Основен Храна И Готвене Пикантно настъргано свинско с пипер

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 15 days ago

Share 

Пикантно настъргано свинско с пипер

Готвенето на свинско с Dr Pepper е странно, знам. Дойде ми във видение. И това доведе до ароматно, влажно настъргано свинско за всичко - от карнита до начос.

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
18порция(и)
Време за подготовка:
5мин
Време за готвене:
6часове
Общо време:
6часове5мин

съставки

пикантен-др-пипер-настъргано-свинскоЗапазване на рецептата
  • 1

    цяла голяма глава лук

  • 1

    цяла свинска плешка („свинско дупе“), 5 до 7 паунда

  • сол и прясно смлян черен пипер

  • 1

    11-унция консерва чипотле чушки в сос адобо

  • 2

    кутии Dr Pepper

  • 2 с.л.

    кафява захар

Вижте Хранителна информация пикантен-др-пипер-настъргано-свинско

Упътвания

    1. стъпка1Загрейте фурната на 300 градуса. Обелете лука и го нарежете на филийки. Поставете ги на дъното на голяма холандска фурна. Щедро посолете и поръсете с черен пипер свинското печено, след което го наредете върху лука в тигана. Изсипете кутията с чушки върху свинското месо (включете соса). Изсипете и двете кутии Dr Pepper. Добавете кафява захар към сока и разбъркайте.
    2. стъпка2Поставете плътно капака върху тенджерата, след което поставете тенджерата във фурната. Гответе най-малко шест часа, като обръщате печеното два или три пъти по време на процеса на готвене. Проверете месото след шест часа; трябва напълно да се разпада (използвайте две вилици за тестване.) Ако не се разпада, върнете във фурната за още един час.
    3. стъпка3Извадете месото от тенджерата и го поставете върху дъска за рязане или друга работна повърхност. Използвайте две вилици, за да настържете месото, като изхвърлите големи парчета мазнина. Прецедете колкото можете повече мазнина от горната част на течността за готвене и я изхвърлете. Върнете настърганото месо в течността за готвене и го дръжте на топло до готовност за сервиране. (Можете също така да охладите месото и течността поотделно, след това да отстраните втвърдената мазнина, когато е студена. След това загрейте течността на котлона и върнете месото в течността, за да се затопли.
      Сервирайте върху топли брашнени тортили или кифлички за хамбургер. Отгоре сложете настъргана маруля, нарязани на кубчета домати, настъргано сирене, резени авокадо, салса и каквото друго желаете.

На първо място: свинско дупе. Това не е свинско дупето изобщо, но свинско рамо . Второ, това е просто чудесно парче месо. Готви се влажно и крехко и води до толкова много месо, че можете или да нахраните тълпа, или да разпръснете месото в поне две или три различни ястия за вашето семейство. Трето, обичах Джони Джонсън в пети клас и той не ме обичаше обратно. И накрая, тази забавна и сладка/пикантна смес от Dr Pepper и chipotle peppers наистина се оказа прекрасна комбинация.

пикантен-др-пипер-настъргано-свинско-2

Ако никога не сте го опитвали, пригответе свинска плешка по някое време. Ще се изненадате колко много можете да направите с нещата.


пикантен-др-пипер-настъргано-свинско-3

Ето и свинската плешка.


пикантен-др-пипер-настъргано-свинско-4

Но както виждате, моят местен месар го нарича свинско дупе.

ха ха Казах свинско дупе.

Аз съм зрял.

Развийте го и не ме интересува какво казват - изплакнете го, ако сте толкова склонни. Не мога да не изплакна свинско месо. аз не мога Не мога да не.

Очаквам тази вечер Министерството на земеделието да разпръсне къщата ми.


пикантен-др-пипер-настъргано-свинско-5

Вземете голям, тлъст лук. Разполовете го от корена до върха.


пикантен-др-пипер-настъргано-свинско-6

Отлепете външния слой...


пикантен-др-пипер-настъргано-свинско-7

След това разрежете всяка половина...наполовина.


пикантен-др-пипер-настъргано-свинско-8

Отделете резенчетата лук и ги сложете на дъното на голяма тенджера.


пикантен-др-пипер-настъргано-свинско-9

Щедро посолете и поръсете с черен пипер свинското месо, след което го сложете върху лука с тлъстината нагоре.


пикантен-др-пипер-настъргано-свинско-10

Отворете консерва с чушки чипотъл в сос адобо, след което ги изсипете направо вътре.


пикантен-др-пипер-настъргано-свинско-11

Те са spuh-ICY, така че ако сте малко по-слаби по отношение на подправките, можете да направите половин кутия.

Чушки Chipotle: опушени, пикантни, ароматни. Такъв отличителен вкус. Почиства синусите. Лекува взаимоотношенията.

Такито във въздушен фритюрник


пикантен-др-пипер-настъргано-свинско-12

След това нещата стават наистина странни.


