте, леко запържете за около минута, извадете, преди чесънът да стане прекалено кафяв (може да стане златист). Изсипете в купа за смесване и оставете леко да се охлади.
    2. стъпка2Добавете доматите, балсама, босилека, солта и черния пипер в купата. Разбъркайте, за да се комбинират, след това опитайте и добавете още босилек, ако е необходимо, и още сол, ако е необходимо (все пак не пресолявайте!) Покрийте и охладете за час или два, ако имате време.
    3. стъпка3Нарежете багетата на диагонални филийки, за да имате възможно най-голяма повърхност. Разтопете половината от маслото в голям тиган и препечете половината хляб от двете страни, като се уверите, че са хубави и маслени. Печете до златисто кафяво от двете страни. Повторете с другата половина от маслото и другата половина от хляба.
    4. стъпка4За да сервирате, разбъркайте доматената смес за последен път, след което поръсете обилно върху филийките хляб. Сервирайте в голяма чиния като първо ястие или предястие.

брускети-2

Едва ли нещо кара вкусовите ми рецептори да подскачат нагоре-надолу и да правят джапанки повече от брускети. Обичах го повече от половината си живот и редовно го поглъщах по време на моите вегетариански дни, преди Marlboro Man да оплете сърцето ми и да ме въведе в света на пържолите, приготвени в цвъртящо масло. И днес все още го обичам толкова, колкото и преди.

Ето нещо за Bruschetta: може да бъде лека закуска. Може да е предястие. Може да е салата. Може дори да бъде основно ястие, ако цялото Where's the Beef? нещо не е проблем за вас.

Така или иначе, това е божествено. И е много, много лесно да се направи.


брускети-3

Съставът на героите: червени гроздови (или чери) домати, жълти гроздови (или чери) домати, чесън, зехтин, балсамов оцет, пресен босилек, багета и (без снимка) сол, черен пипер и масло.


брускети-4

Разрежете доматите наполовина по дължина...


брускети-5


брускети-6

След това направете същото с жълтото. Изяж две. Повторете, ако е необходимо.

спагети гювеч пионер жена


брускети-7

Нарежете връзка предварително обелени скилидки чесън, като използвате този чопър, защото ако сте като мен, това е новият ви любим начин да нарежете бързо връзка чесън...


брускети-8

След това загрейте малко зехтин в малък тиган на средно висока температура и добавете чесъна.


брускети-9

Разбъркайте го за по-малко от минута, само за да активирате вкуса и да покафенее малко... но не го оставяйте да загори!


брускети-10

След това го хвърлете - зехтина и всичко останало - в купа и го оставете да изстине за малко.

Може да спрете няколко секунди по-рано от мен, така че да е малко по-златист от златистокафяв.

Не бъди като мен, е това, което казвам.


брускети-11

Междувременно вземете няколко листа босилек и ги наредете едно върху друго...


брускети-12

След това ги навийте на стегнато...


брускети-13

И ги нарежете на лентички. Ще ви трябва цял куп повече от това. Просто демонстрирам.


рецепта за пуешка саламура на жена Pioneer
брускети-14

След това хвърлете червените домати в купата...


брускети-15

Следват жълтите домати...


брускети-16

Малко балсамов...


брускети-17

Босилекът…


брускети-18

И малко сол и черен пипер. Без много сол! Започнете леко и проправете своя път нагоре, ако е необходимо.


брускети-19

След това го разбъркайте, за да се комбинира и му дайте вкус, като добавите повече от всичко, което смятате, че има нужда. Добавих още куп босилек...


тексаски хайвер жена пионер
брускети-20

И още малко балсамово.

Сега можете да използвате това веднага, но мисля, че е по-добре, ако можете да го оставите да престои (на плота или в хладилника) за около час, просто за да оставите ароматите да се срещнат и смесят и да се влюбят и да се размножат .

съжалявам Странна визуализация. Да продължим.


брускети-21

Сега за багетата! Можете да отрежете прави, кръгли филийки от хляба, ако искате парчетата да са по-малки. Или можете да изрежете екстремни диагонални парчета като това, за да позволите повече повърхност.

Повече площ = Повече неща отгоре.

Гласувам за повече площ.


брускети-22

Можете да препечете парчетата хляб във фурната, изсушете. Но защо, за бога, бихте искали да направите това, когато можете да ги запечете в масло в тиган?


брускети-23

Ммммм, скъпа. Ето това прави брускетите божествени. Е, това и доматите, босилека, чесъна и балсама.

Няма значение.

О, и още една забележка за хляба: Понякога печем хляба на грил тиган, така че да има хубави следи от скара. Това също е красиво. Но никога не изглежда да има свежото, маслено, ароматно качество, което има това нещо в тиган.


брускети-24

За да сервирате, подредете парчетата хляб в голяма чиния и наредете доматената смес върху всяко парче.


Брускета


захарни бисквитки Pioneer Woman
брускети-25

След това го сервирайте като предястие, първо ястие… или просто лека закуска, докато гледате Inception.

Началото превзе живота ми. Просто реших, че трябва да знаеш това за мен.


Насладете се на това, приятели! Това е едно от най-вкусните неща, които някога ще сложите в устата си.

