Основен Храна И Готвене Овчарски пай, подходящ за фризер

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 15 days ago

Share 

Овчарски пай, подходящ за фризер

Този овчарски пай е страхотно ястие, което да направите предварително и да го съхранявате във фризера за бъдещо хранене. Мляното говеждо месо и зеленчуците се приготвят в обикновен сос, след което се гарнират с хрупкаво запечено картофено пюре от чедър.

От Джоан Озуг от Петнадесет шпатули.

кралска глазура без прах от меренг
Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
4порция(и)
Време за подготовка:
10мин
Време за готвене:
Четири петмин
Общо време:
55мин

съставки

фризер-удобен-овчарски-пайЗапазване на рецептата
  • За слоя говеждо и зеленчуци:

  • 1 lb.

    телешка кайма

  • 1 1/2 ° С.

    наситнен жълт лук

  • 3/4 ° С.

    нарязани моркови

  • 1/2 ° С.

    грах (аз използвах замразен)

  • 1/2 ° С.

    царевични зърна (използвах замразени)

  • 2 с.л.

    масло

  • 2 с.л.

    брашно

  • 1 с.л.

    пресни листа от мащерка

  • 1

    скилидка чесън, пресована или смляна

  • 1 ° С.

    телешки бульон

  • Сол и черен пипер

  • За слоя картофено пюре:

  • 2 lb.

    Картофите Yukon Gold, обелени и нарязани на едри кубчета

  • 1/2 ° С.

    готварска сметана

  • 1/4 ° С.

    мляко

  • 3 с.л.

    масло, омекотено или разтопено

  • 1 ° С.

    настъргано сирене чедър

  • Сол и черен пипер

Вижте Хранителна информация фризер-удобен-овчарски-пай

Упътвания

  • Загрейте голям тиган (предпочитам незалепващо покритие тук) на средно висока температура, след което добавете говеждо месо. Кафяво говеждо до пълно сваряване, около 5 минути (откривам, че има достатъчно мазнина, отделена в говеждото, така че не е необходимо да добавям масло в тигана). Попийте излишната телешка мазнина с хартиена кърпа, след което добавете лука и моркова. Подправете с щипка сол и черен пипер, след което гответе за 10 минути, докато омекнат.

    Добавете граха и царевицата и гответе 2 минути. Добавете масло в тигана и разбъркайте, докато се разтопи напълно, след това разбъркайте в брашно, листа от мащерка и чесън. Бъркайте 1 минута, докато изчезне брашното. Добавете телешки бульон, след което оставете течността да заври на силен огън. Гответе за минута-две, докато бульонът се сгъсти в лек сос. Свалете тигана от котлона и прехвърлете сместа от говеждо и зеленчуци в тава за печене 8x8.

    Загрейте фурната до 425ºF.

    За да направите картофеното пюре, поставете нарязаните на кубчета картофи в съд, пълен със студена вода. Поставете на котлона, поставен на силен огън и оставете да заври. Гответе около 5 минути, докато кубчетата картофи омекнат като вилица. Отцедете картофите, след това ги разпределете върху тава на един слой и оставете да престоят няколко минути, за да може парата да излезе. Използвайте вилица или преса за картофи, за да намачкате картофите, след това разбъркайте сметана, мляко, масло и сирене. Направете необходимите корекции на подправките със сол и черен пипер. Разстелете картофеното пюре върху говеждото и зеленчуците в тава за печене 8x8.

    Печете овчарския пай за 20–25 минути, докато картофеното пюре стане златистокафяво и хрупкаво отгоре. Сервирайте и се насладете!

    Инструкции за фризера: След изпичане оставете тавата да се охлади до стайна температура, след това покрийте плътно с фолио и поставете във фризера до 2 месеца. Когато сте готови за консумация, загрейте отново овчарския пай (все още покрит с фолиото) за 1 час във фурна на 350ºF. Ако размразите пая в хладилника предната вечер, можете да намалите това време наполовина.


Донякъде съм начинаещ в цялата работа с храната във фризера, но тъй като първото ми бебе в момента е в корема ми и е готово да се появи след няколко месеца, експериментирах с него и започнах да обръщам много повече внимание на планиране на някои замразени ястия. През последните месеци натрупах много повече замразени супи и други неща във фризера и уау, страхотно ли е просто да извадя нещо за размразяване и ядене!

Овчарският пай е селско ястие, произхождащо от Обединеното кралство, и е идеалният вид комфортна храна, която да държите под ръка във фризера. Въпреки че традиционно се прави със смляно агнешко месо, аз не съм голям фен на агнешкото и винаги използвам говеждо вместо това (правейки това технически пай с котидж). Чувствайте се свободни да използвате каквото месо искате тук.

freezer-friendly-shepherd-s-pie-2

Тази рецепта има два основни компонента, но и двата са много лесни. Слоят от говеждо и зеленчуци на дъното се готви много бързо (както при всички ястия със смляно месо), а картофеното пюре отгоре също се приготвя много лесно. Плюс това, ако имате остатъци от картофено пюре от друго хранене, е още по-лесно да го сглобите!

freezer-friendly-shepherd-s-pie-3

Нека ви покажа как да направите това уютно ястие.

freezer-friendly-shepherd-s-pie-4

Започнете, като запечете половин килограм смляно говеждо месо в тиган, докато се сготви напълно. Това трябва да отнеме около 5 минути. Тъй като месото, което използвам, е 85/15 и вече има доста мазнина в него, не си направих труда да добавям масло в тигана.

freezer-friendly-shepherd-s-pie-5

Всъщност обикновено вземам лист хартиена кърпа и изтривам част от излишното, преди да продължа.

freezer-friendly-shepherd-s-pie-6

Добавете нарязан лук, нарязани моркови, сол и черен пипер в тигана. Гответе около 10 минути, докато омекнат.

freezer-friendly-shepherd-s-pie-7

След това добавете грах и царевица (използвах замразени и за двете).

freezer-friendly-shepherd-s-pie-8

Оставете да се готви за няколко минути, след което разтопете в две супени лъжици масло.

freezer-friendly-shepherd-s-pie-9

Добавете брашното, чесъна и листата прясна мащерка в тигана и разбъркайте.

freezer-friendly-shepherd-s-pie-10

Добавете чаша телешки бульон в тигана и намалете котлона до висока степен, за да доведе течността до кипене. Гответе за минута-две, докато бульонът се сгъсти в лек сос. Прехвърлете сместа от говеждо и зеленчуци в тава за печене 8×8, след което се пригответе да направите топинга от картофено пюре.

freezer-friendly-shepherd-s-pie-11

Нарежете два килограма златни картофи Yukon на големи кубчета, след това ги покрийте със студена вода и щедро подправете водата със сол.

freezer-friendly-shepherd-s-pie-12

Оставете водата да заври, след което гответе около 5 минути, докато картофите омекнат. Отцедете картофите и ги разпределете в тава. Харесва ми да правя това, защото парата може да излиза по-добре, когато картофите са разпръснати, предотвратявайки лепкавите картофи, а също и защото е по-лесно да пасирате неща върху плоски повърхности. Намачкайте добре картофите с вилица.

freezer-friendly-shepherd-s-pie-13

Сега добавете забавните съставки, като тежка сметана, мляко и масло.

freezer-friendly-shepherd-s-pie-14

Също така обичам да добавям настъргано остро сирене чедър, но можете да оставите картофите обикновени, ако не искате картофено пюре със сирене.

freezer-friendly-shepherd-s-pie-15

Разпределете картофеното пюре върху сместа от говеждо и зеленчуци.

freezer-friendly-shepherd-s-pie-16

Разпределете картофите равномерно, докато говеждото и зеленчуците се покрият напълно, след което печете за 25 минути до златисто кафяво отгоре.

freezer-friendly-shepherd-s-pie-2

Хрупкаво и златисто картофено пюре, о, да.

Да не забравяме и говеждото и зеленчуците. Такава удобна храна!

Продължете и го сервирайте, ако планирате да го изядете веднага. В противен случай можете да оставите тигана да се охлади до стайна температура, след което да го покриете плътно с фолио и да го поставите във фризера до два месеца. Когато сте готови за консумация, загрейте отново (все още покрито с фолио) за един час във фурна на 350ºF. Ако размразите пая в хладилника предната вечер, можете да намалите това време наполовина.

По Тази Тема

Пилешки енчилади
Пилешки енчилади
Тези пилешки енчилади са толкова лесни за събиране. Те се събират бързо с предмети, които може вече да имате в хладилника или килера си.
Лазаня Rollups
Лазаня Rollups
Вкусните, месести рула за лазаня са толкова забавни за приготвяне - особено ако ги напълните с всякакви видове сирена. Направете в голяма тава или в по-малки форми от фолио за еднократни ястия.
Killer Club Sandwich
Killer Club Sandwich
Направете клубен сандвич за обяд! Подредена с шунка, пуешко, бекон, маруля и сирене, тази рецепта има няколко вкусни обрати, включително песто майонеза и авокадо.
Юфка със сусам
Юфка със сусам
Юфката със сусам на Ree Drummond не може да бъде по-лесна или по-вкусна. Тази рецепта изисква само няколко съставки, много от които вероятно вече имате!
Телешки фахитас
Телешки фахитас
Най-хубавото при фахитас от телешка пържола е, че можете да ги комбинирате с всякакви зеленчуци, които обичате: чушки, нарязани на кубчета тиквички, дори нарязани гъби.
Как да си направим кисело зеле
Как да си направим кисело зеле
Киселото зеле е една от любимите ми ферментирали храни. Вкусът е сравнително неутрален, така че върви с много ястия. Ето как да си го приготвите у дома.
Гратинирани картофи
Гратинирани картофи
Рецептата за гратенирани картофи на Ree Drummond е пълна със сирене, кремообразна доброта. Тази гарнитура върви с всичко, от коледна шунка до голяма, сочна пържола.
Боб чорба с бекон
Боб чорба с бекон
Съжалявам, че напоследък публикувам толкова много супи, но в ранчото беше адски студено и супите изглежда са единственият механизъм за справяне, който имам.
Супа със сирене от броколи за бавно готвене
Супа със сирене от броколи за бавно готвене
Тази супа със сирене от броколи за бавно готвене е най-лесният начин да се стоплите в студен зимен ден. Цялото ви семейство също ще хареса тази рецепта!
Овесени бисквити с кафява захар
Овесени бисквити с кафява захар
Тези овесени бисквитки с кафява захар са тъмна, вълшебна бисквитка, която е толкова добра на стайна температура, колкото и топла направо от фурната.
Задушени къси ребра
Задушени къси ребра
Когато имате нужда от впечатляваща рецепта за вечеря, тези задушени телешки къси ребра са отговорът. Правят се изненадващо лесно и стават толкова нежни.
Супа от карфиол
Супа от карфиол
Кремообразната супа от карфиол на Ree Drummond е чиста комфортна храна. Пълна с карфиол, моркови, целина и лук, тази лесна рецепта е пълна с доброта.
Карамелен ябълков пай
Карамелен ябълков пай
Отклонение от типичните рецепти за ябълков пай, този е покрит с маслена заливка от трохи и струйка карамел! Опитайте го за епичен десерт за Деня на благодарността!
Дип от спанак и артишок
Дип от спанак и артишок
Загребвайте тази гореща, мехурчеста рецепта за дип от спанак и артишок за страхотно предястие. Пищната 30-минутна закуска е идеална за парти за гледане на Super Bowl.
Класически Блъди Мери
Класически Блъди Мери
Това не е късна закуска с Блъди Мери! Тази класическа рецепта се приготвя с водка, доматен сок, уорчестършир, хрян и лимонов сок. Забавлявайте се с гарнитури!
Каубойски киш
Каубойски киш
Дълбоко ястие, пълно с карамелизиран лук, бекон и остро сирене чедър, този каубойски киш е това, от което се нуждае вашият неделен брънч. Истинските каубои ядат този киш!
Мечтен ябълков пай
Мечтен ябълков пай
Този богат, декадентски ябълков пай с ронлива, хрупкава заливка е твърде добър, за да го пропуснете!
Пай с пилешко гърне
Пай с пилешко гърне
Тази рецепта за пай с пилешко месо е класическа семейна вечеря. Пълен с крехко пилешко месо и зеленчуци, пълнежът е съчетан само с люспеста, маслена коричка.
Пико де Гало
Пико де Гало
Тази рецепта за домашно пико де гало е свеж, буци дип. Толкова е добро, заредено с лъжица върху прясно гуакамоле или сервирано с всяко тексско-мексиканско ястие като тако или начос.
9 най-добри начина за подобряване на сместа за торта
9 най-добри начина за подобряване на сместа за торта
Използване на смес за торта? Ето някои от простите начини, по които можете да промените купения от магазина и да направите всеки домашен десерт по-вкусен.
Soul Sweet ‘Taters
Soul Sweet ‘Taters
Търсите нова, вкусна рецепта за сладки картофи за есента или Деня на благодарността? Опитайте ястието със сладки картофи на Ree Drummond, което изисква много кафява захар и пекани.
Пиле барбекю на фурна
Пиле барбекю на фурна
Когато е твърде горещо, за да запалите скарата, направете лесно, вкусно пиле барбекю на фурна за лятна вечеря. Звездата на тази рецепта е лепкаво-сладкият прасковен сос за барбекю!
Най-добрата торта с кафе. някога.
Най-добрата торта с кафе. някога.
Това е най-невероятният сладкиш с кафе, който някога сте опитвали, с много масло, канела и ронлив топинг. Ще бъде страхотно като сладко лакомство на закуска или следобедна закуска.
Барове с лимон
Барове с лимон
Тази класическа рецепта за бар с лимон има коричка, подобна на бисквитка, и достатъчно ярък, цитрусов пълнеж. Те правят вкусен пролетен и летен десерт!