Основен Храна И Готвене Blackberry Cobbler

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 15 days ago

Share 

Blackberry Cobbler

Ще ви кажа нещо, което научих за обущаря през годините. Всеки има собствена представа какво всъщност е обущар. Някои, като моята свекърва, покриват своите с кори за баница. Някои хора покриват своите със сладки бисквити като тези рецепта за праскова . Някои обущари започват с тесто, в което се пекат плодовете. Всички са вкусни сами по себе си, но това е любимата ми версия. Той е сладък и наситен, а къпините бликат от сочност. Наистина може да стои самостоятелно без кремообразен акомпанимент като сладолед или бита сметана, но е наистина добър с едното... или и двете.

Защо това е най-добрата рецепта за къпини?

Консистенцията е сладкишна и нежна и е трудно да се обърка. Това е един от онези лесни летни десерти, които можете да приготвите, когато разберете, че имате компания в последния момент. Използва доста основни съставки, които вероятно вече имате в кухнята си.

Какви плодове освен къпини можете да използвате в този кофър?

Разменете с боровинки, малини, праскови или череши без костилки, ако желаете. Микс от няколко плода като боровинки и къпини би бил божествен! Можете дори да използвате замразени плодове, ако нямате пресни.

Каква е разликата между къпинов пай и къпинов коблер?

Къпиновата баница се прави с кори за баница и знам какво си мислите... Току-що ви казах, че моята свекърва покрива своите с кори за баница. Но това не го прави пай. Къпиновите банички имат кора отдолу и отгоре! Cobblers, от друга страна, се покриват само с кори за пай или сладки бисквити или плодовете се пекат направо в тестото, както в тази рецепта.

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
8порция(и)
Време за подготовка:
двадесетмин
Време за готвене:
1ч
Общо време:
1чдвадесетмин

съставки

къпина-обущарЗапазване на рецептата
  • 1

    масло (1/2 чаша)

  • 1 1/4 ° С.

    кристална захар, разделена, плюс 1 ч.л. за поръсване (по желание)

  • 1 ° С.

    брашно с набухвател

  • 1 ° С.

    мляко

  • 2 ° С.

    къпини (замразени или пресни)

Вижте Хранителна информация къпина-обущар

Упътвания

    1. стъпка1Разтопете маслото в съд за микровълнова фурна. Изсипете 1 чаша захар и брашно в купа за смесване, разбийте в млякото. Смесете добре. След това изсипете разтопеното масло и разбийте всичко заедно.
    2. стъпка2Намажете съд за печене с масло. Изплакнете и подсушете къпините.
    3. стъпка3Изсипете тестото в намазнената форма за печене. Поръсете къпини върху горната част на тестото; разпределяйки равномерно. Поръсете 1/4 чаша захар отгоре.
    4. стъпка4Печете във фурната на 350˚ за 1 час или докато станат златисти и мехурчета. Ако желаете, поръсете допълнителна чаена лъжичка захар върху обущаря 10 минути преди да е готов.

През следващите дни и седмици ще издух капака на международния дебат за обущаря. „В тези части обущарят е навсякъде. Особено през лятото, различни производители на плодове могат да бъдат намерени в закусвални, църковни ястия, семейни пикници и партита за условно освобождаване. И едно нещо, което открих е, че всеки - всеки - има собствена представа за това какво е обущар.

„Истинската“ рецепта за обущар, според това, което моето проучване показва, включва нареждане на бисквитен топинг върху плодове и печене на ястието във фурната. Когато се изпече, гарнитурата създава 'калдъръмен' ефект - оттук и името. Обущарят на свекърва ми, от друга страна, е покрит с плоска кора за пай, а някои хора дори накъсват парчета кора и ги смесват с плодовете. Случайно предпочитам рецептата, която публикувам днес, рецептата на моята мащеха Патси, която вероятно е по-далеч от истинския обущар от всяка друга… но това не я прави по-малко вкусна.

blackberry-cobbler-2

Това е моята цел за тази поредица от публикации – не да определя, когато всичко е казано и направено, коя интерпретация на cobbler е най-добрата, а да изложа за вас всички опции, които имате, и да ви насърча да направите всички от тях, и да си дам основателно извинение да ги опитам и да ги ям, докато се надуя в интерес на кулинарното любопитство. Имам нужда от цялата рационализация, която мога да получа.

blackberry-cobbler-3


Съставът на героите: мляко, масло, захар, самонабухващо брашно и къпини.

blackberry-cobbler-4


Първо поставете 1/2 чаша (1 пръчка) масло в съд за микровълнова фурна.

blackberry-cobbler-5


Разтопете маслото.

blackberry-cobbler-6


Сега измерете 1 чаша захар и изсипете в купа за смесване.

blackberry-cobbler-7


Вземете самонабухващо брашно...

blackberry-cobbler-8


Измерете 1 чаша...

blackberry-cobbler-9


И изсипете в купата. Разбийте в 1 чаша мляко.

къпина-обущар-10


Разбъркайте добре.

blackberry-cobbler-11


Сега вземете вашето разтопено масло...

blackberry-cobbler-12


И го изсипете в купата.

blackberry-cobbler-13


Разбийте заедно. Обичам екшън удари.

blackberry-cobbler-14


Сега намажете с масло съд за печене...

blackberry-cobbler-15


Аааа, хайде Не се сдържайте. Намажи това бебе!

blackberry-cobbler-16


Сега вземете две щедри чаши къпини. Те са пресни, но замразените работят добре.

blackberry-cobbler-17


Изплакнете ги добре и ги подсушете леко.

blackberry-cobbler-18


Сега изсипете тестото в намазаната с масло тава за печене. (Тесто…намазано с масло…тесто…намазано с масло… Бети Бота купи малко масло, но каза: „Това масло е горчиво. Ако го сложа в тестото си, това ще ми вгорчи тестото. Но малко по-добро масло ще направи горчивото ми тесто по-добро. Така че тя купи малко масло; по-добре от горчивото масло, за да направи нейното горчиво тесто по-добро. Така че беше по-добре Бети Бота купи малко по-добро масло . амин .)

Кажете това бързо осемнадесет пъти.

blackberry-cobbler-19


Сега започнете да поръсвате 2 чаши къпини върху горната част на тестото.

къпина-обущар-20


Опитайте се да ги разпределите равномерно...

blackberry-cobbler-21


Докато не са всички там.

blackberry-cobbler-22


Сега поръсете 1/4 чаша захар равномерно отгоре.

blackberry-cobbler-23


Защото, ако малко захар е добра, още повече захар е по-добре. Това единствено изявление обобщава цялата философия на моето готвене.

Сега поставете ястието във фурната и печете на 350 градуса за 1 час или докато стане златисто и мехурче. Съпругата на баща ми, Патси, обича да поръсва допълнителна чаена лъжичка захар върху обущаря 10 минути преди да е готов.

blackberry-cobbler-24


И ето как ще изглежда, когато го извадите.

къпина-обущар


Ей, виж! Изглежда като калдъръмена улица, нали? Кой има обущаря СЕГА?

blackberry-cobbler-25


Отблизо изглежда като боровинков мъфин, нали?

blackberry-cobbler-26


За да сервирате, просто пъхнете голяма лъжица и изгребете малко.

blackberry-cobbler-27


И след като го поставите в чинията, ако не изглежда достатъчно, което в моя случай не беше...

blackberry-cobbler-28


Давай напред и вземи още. Запомнете: ако някои са добри, повече е по-добре.

Сега. Може да разбиете прясна подсладена сметана. Или можете да вземете този ванилов Haagen Dazs от фризера. Или можете да...

рецепта за глинен съд с сушена шунка
blackberry-cobbler-29


Използвай това.

къпина-обущар-30


Хей, който първоначално е клеветил това велико американско изобретение, е бил луд.

blackberry-cobbler-31


И не се срамувайте…

blackberry-cobbler-32


Запомнете...ако някои са добри...

blackberry-cobbler-29


Повече е по-добре.


Или можете просто да се придържате към „някакъв“ подход като повечето разумни хора.