пикантен-др-пипер-настъргано-свинско-13

Отворете две кутии Dr Pepper и ги изсипете направо в тенджерата.

Добавих и няколко супени лъжици кафява захар, но можете да я оставите, ако желаете.


пикантен-др-пипер-настъргано-свинско-14

Странно! Но се чувствам странен оптимист.

В този момент ще искате да покриете тенджерата с капак и да я поставите във фурната на 300 градуса за поне шест часа. Това определено е ниско и бавно парче месо, което има полза от готвене за дълъг период от време на слаб огън. Нашата цел е месото абсолютно да се разпадне в голяма голяма каша от чудеса.

Три-четири пъти по време на готвенето свалете капака от тенджерата и внимателно обърнете свинската плешка на другата страна, завършвайки с мазнината нагоре и я оставете да престои поне час след това.

пикантен-др-пипер-настъргано-свинско-15

О, Боже мой. Това изглежда добре.

Сега, след шест часа, трябва да тествате месото с вилица. Месото трябва лесно да се разкъсва с вилица; ако срещнете съпротива, просто поставете капака обратно и върнете съда във фурната за още един час. Както е в случая с печено в саксия, гърди или друго бавно приготвено месо:

Ако месото все още е жилаво, не сте го сготвили достатъчно дълго.

Току що си го измислих. Скоро ще продам тениски.


пикантен-др-пипер-настъргано-свинско-16

Извадете свинското от тигана и го поставете върху работна повърхност. Знам, че това изглежда лудо и може би малко плашещо, но целият този цвят ще доведе до такова ароматно месо.


пикантен-др-пипер-настъргано-свинско-17

Ще искате да отцедите колкото е възможно повече от мазнината от горната част на течността за готвене. (И разбира се, можете да охладите месото и течността поотделно, след което да отстраните втвърдената мазнина от течността, когато е студена. Но това ще изисква да го направите един ден предварително, а аз не винаги съм наясно с нещата. )

(Всъщност рядко съм толкова на върха на нещата.)

(Добре, никога.)


пикантен-др-пипер-настъргано-свинско-18

Ето един поглед към разпадащата се природа на месото.


пикантен-др-пипер-настъргано-свинско-19

Така че това, което искате да направите, е да работите с няколко вилици и постепенно да извадите и настържете цялото месо.


пикантен-др-пипер-настъргано-свинско-20

Продължавайте и продължавайте, докато цялото месо се настърже.


пикантен-др-пипер-настъргано-свинско-21

Свинската плешка води до много месо!

Имайте предвид, че можете да го накълцате с остър нож, ако искате парчетата месо да са по-малки. Но ще го оставя както е.

Аз съм мързелив.


пикантен-др-пипер-настъргано-свинско

Сега, независимо дали ще го направите сега или на следващия ден след процеса на отстраняване на втвърдената мазнина, върнете цялото настъргано месо в течността за готвене.


пикантен-др-пипер-настъргано-свинско-22

Дръжте го на топло, докато не сте готови за сервиране. Мммм. Това изглежда толкова вкусно.

Можете да правите абсолютно всичко с това месо: сандвичи върху тексаски тост, начос, дори пица.


пикантен-др-пипер-настъргано-свинско-23

Но аз ще тръгна по пътя на топла брашнена тортила. И когато слагате месото върху тортилата, не забравяйте да включите сока от готвенето; това ще внесе малко пикантност и вкус в сместа.

водка крилца паста


пикантен-др-пипер-настъргано-свинско-24

Настъргана маруля, домат на кубчета...

(Броя дните, докато мога да засадя домати тази година. Умирам.)


пикантен-др-пипер-настъргано-свинско-25

Няколко стръка кориандър...


пикантен-др-пипер-настъргано-свинско-26

И малко настъргано сирене от черен пипер, само за да привлече цялата пикантност.


пикантен-др-пипер-настъргано-свинско-27

Една добра лъжица салса също е добра.


Сгънете. Донесете до устата. Поставете. Нагъвам.

Изключителна вкусотия. Това беше късна вечеря снощи и съм толкова развълнуван, че имам остатъците от свинско за останалата част от седмицата.

Насладете се на това, момчета!

