Омъжи се за пиле

Защо се казва Marry Me Chicken?

Идеята е, че пилето е толкова невероятно добро, че може да накара човек да предложи брак на готвача на място. От известно време в интернет се носят различни версии, но оригиналът идва от вкусно . Харесва ми, че това предаване отнема само 30 минути и използва скоби за килер и хладилник. Лесно е да се подготвите за семейна вечеря всяка вечер от седмицата!

Как да готвите влажна и нежна пилешки гърди?

Сухо пиле? Не тук... не сега... никога, хора. Има няколко стъпки, които можете да предприемете, за да сте сигурни, че пилето няма да изсъхне. Първият е да се уверите, че пилето е с еднаква дебелина. Ако е необходимо, вземете a чук за месо (или дори точилка) и начукайте пилето малко, докато стане почти еднаква дебелина навсякъде. Това ще гарантира равномерно готвене! След това сварете пилето на умерен огън. (Силната топлина ще изсуши пилето.) Не на последно място, използвайте термометър за месо. Пилето е готово, когато достигне вътрешна температура от 165 градуса по Фаренхайт.

Какво сервирате с Marry Me Chicken?

Това пикантно ястие би било отлично с всякакви класически гарнитури за пиле кремообразно картофено пюре или купа паста. Само не забравяйте чесновия хляб! За нещо по-леко пробвай печени на фурна аспержи или бърз и лесен зелен фасул с чесън.

Добив:

4 - 6порция(и)

 

Време за подготовка:

петнадесетмин

 

Общо време:

30мин

 

съставки

• 4

  (9- до 10-унции) пилешки гърди без кост и кожа

• Кошерна сол, на вкус

• Смлян черен пипер, на вкус

• 1/2 ° С.

  универсално брашно

• 6 с.л.

  осолено масло, разделено

• 2 с.л.

  растително масло, разделено

• 1/2

  малък жълт лук, нарязан на ситно (около 1/2 чаша)

  Ри Дръмонд бефстроганов

• 4

  скилидки чесън, настъргани или смлени

• 1/4 ч.л.

  смлян червен пипер

• 2 с.л.

  доматена паста

• 1/2 ° С.

  сухо бяло вино

• 2 ° С.

  пилешки бульон

• 23 ° С.

  сушени сушени домати, нарязани

• 1/2 ч.л.

  италианска подправка

• 1 ° С.

  готварска сметана

• 1/2 ° С.

  прясно настърган пармезан, плюс още за сервиране

• Плосък лист магданоз, нарязан на ситно, за сервиране

Упътвания

• 1.  стъпка1 Пригответе пилешките гърди: Започвайки от най-дебелия край, разрежете всяка пилешка гърда на половина хоризонтално, за да получите общо 8 котлета. Подправете двете страни на пилето със сол и черен пипер на вкус.
  2.  стъпка2 Разстелете брашното в плитка чиния. Работейки с 1 котлет наведнъж, потопете пилето в брашно, разклатете внимателно, за да отстраните излишното и прехвърлете в чиния.
  3.  стъпка3 Загрейте голям тиган на средно висока температура. Добавете 2 супени лъжици масло и 1 супена лъжица олио и оставете маслото да се разтопи. След като пяната спадне, добавете първите 4 котлета в тигана и гответе до златисто кафяво, 4 до 5 минути от всяка страна. Прехвърлете в чиста чиния и повторете процеса с 2 супени лъжици масло, 1 супена лъжица олио и останалите 4 котлета. (Не избърсвайте тигана между партидите, освен ако брашното не гори). Намалете топлината до средно ниска.
  4.  стъпка4 В същия тиган разтопете останалите 2 супени лъжици масло. Добавете лука и гответе, докато стане прозрачен, около 2 минути. Добавете чесъна, червения пипер на люспи и доматеното пюре в тигана. Разбъркайте и гответе, докато чесънът се ухае и доматеното пюре придобие по-тъмен цвят, 1 минута. Налейте виното, за да деглазирате тигана, като изстържете всички кафяви парчета. Оставете виното да се намали наполовина, около 2 минути.
  5.  стъпка5 Разбъркайте пилешкия бульон, сушените домати и италианската подправка и оставете да къкри. След като сосът заври, добавете пилето и всички натрупани сокове обратно в тигана; гответе за 5 минути. (Сосът трябва леко да се сгъсти.) Разбъркайте сметаната и пармезана и оставете да къкри още 5 минути, за да сте сигурни, че пилето е омекнало и всички вкусове са се смесили.
  6.  стъпка6 Отгоре поръсете с магданоз и допълнително количество пармезан и сервирайте заедно с картофено пюре или друга късо нарязана паста, която харесвате.