Ето удобния денди за печат:

По Тази Тема

Телешка яхния с бира и червен пипер
Телешка яхния с бира и червен пипер
Това е вкусна, проста рецепта за говеждо яхния, която е идеална за стопляне на душата ви след дълга седмица на хранене на добитък. Ето как се прави Телешка яхния с бира и червен пипер.
Killer Club Sandwich
Killer Club Sandwich
Направете клубен сандвич за обяд! Подредена с шунка, пуешко, бекон, маруля и сирене, тази рецепта има няколко вкусни обрати, включително песто майонеза и авокадо.
Пилешки енчилади
Пилешки енчилади
Тези пилешки енчилади са толкова лесни за събиране. Те се събират бързо с предмети, които може вече да имате в хладилника или килера си.
Пържени свински пържоли
Пържени свински пържоли
Когато имате нужда от бърза вечеря, направете тази рецепта за пържени свински пържоли. Котлетите за закуска се приготвят до златисто кафяво съвършенство за 10 минути или по-малко!
Шунка за бавно готвене
Шунка за бавно готвене
За най-лесния великденски обяд, сгответе шунката си в бавна готварска печка! Глазирано в лепкава сладка глазура Dr Pepper, това празнично основно ястие е адски вкусно.
Пай Скакалец
Пай Скакалец
Grasshopper pae е кремообразен десерт без печене, пълен с освежаващ ментов аромат и шоколад. Рецептата включва крем дьо менте, крем дьо какао и кора Oreo.
Гратинирани картофи
Гратинирани картофи
Рецептата за гратенирани картофи на Ree Drummond е пълна със сирене, кремообразна доброта. Тази гарнитура върви с всичко, от коледна шунка до голяма, сочна пържола.
Най-добрият печен боб
Най-добрият печен боб
Любимата рецепта за печен боб на Ree Drummond ще ви впечатли. Бобът се залива с бекон и се пече, докато беконът стане хрупкав, а бобът шупне.
Нарязано пиле
Нарязано пиле
Рецептата за 30-минутна пилешка пиката на Ree Drummond е достатъчно лесна за приготвяне през делничната вечер! Малко тежка сметана в лимоновия сос го прави толкова декадентски.
Паста с водка
Паста с водка
Паста alla vodka на Ree Drummond е лесна рецепта за вечеря. Направен с кремообразен доматен сос с водка, който покрива пастата пене, той е прост, но луксозен.
Царевичен пудинг
Царевичен пудинг
Рустик, копринен царевичен пудинг е идеален за Деня на благодарността и след това. Може да се сервира заедно с пуешко, шунка или дори говеждо месо.
Супа от 7 кутии
Супа от 7 кутии
Рецептата за супа от 7 кутии на Ree Drummond е 30-минутно хранене, което можете да приготвите изцяло с основни продукти за килера! Разбъркайте Velveeta накрая, за да му придадете кремообразна текстура.
Маймунски хляб
Маймунски хляб
Разглобяемият маймунски хляб е любимата закуска на всички и тази рецепта не може да бъде по-лесна! Има консервирани бисквити, канела и сладка, маслена глазура.
Гювеч за закуска с колбаси
Гювеч за закуска с колбаси
Тази рецепта за гювеч за закуска с колбаси си струва да се събудите сутрин. Той обслужва тълпа: натоварен с хашиш, чушки, лук и сирене.
Барове с лимон
Барове с лимон
Тази класическа рецепта за бар с лимон има коричка, подобна на бисквитка, и достатъчно ярък, цитрусов пълнеж. Те правят вкусен пролетен и летен десерт!
Обикновена супа от печена тиква
Обикновена супа от печена тиква
Тази проста супа от печена тиква е толкова вкусна и не може да бъде по-лесна за приготвяне. Купете удобен пакет предварително нарязана тиква Butternut, за да спестите време!
Яйца Бенедикт
Яйца Бенедикт
Безупречната рецепта на Ree Drummond за приготвяне на яйца Benedict включва перфектно поширани яйца и кремообразен, мечтателен домашен сос Hollandaise.
Nantucket Cranberry Pie
Nantucket Cranberry Pie
Без значение дали технически е пай или торта, тази рецепта за десерт с червени боровинки от Нантакет е толкова лесна и изключително вкусна. Опитайте го за Деня на благодарността или Коледа!
Телешко Строганов
Телешко Строганов
Малко неща на този свят казват вечеря като тази рецепта за Beef Stroganoff от The Pioneer Woman Cooks: Dinnertime cookbook. Научете как да направите Beef Stroganoff тук.
Пудинг за хляб
Пудинг за хляб
Използването на хляб с квас придава структура и цялост, а когато се изпече, получавате чудесна, балансирана хрупкава коричка.
Как да си направим кралска глазура без меренг на прах
Как да си направим кралска глазура без меренг на прах
Мерингът на прах може да е идеалната съставка за кралска глазура, но вместо това можете да направите красива гладка алтернатива с яйчен белтък.
Пилешка паста Cajun
Пилешка паста Cajun
Пилешката паста Cajun на Ree Drummond е лесна рецепта за вечеря през седмицата. Пикантен и пълен с вкус, той има пиле, чушки, домати и кремообразен сос.
Макарони и сирене
Макарони и сирене
Известната рецепта за макарони и сирене на Ree Drummond е чиста комфортна храна. Приготвен с много сирене, масло и мляко и изпечен на фурна, той е неустоим.
Кокосово къри със скариди
Кокосово къри със скариди
Бързите и ароматни скариди с кокосово къри на Ree Drummond е рецепта, която можете да имате на масата за вечеря след 20 минути. Босилекът и сокът от лайм освежават вкуса!