Брускетите са божествени през лятото, когато е сезонът на доматите и пресния босилек, но познайте какво? Чери домати и босилек могат да бъдат намерени целогодишно в повечето магазини за хранителни стоки, така че не позволявайте на сезона да ви попречи да погълнете тази рецепта. Можете дори да препечете хляба и да сглобите доматената смес няколко часа предварително и да се съберете, когато бандата ви огладнее.
Какво е брускета и как се яде?
Едва ли нещо кара вкусовите ми рецептори да подскачат нагоре-надолу и да правят джапанки повече от брускети. Това е храна за пръсти, приготвена с препечен хляб, покрит с чери домати, мариновани с пресен босилек, балсам и чесън. Ммм Това е страхотно лесно предястие, защото изглежда елегантно, но е изключително просто.
Кой е най-добрият хляб за брускета?
Всякакъв вид хляб, който е достатъчно здрав и с коричка, за да издържи гарнитурата за брускети, ще свърши работа! Италиански хляб като чабата или френски хляб като франзела са идеални. Харесва ми да нарязвам цяла багета на диагонални филийки, така че да има достатъчно място за доматите. Не режете хляба твърде тънко, защото може да се намокри и да се разпадне, но не го режете и твърде дебело: доматите са звездата в шоуто и трябва да остане така.
Топли или студени брускети са предназначени да се сервират?
Добре е, ако препеченият хляб е все още леко топъл, но искате доматената смес да е готина! Оставянето на доматите, босилека, чесъна и балсама да престоят в хладилника за около час помага на всички вкусове да се смесят. Когато тези сочни домати попаднат в масления хляб, това е най-перфектната комбинация!
Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу- Добив:
- 12порция(и)
- Време за подготовка:
- двадесетмин
- Време за готвене:
- 10мин
- Общо време:
- 30мин
съставки
Запазване на рецептата- 2 с.л.
зехтин
- 5
скилидки чесън, смлени на ситно
пионерска рецепта за печено зити
- 1 pt.
червени гроздови домати, разполовени по дължина
- 1 pt.
жълти гроздови домати, разполовени по дължина
- 1 с.л.
балсамов оцет
- 16
цели листа босилек (шифонада)
Сол и черен пипер на вкус (не пресолявайте!)
- 1
цяла багета
- 8 с.л.
масло
Упътвания
- стъпка1В малък тиган загрейте зехтина на средно висока температура. Добавете чесъна и разбъркайте, леко запържете за около минута, извадете, преди чесънът да стане прекалено кафяв (може да стане златист). Изсипете в купа за смесване и оставете леко да се охлади.
- стъпка2Добавете доматите, балсама, босилека, солта и черния пипер в купата. Разбъркайте, за да се комбинират, след това опитайте и добавете още босилек, ако е необходимо, и още сол, ако е необходимо (все пак не пресолявайте!) Покрийте и охладете за час или два, ако имате време.
- стъпка3Нарежете багетата на диагонални филийки, за да имате възможно най-голяма повърхност. Разтопете половината от маслото в голям тиган и препечете половината хляб от двете страни, като се уверите, че са хубави и маслени. Печете до златисто кафяво от двете страни. Повторете с другата половина от маслото и другата половина от хляба.
- стъпка4За да сервирате, разбъркайте доматената смес за последен път, след което поръсете обилно върху филийките хляб. Сервирайте в голяма чиния като първо ястие или предястие.
Едва ли нещо кара вкусовите ми рецептори да подскачат нагоре-надолу и да правят джапанки повече от брускети. Обичах го повече от половината си живот и редовно го поглъщах по време на моите вегетариански дни, преди Marlboro Man да оплете сърцето ми и да ме въведе в света на пържолите, приготвени в цвъртящо масло. И днес все още го обичам толкова, колкото и преди.
Ето нещо за Bruschetta: може да бъде лека закуска. Може да е предястие. Може да е салата. Може дори да бъде основно ястие, ако цялото Where's the Beef? нещо не е проблем за вас.
Така или иначе, това е божествено. И е много, много лесно да се направи.
Съставът на героите: червени гроздови (или чери) домати, жълти гроздови (или чери) домати, чесън, зехтин, балсамов оцет, пресен босилек, багета и (без снимка) сол, черен пипер и масло.
Разрежете доматите наполовина по дължина...
След това направете същото с жълтото. Изяж две. Повторете, ако е необходимо.
спагети гювеч пионер жена
Нарежете връзка предварително обелени скилидки чесън, като използвате този чопър, защото ако сте като мен, това е новият ви любим начин да нарежете бързо връзка чесън...
След това загрейте малко зехтин в малък тиган на средно висока температура и добавете чесъна.
Разбъркайте го за по-малко от минута, само за да активирате вкуса и да покафенее малко... но не го оставяйте да загори!
След това го хвърлете - зехтина и всичко останало - в купа и го оставете да изстине за малко.
Може да спрете няколко секунди по-рано от мен, така че да е малко по-златист от златистокафяв.
Не бъди като мен, е това, което казвам.
Междувременно вземете няколко листа босилек и ги наредете едно върху друго...
След това ги навийте на стегнато...
И ги нарежете на лентички. Ще ви трябва цял куп повече от това. Просто демонстрирам.
рецепта за пуешка саламура на жена Pioneer
След това хвърлете червените домати в купата...
Следват жълтите домати...
Малко балсамов...
Босилекът…
И малко сол и черен пипер. Без много сол! Започнете леко и проправете своя път нагоре, ако е необходимо.
След това го разбъркайте, за да се комбинира и му дайте вкус, като добавите повече от всичко, което смятате, че има нужда. Добавих още куп босилек...
тексаски хайвер жена пионер
И още малко балсамово.
Сега можете да използвате това веднага, но мисля, че е по-добре, ако можете да го оставите да престои (на плота или в хладилника) за около час, просто за да оставите ароматите да се срещнат и смесят и да се влюбят и да се размножат .
съжалявам Странна визуализация. Да продължим.
Сега за багетата! Можете да отрежете прави, кръгли филийки от хляба, ако искате парчетата да са по-малки. Или можете да изрежете екстремни диагонални парчета като това, за да позволите повече повърхност.
Повече площ = Повече неща отгоре.
Гласувам за повече площ.
Можете да препечете парчетата хляб във фурната, изсушете. Но защо, за бога, бихте искали да направите това, когато можете да ги запечете в масло в тиган?
Ммммм, скъпа. Ето това прави брускетите божествени. Е, това и доматите, босилека, чесъна и балсама.
Няма значение.
О, и още една забележка за хляба: Понякога печем хляба на грил тиган, така че да има хубави следи от скара. Това също е красиво. Но никога не изглежда да има свежото, маслено, ароматно качество, което има това нещо в тиган.
За да сервирате, подредете парчетата хляб в голяма чиния и наредете доматената смес върху всяко парче.
захарни бисквитки Pioneer Woman
След това го сервирайте като предястие, първо ястие… или просто лека закуска, докато гледате Inception.
Началото превзе живота ми. Просто реших, че трябва да знаеш това за мен.
Насладете се на това, приятели! Това е едно от най-вкусните неща, които някога ще сложите в устата си.
Ето удобния денди за печат:
