Основен Храна И Готвене Гратинирани картофи

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 13 days ago

Share 

Гратинирани картофи

Има ли изобщо такова нещо като „лоши“ картофи, опечени? Или някаква рецепта за картофи? Наистина не мисля, че има. И това прави заглавието на тази рецепта още по-тежко.

Това е много проста, но изключително вкусна версия на така обичаната гарнитура. Това е така, защото върви с всичко! Сервирайте го като картофена гарнитура в комбинация с коледна шунка, голяма вечеря с пържола, хрупкава кора Печено пиле на холандска фурна , или всяко друго основно ястие, което смятате за достойно за кремообразно, сирене и въглехидрати. Донесете го веднъж на коледната манджа и ще бъдете помолени да го носите през следващите 50 години. Правя тази страна от десетилетия и тя никога, никога, никога (никога!) не ме е разочаровала.

Сервирайте го на хора, които обичате. Ако вече не ви обичат обратно, ще го направят. обещание

Какъв размер съд за печене използвате за картофи огретен?

Тези картофи се вписват добре в 2-литров гювеч. Просто не забравяйте да го намажете с масло, преди да ги пуснете вътре. Придава вкус и предпазва всичко от залепване по ястието.

Каква е разликата между картофи огретен и картофи с миди?

Лесно се бъркат. Но разликата между всички тях се свежда до сиренето: традиционно картофите огретен имат сирене, а картофите с фестони не. Това не означава, че няма да намерите много рецепти за картофи с миди, които включват сирене. Всъщност аз самият съм бил известен с това, че хвърлям големи шепи сирене в моята нарязани картофи . Защото сиренето е живот, човече.

Трябва ли да обелите картофите за печени картофи?

Обелете ги, ако искате, но беленето на картофи е против моята религия. Не съвсем, но това е стъпка, която намирам за ненужна за ястие като това. Когато картофите са покрити със сметанов сос и сирене, изглежда никой не се интересува дали са обелени или не.

Какви картофи работят най-добре за картофи огретен?

Сред различните видове картофи най-добрият е добър, богат на скорбяла, като червеникавочервен картоф. Русестите се готвят до перфектната текстура и тяхната нишестеност помага за сгъстяване на соса. Златните картофи Yukon са друга скорбяла, която да обмислите да използвате.

Трябва ли предварително да се сварят картофите?

не Запечени между редовете сметанов сос, картофите стават хубави и меки във фурната. Освен това картофите се нарязват на малки парченца, така че така или иначе се приготвят доста бързо сами.

Какъв вид сирене използвате за картофи огретен?

Тази рецепта използва добрия стар класически остър чедър. Смелостта на острия чедър е хубав баланс на кремообразния, снизходителен сос, който изпълва ястието. Но всяко друго добро топено сирене би свършило работа — грюер, жак, фонтина или дори комбинация от различни видове сирена. (Всъщност това звучи като най-добрия възможен сценарий.)

Можете ли да приготвите картофи огретен предварително?

да Това го прави герой на празничната кухня. Можете да го сглобите един ден по-рано, да го увиете в пластмасова основа и да го поставите в хладилника. Извадете от хладилника около 30 минути преди да сте готови да го изпечете, за да премахнете студа. След това го пъхнете във фурната. Може да изисква няколко допълнителни минути време за готвене.

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
8порция(и)
Време за подготовка:
10мин
Време за готвене:
1ч
Общо време:
1ч10мин

съставки

картофи-огретенЗапазване на рецептата
  • 2 с.л.

    масло, размекнато

  • 4

    червени картофи, изчистени

  • 1 1/2 ° С.

    готварска сметана

  • 1/2 ° С.

    пълномаслено мляко

  • 2 с.л.

    брашно

  • 4

    скилидки чесън, смлени на ситно

  • 1 ч.л.

    сол

  • Прясно смлян черен пипер, на вкус

  • 1 ° С.

