Основен Храна И Готвене Нарязани картофи и шунка

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 13 days ago

Share 

Нарязани картофи и шунка

Коя е любимата ви традиция за Великден? Украсяването на яйцата ли е? Правите кошници с подаръци за децата? Или празничната шунка? Какъв е вашият социалноосигурителен номер?

Шегувам се с последната част.

Но като говорим за шунки: те са вкусни, нали? Който е изобретил шунката, трябва да бъде светец. Имам предвид канонизиран. И наистина нямам това предвид; това е просто фигура на речта. Това е моят специален начин да кажа това: харесвам шунка. харесвам Великденска шунка . Харесвам коледна шунка. Дори харесвам шунка за Деня на благодарността. Просто харесвам шунка.

Работата с шунката обаче е, че е огромна. И често имате много остатъци.

Това е една от любимите рецепти за картофи на децата ми, които използват остатъците от шунка. (Или всякаква шунка, що се отнася до това.) Те биха могли да ядат тази вкусна комфортна храна всяка седмица до края на живота си. И аз бих могъл... само за да сме наясно. Това е абсолютно положително прекрасно!

Нарязаните картофи съдържат ли сирене?

По дефиниция не, но в моя свят със сигурност го правят! Традиционно нарязаните картофи нямат сирене, докато картофи огретен направи. Но аз нарушавам правилата, когато става въпрос за сирене. Добавям два вида (ах!) към моите картофи с миди и те са по-добри за него.

Защо варенето на картофите с миди отнема толкова време?

Картофите обикновено отнемат известно време, за да се сварят, така че тази запеканка се нуждае от около час във фурната. За да сте сигурни, че картофите се сваряват възможно най-бързо, използвайте мандолина, за да ги нарежете супер тънко. Сега, ако искате наистина да раздвижите гювеча, сварете нарязаните картофи за три до пет минути, преди да сглобите гювеча.

Какво е добро с нарязани картофи?

Нарязаните картофи са наистина засищащо, вкусно ястие и тъй като в това конкретно ястие вече е смесено месо, всичко, което наистина трябва да съчетаете с него, е обикновена салата за хранене. Разбира се, можете да го направите и като гарнитура към a печено пиле , свинско бон филе , или говеждо печено . Това е една от онези картофени гарнитури, които изглежда вървят с почти всичко.

Можете ли да оставите шунката от нарязани картофи?

Сигурен. Ако нямате шунка или не искате да я използвате, не се колебайте да я пропуснете. Тези картофи пак ще се окажат вкусни. Можете също така да хвърлите малко варен, нарязан бекон вместо шунка, ако желаете.

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
12порция(и)
Време за подготовка:
двадесетмин
Време за готвене:
1ч
Общо време:
1чдвадесетмин

съставки

нарязани картофи-шункаЗапазване на рецептата
  • 2 с.л.

    масло, плюс още за тигана

  • 1

    жълт лук, нарязан

  • 3 ° С.

    шунка на кубчета

  • 1 1/2 ° С.

    половина и половина

  • 1 1/2 ° С.

    готварска сметана

  • 1/4 ° С.

    брашно

  • Черен пипер, на вкус

    три млечна торта
  • 3 lb.

    червени картофи или Yukon Gold, измити старателно

  • 1 ° С.

    настъргано сирене чедър

  • 1 ° С.

    настъргано сирене монтерей джак

  • Нарязан магданоз (по желание)

Вижте Хранителна информация нарязани картофи-шунка

Упътвания

    1. стъпка1Загрейте фурната до 350°F. Намажете с масло голям гювеч.
    2. стъпка2Загрейте маслото в голям тиган. Добавете лука и гответе, докато започне да става полупрозрачен, 1 до 2 минути. Добавете шунката и гответе, докато се загрее напълно, 3 до 4 минути. Сваля се от огъня и се оставя настрана.
    3. стъпка3В контейнер, подходящ за микровълнова фурна, смесете полу-половинката и сметаната и я загрейте в микровълновата за около минута, докато вече не е студена. Разбийте брашното и черния пипер, докато се комбинират напълно; заделени. (Можете да добавите сол, но сиренето и шунката са солени, така че добавете пестеливо.)
    4. стъпка4Комбинирайте 2-те настъргани сирена. Заделени.
    5. стъпка5С помощта на мандолина или резачка нарежете картофите на филийки с дебелина 1/8 инча (много тънки). Наредете една трета от резените картофи в готовия гювеч. Поръсете една трета от сместа шунка/лук, след това една трета от сиренето, след това изсипете една трета от сметановата смес. Повторете това още два пъти, като завършите с поръсване със сирене и останалата сметанова смес. Покриваме съда с фолио и печем 40 минути. Отстранете фолиото и печете, докато стане мехурче и горещо, около 20 минути или повече.
    6. стъпка6Нарежете на квадрати и сервирайте. Поръсете с наситнен магданоз, ако желаете!

Съвет: За да ускорите малко процеса, можете да сварите нарязани картофи за 3 до 5 минути, преди да сглобите гювеча. Просто отцедете и леко охладете преди сглобяване.


