Защо това е най-добрата рецепта за къпини?
Консистенцията е сладкишна и нежна и е трудно да се обърка. Това е един от онези лесни летни десерти, които можете да приготвите, когато разберете, че имате компания в последния момент. Използва доста основни съставки, които вероятно вече имате в кухнята си.
Какви плодове освен къпини можете да използвате в този кофър?
Разменете с боровинки, малини, праскови или череши без костилки, ако желаете. Микс от няколко плода като боровинки и къпини би бил божествен! Можете дори да използвате замразени плодове, ако нямате пресни.
Каква е разликата между къпинов пай и къпинов коблер?
Къпиновата баница се прави с кори за баница и знам какво си мислите... Току-що ви казах, че моята свекърва покрива своите с кори за баница. Но това не го прави пай. Къпиновите банички имат кора отдолу и отгоре! Cobblers, от друга страна, се покриват само с кори за пай или сладки бисквити или плодовете се пекат направо в тестото, както в тази рецепта.
- Добив:
- 8порция(и)
- Време за подготовка:
- двадесетмин
- Време за готвене:
- 1ч
- Общо време:
- 1чдвадесетмин
съставки
![къпина-обущар](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler.jpg)
- 1
масло (1/2 чаша)
- 1 1/4 ° С.
кристална захар, разделена, плюс 1 ч.л. за поръсване (по желание)
- 1 ° С.
брашно с набухвател
- 1 ° С.
мляко
- 2 ° С.
къпини (замразени или пресни)
![къпина-обущар](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler.jpg)
Упътвания
- стъпка1 Разтопете маслото в съд за микровълнова фурна. Изсипете 1 чаша захар и брашно в купа за смесване, разбийте в млякото. Смесете добре. След това изсипете разтопеното масло и разбийте всичко заедно.
- стъпка2 Намажете съд за печене с масло. Изплакнете и подсушете къпините.
- стъпка3 Изсипете тестото в намазнената форма за печене. Поръсете къпини върху горната част на тестото; разпределяйки равномерно. Поръсете 1/4 чаша захар отгоре.
- стъпка4 Печете във фурната на 350˚ за 1 час или докато станат златисти и мехурчета. Ако желаете, поръсете допълнителна чаена лъжичка захар върху обущаря 10 минути преди да е готов.
През следващите дни и седмици ще издух капака на международния дебат за обущаря. „В тези части обущарят е навсякъде. Особено през лятото, различни производители на плодове могат да бъдат намерени в закусвални, църковни ястия, семейни пикници и партита за условно освобождаване. И едно нещо, което открих е, че всеки - всеки - има собствена представа за това какво е обущар.
„Истинската“ рецепта за обущар, според това, което моето проучване показва, включва нареждане на бисквитен топинг върху плодове и печене на ястието във фурната. Когато се изпече, гарнитурата създава 'калдъръмен' ефект - оттук и името. Обущарят на свекърва ми, от друга страна, е покрит с плоска кора за пай, а някои хора дори накъсват парчета кора и ги смесват с плодовете. Случайно предпочитам рецептата, която публикувам днес, рецептата на моята мащеха Патси, която вероятно е по-далеч от истинския обущар от всяка друга… но това не я прави по-малко вкусна.
![blackberry-cobbler-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler.jpg)
Това е моята цел за тази поредица от публикации – не да определя, когато всичко е казано и направено, коя интерпретация на cobbler е най-добрата, а да изложа за вас всички опции, които имате, и да ви насърча да направите всички от тях, и да си дам основателно извинение да ги опитам и да ги ям, докато се надуя в интерес на кулинарното любопитство. Имам нужда от цялата рационализация, която мога да получа.
![blackberry-cobbler-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-2.jpg)
Съставът на героите: мляко, масло, захар, самонабухващо брашно и къпини.
![blackberry-cobbler-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-3.jpg)
Първо поставете 1/2 чаша (1 пръчка) масло в съд за микровълнова фурна.
![blackberry-cobbler-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-4.jpg)
Разтопете маслото.