    остро сирене чедър, прясно настъргано

Вижте Хранителна информация картофи-огретен

Упътвания

    1. стъпка1Загрейте фурната до 400°F.
    2. стъпка2Размажете маслото по цялото дъно на 2-литров съд за печене.
    3. стъпка3Нарежете картофите на филийки, след което ги нарежете на четвъртинки.
    4. стъпка4В средна купа разбийте заедно сметана, мляко, брашно, чесън, сол и много черен пипер.
    5. стъпка5Поставете една трета от картофите на дъното на съда за печене. Изсипете една трета от сметановата смес върху картофите. Повторете това още 2 пъти, като завършите със сметановата смес. Покрийте с фолио и печете 30 минути. Отстранете фолиото и печете за 20 минути, или докато картофите станат златистокафяви и наистина шупнат. Добавете сиренето към горната част на картофите и печете, докато сиренето се разтопи и шупне, още 3 до 5 минути.
    6. стъпка6Оставете да престои няколко минути, преди да сервирате по лъжица. Много вкусен!

картофи-огретен-2 картофи-огретен-3

Zee Cast of Characters: червени картофи, гъста сметана, пълномаслено мляко, брашно, чесън, сол, черен пипер и малко омекотено масло. И малко остър чедър.

Добре. Много добре.

Много, много, много добре.

картофи-огретен-4

Загрейте фурната до 400 градуса, след това изтъркайте картофите, така че да са много чисти. Ще включим кората в това ястие, защото беленето на картофи е против моята религия.

Това е странна религия. Обвинявам майка си.

картофи-огретен-5

Нарежете картофите - нито много дебели, нито много тънки.

картофи-огретен-6

Подреждайте ги, докато вървите...

картофи-огретен-7

И нарежете стековете на четвърти.

картофи-огретен-8

Скоро ще имате наистина огромна купчина парчета картофи.

Кажете това бързо пет пъти.

картофи-огретен-8

Сега в купа смесете сметаната...

картофи-огретен-9

Млякото…

картофи-огретен-10

И брашното. Това ще добави малко плътност и плътност на кремообразния сос.

картофи-огретен-11

Сега обелете няколко скилидки чесън. Можете да използвате само две... но аз съм маниак и използвам четири.

картофи-огретен-12

Само имайте предвид, че четири скилидки в тази рецепта ще доведат до наистина вкус на чесън. Обичам това, но може да е малко силно за някои.

картофи-огретен-13

Добавете чесъна в купата...

картофи-огретен-14

Следват солта и черния пипер. Не пестете от пипера! Ще съжалявате, ако го направите.

картофи-огретен-15

Разбийте всичко заедно, докато се смеси напълно.

картофи-огретен-16

Сега размажете омекналото масло върху съд за печене.

картофи-огретен-17

Междувременно настържете добра чаша сирене чедър. Настържете го сами! По този начин е по-евтино и много, много по-вкусно от предварително настърганите неща.

картофи-огретен-18

За да сглобите ястието, добавете 1/3 от картофите в намазан с масло съд.

картофи-огретен-19

Изсипете 1/3 от сметановата смес, като разбъркате точно преди да излеете, за да сте сигурни, че съставките са се смесили напълно.

саламура рецепти пуйка
картофи-огретен-20 картофи-огретен-21 картофи-огретен-22

Сега повторете с друг слой картофи...

картофи-огретен-23

Още една трета от сметановата смес...

картофи-огретен-24

И завършваме с останалите картофи...

картофи-огретен-25

И останалата сметанова смес.

картофи-огретен-26

И ето го: Перфектни картофи на печено месо! Насладете се, приятели!

О, чакай. Мисля, че забравих няколко стъпки.

съжалявам Тази сутрин забравих да си взема маслото от вечерна иглика.

картофи-огретен-27

Покрийте съда с фолио. Печете го за добри 30 минути, за да започнат картофите. След 30 минути отстранете фолиото и продължете да печете за 20 минути или докато горната част стане златиста и мехурчеста.