нарязани-картофи-шунка-2

нарязани-картофи-шунка-3

Измийте старателно, изтъркайте, изкъпете, масажирайте и направете маникюр на три килограма картофи. Russets са най-добри, но Yukon Golds също работят гладко.

Освен това те са чисти.


нарязани-картофи-шунка-4

Вземете малко от великденската шунка.

Или каквато и да е шунка.


нарязани-картофи-шунка-5

Нарежете го на ленти...


нарязани-картофи-шунка-6

След това го нарежете на кубчета.


нарязани-картофи-шунка-7

Нарежете и лука на кубчета. Имайте добър, пречистващ вик, докато сте в него.


нарязани-картофи-шунка-8

След това вземете няколко супени лъжици масло. Това ще направи всичко по-добро.


нарязани-картофи-шунка-9

Измерете малко полу-половина и тежка сметана в стомна, след това я поставете в микровълновата (как иначе бихте ядрени нещо, Ри?) за около минута, само за да го затоплите малко. След това добавете 1/4 чаша брашно...


нарязани-картофи-шунка-10

Малко сол (определено смелете със солта, тъй като в ястието има и сирене, и шунка)...


нарязани-картофи-шунка-11

И много черен пипер.


нарязани-картофи-шунка-12

Просто го разбийте заедно, така че всичко да се комбинира.


нарязани-картофи-шунка-13

Настържете сирене. Използвах обикновен и бял чедър, но чедър и Монтерей Джак е страхотна комбинация.


нарязани-картофи-шунка-14

Разтопете маслото в тиган, след което добавете нарязания лук...


нарязани-картофи-шунка-15

Разбъркайте и гответе за минута-две...


нарязани-картофи-шунка-16

След това добавете нарязаната на кубчета шунка...


нарязани-картофи-шунка-17

И го гответе още две-три минути, докато се загрее. Свалете го от огъня и го оставете настрана.


нарязани-картофи-шунка-18

Запознайте се с моята чудовищна мандолина. (Това трябва да е заглавие на филм на ужасите.) Имам го от тъмните векове. Е, все пак деветдесетте. Ако имате мандолина, страхотно... но можете да използвате и японска резачка (продава се в много супермаркети тези дни), ако имате достъп до такава. Идеята е да нарежете картофите възможно най-тънко, така че ако нямате резенка, определено ще ви трябва остър нож.


нарязани-картофи-шунка-19

Нарежете картофите...


нарязани-картофи-шунка-20

Докато имате куп 1/8-инчови резени.

И сега. Бележка. За да помогнете на картофите, можете да потопите резените във вряща вода за няколко минути, само за да започнете процеса на готвене. Изцедете ги, след което продължете с процеса на сглобяване.

И сега. Още една забележка. Мързи ме да правя това през повечето време. Просто гледам да пека гювеча, колкото да се изпекат картофите сами. Но ако имате време, мотивация, желание или сила на червата, продължете и ги сварете първо.


нарязани-картофи-шунка-21

Когато сте готови да сглобите гювеча, намажете с масло голяма тава за печене.


нарязани-картофи-шунка-22

Наредете една трета от резените картофи в тавата...


нарязани-картофи-шунка-23

Следват една трета от сместа шунка/лук, една трета от сиренето и една трета от сметановата смес.


нарязани-картофи-шунка-24

Повторете с друг слой картофи, друг слой шунка...


нарязани-картофи-шунка-25

Още един слой сирене и още една трета от сметановата смес.


нарязани-картофи-шунка-26

Завършете с последен слой картофи...


нарязани-картофи-шунка-27

Последен слой шунка…


нарязани-картофи-шунка-28

Последен слой сирене...


нарязани-картофи-шунка-29

И останалата течност!

Обърнете внимание, че се ограничих с количеството сирене в тази рецепта, така че не трябва да очаквате дебел слой сирене всеки път. Същото с шунката - само поръсване!


лесни рецепти за дресинг за пълнеж за Деня на благодарността
нарязани-картофи-шунка-30

Отгоре поръсете с още малко черен пипер...


нарязани-картофи-шунка-31

След това покрийте съда с алуминиево фолио и го изпечете на 350 за 40 минути.


нарязани-картофи-шунка-32

След това време отстранете фолиото и го изпечете за още около 20 минути, докато стане хубаво, мехурчесто, горещо и перфектно.


нарязани-картофи-шунка-33

Като този!


нарязани-картофи-шунка-34

Нарежете го на квадрати, за да го сервирате.


И поръсете отгоре с наситнен магданоз.

Ням…и ням!

Насладете се на това, момчета. Страхотно е.