![blackberry-cobbler-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-5.jpg)
Сега измерете 1 чаша захар и изсипете в купа за смесване.
![blackberry-cobbler-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-6.jpg)
Вземете самонабухващо брашно...
![blackberry-cobbler-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-7.jpg)
Измерете 1 чаша...
![blackberry-cobbler-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-8.jpg)
И изсипете в купата. Разбийте в 1 чаша мляко.
![къпина-обущар-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-9.jpg)
Разбъркайте добре.
![blackberry-cobbler-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-10.jpg)
Сега вземете вашето разтопено масло...
![blackberry-cobbler-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-11.jpg)
И го изсипете в купата.
![blackberry-cobbler-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-12.jpg)
Разбийте заедно. Обичам екшън удари.
![blackberry-cobbler-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-13.jpg)
Сега намажете с масло съд за печене...
![blackberry-cobbler-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-14.jpg)
Аааа, хайде Не се сдържайте. Намажи това бебе!
![blackberry-cobbler-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-15.jpg)
Сега вземете две щедри чаши къпини. Те са пресни, но замразените работят добре.
![blackberry-cobbler-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-16.jpg)
Изплакнете ги добре и ги подсушете леко.
![blackberry-cobbler-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-17.jpg)
Сега изсипете тестото в намазаната с масло тава за печене. (Тесто…намазано с масло…тесто…намазано с масло… Бети Бота купи малко масло, но каза: „Това масло е горчиво. Ако го сложа в тестото си, това ще ми вгорчи тестото. Но малко по-добро масло ще направи горчивото ми тесто по-добро. Така че тя купи малко масло; по-добре от горчивото масло, за да направи нейното горчиво тесто по-добро. Така че беше по-добре Бети Бота купи малко по-добро масло . амин .)
Кажете това бързо осемнадесет пъти.
![blackberry-cobbler-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-18.jpg)
Сега започнете да поръсвате 2 чаши къпини върху горната част на тестото.
![къпина-обущар-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-19.jpg)
Опитайте се да ги разпределите равномерно...
![blackberry-cobbler-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-20.jpg)
Докато не са всички там.
![blackberry-cobbler-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-21.jpg)
Сега поръсете 1/4 чаша захар равномерно отгоре.
![blackberry-cobbler-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-22.jpg)
Защото, ако малко захар е добра, още повече захар е по-добре. Това единствено изявление обобщава цялата философия на моето готвене.
Сега поставете ястието във фурната и печете на 350 градуса за 1 час или докато стане златисто и мехурче. Съпругата на баща ми, Патси, обича да поръсва допълнителна чаена лъжичка захар върху обущаря 10 минути преди да е готов.
![blackberry-cobbler-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-23.jpg)
И ето как ще изглежда, когато го извадите.
![къпина-обущар](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-24.jpg)
Ей, виж! Изглежда като калдъръмена улица, нали? Кой има обущаря СЕГА?
![blackberry-cobbler-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler.jpg)
Отблизо изглежда като боровинков мъфин, нали?
![blackberry-cobbler-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-25.jpg)
За да сервирате, просто пъхнете голяма лъжица и изгребете малко.
![blackberry-cobbler-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-26.jpg)
И след като го поставите в чинията, ако не изглежда достатъчно, което в моя случай не беше...
![blackberry-cobbler-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-27.jpg)
Давай напред и вземи още. Запомнете: ако някои са добри, повече е по-добре.
Сега. Може да разбиете прясна подсладена сметана. Или можете да вземете този ванилов Haagen Dazs от фризера. Или можете да...
рецепта за глинен съд с сушена шунка
![blackberry-cobbler-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-28.jpg)
Използвай това.
![къпина-обущар-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-29.jpg)
Хей, който първоначално е клеветил това велико американско изобретение, е бил луд.
![blackberry-cobbler-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-30.jpg)
И не се срамувайте…
![blackberry-cobbler-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-31.jpg)
Запомнете...ако някои са добри...
![blackberry-cobbler-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-32.jpg)
Повече е по-добре.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-29.jpg)
Или можете просто да се придържате към „някакъв“ подход като повечето разумни хора.