картофи-огретен-28

Това изглежда правилно! Горната част е златистокафява, а ястието кипи навсякъде. (Ако 20-те минути не свършат работа, просто увеличете този етап с 5 или 10 минути. Искате да сте сигурни, че цялото ястие е много горещо и шупнало – това означава, че картофите наистина получават шанса да бъдат готови.)

Свърши? Това граматически легитимен израз ли е? Ще трябва да помисля върху това днес.

картофи-огретен-29

Вземете настъргания чедър и го поръсете отгоре.

картофи-огретен-30

Върнете го във фурната за още около пет минути или докато сиренето се разтопи напълно и започне да шупне.

картофи-огретен

перфектно! И не можете да повярвате как мирише кухнята ми в момента. Чесънът е просто опияняващ.

картофи-огретен-31

Мммм. Ще погледнете ли това ?

картофи-огретен-32

Вижте само - дъщеря ми дори не можеше да чака.

Когато става въпрос за вкусна храна, тя е наследила търпението на майка си.

картофи-огретен-33

И ето ни: крехки картофи, възхитителен кремообразен/чеснов сос и остър, разтопен чедър, обединяващ всичко това.

И вярвате или не, маслото, което размазахме по дъното на тигана, наистина добавя мъничко масло, без да превъзхожда всичко.

картофи-огретен-34

Китайска проверка: Spode Woodland. Стойте настрана, ако не сте фен на пернатия дивеч.

картофи-огретен-35

Добре. Обратно към картофите. Трябва да ги направиш, скъпа. А ето и с какво можете да ги сервирате.

Голяма печена шунка.
голямо старо задушени телешки гърди .
голямо старо Рибай стек .
Голям, сочен хамбургер.
Голяма стара купчина дърпано свинско .

…Или почти всичко друго, за което се сетите. Това е почти една от най-разнообразните гарнитури, които съществуват, и една от най-приятните за тълпата.

картофи-огретен-36

вкусно Това беше толкова хубаво! Но…само аз ли съм, или тази патица изглежда малко разстроена?

Какво не е наред, г-н Дък?

Оооо, съжалявам, пич. Ще те хвана следващия път.

Наслади се!

