Ето го! Толкова проста рецепта, но винаги вкусни резултати. И винаги много, много приятелски настроен към семейството.
Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу- Добив:
- 6порция(и)
- Време за подготовка:
- 10мин
- Време за готвене:
- 30мин
- Общо време:
- 40мин
съставки
![пиле-кесадия](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas.jpg)
- 3
цели пилешки гърди без кост и кожа
- 2 с.л.
подправка тако или текс-мекс
Растително или зехтин за пържене
- 1
цяла голяма глава лук
- 1
цяла голяма чушка (цвят по избор)
- 12
цели малки тортили от брашно (размер фахита)
- 2 1/2 ° С.
настъргано сирене Чедър-Джак (или направо Джак)
Лют сос (използвах Cholula)
рецепта за пържен патладжан
Масло, за пържене
Салса, за сервиране
Заквасена сметана, за сервиране
Кориандър, за сервиране
Резени халапеньо, за сервиране
Упътвания
Загрейте растително масло или зехтин в тиган на висока температура. Поръсете двете страни на пилето с подправка за тако. Добавете пилешкото в тигана и го запържете на средно силен огън до готовност, около 4 минути от всяка страна. Извадете от тигана, оставете леко да се охлади и нарежете на кубчета. Заделени.
В същия тиган на средно силен огън добавете лука и чушките и гответе, докато зеленчуците станат златистокафяви, 3 до 4 минути. Извадете и оставете настрана.
Разтопете 1/2 супена лъжица масло в отделен тиган или решетка на среден огън и поставете брашнена тортила в тиган. Направете кесадилите, като върху долната тортила наредите обилно количество настъргано сирене, а върху сиренето подредете пилето и варените чушки. Отгоре поръсете с още малко настъргано сирене и отгоре сложете втора тортила.
Когато тортилята стане златиста от първата страна, внимателно обърнете кесадията от другата страна, като едновременно с това добавите още 1/2 супена лъжица масло в тигана. Продължете да готвите, докато втората страна стане златиста.
Повторете с останалите тортили и пълнежи. Нарежете на клинове и сервирайте със салса, заквасена сметана, резени халапеньо и кориандър.
![пиле-кесадия](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas.jpg)
![пиле-кесадия-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-2.jpg)
Започнете с три обезкостени пилешки гърди без кожа.
![пиле-кесадия-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-3.jpg)
Поръсете ги обилно с каквото желаете: подправка за тако, подправка за каджун или просто смес от чили на прах, кимион, подправена сол и т.н. Просто ги искате наистина ароматни!
![пиле-кесадия-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-4.jpg)
Загрейте малко масло в тиган на средна до средно висока температура...
![пиле-кесадия-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-5.jpg)
И ги гответе от двете страни, докато станат хубави и кафяви на повърхността и напълно сварени в средата.
![пиле-кесадия-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-6.jpg)
След това ги свалете от котлона и ги оставете леко да се охладят.
![пиле-кесадия-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-7.jpg)
След това нарежете голям лук на дебели филийки...
рецепта за рулца с канела ree drummond
![пиле-кесадия-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-8.jpg)
След това вземете голяма чушка (това е от моята градина!)...
![пиле-кесадия-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-9.jpg)
И го нарежете на филийки.
![пиле-кесадия-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-10.jpg)
Поставете същия тиган на среден до средно силен огън (не го почиствайте! Искате всички тези боклуци там) и хвърлете зеленчуците...
супа от пълнени чушки
![пиле-кесадия-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-11.jpg)
И ги гответе, докато станат хубави и кафяви. И можете да се забавлявате със зеленчуци! Направете различни цветове чушки, добавете нарязани гъби, тиквички… всякакви зеленчуци ще свършат работа.
![пиле-кесадия-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-12.jpg)
Накрая настържете цяла бучка сирене (чедър джак, стрейт джак, дори пипер джак ще свърши работа)...
![пиле-кесадия-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-13.jpg)
И нарежете пилето на малки парчета.
![пиле-кесадия-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-14.jpg)
Сега е време да направите кесадилите! Можете да използвате огромен тиган и да ги направите наведнъж или можете да използвате малък тиган и да ги направите едно по едно. Загрейте малко масло на среден огън...
![пиле-кесадия-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-15.jpg)
Поставете тортила от брашно (или, по дяволите, царевична тортила, ако предпочитате)...
![пиле-кесадия-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-16.jpg)
Поставете добро количество сирене...
![пиле-кесадия-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-17.jpg)
Някои от зеленчуците...
![пиле-кесадия-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-18.jpg)
И няколко парчета пиле.
![пиле-кесадия-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-19.jpg)
След това, за да стане много вкусно, вземете малко лют сос...
![пиле-кесадия-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-20.jpg)
И добавете няколко тирета.
![пиле-кесадия-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-21.jpg)
Еха. Уау Еха. Това изглежда невероятно.
![пиле-кесадия-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-22.jpg)
Накрая поръсете още мъничко сирене...
рецепти за десертни пайове
![пиле-кесадия-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-23.jpg)
И хвърлете капака! (Бях го намазал в разтопеното масло, преди да сложа долната тортила в тигана.)
![пиле-кесадия-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-24.jpg)
Гответе го, докато долната тортила стане златиста и леко хрупкава и прекрасна. Гответе дъното, докато и то стане, и докато плънката се разтопи и стане лепкава.
направете предварително картофено пюре
![пиле-кесадия-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-25.jpg)
Извадете кесадията върху дъска за рязане и я нарежете наполовина (аз използвах нож за пица)...
![пиле-кесадия-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-26.jpg)
След това на малки клинове.
Това е мястото, където семейството ми е почти наредено до печката, с широко отворени очи и глад, излъчван от съществата им.
И тук отговарям с любов, ДЪРЖЕТЕ КОНЕТЕ СИ! БОГИ!!!!!
Или нещо такова.
![пиле-кесадия-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-27.jpg)
Обичам да слагам малко заквасена сметана в центъра...
![пиле-кесадия-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-28.jpg)
И обикновено обичам да ям салса, но този път направих домати...
![пиле-кесадия-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-29.jpg)
И за приключенските сред нас, няколко резена прясно халапеньо.
Насладете се, приятели.