По Тази Тема

Перфектно ледено кафе
Перфектно ледено кафе
Ри Дръмонд показва колко вкусно може да бъде студеното кафе у дома. Рецептата за сутрешната напитка започва със здрав и лесен за приготвяне домашен концентрат от кафе.
Най-добрата торта с кафе. някога.
Най-добрата торта с кафе. някога.
Това е най-невероятният сладкиш с кафе, който някога сте опитвали, с много масло, канела и ронлив топинг. Ще бъде страхотно като сладко лакомство на закуска или следобедна закуска.
Сандвичи с френски дип
Сандвичи с френски дип
Френските сандвичи с дип са най-добрата комфортна храна. Хрупкавият хляб се натрупва с крехко говеждо и златист лук, след което се сервира топъл с вкусен сок.
Каубойски киш
Каубойски киш
Дълбоко ястие, пълно с карамелизиран лук, бекон и остро сирене чедър, този каубойски киш е това, от което се нуждае вашият неделен брънч. Истинските каубои ядат този киш!
Глазирана великденска шунка
Глазирана великденска шунка
Рецептата за глазирана шунка на Ree Drummond е традиция за Великденски брънч. Покрит е с глазура, направена от Dr Pepper, горчица и кафява захар за лъскаво покритие.
Хрупкаво печено сирене
Хрупкаво печено сирене
Тази рецепта за хрупкаво сирене на скара е вкусно завъртане на класически сандвич. Има сирене между филийките хляб, но и отвън за хрупкава коричка.
Гратинирани картофи
Гратинирани картофи
Рецептата за гратенирани картофи на Ree Drummond е пълна със сирене, кремообразна доброта. Тази гарнитура върви с всичко, от коледна шунка до голяма, сочна пържола.
Царевични пърленки
Царевични пърленки
Тази рецепта за царевични пържени е бърза, лесна и възхитително вкусна. Това е идеалният начин да използвате прясна лятна царевица, но можете да използвате и консервирана или замразена царевица.
Tex-Mex Layer Dip
Tex-Mex Layer Dip
Tex-Mex Layer Dip е същият дип, който израснах да ям през осемдесетте години, с няколко модификации.
Греян ябълков сайдер
Греян ябълков сайдер
Трябва да опитате тази класическа рецепта за греян ябълков сайдер. Пълно с подправки, това е идеалната есенна или празнична напитка. Добавете малко ром за голям коктейл!
Царевичен пудинг
Царевичен пудинг
Рустик, копринен царевичен пудинг е идеален за Деня на благодарността и след това. Може да се сервира заедно с пуешко, шунка или дори говеждо месо.
Любимите ми захарни бисквити
Любимите ми захарни бисквити
Рецептата за любимата захарна бисквитка на Ree е идеална за всички ваши празнични нужди от печене. Украсете тези бисквитки със семейството си или ги направете за размяна на коледни бисквитки.
Печено Зити
Печено Зити
Печено зити е ястие с тестени изделия със сирене, което е идеално за семейна вечеря. Тази лесна рецепта е обилна и вкусна с телешка кайма и италианска наденица.
Веге пържене
Веге пържене
Тази рецепта за пържени зеленчуци от „The Pioneer Woman Cooks: Dinnertime“ е много вкусна и можете да приготвите зеленчуците и сладко-пикантния сос до 24 часа предварително.
Гювеч от прясна царевица
Гювеч от прясна царевица
Четири съставки са всичко, от което се нуждаете, за да приготвите тази печеливша рецепта за гювеч с прясна царевица. Толкова е лесно да се направи!
Plantains 101: Ето всичко, което трябва да знаете
Plantains 101: Ето всичко, което трябва да знаете
Може би сте виждали живовляк преди в отдела за тропически плодове на вашия магазин за хранителни стоки. Ето как да ядете живовляк, как да го обелите и още нещо за плода.
Пържена кръгла пържола
Пържена кръгла пържола
Проста, лесна за приготвяне за около 10 до 15 минути и толкова ароматна, тази рецепта за пържена кръгла пържола е задължителна. Ето как да направите комфортната храна от съществено значение.
Яйца Бенедикт
Яйца Бенедикт
Безупречната рецепта на Ree Drummond за приготвяне на яйца Benedict включва перфектно поширани яйца и кремообразен, мечтателен домашен сос Hollandaise.
Как да си направим шоколадов пудинг
Как да си направим шоколадов пудинг
Въпреки че закупените от магазина шоколадови пудинги всъщност са доста прилични по отношение на вкус и качество, аз наистина обичам да си правя сам шоколадов пудинг.
Пилешки спагети
Пилешки спагети
Тази рецепта за пилешки спагети е идеалната идея за вечеря през седмицата. Това е една от най-добрите комфортни храни за всички времена „направете преди“ от The Pioneer Woman.
Класически Блъди Мери
Класически Блъди Мери
Това не е късна закуска с Блъди Мери! Тази класическа рецепта се приготвя с водка, доматен сок, уорчестършир, хрян и лимонов сок. Забавлявайте се с гарнитури!
Гаспачо
Гаспачо
Лесната рецепта за гаспачо на Ree Drummond е освежаваща студена супа, на която да се насладите през лятото. Просто смесете съставките в кухненски робот!
Незабавно печено гърне
Незабавно печено гърне
Любимо на семейство Дръмонд, това печено в тенджера се приготвя за половината време и се съчетава добре с гарнитура от кремообразно картофено пюре.
Перфектна кейк лира
Перфектна кейк лира
Рецептата за перфектната паунд торта на Ree Drummond е единствената, от която някога ще имате нужда. Използвайки прости съставки, лесната торта излиза влажна, ароматна и на едно парче!