По Тази Тема

Пилешки енчилади
Пилешки енчилади
Тези пилешки енчилади са толкова лесни за събиране. Те се събират бързо с предмети, които може вече да имате в хладилника или килера си.
Лазаня Rollups
Лазаня Rollups
Вкусните, месести рула за лазаня са толкова забавни за приготвяне - особено ако ги напълните с всякакви видове сирена. Направете в голяма тава или в по-малки форми от фолио за еднократни ястия.
Killer Club Sandwich
Killer Club Sandwich
Направете клубен сандвич за обяд! Подредена с шунка, пуешко, бекон, маруля и сирене, тази рецепта има няколко вкусни обрати, включително песто майонеза и авокадо.
Юфка със сусам
Юфка със сусам
Юфката със сусам на Ree Drummond не може да бъде по-лесна или по-вкусна. Тази рецепта изисква само няколко съставки, много от които вероятно вече имате!
Телешки фахитас
Телешки фахитас
Най-хубавото при фахитас от телешка пържола е, че можете да ги комбинирате с всякакви зеленчуци, които обичате: чушки, нарязани на кубчета тиквички, дори нарязани гъби.
Как да си направим кисело зеле
Как да си направим кисело зеле
Киселото зеле е една от любимите ми ферментирали храни. Вкусът е сравнително неутрален, така че върви с много ястия. Ето как да си го приготвите у дома.
Гратинирани картофи
Гратинирани картофи
Рецептата за гратенирани картофи на Ree Drummond е пълна със сирене, кремообразна доброта. Тази гарнитура върви с всичко, от коледна шунка до голяма, сочна пържола.
Боб чорба с бекон
Боб чорба с бекон
Съжалявам, че напоследък публикувам толкова много супи, но в ранчото беше адски студено и супите изглежда са единственият механизъм за справяне, който имам.
Супа със сирене от броколи за бавно готвене
Супа със сирене от броколи за бавно готвене
Тази супа със сирене от броколи за бавно готвене е най-лесният начин да се стоплите в студен зимен ден. Цялото ви семейство също ще хареса тази рецепта!
Овесени бисквити с кафява захар
Овесени бисквити с кафява захар
Тези овесени бисквитки с кафява захар са тъмна, вълшебна бисквитка, която е толкова добра на стайна температура, колкото и топла направо от фурната.
Задушени къси ребра
Задушени къси ребра
Когато имате нужда от впечатляваща рецепта за вечеря, тези задушени телешки къси ребра са отговорът. Правят се изненадващо лесно и стават толкова нежни.
Супа от карфиол
Супа от карфиол
Кремообразната супа от карфиол на Ree Drummond е чиста комфортна храна. Пълна с карфиол, моркови, целина и лук, тази лесна рецепта е пълна с доброта.
Карамелен ябълков пай
Карамелен ябълков пай
Отклонение от типичните рецепти за ябълков пай, този е покрит с маслена заливка от трохи и струйка карамел! Опитайте го за епичен десерт за Деня на благодарността!
Дип от спанак и артишок
Дип от спанак и артишок
Загребвайте тази гореща, мехурчеста рецепта за дип от спанак и артишок за страхотно предястие. Пищната 30-минутна закуска е идеална за парти за гледане на Super Bowl.
Класически Блъди Мери
Класически Блъди Мери
Това не е късна закуска с Блъди Мери! Тази класическа рецепта се приготвя с водка, доматен сок, уорчестършир, хрян и лимонов сок. Забавлявайте се с гарнитури!
Каубойски киш
Каубойски киш
Дълбоко ястие, пълно с карамелизиран лук, бекон и остро сирене чедър, този каубойски киш е това, от което се нуждае вашият неделен брънч. Истинските каубои ядат този киш!
Мечтен ябълков пай
Мечтен ябълков пай
Този богат, декадентски ябълков пай с ронлива, хрупкава заливка е твърде добър, за да го пропуснете!
Пай с пилешко гърне
Пай с пилешко гърне
Тази рецепта за пай с пилешко месо е класическа семейна вечеря. Пълен с крехко пилешко месо и зеленчуци, пълнежът е съчетан само с люспеста, маслена коричка.
Пико де Гало
Пико де Гало
Тази рецепта за домашно пико де гало е свеж, буци дип. Толкова е добро, заредено с лъжица върху прясно гуакамоле или сервирано с всяко тексско-мексиканско ястие като тако или начос.
9 най-добри начина за подобряване на сместа за торта
9 най-добри начина за подобряване на сместа за торта
Използване на смес за торта? Ето някои от простите начини, по които можете да промените купения от магазина и да направите всеки домашен десерт по-вкусен.
Soul Sweet ‘Taters
Soul Sweet ‘Taters
Търсите нова, вкусна рецепта за сладки картофи за есента или Деня на благодарността? Опитайте ястието със сладки картофи на Ree Drummond, което изисква много кафява захар и пекани.
Пиле барбекю на фурна
Пиле барбекю на фурна
Когато е твърде горещо, за да запалите скарата, направете лесно, вкусно пиле барбекю на фурна за лятна вечеря. Звездата на тази рецепта е лепкаво-сладкият прасковен сос за барбекю!
Най-добрата торта с кафе. някога.
Най-добрата торта с кафе. някога.
Това е най-невероятният сладкиш с кафе, който някога сте опитвали, с много масло, канела и ронлив топинг. Ще бъде страхотно като сладко лакомство на закуска или следобедна закуска.
Барове с лимон
Барове с лимон
Тази класическа рецепта за бар с лимон има коричка, подобна на бисквитка, и достатъчно ярък, цитрусов пълнеж. Те правят вкусен пролетен и летен десерт!