По Тази Тема

Мечтен ябълков пай
Мечтен ябълков пай
Този богат, декадентски ябълков пай с ронлива, хрупкава заливка е твърде добър, за да го пропуснете!
Торта Tres leches
Торта Tres leches
Тортата Tres leches се приготвя, като се залее със смес от три млека лек, ефирен пандишпан. Тази рецепта прави вкусен десерт за пролетта и лятото.
Пудинг за хляб
Пудинг за хляб
Използването на хляб с квас придава структура и цялост, а когато се изпече, получавате чудесна, балансирана хрупкава коричка.
Пресен зелен фасул
Пресен зелен фасул
Рецепта за печат на пресен зелен фасул на PW Добре, трябва да извадя нещо от гърдите си. YUM.
Как да си направим кисело зеле
Как да си направим кисело зеле
Киселото зеле е една от любимите ми ферментирали храни. Вкусът е сравнително неутрален, така че върви с много ястия. Ето как да си го приготвите у дома.
Шоколадов пай с фъстъчено масло
Шоколадов пай с фъстъчено масло
Пай с шоколадово фъстъчено масло е най-лесната рецепта за десерт, която някога ще правите. Кремообразният пълнеж от четири съставки е прибран в кора Oreo. Това е ултра богато!
Френски лучен дип
Френски лучен дип
Този френски лучен дип е перфектната закуска за парти на Super Bowl или друго парти! Загребете го с картофен чипс за лесна рецепта за предястие.
Ябълкови пържени
Ябълкови пържени
Домашните пържени ябълки са най-добрата есенна закуска или рецепта за десерт. Есенна версия на поничка, те се пържат до златисто кафяво и се поръсват със захар.
Халапеньо, обвито с бекон
Халапеньо, обвито с бекон
Увитите в бекон халапеньо попърс са най-добрата рецепта за парти храна! Половинките халапеньо се пълнят с крема сирене, увиват се в опушен бекон и се пекат.
Пикантно настъргано свинско с пипер
Пикантно настъргано свинско с пипер
Тази рецепта за пикантни сандвичи с дръпнато свинско месо е забавен обрат към любимата ви лятна комфортна храна. Ще ви покажем как да го направите у дома.
Перфектна картофена салата
Перфектна картофена салата
Направете перфектната картофена салата на Ree Drummond за всички ваши летни пикници и барбекюта. Намачкването на картофите наполовина е тайната!
Най-добрата шоколадова торта
Най-добрата шоколадова торта
Шоколадовата торта на Ree Drummond е богата десертна рецепта, която се прави предимно с основни продукти за килера. Обсипаната с орехи пекан глазура отгоре е чист упадък!
Тост с канела по правилния начин
Тост с канела по правилния начин
Ето как да направите тост с канела по правилния начин - заедно с подробни инструкции, които да ви държат на път. В крайна сметка има правилен и грешен начин и това е най-добрата рецепта.
Мед, соева сьомга
Мед, соева сьомга
Лепкавият сос на тази медена соева сьомга има повече вкус, отколкото знам какво да правя. Ето как да направите това, което със сигурност ще се превърне в основна част от вашата вечеря през седмицата!
Юфка със сусам
Юфка със сусам
Юфката със сусам на Ree Drummond не може да бъде по-лесна или по-вкусна. Тази рецепта изисква само няколко съставки, много от които вероятно вече имате!
Гювеч за закуска с колбаси
Гювеч за закуска с колбаси
Тази рецепта за гювеч за закуска с колбаси си струва да се събудите сутрин. Той обслужва тълпа: натоварен с хашиш, чушки, лук и сирене.
Царевичен пудинг
Царевичен пудинг
Рустик, копринен царевичен пудинг е идеален за Деня на благодарността и след това. Може да се сервира заедно с пуешко, шунка или дори говеждо месо.
Лазаня Rollups
Лазаня Rollups
Вкусните, месести рула за лазаня са толкова забавни за приготвяне - особено ако ги напълните с всякакви видове сирена. Направете в голяма тава или в по-малки форми от фолио за еднократни ястия.
Пилешка тортила супа
Пилешка тортила супа
Тази вкусна рецепта за пилешка тортила супа издига нещата на следващото ниво с домашно приготвена подправка за тако и тонове топинги: сирене, заквасена сметана и други!
Барове с лимон
Барове с лимон
Тази класическа рецепта за бар с лимон има коричка, подобна на бисквитка, и достатъчно ярък, цитрусов пълнеж. Те правят вкусен пролетен и летен десерт!
Овчарски пай, подходящ за фризер
Овчарски пай, подходящ за фризер
Овчарският пай е селско ястие, традиционно приготвено с агнешко, но можете да го замените с говеждо месо за еднакво успокояваща храна, която също е подходяща за фризер.
Свинско печено филе с билки с консерви
Свинско печено филе с билки с консерви
Това печено свинско филе с билки е абсурдно просто ястие, което изглежда така, сякаш сте отделили много повече време за него, отколкото сте. Любимите ми видове рецепти!
Греян ябълков сайдер
Греян ябълков сайдер
Трябва да опитате тази класическа рецепта за греян ябълков сайдер. Пълно с подправки, това е идеалната есенна или празнична напитка. Добавете малко ром за голям коктейл!
Задушени къси ребра
Задушени къси ребра
Когато имате нужда от впечатляваща рецепта за вечеря, тези задушени телешки къси ребра са отговорът. Правят се изненадващо лесно и стават толкова нежни.