По Тази Тема

Перфектно ледено кафе
Перфектно ледено кафе
Ри Дръмонд показва колко вкусно може да бъде студеното кафе у дома. Рецептата за сутрешната напитка започва със здрав и лесен за приготвяне домашен концентрат от кафе.
Най-добрата торта с кафе. някога.
Най-добрата торта с кафе. някога.
Това е най-невероятният сладкиш с кафе, който някога сте опитвали, с много масло, канела и ронлив топинг. Ще бъде страхотно като сладко лакомство на закуска или следобедна закуска.
Сандвичи с френски дип
Сандвичи с френски дип
Френските сандвичи с дип са най-добрата комфортна храна. Хрупкавият хляб се натрупва с крехко говеждо и златист лук, след което се сервира топъл с вкусен сок.
Каубойски киш
Каубойски киш
Дълбоко ястие, пълно с карамелизиран лук, бекон и остро сирене чедър, този каубойски киш е това, от което се нуждае вашият неделен брънч. Истинските каубои ядат този киш!
Глазирана великденска шунка
Глазирана великденска шунка
Рецептата за глазирана шунка на Ree Drummond е традиция за Великденски брънч. Покрит е с глазура, направена от Dr Pepper, горчица и кафява захар за лъскаво покритие.
Хрупкаво печено сирене
Хрупкаво печено сирене
Тази рецепта за хрупкаво сирене на скара е вкусно завъртане на класически сандвич. Има сирене между филийките хляб, но и отвън за хрупкава коричка.
Гратинирани картофи
Гратинирани картофи
Рецептата за гратенирани картофи на Ree Drummond е пълна със сирене, кремообразна доброта. Тази гарнитура върви с всичко, от коледна шунка до голяма, сочна пържола.
Царевични пърленки
Царевични пърленки
Тази рецепта за царевични пържени е бърза, лесна и възхитително вкусна. Това е идеалният начин да използвате прясна лятна царевица, но можете да използвате и консервирана или замразена царевица.
Tex-Mex Layer Dip
Tex-Mex Layer Dip
Tex-Mex Layer Dip е същият дип, който израснах да ям през осемдесетте години, с няколко модификации.
Греян ябълков сайдер
Греян ябълков сайдер
Трябва да опитате тази класическа рецепта за греян ябълков сайдер. Пълно с подправки, това е идеалната есенна или празнична напитка. Добавете малко ром за голям коктейл!
Царевичен пудинг
Царевичен пудинг
Рустик, копринен царевичен пудинг е идеален за Деня на благодарността и след това. Може да се сервира заедно с пуешко, шунка или дори говеждо месо.
Любимите ми захарни бисквити
Любимите ми захарни бисквити
Рецептата за любимата захарна бисквитка на Ree е идеална за всички ваши празнични нужди от печене. Украсете тези бисквитки със семейството си или ги направете за размяна на коледни бисквитки.
Печено Зити
Печено Зити
Печено зити е ястие с тестени изделия със сирене, което е идеално за семейна вечеря. Тази лесна рецепта е обилна и вкусна с телешка кайма и италианска наденица.
Веге пържене
Веге пържене
Тази рецепта за пържени зеленчуци от „The Pioneer Woman Cooks: Dinnertime“ е много вкусна и можете да приготвите зеленчуците и сладко-пикантния сос до 24 часа предварително.
Гювеч от прясна царевица
Гювеч от прясна царевица
Четири съставки са всичко, от което се нуждаете, за да приготвите тази печеливша рецепта за гювеч с прясна царевица. Толкова е лесно да се направи!
Plantains 101: Ето всичко, което трябва да знаете
Plantains 101: Ето всичко, което трябва да знаете
Може би сте виждали живовляк преди в отдела за тропически плодове на вашия магазин за хранителни стоки. Ето как да ядете живовляк, как да го обелите и още нещо за плода.
Пържена кръгла пържола
Пържена кръгла пържола
Проста, лесна за приготвяне за около 10 до 15 минути и толкова ароматна, тази рецепта за пържена кръгла пържола е задължителна. Ето как да направите комфортната храна от съществено значение.
Яйца Бенедикт
Яйца Бенедикт
Безупречната рецепта на Ree Drummond за приготвяне на яйца Benedict включва перфектно поширани яйца и кремообразен, мечтателен домашен сос Hollandaise.
Как да си направим шоколадов пудинг
Как да си направим шоколадов пудинг
Въпреки че закупените от магазина шоколадови пудинги всъщност са доста прилични по отношение на вкус и качество, аз наистина обичам да си правя сам шоколадов пудинг.
Пилешки спагети
Пилешки спагети
Тази рецепта за пилешки спагети е идеалната идея за вечеря през седмицата. Това е една от най-добрите комфортни храни за всички времена „направете преди“ от The Pioneer Woman.
Класически Блъди Мери
Класически Блъди Мери
Това не е късна закуска с Блъди Мери! Тази класическа рецепта се приготвя с водка, доматен сок, уорчестършир, хрян и лимонов сок. Забавлявайте се с гарнитури!
Гаспачо
Гаспачо
Лесната рецепта за гаспачо на Ree Drummond е освежаваща студена супа, на която да се насладите през лятото. Просто смесете съставките в кухненски робот!
Незабавно печено гърне
Незабавно печено гърне
Любимо на семейство Дръмонд, това печено в тенджера се приготвя за половината време и се съчетава добре с гарнитура от кремообразно картофено пюре.
Перфектна кейк лира
Перфектна кейк лира
Рецептата за перфектната паунд торта на Ree Drummond е единствената, от която някога ще имате нужда. Използвайки прости съставки, лесната торта излиза влажна, ароматна и на едно парче!