Гратинирани картофи

Това е много проста, но изключително вкусна версия на така обичаната гарнитура. Това е така, защото върви с всичко! Сервирайте го като картофена гарнитура в комбинация с коледна шунка, голяма вечеря с пържола, хрупкава кора Печено пиле на холандска фурна , или всяко друго основно ястие, което смятате за достойно за кремообразно, сирене и въглехидрати. Донесете го веднъж на коледната манджа и ще бъдете помолени да го носите през следващите 50 години. Правя тази страна от десетилетия и тя никога, никога, никога (никога!) не ме е разочаровала.

Сервирайте го на хора, които обичате. Ако вече не ви обичат обратно, ще го направят. обещание

Какъв размер съд за печене използвате за картофи огретен?

Тези картофи се вписват добре в 2-литров гювеч. Просто не забравяйте да го намажете с масло, преди да ги пуснете вътре. Придава вкус и предпазва всичко от залепване по ястието.

Каква е разликата между картофи огретен и картофи с миди?

Лесно се бъркат. Но разликата между всички тях се свежда до сиренето: традиционно картофите огретен имат сирене, а картофите с фестони не. Това не означава, че няма да намерите много рецепти за картофи с миди, които включват сирене. Всъщност аз самият съм бил известен с това, че хвърлям големи шепи сирене в моята нарязани картофи . Защото сиренето е живот, човече.

Трябва ли да обелите картофите за печени картофи?

Обелете ги, ако искате, но беленето на картофи е против моята религия. Не съвсем, но това е стъпка, която намирам за ненужна за ястие като това. Когато картофите са покрити със сметанов сос и сирене, изглежда никой не се интересува дали са обелени или не.

Какви картофи работят най-добре за картофи огретен?

Сред различните видове картофи най-добрият е добър, богат на скорбяла, като червеникавочервен картоф. Русестите се готвят до перфектната текстура и тяхната нишестеност помага за сгъстяване на соса. Златните картофи Yukon са друга скорбяла, която да обмислите да използвате.

Трябва ли предварително да се сварят картофите?

не Запечени между редовете сметанов сос, картофите стават хубави и меки във фурната. Освен това картофите се нарязват на малки парченца, така че така или иначе се приготвят доста бързо сами.

Какъв вид сирене използвате за картофи огретен?

Тази рецепта използва добрия стар класически остър чедър. Смелостта на острия чедър е хубав баланс на кремообразния, снизходителен сос, който изпълва ястието. Но всяко друго добро топено сирене би свършило работа — грюер, жак, фонтина или дори комбинация от различни видове сирена. (Всъщност това звучи като най-добрия възможен сценарий.)

Можете ли да приготвите картофи огретен предварително?

да Това го прави герой на празничната кухня. Можете да го сглобите един ден по-рано, да го увиете в пластмасова основа и да го поставите в хладилника. Извадете от хладилника около 30 минути преди да сте готови да го изпечете, за да премахнете студа. След това го пъхнете във фурната. Може да изисква няколко допълнителни минути време за готвене.

Добив:

8порция(и)

 

Време за подготовка:

10мин

 

Време за готвене:

1ч

 

Общо време:

1ч10мин

 

съставки

• 2 с.л.

  масло, размекнато

• 4

  червени картофи, изчистени

• 1 1/2 ° С.

  готварска сметана

• 1/2 ° С.

  пълномаслено мляко

• 2 с.л.

  брашно

• 4

  скилидки чесън, смлени на ситно

• 1 ч.л.

  сол

• Прясно смлян черен пипер, на вкус

• 1 ° С.

  остро сирене чедър, прясно настъргано

Упътвания

• 1.  стъпка1 Загрейте фурната до 400°F.
  2.  стъпка2 Размажете маслото по цялото дъно на 2-литров съд за печене.
  3.  стъпка3 Нарежете картофите на филийки, след което ги нарежете на четвъртинки.
  4.  стъпка4 В средна купа разбийте заедно сметана, мляко, брашно, чесън, сол и много черен пипер.
  5.  стъпка5 Поставете една трета от картофите на дъното на съда за печене. Изсипете една трета от сметановата смес върху картофите. Повторете това още 2 пъти, като завършите със сметановата смес. Покрийте с фолио и печете 30 минути. Отстранете фолиото и печете за 20 минути, или докато картофите станат златистокафяви и наистина шупнат. Добавете сиренето към горната част на картофите и печете, докато сиренето се разтопи и шупне, още 3 до 5 минути.
  6.  стъпка6 Оставете да престои няколко минути, преди да сервирате по лъжица. Много вкусен!

Zee Cast of Characters: червени картофи, гъста сметана, пълномаслено мляко, брашно, чесън, сол, черен пипер и малко омекотено масло. И малко остър чедър.

Добре. Много добре.

Много, много, много добре.

Загрейте фурната до 400 градуса, след това изтъркайте картофите, така че да са много чисти. Ще включим кората в това ястие, защото беленето на картофи е против моята религия.

Това е странна религия. Обвинявам майка си.

Нарежете картофите - нито много дебели, нито много тънки.

Подреждайте ги, докато вървите...

И нарежете стековете на четвърти.

Скоро ще имате наистина огромна купчина парчета картофи.

Кажете това бързо пет пъти.

Сега в купа смесете сметаната...

Млякото…

И брашното. Това ще добави малко плътност и плътност на кремообразния сос.

Сега обелете няколко скилидки чесън. Можете да използвате само две... но аз съм маниак и използвам четири.

Само имайте предвид, че четири скилидки в тази рецепта ще доведат до наистина вкус на чесън. Обичам това, но може да е малко силно за някои.

Добавете чесъна в купата...

Следват солта и черния пипер. Не пестете от пипера! Ще съжалявате, ако го направите.

Разбийте всичко заедно, докато се смеси напълно.

Сега размажете омекналото масло върху съд за печене.

Междувременно настържете добра чаша сирене чедър. Настържете го сами! По този начин е по-евтино и много, много по-вкусно от предварително настърганите неща.

За да сглобите ястието, добавете 1/3 от картофите в намазан с масло съд.

Изсипете 1/3 от сметановата смес, като разбъркате точно преди да излеете, за да сте сигурни, че съставките са се смесили напълно.

саламура рецепти пуйка

Сега повторете с друг слой картофи...

Още една трета от сметановата смес...

И завършваме с останалите картофи...

И останалата сметанова смес.

И ето го: Перфектни картофи на печено месо! Насладете се, приятели!

О, чакай. Мисля, че забравих няколко стъпки.

съжалявам Тази сутрин забравих да си взема маслото от вечерна иглика.

Покрийте съда с фолио. Печете го за добри 30 минути, за да започнат картофите. След 30 минути отстранете фолиото и продължете да печете за 20 минути или докато горната част стане златиста и мехурчеста.

Това изглежда правилно! Горната част е златистокафява, а ястието кипи навсякъде. (Ако 20-те минути не свършат работа, просто увеличете този етап с 5 или 10 минути. Искате да сте сигурни, че цялото ястие е много горещо и шупнало – това означава, че картофите наистина получават шанса да бъдат готови.)

Свърши? Това граматически легитимен израз ли е? Ще трябва да помисля върху това днес.

Вземете настъргания чедър и го поръсете отгоре.

Върнете го във фурната за още около пет минути или докато сиренето се разтопи напълно и започне да шупне.

перфектно! И не можете да повярвате как мирише кухнята ми в момента. Чесънът е просто опияняващ.

Мммм. Ще погледнете ли това ?

Вижте само - дъщеря ми дори не можеше да чака.

Когато става въпрос за вкусна храна, тя е наследила търпението на майка си.

И ето ни: крехки картофи, възхитителен кремообразен/чеснов сос и остър, разтопен чедър, обединяващ всичко това.

И вярвате или не, маслото, което размазахме по дъното на тигана, наистина добавя мъничко масло, без да превъзхожда всичко.

Китайска проверка: Spode Woodland. Стойте настрана, ако не сте фен на пернатия дивеч.

Добре. Обратно към картофите. Трябва да ги направиш, скъпа. А ето и с какво можете да ги сервирате.

Голяма печена шунка.
голямо старо задушени телешки гърди .
голямо старо Рибай стек .
Голям, сочен хамбургер.
Голяма стара купчина дърпано свинско .

…Или почти всичко друго, за което се сетите. Това е почти една от най-разнообразните гарнитури, които съществуват, и една от най-приятните за тълпата.

вкусно Това беше толкова хубаво! Но…само аз ли съм, или тази патица изглежда малко разстроена?

Какво не е наред, г-н Дък?

Оооо, съжалявам, пич. Ще те хвана следващия път.

Наслади се!