Blackberry Cobbler

Защо това е най-добрата рецепта за къпини?

Консистенцията е сладкишна и нежна и е трудно да се обърка. Това е един от онези лесни летни десерти, които можете да приготвите, когато разберете, че имате компания в последния момент. Използва доста основни съставки, които вероятно вече имате в кухнята си.

Какви плодове освен къпини можете да използвате в този кофър?

Разменете с боровинки, малини, праскови или череши без костилки, ако желаете. Микс от няколко плода като боровинки и къпини би бил божествен! Можете дори да използвате замразени плодове, ако нямате пресни.

Каква е разликата между къпинов пай и къпинов коблер?

Къпиновата баница се прави с кори за баница и знам какво си мислите... Току-що ви казах, че моята свекърва покрива своите с кори за баница. Но това не го прави пай. Къпиновите банички имат кора отдолу и отгоре! Cobblers, от друга страна, се покриват само с кори за пай или сладки бисквити или плодовете се пекат направо в тестото, както в тази рецепта.

Добив:

8порция(и)

 

Време за подготовка:

двадесетмин

 

Време за готвене:

1ч

 

Общо време:

1чдвадесетмин

 

съставки

• 1

  масло (1/2 чаша)

• 1 1/4 ° С.

  кристална захар, разделена, плюс 1 ч.л. за поръсване (по желание)

• 1 ° С.

  брашно с набухвател

• 1 ° С.

  мляко

• 2 ° С.

  къпини (замразени или пресни)

Упътвания

• 1.  стъпка1 Разтопете маслото в съд за микровълнова фурна. Изсипете 1 чаша захар и брашно в купа за смесване, разбийте в млякото. Смесете добре. След това изсипете разтопеното масло и разбийте всичко заедно.
  2.  стъпка2 Намажете съд за печене с масло. Изплакнете и подсушете къпините.
  3.  стъпка3 Изсипете тестото в намазнената форма за печене. Поръсете къпини върху горната част на тестото; разпределяйки равномерно. Поръсете 1/4 чаша захар отгоре.
  4.  стъпка4 Печете във фурната на 350˚ за 1 час или докато станат златисти и мехурчета. Ако желаете, поръсете допълнителна чаена лъжичка захар върху обущаря 10 минути преди да е готов.

През следващите дни и седмици ще издух капака на международния дебат за обущаря. „В тези части обущарят е навсякъде. Особено през лятото, различни производители на плодове могат да бъдат намерени в закусвални, църковни ястия, семейни пикници и партита за условно освобождаване. И едно нещо, което открих е, че всеки - всеки - има собствена представа за това какво е обущар.

„Истинската“ рецепта за обущар, според това, което моето проучване показва, включва нареждане на бисквитен топинг върху плодове и печене на ястието във фурната. Когато се изпече, гарнитурата създава 'калдъръмен' ефект - оттук и името. Обущарят на свекърва ми, от друга страна, е покрит с плоска кора за пай, а някои хора дори накъсват парчета кора и ги смесват с плодовете. Случайно предпочитам рецептата, която публикувам днес, рецептата на моята мащеха Патси, която вероятно е по-далеч от истинския обущар от всяка друга… но това не я прави по-малко вкусна.

Това е моята цел за тази поредица от публикации – не да определя, когато всичко е казано и направено, коя интерпретация на cobbler е най-добрата, а да изложа за вас всички опции, които имате, и да ви насърча да направите всички от тях, и да си дам основателно извинение да ги опитам и да ги ям, докато се надуя в интерес на кулинарното любопитство. Имам нужда от цялата рационализация, която мога да получа.

Съставът на героите: мляко, масло, захар, самонабухващо брашно и къпини.

Първо поставете 1/2 чаша (1 пръчка) масло в съд за микровълнова фурна.

Разтопете маслото.

Сега измерете 1 чаша захар и изсипете в купа за смесване.

Вземете самонабухващо брашно...

Измерете 1 чаша...

И изсипете в купата. Разбийте в 1 чаша мляко.

Разбъркайте добре.

Сега вземете вашето разтопено масло...

И го изсипете в купата.

Разбийте заедно. Обичам екшън удари.

Сега намажете с масло съд за печене...

Аааа, хайде Не се сдържайте. Намажи това бебе!

Сега вземете две щедри чаши къпини. Те са пресни, но замразените работят добре.

Изплакнете ги добре и ги подсушете леко.

Сега изсипете тестото в намазаната с масло тава за печене. (Тесто…намазано с масло…тесто…намазано с масло… Бети Бота купи малко масло, но каза: „Това масло е горчиво. Ако го сложа в тестото си, това ще ми вгорчи тестото. Но малко по-добро масло ще направи горчивото ми тесто по-добро. Така че тя купи малко масло; по-добре от горчивото масло, за да направи нейното горчиво тесто по-добро. Така че беше по-добре Бети Бота купи малко по-добро масло . амин .)

Кажете това бързо осемнадесет пъти.

Сега започнете да поръсвате 2 чаши къпини върху горната част на тестото.

Опитайте се да ги разпределите равномерно...

Докато не са всички там.

Сега поръсете 1/4 чаша захар равномерно отгоре.

Защото, ако малко захар е добра, още повече захар е по-добре. Това единствено изявление обобщава цялата философия на моето готвене.

Сега поставете ястието във фурната и печете на 350 градуса за 1 час или докато стане златисто и мехурче. Съпругата на баща ми, Патси, обича да поръсва допълнителна чаена лъжичка захар върху обущаря 10 минути преди да е готов.

И ето как ще изглежда, когато го извадите.

Ей, виж! Изглежда като калдъръмена улица, нали? Кой има обущаря СЕГА?

Отблизо изглежда като боровинков мъфин, нали?

За да сервирате, просто пъхнете голяма лъжица и изгребете малко.

И след като го поставите в чинията, ако не изглежда достатъчно, което в моя случай не беше...

Давай напред и вземи още. Запомнете: ако някои са добри, повече е по-добре.

Сега. Може да разбиете прясна подсладена сметана. Или можете да вземете този ванилов Haagen Dazs от фризера. Или можете да...

рецепта за глинен съд с сушена шунка

Използвай това.

Хей, който първоначално е клеветил това велико американско изобретение, е бил луд.

И не се срамувайте…

Запомнете...ако някои са добри...

Повече е по-добре.

Или можете просто да се придържате към „някакъв“ подход като повечето разумни хора.